पौष्टिक मूल्य र रासायनिक संरचना।
निम्न तालिकाले पोषक तत्वहरूको सामग्रीहरू (क्यालोरी, प्रोटीन, फ्याट, कार्बोहाइड्रेट, भिटामिन र खनिज) सूचीबद्ध गर्दछ। 100 ग्राम खाद्य भाग को।
| पौष्टिक | नम्बर | नियम ** | १०० जीमा सामान्य | १०० किलोमिटरमा सामान्यको | आदर्शको १००% |
| क्यालोरी | 114 kcal | 1684 kcal | 6.8% | 6% | 1477 g |
| प्रोटीन | 9.02 g | 76 g | 11.9% | 10.4% | 843 g |
| बोसो | 0.38 g | 56 g | 0.7% | 0.6% | 14737 g |
| कार्बोहाइड्रेट | 11.64 g | 219 g | 5.3% | 4.6% | 1881 |
| आहार फाइबर | 7.9 g | 20 g | 39.5% | 34.6% | 253 g |
| पानी | 69.64 g | 2273 g | 3.1% | 2.7% | 3264 g |
| खरानी | 1.42 g | ~ | |||
| भिटामिन | |||||
| बीटा क्यारोटीन | 0.005 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 0.1% | 0.1% | 100000 g |
| भिटामिन बी १, थाइमिन | 0.169 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 11.3% | 9.9% | 888 g |
| भिटामिन B2, Riboflavin | 0.073 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 4.1% | 3.6% | 2466 g |
| भिटामिन बी,, कोलाइन | 32.7 मिलीग्राम | 500 मिलीग्राम | 6.5% | 5.7% | 1529 g |
| भिटामिन बी Pant, प्यान्टोथेनिक | 0.638 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 12.8% | 11.2% | 784 g |
| भिटामिन बी,, पाइरिडोक्साइन | 0.178 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 8.9% | 7.8% | 1124 g |
| भिटामिन बी f, फोलेट | Μg | 400 मिलीग्राम | 45.3% | 39.7% | 221 g |
| भिटामिन सी, एस्कोर्बिक | 1.5 मिलीग्राम | 90 मिलीग्राम | 1.7% | 1.5% | 6000 g |
| भिटामिन ई, अल्फा tocopherol, TE | 0.11 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 0.7% | 0.6% | 13636 g |
| भिटामिन के, फाइलोक्विनोन | Μg | 120 मिलीग्राम | 1.4% | 1.2% | 7059 g |
| भिटामिन पीपी, ne | 1.06 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 5.3% | 4.6% | 1887 |
| म्याक्रोन्यूट्रिन्ट्स | |||||
| पोटेशियम, K | 369 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 14.8% | 13% | 678 g |
| क्याल्सियम, Ca | 19 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 1.9% | 1.7% | 5263 g |
| म्याग्नेशियम, मिलीग्राम | 36 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 9% | 7.9% | 1111 g |
| सोडियम, ना | 238 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 18.3% | 16.1% | 546 g |
| सल्फर, S | 90.2 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 9% | 7.9% | 1109 g |
| फास्फोरस, पी | 180 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 22.5% | 19.7% | 444 g |
| खनिज | |||||
| फलाम, फे | 3.33 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 18.5% | 16.2% | 541 g |
| मैंगनीज, Mn | 0.494 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 24.7% | 21.7% | 405 g |
| कपर, क्यू | Μg | 1000 मिलीग्राम | 25.1% | 22% | 398 g |
| सेलेनियम, Se | Μg | 55 मिलीग्राम | 5.1% | 4.5% | 1964 |
| जिंक, Zn | 1.27 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 10.6% | 9.3% | 945 g |
| पचाउन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
| मोनो र डिसाचराइड्स (शक्कर) | 1.8 g | अधिकतम १.100..XNUMX g | |||
| आवश्यक एमिनो एसिडहरू | |||||
| आर्जिनिन * | 0.697 g | ~ | |||
| valine | 0.448 g | ~ | |||
| हिस्टिडाइन * | 0.254 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.39 g | ~ | |||
| Leucine | 0.654 g | ~ | |||
| lysine | 0.63 g | ~ | |||
| methionine | 0.077 g | ~ | |||
| threonine | 0.323 g | ~ | |||
| Tryptophan | 0.081 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.445 g | ~ | |||
| एमिनो एसिड | |||||
| एलानाइन | 0.377 g | ~ | |||
| एस्सारिक एसिड | 0.998 g | ~ | |||
| Glycine | 0.367 g | ~ | |||
| ग्लुटामिक एसिड | 1.399 g | ~ | |||
| Proline | 0.377 g | ~ | |||
| सेरीन | 0.416 g | ~ | |||
| Tyrosine | 0.241 g | ~ | |||
| cysteine | 0.118 g | ~ | |||
| संतृप्त फ्याट्टी एसिडहरू | |||||
| नासाडेनी फ्याट्टी एसिडहरू | 0.053 g | अधिकतम १.18.7..XNUMX g | |||
| १:: ० मिरिस्टिक | 0.001 g | ~ | |||
| १:: ० पाल्मिटिक | 0.045 g | ~ | |||
| १:: ० स्टेरिक | 0.005 g | ~ | |||
| मोनोसैचुरेटेड फ्याट्टी एसिडहरू | 0.064 g | न्यूनतम १.16.8..XNUMX g | 0.4% | 0.4% | |
| १:: १ पाल्मिटोलिक | 0.001 g | ~ | |||
| १:: १ ओलिक (ओमेगा 18) | 0.061 g | ~ | |||
| २०: १ गाडोलिनिया (ओमेगा)) | 0.002 g | ~ | |||
| पॉलीअनस्याचुरेटेड फ्याट्टी एसिडहरू | 0.175 g | ११.२-२०.। g बाट | 1.6% | 1.4% | |
| १:: २ लिनोलिक | 0.137 g | ~ | |||
| १:: ino लिनोलेनिक | 0.037 g | ~ | |||
| ओमेगा-3 फैटी एसिड | 0.037 g | ११.२ देखि २०..0.9 g सम्म | 4.1% | 3.6% | |
| ओमेगा-6 फैटी एसिड | 0.137 g | ११.२ देखि २०..4.7 g सम्म | 2.9% | 2.5% |
उर्जा मूल्य १114१ क्यालोरी हो।
- कप = १० g g (198 225.7..XNUMX केसीएल)
दाल, परिपक्व बीउ, पकाइएको, नुनको साथ भिटामिन बी १ - ११,1%, भिटामिन बी - - १२,11,3%, भिटामिन बी 5 .12,8 9.%%, पोटेशियम - १,,45.3%, फस्फोरस - २२,14,8%, फलाम - १,,22,5%, मैंगनीज - २,,18,5%, तामा - २,,१%
- भिटामिन B1 कार्बोहाइड्रेट र उर्जा चयापचयको प्रमुख इन्जाइमहरूको अंश हो, शरीरलाई ऊर्जा र प्लास्टिक यौगिकहरूको साथै ब्रान्च-चेन अमीनो एसिडको मेटाबोलिजम प्रदान गर्दछ। यस भिटामिनको अभावले स्नायु, पाचन र हृदय प्रणालीहरूको गम्भीर विकार निम्त्याउँछ।
- भिटामिन B5 प्रोटीन, फ्याट, कार्बोहाइड्रेट मेटाबोलिज्म, कोलेस्ट्रॉल मेटाबोलिजम, धेरै हार्मोनको संश्लेषण, हीमोग्लोबिन, र पेटमा अमीनो एसिड र चिनीको अवशोषणलाई बढावा दिन्छ, एड्रेनल कोर्टेक्सको कार्यलाई समर्थन गर्दछ। पान्टोथेनिक एसिडको अभावले छालाको घाव र म्यूकस झिल्ली निम्त्याउन सक्छ।
- भिटामिन B9 न्यूक्लिक र एमिनो एसिडको मेटाबोलिज्ममा संलग्न कोएन्जाइमको रूपमा। फोलेटको अभावले न्यूक्लिक एसिड र प्रोटीनको बिग्रेको संश्लेषण निम्त्याउँछ, फलस्वरूप विकास र कोष विभाजन रोकिन्छ, विशेष गरी एक द्रुत-लम्बाई उतीहरू: हड्डी मज्जा, आन्द्राको उपकला, आदि। गर्भावस्थामा फोलेटको अपर्याप्त सेवन समयपूर्वताको एक कारण हो। , कुपोषण, जन्मजात विकृति, र बाल विकास बिरामी। फोलेट, होमोसिस्टीन र हृदय रोग को जोखिम को स्तर बीचको मजबूत संघ देखायो।
- पोटासियम पानी, इलेक्ट्रोलाइट र एसिड सन्तुलनमा नियमित रूपमा भाग लिने मुख्य इन्ट्रासेल्युलर आयन हो, स्नायु आवेगहरू सञ्चालन गर्न, रक्तचापको नियमनमा समावेश छ।
- फस्फोरस धेरै शारीरिक क्रियाकलापहरूमा संलग्न छ, ऊर्जा चयापचय सहित, एसिड-क्षारीय सन्तुलन नियमित गर्दछ, हड्डी र दाँतको खनिजकरणको लागि आवश्यक फास्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स र न्यूक्लिक एसिडहरूको एक हिस्सा हो। कमीले एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिक्ट्समा पुर्याउँछ।
- फलाम प्रोटिनहरूको विभिन्न प्रकारका एन्जाइमहरू सहित समावेश गर्दछ। इलेक्ट्रोन, अक्सिजन को यातायात मा संलग्न, redox प्रतिक्रिया को प्रवाह र पेरोक्सिडेसन को सक्रियता को लागी अनुमति दिन्छ। अपर्याप्त सेवनले हाइपोक्रोमिक एनीमिया, कंकाल मांसपेशियों को मायोग्लोबिनाइमिया एटोनिया, थकान, कार्डियोमायोपैथी, क्रोनिक एट्रोफिक गस्ट्र्राइटिस निम्त्याउँछ।
- मैंगनीज हड्डी र संयोजी ऊतकको गठनमा संलग्न छ, एमिनो एसिड, कार्बोहाइड्रेट, क्याटेकोमाइन्सको मेटाबोलिजममा सम्मिलित इन्जाइमहरूको अंश हो; कोलेस्ट्रॉल र न्यूक्लियोटाइडहरूको संश्लेषणको लागि आवश्यक। अपर्याप्त उपभोग सँगसँगै विकास मंदता, प्रजनन प्रणालीको विकार, हड्डीको नाजुकता, कार्बोहाइड्रेट र लिपिड मेटाबोलिज्मको विकारको साथ छ।
- कपर रेडक्स गतिविधिसँगको एन्जाइमहरूको अंश हो र फलामको चयापचयमा संलग्न छ, प्रोटीन र कार्बोहाइड्रेटको अवशोषणलाई उत्तेजित गर्दछ। अक्सिजनको साथ मानव शरीरको ऊतकोंको प्रक्रियाहरूमा संलग्न। अभाव हृदय प्रणाली को बिगार्ने गठन र संयोजी ऊतक dysplasia को कंकाल विकास द्वारा प्रकट भयो।
तपाईंले एपमा देख्न सक्ने सबैभन्दा उपयोगी उत्पादनहरूको पूर्ण निर्देशिका।
टैग: क्यालोरी ११४ kcal, रासायनिक संरचना, पोषण मूल्य, भिटामिन, खनिज, दाल को लाभ, परिपक्व बीउ, पकाएको, नुन संग, क्यालोरी, पोषक तत्व, दाल को लाभ, परिपक्व बीउ, पकाएको, नुन संग