भारतीय खाना

वास्तव मा कुनै पनि देश जान्न को लागी, तपाइँलाई आवश्यक छ, सबै भन्दा पहिले, विस्तार मा यसको भोजन को अध्ययन गर्न को लागी। भारतीय व्यञ्जन यसको तीखोपन को लागी प्रसिद्ध छ: मसाले र जडी बूटीहरु त्यहाँ छोडिएको छैन। र बिन्दु मात्र हैन कि खाना हो, उनीहरुलाई धन्यवाद, एक विशेष स्वाद र अतुलनीय सुगन्ध प्राप्त गर्दछ। मसलाले खानालाई कीटाणुरहित पनि गर्दछ, जुन यस देशको जलवायुलाई ध्यानमा राखी महत्वपूर्ण छ।

परम्परागत खानाहरु कि भारतीय टेबल मा हरेक दिन देखा पर्छन् चावल र गहुँ, सेम, चिकन, र तरकारीहरु र फलहरु को एक किसिम हो। हिन्दू धर्म को अनुयायीहरु को लागी, एक गाई एक पवित्र जनावर हो, त्यसैले यसको मासु खाईदैन।

भारतीय गृहिणीहरूले मुख्यतया तरकारी र मासुको तातो उपचारका दुई तरिकाहरू प्रयोग गर्छन्: या त वनस्पतिको तेल र मसलाको ठूलो मात्रामा लामो समयसम्म फ्राइ गर्ने वा स्ट्यु उत्पादनहरू, वा ट्यान्डुरी भनिने माटोको ओवनमा बेक गर्ने। दोस्रो विकल्प उत्सव मानिन्छ, दैनिक होइन।

 

हिन्दुहरु प्राय: भाँडा को सट्टा एक केला पत्ती को उपयोग गर्दछन्, तर विशेष अवसरहरुमा खाना धातु कटोरा (katori) मा थाली भनिन्छ एक ठूलो ट्रे मा सेवा गरिन्छ।

थाली शब्दले ट्रेमा मात्र नभई यसमा ल्याइएको भाँडाका सम्पूर्ण सेटलाई पनि बुझाउँदछ। परम्परागत रूपमा, चामल, सिमी प्यूरी र करी उपस्थित हुनुपर्छ। अन्य कम्पोनेन्टहरु क्षेत्र फरक फरक हुन सक्छ।

परम्परागत भारतीय पकवान मसाला हो। यी कुखुराका टुक्राहरू हुन् जो करी र मसला मसलामा फ्राई गरिन्छ।

चापाटीहरू रोटीको सट्टा पकाइन्छन्। यी सपाट केक हुन्, आटा जसको लागि मोटे मोटेबाट बनिएको हो।

घी, घी भनिन्छ, भारतीयहरुको लागि पवित्र छ।

भारतमा सामसी पाईहरू प्राय: बिभिन्न तातो सॉसको साथ खान्छन्। तिनीहरूको भरिने धेरै विविध हुन सक्छ।

अर्को चिकन पकवान कि भारत मा धेरै लोकप्रिय छ तन्दूरी चिकन हो। पकाउनु अघि, मासु दही र मसाले मा एक लामो समय को लागी marinated छ।

नरम पनीर, पालक र क्रीम बाट बनेको पकवान पलक पनीर भनिन्छ।

हामीले प्रयोग गरिने शावरमाको एनालग भनेको मसाला डोसा हो। यो ठुलो प्यानकेक हो जुन विभिन्न मसलादार भर्नहरूले बेक गरिएको छ। यो मसलादार सॉसको साथ पनि परोसी छ।

अर्को तलाएको पकवान मलय कोफ्टा हो। आलु र पनीर गहिरो तलामा छन्। यो एक मलाईदार चटनी मा टेबल मा सेवा गर्न को लागी, जडी बूटीहरु र तातो मसाले संग छर्कने प्रचलन छ।

क्रिस्पी पुरी बलहरूसँग विविध र निश्चित रूपले, मसलादार भरणहरू सजिलै खाजाको रूपमा लिइन्छ।

यो चिया पेय मा मसलाहरु लाई जोड्ने परम्परागत छ। उदाहरण को लागी, परम्परागत मसाला चियामा चिया आफैं, बिभिन्न मसलाहरु र दुध हुन्छ।

नींबू पानी संग नींबू पानी शीतल पेय को बीच लोकप्रिय छ।

भारतको मान्छेहरु मध्ये एक मनपर्ने मिठाई जलेबी हो। यी चामलको पीठोबाट बनेका सर्पिलहरू हुन्, जुन विभिन्न सिरपहरूमा छरिन्छ।

भारतीय खानाको उपयोगी गुणहरू

भारतीय खाना, धेरै बोसो र फ्राइड खानाको बावजूद, स्वस्थ मानिन्छ। गोप्य कुरा यो हो कि ती सबै मसलाहरू, जससँग केही मिठाइहरू यति प्रशस्त स्वादयुक्त हुन्छन्, यसको आफ्नै उपचार प्रभाव छ। उदाहरण को लागी, इलायची शरीरको पाचन प्रणालीको लागि धेरै राम्रो छ, र दालचिनीले सुख्खा खोकीबाट छुटकारा पाउन मद्दत गर्दछ।

भारतीय खानाको खतरनाक गुणहरू

भारतीय खानामा लुक्न सक्ने मुख्य खतरा, यदि तपाईंले भारतमा उनीहरूलाई चलाउने निर्णय गर्नुभयो भने, विभिन्न ब्याक्टेरियाहरू हुन् जुन तातो मौसममा धेरै छिटो गुणा हुन्छ। यद्यपि, मसलाको प्रशस्तताले कुनै पनि संक्रमणको जोखिम कम गर्दछ। साथै, जो मानिस पेट र पाचन प्रक्रियाको साथ केही समस्याहरू छन्, मसलाको भाँडोमा प्रयोग हुने मसलाको मात्राको बारेमा धेरै होशियार हुनुपर्छ।

सामग्रीमा आधारित सुपर कूल चित्रहरु

अन्य देशहरूको खाना पनि हेर्नुहोस्:

जवाफ छाड्नुस्