मासु चिसो स्टार्टर्स र तयार बर्तन सहित व्यंजनहरु को एक विशाल संख्या को लागी एक आधार हो। हरेक पेटू कुनै पनी विशेष टेक्नोलोजी बिना मात्र पकाएको पोर्क बाट एक वास्तविक हैम छुट्याउन, र prosciutto, हैम, धब्बा, र अन्य लोकप्रिय नाश्ता बाट अझ धेरै। पोर्क नाश्ता के हो संसार भर मा परिचित छन्, र कसरी उनीहरु एक अर्का बाट फरक छन्?
प्रोसिउटो
यो ह्याम को एक इटालियन प्रकार हो - Parma हैम वा prosciutto। यसलाई यसको शुद्ध रूप मा, कटा पातलो, लगभग पारदर्शी प्लेट मा खाओ। Prosciutto को निर्माण को लागी, उनीहरु अधिकतम दुई बर्ष, जवान सुँगुरहरु, र बूढो जनावर को उपयोग गर्छन्; गाढा र अधिक सुगन्धित prosciutto हुनेछ। Prosciutto नुन को एक सानो मात्रा र धेरै चीनी संग अन्य नाश्ता बाट फरक छ।
हाम
स्पेनिश हेम इटालियन प्रोसिसुटो जस्तै समान छ, तर यसलाई पकाउन तिनीहरू विशेष जातको - कालो सुँगुरहरू प्रयोग गर्छन्। मासु ह्यामको रंग अन्धकार हुन्छ र सुँगुरको विशेष आहारको कारण अधिक जटिल स्वाद हुन्छ।
सुंगूरको मासु
बेकन हैम को एक प्रकार हैन, र यो पोर्क बाट बनेको छैन तर पोर्क को पेट भाग हो। यो मासु मोटो छ, र खाना पकाउने को प्रक्रिया मा, यो धूम्रपान गरीएको छ, धुवाँ भरिएको कोठा मा केहि दिन को लागी छोडेर। पकाएको बेकन एक बलियो स्वाद र सुगन्ध छ। बेकन यसको शुद्ध रूप मा खाएको छैन र भोजन मा एक स्वाद को रूप मा थपिएको छ, पूर्व तलाएको।
नमूना
Speck prosciutto जस्तै एक ह्याम हो, तर स्वाद मा धनी र धेरै धूम्रपान गर्ने। यो खाना पकाउन को लागी एक ठीक मासु हो कि, बोसो को एक पतली तह संग ह्याम लिनुहोस्। बेकन पकाउन को लागी, जुनिपर, लसुन, र काली मिर्च को उपयोग गर्नुहोस्। यो एक चम्किलो रातो कट संग गाढा मासु बाहिर जान्छ। पेग शुद्ध रूप मा प्रयोग गरिन्छ वा भुना र अन्य जटिल व्यंजनहरु को लागी स्वाद थपिएको छ।
हाम देश
देश हैम मह संग मिठाई संग मिलेर खाएको छ - यो यसको स्वाद को अधिकतम प्रकट गर्दछ। देश धूम्रपान र सूखे; नतिजा एक नमकीन गाढा रातो मासु हो कि त्यसपछि तलाएको छ र बर्तन मा थपिएको छ। ह्याम मोटो स्लाइस मा काट्नुहोस्, सॉसेज जस्तै।
हाम शहर
यो ह्याम भविष्य मा यो addon को कि पकवान समृद्धि दिन्छ को प्रकार को लागी प्रयोग गर्न को लागी गरिन्छ। मासु को यो प्रकार Bavarian सॉसेज वा चिकन मा लपेटिएको छ। शहर मीठो र स्मोक्ड स्वाद गर्न; तेसैले, तयारी गर्नु अघि, यो सामान्यतया पकाइएको छ।