कोहलराबी बन्दकोबी

कोहलराबी गोभी क्रूसिफेरस परिवारको एक रोचक प्रजाति हो। यो एक स्टेम प्लान्ट हो, कोमल, रसिलो, सुगन्धित लुगाको साथ। यो त्यो हो जो खाईएको छ। यद्यपि पातहरू पनि सुख्खा नभएको र कुनै क्षतिविना पनि अत्यन्त स्वादिष्ट हुन्छन्। कोहलराबी बन्दकोबीका प्रजातिहरू भिन्न छन्, फलको आकार र र onको साथै पाक्ने समयको आधारमा। सबैभन्दा सामान्य प्रजातिहरू पहेंलो हरियो रंगको हुन्छन्, सेतो कोरको साथ, थोरै कम अक्सर - बैजनी कोहलराबी बन्दकोबी। तरकारी किन्नुहुँदा, चिकनी र चम्किलो सतहको साथ सानो, कडा कडा छनौट गर्नुहोस्।

Cruciferous परिवार को अन्य सदस्यहरु जस्तै, यो सब्जी दुबै लाभ र contraindications समावेश गर्दछ। Kohlrabi गोभी प्रभावी ढंगले शरीर बाट विषाक्त पदार्थहरु र विषाक्त पदार्थहरु लाई हटाउँछ, कलेजो, गुर्दे र पित्तथैली को काम को सामान्य गर्दछ। यसले रक्तचापलाई स्थिर गर्न, रक्त वाहिकाहरु को पर्खालहरु लाई बलियो बनाउन र एथेरोस्क्लेरोसिस को लागी सिफारिश गरीन्छ। वजन घटाने को लागी कोहलबी गोभी को लाभ महत्वपूर्ण छन्। नियमित प्रयोग संग, यो तपाइँ सफलतापूर्वक शरीर को वजन कम गर्न र एक लामो समय को लागी प्राप्त परिणामहरु लाई बनाए राख्न को लागी अनुमति दिन्छ। यो पनि विरोधी भड़काऊ गुण छ र संक्रामक रोगहरु को रोकथाम को रूप मा कार्य गर्दछ। यसबाहेक, यो गोभी बच्चा खाना को लागी इष्टतम छ। कोहलराबी गोभी उपयोगी छ वा स्वास्थ्य को लागी हानिकारक छ भन्ने प्रश्नको जवाफ स्पष्ट छ। यो मात्र उच्च अम्लता र व्यक्तिगत असहिष्णुता संग contraindicated छ।

कोहल्रबी खरीद गर्दा, तरकारीको बोक्रामा ध्यान दिनुहोस्, यो दाग र क्षति बिना नै, समतल र बाक्लो हुनुपर्छ। आकार पनि महत्व राख्दछ - ठूला तरकारीहरू कडा र रेशेसी हुन सक्छन्, त्यसैले साना फलहरू छनौट गर्नुहोस्।

कोहलराबीको फाइदा र हानी

कोहलराबी तिनीहरूको वजन नियन्त्रण गर्नेहरूका लागि एक आदर्श उत्पादन हो। यो क्यालोरीमा कम छ (केवल १०० ग्राम प्रति K२ केएल क्याल), जबकि यो सजिलै शरीरले अवशोषित गर्दछ, र कार्बोहाइड्रेट र ग्लुकोजको उच्च सामग्रीले लामो समयको लागि परिपूर्णताको भावना छोड्दछ।

यो सब्जीलाई उच्च रक्तचाप बिरामीहरूका लागि नियमित रूपमा प्रयोग गर्नु पनि उचित छ, कोहलराबीले रक्तचाप कम गर्दछ र मेटाबोलिजमलाई सामान्य बनाउँछ। कोहलराबीले जठरांत्र, किडनी र कलेजोको रोगहरूमा पनि हुने जलनलाई मद्दत गर्दछ। सबै तरकारीहरू जस्तै कोहलराबी भिटामिन र खनिजहरूमा समृद्ध हुन्छ (भिटामिन ए, सी, बी, बी २, पीपी, क्याल्सियम, फास्फोरस, म्याग्नेशियम, फलाम)।

त्यस्तै कोहलराबीले शरीरलाई हानी गर्न सक्दैन। जहाँसम्म, तपाईं कोहलराबी प्रयोग गर्नुहुन्न यदि तपाईं यस उत्पादन वा व्यक्तिगत खाना असहिष्णुता बाट एलर्जी छ।

कोहलराबीको संरचना र पौष्टिक मान

कम क्यालोरी सामग्रीको साथ - केवल १०० ग्राम कोहलराबीको केवल k१ केसीएल, जसका फाइदाहरू पुरानो रोमको समयदेखि नै परिचित छन्, यसको उच्च पौष्टिक मूल्य छ। यस प्रकारको गोभी भिटामिन र मूल्यवान पदार्थहरूको स्रोत हो, बन्दकोबीको टाउको तिनीहरूका फाइदाजनक गुणहरू गुमाए बिना, विभाजनको लागि ताजा वा फ्रिज गर्न सकिन्छ। उत्पादले खनिज लवण र बोट प्रोटिनहरूको एक ठूलो मात्रा समावेश गर्दछ।

एकै समयमा, कोलेस्ट्रॉल र संतृप्त वसा को सामग्री न्यूनतम छ - मात्र 0.1 जी। अघुलनशील फाइबर - सेल्युलोज, कोलेस्ट्रोल र पित्त एसिड को शरीर बाट छिटो उन्मूलन लाई बढावा दिन्छ, कार्बोहाइड्रेट र बोसो को अवशोषण को ढिलो हुन्छ, र पित्ताशय को थैली को उपस्थिति लाई रोक्छ। रचना मोनो- र disaccharides को एक उच्च सामग्री समावेश: ग्लूकोज, fructose, सुक्रोज, ल्याक्टोज। उत्पादन को प्रति १०० ग्राम तिनीहरुको मात्रा .100. g जी हो - जो स्ट्रबेरी, गाजर र कद्दू को तुलना मा काफी अधिक छ। यो शर्करा को लागी धन्यवाद छ कि कोहलबी पल्प एक मीठो र सुखद स्वाद छ, जबकि सेतो गोभी, जसको लाभ मानव शरीर को लागी अमूल्य छ, एक कटु स्वाद छ।

कोहलराबी विशेष गरी म्याक्रो र माइक्रोइलेमेन्ट्स (क्याल्सियम, पोटासियम, फस्फोरस, म्याग्नेसियम, साथै म्यांगनीज, तामा र जस्ता) को सामग्रीको कारण सराहना गरिन्छ। क्याल्सियम (46 मिलीग्राम) को उपस्थितिमा, "स्टेम शलजम" चीज, दूध र अण्डा जस्ता उत्पादनहरूसँग तुलना गर्न सकिन्छ, र पोटासियम र म्याग्नेसियमको सन्दर्भमा यसले स्याउ, समुद्री शैवाल र अनाजलाई उछिनेछ। यस रचनामा शरीरको लागि आवश्यक भिटामिन बी (B1, B2, B6 र B9), साथै PP, ​​A, K र E पनि समावेश छ। तर कोहलराबी बन्दागोभी विशेष गरी भिटामिन सीमा धनी हुन्छ, जसको मात्रा कागती भन्दा कम हुँदैन। सुन्तला - 50 मिलीग्राम।

कोहलराबी मानव शरीरलाई हानी गर्दछ

यस तथ्यको बावजुद कि शरीरको लागि कोहलराबी गोभीको फाइदाहरू धेरै छन्, केहि अवस्थामा, डाक्टरहरूले यसलाई खान सिफारिस गर्दैनन्। उत्पादन पेट र आंतों को रोगहरु मा contraindicated छ, उच्च अम्लता संग: gastritis, अल्सर, pancreatitis। यी रोगहरूसँग, तपाईंले सब्जीलाई अन्य उत्पादनहरूसँग संयोजन गर्न आवश्यक छ जसले यसको एसिड-बनाउ गुणहरू बेअसर गर्दछ, उदाहरणका लागि, गाजर (सलाद र रसहरूमा)।

स्टोर कोहलराबी प्रयोग गर्दा खतरनाक

"स्टेम शलजम" को एक महत्वपूर्ण नुकसान नाइट्रिक एसिड नुन (नाइट्रेट्स) जम्मा गर्ने क्षमता हो, जसले सबै अंगहरूमा हानिकारक प्रभाव पार्दछ, विशेष गरी रोग प्रतिरोधात्मक प्रणाली र पाचन पथ। तसर्थ, यो सल्लाह छ कि तपाईको बगैचा मा एक स्टेम बाली बढ्न को लागी, कृषि रसायनको प्रयोग बिना, वा विश्वसनीय विक्रेताहरु बाट मात्र खरीद गर्न सल्लाह दिइन्छ।

रस पित्ताशक्तिमा पित्ताशोषककोशोथबाट पित्ताशिलामा हुने सूजन कम गर्दछ

उत्पादन तयार गर्न तपाईंलाई आवश्यक पर्दछ: कोहलराबी - २- fruits फल, मह - १ चम्चा। गोभीको बोक्रा ताछ्नुहोस्, साना क्युब्समा काट्नुहोस् र जुइसरबाट पार गर्नुहोस्। नतिजा मास मा मह जोड्नुहोस् र राम्रोसँग चलाउनुहोस्। १ daily-२० मिनेटको लागि दैनिक रस लिनुहोस्। खाना अघि, १०-१-2 दिन को लागी।

कोहलराबी स्लिमि sa सलाद

सामाग्री:

• बन्दकोबी - २- pieces टुक्रा,
• निम्बूको रस - १ चम्मच,
• तरकारी वा जैतुनको तेल - २ चम्मच,
• साग - अजमोद, डिल, प्याज पंख, नुन - स्वाद गर्न।

फलको बोक्रा ताछो र मोटो खोरमा बोक्रा। नुन संग मौसम, बारीक काटिएको साग र कागती जुस जोड्नुहोस्। मौसममा सलाद तेल र हलचल संग। यस्तो थालले केवल अतिरिक्त पाउन्डबाट छुटकारा पाउने माध्यमको रूपमा काम गर्दैन, तर जाडोमा तपाईंको परिवारको मनपर्दो खाजा पनि बन्छ।

आलुको साथ कोहलराबी भिटामिन सूप

सामाग्री:

• बन्दकोबी - g० g,
• आलु - 30 ग्राम,
• गाजर र प्याज - १ g g प्रत्येक,
• शलजम - १० g,
• अजवाइन - 5 जी
• अजमोद जरा - g g,
• टमाटर - 1 पीसी।,
• तरकारी तेल - १० g,
• खट्टा क्रीम - 25 ग्राम,
• नुन र मरिच स्वाद गर्न।

शलजम, गाजर, प्याज र अजवाइन पील र धुनुहोस्। स्लाइसहरू काट्नुहोस् र वनस्पति तेलमा साटा। खुलेको आलु र बन्दकोबीलाई चौकोमा काट्नुहोस्। कोहलराबीलाई उबलते पानीमा २- 2-3 मिनेट डुब्नुहोस्, एउटा कोलँडरमा खारेज गर्नुहोस्, र त्यसपछि पानीको साथ सासप्यानमा राख्नुहोस्। Minutes० मिनेट सम्म उमालेर, आलु थप्नुहोस्। जब सामग्री उमालिन्छ, तब साबुनको जरा साग सब्जीहरू, जडिबुटी र टमाटर काटेर पातलो स्लाइसमा काट्नुहोस् सास प्यानमा। सेवा गर्नु अघि ताजा जडिबुटी र खट्टा क्रीम थप्नुहोस्।

परिणाम

अन्य cab प्रकारका बन्दकोबीमध्ये कोहलराबी स्वाद र भिटामिन गुणहरूमा अग्रणी हुन्। सेतो गोभीका फाइदाहरू कोहलराबी भन्दा अलि बढी हुन्छन आहारको लागि, कम क्यालोरी सामग्रीका कारण - केवल २ K Kcal। तर गोभी टर्निपलाई सबैभन्दा मूल्यवान आहार उत्पाद मानिन्छ र मानव शरीरका लागि आवश्यक सबै पदार्थहरू ठूलो मात्रामा समावेश गर्दछ।