सामग्रीहरू
Lingonberry लोक चिकित्सा मा सबैभन्दा लगातार उल्लेख संग जामुन मध्ये एक हो। दक्षता को मामला मा, यो क्रेनबेरी र ब्लूबेरी को लागी धेरै माथिको तरीका मा छ। न केवल रातो पाकेको जामुन निको पार्ने शक्ति छ, तर पनि बीउ र पातहरु। यसको अतिरिक्त, लिंगोनबेरी अद्वितीय छ कि यो गर्मी उपचार पछि पनि यसको औषधीय गुणहरु लाई बरकरार राख्छ। कसरी शरीर को लागी lingonberries को लाभकारी गुणहरु लाई सुरक्षित गर्न को लागी।
मौसम
अग्लो सेप्टेम्बरमा मीठो र मिठो लिंगोबेरी पाक्दछ। लिon्गनबेरी जंगली वन बेरी हो, तर यसको फाइदाजनक सम्पत्तिहरू हामीलाई १ to औं शताब्दीको रूपमा परिचित छन्। लिon्गनबेरी खेती गर्ने पहिलो प्रयास १ 18 पछि सुरु भयो। महारानी एलिजाबेथ पेट्रोभनाको फरमानमा सेन्ट पीटर्सबर्गको छेउछाउमा लिon्गनबेरी उत्पादन गर्ने उपाय पत्ता लगाउन माग गरिएको थियो। अब बिक्रीमा तपाईले दुवै लि l्गनबेरी भेट्टाउन सक्नुहुन्छ ज the्गलमा काटिएको र कृत्रिम रूपमा वृक्षारोपणमा उगिएको। पोषक तत्वहरूको एकाग्रताको मामलामा, यी दुई बेरी बराबर छन्।
Lingonberry एक काफी कम कैलोरी बेरी हो, त्यहाँ 46 ग्राम मा मात्र 100 कैलोरी छन्। आहार को समयमा, यो एक बेरी smoothie नाश्ता गर्न को लागी उपयोगी छ वा यसलाई ताजा खानुहोस्। यो स्कार्लेट बेरी कार्बनिक एसिड (साइट्रिक, cinchona, लैक्टिक, सैलिसिलिक, malic, benzoic, आदि), पेक्टिन, कैरोटीन, tannins, भिटामिन ए, सी, ई, mycalium, क्याल्सियम, म्याग्नेशियम, मैंगनीज, फलाम र फास्फोरस हुन्छ।
Lingonberry पातहरु, जसमा tannins, arbutin, hydroquinone, tannin, र carboxylic acids, औषधीय गुण हुन्छ। साथै gallic, quinic, tartaric एसिड, र भिटामिन सी lingonberry पात को एक काढ़ा एक मूत्रवर्धक एंटीसेप्टिक प्रभाव छ। यस्तो निको पेय अक्सर cystitis, मिर्गौलाको पत्थरी, र एक सुरक्षित प्राकृतिक उपचार को रूप मा गर्भावस्था को दौरान edema को समस्या संग महिलाहरु को लागी राम्रो छ।
उपयोगहरु
चिसो को मौसममा, डाक्टरहरु धेरै बेरी फल पेय, जुस, र decoctions पिउन सल्लाह दिन्छन्। Lingonberry रस उच्च तापमान मा बिरामीहरु को लागी एक प्राकृतिक antipyretic को रूप मा एकदम सही छ। अध्ययनले देखाएको छ कि लिंगोनबेरी एन्टिबायोटिक को गतिविधि लाई बढाउँछ, यसैले यो ज्वरो को लागी राम्रो छ, साथ साथै गम्भीर रोगहरु र चोटहरु भोग पछि भूख बढाउन को लागी।
Lingonberry रस वयस्क र बच्चाहरु को लागी उपयोगी छ, एक टनिक र सामान्य कमजोरी, टाउको दुखाइ, चिसो को पहिलो लक्षण को लागी टनिक को रूप मा। एक उपचार पेय तयार गर्न को लागी, तपाइँ lingonberry रस को 50 ग्राम चिसो उबलाएको पानी को 150 ग्राम संग पतला लिन को लागी आवश्यक छ। तपाइँ स्वाद गर्न चीनी वा मह थप्न सक्नुहुन्छ। तपाइँ लिon्गोनबेरी पेय खाना को पछि एक दिन 100-3 पटक 4 ग्राम को मात्रा मा लिनु पर्छ। र, निस्सन्देह, बचपन बाट सबैभन्दा मनपर्ने नुस्खा - लिन्डेन चिया र lingonberry जाम।
यसको अतिरिक्त, lingonberry एक प्राकृतिक relaxant छ। सुगन्धित lingonberry चिया शक्ति बहाल र थकान राहत दिन्छ। साना रातो जामुन hypo र भिटामिन को कमी को प्रतिरोध गर्न सक्षम छन्। पोटेशियम, म्याग्नेशियम, फलाम र म्याan्गनीज मा अमीर, lingonberry प्रतिरक्षा प्रणाली लाई बलियो बनाउँछ। यसमा क्यारोटीन र पेक्टिन हुन्छ जसले छाला र कपालको स्थिति सुधार गर्दछ। रूस मा, केटीहरु lingonberry रस बाट केक छाला को लागी एक पौष्टिक मास्क को रूप मा प्रयोग गरीयो। Lingonberry रस सूजन राहत, ताजा र छाला टोन, केशिका जाल हटाउँछ।
लिंगोनबेरी पेय
यस बेरीबाट रगतले कोलेस्ट्रोल कम गर्छ, पेट र आन्द्राको कार्यप्रणाली सुधार गर्दछ, र रक्तचाप कम गर्दछ। ब्लूबेरीको साथसाथै, लिon्गनबेरीहरूले दृश्यको तीखो सुधार गर्दछ। यो स्कूली बच्चाहरू, पाइलटहरू, र ड्राइभरहरूको लागि राम्रो छ।
उपयोगी सम्पत्तीहरूको विस्तृत सूचीको बावजुद, लिंगोनबेरीसँग धेरै contraindication छ। ब्यारी बढेको ग्यास्ट्रिक सेक्रेटरी प्रकार्यका लागि स्वस्थ हुँदैन। लिon्गनबेरीले कम रक्तचाप भएका व्यक्तिहरूलाई बेइज्जत गर्नु हुँदैन, बेरी आफैले र यसबाट तयार पारिएका सबै पेय र भाँडाहरूलाई रक्तचाप कम गर्न मद्दत गर्दछ। थप रूपमा, लिon्गनबेरीले रेडियोधर्मी पदार्थहरू अवशोषित गर्छन् र सulate्कलन गर्दछन्। तपाईं यसलाई सडक, कारखाना, प्राविधिक क्षेत्रहरूबाट टाढा संकलन गर्न सक्नुहुनेछ।
पारम्परिक औषधीले यस बोटलाई उपचार गुणहरूको साथ उत्कृष्ट उपचारको रूपमा थाहा छ:
सुदृढ गर्दै;
घाउ निको पार्ने;
एन्टिपायरेटिक;
टोनिंग;
एन्टिस्कोर्बुटिक;
एन्थेलमिन्टिक;
भिटामिन;
मूत्रवर्धक;
रेचक
एन्टी स्क्लेरोटिक;
कोलेरेटिक;
कीटाणुनाशक, आदि
मुख्य रोग जसका लागि लिंगोनबेरी एक उपचार हो:
चिसो;
जठरांत्र (कम अम्लता);
हेपाटोकोलेसिटाइटिस;
जामुन रगत मा खराब कोलेस्ट्रोल को स्तर कम, antiulcer र अन्य औषधीय गुण छ। लिंगोनबेरी फल को फायदेमंद गुणहरु यो तथ्य मा झूट छ कि यो विषाक्त पदार्थहरु र भारी धातु लवणहरु लाई हटाउन मा मदद गर्दछ। यो कुनै पनी उमेर मा lingonberry को उपयोग को लागी उपयोगी छ, तर यो बुजुर्ग को लागी सबै भन्दा ठूलो लाभ ल्याउँछ, साथै पुरानो थकान, कम प्रतिरक्षा, र overwork संग स्वस्थ मानिसहरु बाट पीडित बिरामीहरु लाई। औषधीय प्रयोजनहरु को लागी, दुबै lingonberry फल र तिनीहरुको टहनी र पातहरु राम्रो छन्। यसबाहेक, पातहरु जामुन मा छन् कि सबै पोषक तत्वहरु सामेल छन्, र पनि आफ्नो आफ्नै जोड्नुहोस्। यो lingonberry र विरोधी sclerotic प्रभाव छ। यो रक्त वाहिकाहरु, मुटु को मांसपेशिहरु को पर्खालहरु लाई बलियो बनाउँछ, यो उच्च रक्तचाप, ischemic हृदय रोग र गठिया संग रोगीहरु द्वारा खानु पर्छ।
प्रसाधन सामग्री
लिंगोनबेरी औषधीय उद्देश्य र पोषणका लागि मात्र होइन तर कोस्मेटोलजीमा पनि व्यापक रूपमा लोकप्रिय छ। बेरी मास्कले छालालाई ओसिलो बनाउँछ र कडा पार्छ, झुर्रीहरू र बुढेसकाललाई रोक्न मद्दत गर्दछ। लिंगोनबेरी एक्स्ट्र्याक्ट, जुन एक प्राकृतिक एन्टिआक्सीडन्ट हो, छालामा टोनिक प्रभाव पार्दछ, यसलाई लोच दिन्छ, बाह्य वातावरणीय प्रभावहरूबाट जोगाउँदछ र एपिडर्मिसको भित्ताहरूलाई बलियो बनाउँदछ। कपाल झर्नेको लागि, डन्ड्रफ, छालाको जलन, लिंगोनबेरी पातहरूको काण्ड प्रयोग गरिन्छ।
लिon्गनबेरी जूस ड्रि cold जुकाम, सामान्य कमजोरी, टाउको दुख्ने, चिसो वा महको साथ एकदेखि तीन अनुपातमा चिसो उमालेको पानीले पातलोको लागि लिइन्छ। आधा गिलास खाना पछि एक दिन तीन देखि चार पटक पिउनुहोस्।
लिंगोनबेरीको क्यालोरी सामग्री
ताजा लिंगोनबेरीको क्यालोरी सामग्री प्रति १०० g जामुनमा 43 100 केसीएल मात्र हुन्छ। एकै साथ यसमा ०.0.7 g प्रोटीन, ०. g g फ्याट र .0.5 ..9.5 g कार्बोहाइड्रेट हुन्छ। क्यालोरी सामग्री र पौष्टिक मूल्य विविधतामा निर्भर गर्दै अलिक फरक हुन सक्छ।
प्रकार र लिंगोनबेरीका प्रजातिहरू
लिंगोनबेरीका सबै प्रकारहरू यूरोपियन र अमेरिकीमा बाँड्न यो परम्परागत छ। युरोपियनले वर्षमा दुई पटक फल दिन्छ, जबकि अमेरिकीले एकपल्ट फल दिन्छ। त्यहाँ २० भन्दा बढी प्रकारका लिon्गनबेरी छन्, जस मध्ये धेरै जसो कुनै पनि साइटका योग्य बासिन्दा हुन सक्छन्।
रातो पर्ल डच ब्रीडरहरूको सिर्जना हो। बुशको उचाइ 30० सेमीसम्म पुग्छ, यसको सजावटी गोलाकार मुकुट छ। विविधताको एक विशेषता भनेको यसको शीत प्रतिरोध हो, यसले कम तापमानको सामना गर्न सक्छ, फसल काट्न र महत्त्वपूर्ण गतिविधि कायम राख्न सक्छ। यी सबै बाहेक, रातो पर्लले वर्षमा दुई पटक बाली उत्पादन गर्दछ। लिंगोनबेरीको मीठो र कडा स्वाद छ।
लिing्गनबेरीको संरचनाको कदर गर्नेहरूले रोबिनका लागि रुबिन विविधता छान्छन्। यसको संरचनामा उपयोगी भिटामिन र खनिजहरूको सामग्री अन्य वाणहरूमा तिनीहरूको सामग्री भन्दा बढि छ। फूलेको रूबी अन्य जामुन संग भ्रमित गर्न सकिदैन - यसको फूलहरु सानो घण्टी को रूप मा छन्। झाडीले तातो प्रेम गर्दछ, छाया वा आंशिक छायामा जरा लिदैन। यो प्रजाति ढिलो छ, पछि अन्य प्रजातिहरूको भन्दा पछि उत्पादन हुन्छ, थप रूपमा, झाडीमा पहिलो फलहरू रोपण पछि years वर्ष पछि मात्र देखा पर्नेछ।
लिन्नस प्रजातिले वर्षमा दुई पटक फल दिन्छ
मेको अन्त्यमा र अगस्टमा। यस किसिमको जन्मभूमि स्वीडेन हो, र नाम स्विडेनी वैज्ञानिक लिन्नियसको सम्मानमा दिइन्छ। स्वाद एक मसलादार कटुता द्वारा छुट्याइएको छ। लिon्गनबेरीहरू केवल सुक्खा माटोमा जरा लिन्छन्।
सन्ना प्रजाति स्विजरल्याण्डको मूल हो।
यसको उच्च उपज छ - औसतमा, एक झाडीबाट 500०० ग्राम भन्दा बढी बेरीहरू काट्न सकिन्छ। यस प्रजातिको बोट एकदम कम छ, २० देखि cm० सेन्टीमिटरको उचाईमा पुग्छ, छिटो गुणा गर्दछ, जसले यसलाई विभिन्न संरचना, हेजहरू, जीवित फारामहरूको लागि परिदृश्य डिजाइनमा प्रयोग गर्न अनुमति दिन्छ। यो विविधता रोगहरू प्रतिरोधी छ, सूर्यको किरणमा निर्भर हुँदैन, शान्तपूर्वक छायामा जरा लिन्छ।
कोस्ट्रोमिचका प्रजाति प्रारम्भिक पाक्ने प्रजातिहरूमा पर्छ।
जामुन मीठो र कटुता बिना खट्टा छ। यस प्रजातिमा ठंढ प्रतिरोध र राम्रो उपज हुन्छ। एक वर्ग मिटर बाट उत्पादन २. 2.5--3 केजी पुग्न सक्छ।
हाम्रो देशमा सबैभन्दा सामान्य प्रजाति कोरल हो।
यो crown० सेन्टीमिटर उचाईमा उहि उचाईको व्यासको साथ एक झुडो हो। घरमा हुर्किएपछि, विभिन्न किसिमका लागि निरन्तर पानी र चिसो माटोको आवश्यकता हुन्छ, किनकि यो झोला दलदलको क्षेत्रबाट आएको हो। यस किसिमको लिंगोनबेरीको उचित हेरचाहको साथ, उत्पादन १०० वर्ग मिटरबाट 30० केजीसम्म पुग्छ।
पुरुषहरूको लागि लाभहरू
लिंगोनबेरीहरू पुरुषहरूको स्वास्थ्यका लागि राम्रो हुन्छन्। यो एक मूत्रवर्धक र कीटाणुनाशक गुणहरु छ, त्यसैले यो प्रोस्टाटाइटिस को लागी प्रभावी छ। बेरीले नर शरीरलाई टोन गर्दछ, मांसपेशीहरूलाई उत्तेजित गर्दछ, रक्त नलीहरूको भित्ताहरू बलियो पार्छ, रक्तचाप कम गर्दछ, र सामर्थ्यलाई असर गर्दछ।
महिलाका लागि लाभहरू
महिलाहरूको लागि, बेरी रजोनिवृत्तिको लागि अपरिहार्य छ, यस अवधिमा मुड स्विings्ग्ससँग सामना गर्न मद्दत गर्दछ, जहाजहरूमा रगत स्थिरताको साथ प्रतिलिपि गर्दछ। लिंगोनबेरीले महिला शरीरको प्रजनन कार्यलाई सामान्य बनाउँदछ, हार्मोनल स्तरहरू नियमित गर्दछ, र मासिक चक्र स्थिर गर्दछ। नियमित प्रयोगले बच्चाको गर्भधारणको गतिलाई मद्दत गर्दछ।
लिंगोनबेरी गर्भवती महिलाहरूको लागि विशेष गरी लाभदायक हुन्छ, किनकि यसले पफ्नेस, स्नायु मांसपेशीहरू र सम्पूर्ण शरीरलाई राहत दिन्छ। बेरीको रसले बच्चाको हड्डी उपकरण मजबूत गर्दछ, यसको पूर्ण गठनलाई उत्तेजित गर्दछ।
लिंगोनबेरीले छालामा राम्रो प्रभाव पार्छ। यो छालाको hyperpigmentation रोक्छ, उमेर स्पट हटाउँछ। थप रूपमा, लिंगोनबेरी र यसको पातहरूमा एन्टिआक्सीडन्टहरू हुन्छन् जसले छाला सफा र कडा बनाउँदछन् र यसलाई यूभी विकिरण र फ्रि रेडिकलबाट बचाउँछ। साथै, बेरीले कपाललाई मजबूत गर्दछ, यसले खण्डन गर्दछ, डन्ड्रफलाई राहत दिन्छ।
बच्चाहरूको लागि लाभहरू
लिंगोनबेरी बच्चाहरूलाई यसको उपस्थिति र स्वादको साथ आकर्षित गर्दछ। यसले तपाईंलाई प्रतिरोध बिना उपयोगी भिटामिनको साथ बच्चाको शरीर पोषण दिन, प्रतिरोधात्मक क्षमतालाई मजबूत बनाउन र चिसोसँग जुझ्न अनुमति दिन्छ। लिंगोनबेरी बचपन एनीमिया र ग्यास्ट्रिटिसको साथ कागजहरू। लिंगोनबेरी जुसले बाल्यावस्था कब्ज र आन्द्राको विकारहरूको सामना गर्न मद्दत गर्दछ।
बेरीले बच्चाको शरीरलाई राम्रो आकारमा राख्दछ, साथ साथै बच्चाहरूको गतिविधिमा बलको द्रुत रिकभरीमा योगदान गर्दछ।
हानि र contraindication
लिon्गनबेरीको अनियमित सेवनले मतली र बान्ता, विभिन्न विकारहरू निम्त्याउन सक्छ। थप रूपमा, बेरी बनाउने भिटामिनहरूको अधिक मात्राले शरीरमा महत्त्वपूर्ण प्रक्रियाहरूलाई बाधा पुर्याउन सक्छ।
जामुन को प्रयोग पेट को उच्च अम्लता को लागी contraindication छ। किडनीको पथरीको उपस्थितिमा, जठरांत्रको अल्सरको साथ। कम रक्तचापको साथ लिon्गनबेरी प्रयोग गर्नु खतरनाक हुन्छ, किनकि लिंगोनबेरीले यसलाई कम महत्त्वपूर्ण अवस्थामा ल्याउन सक्छ, साथसाथै स्तनपान गराउँदा, यसले आन्द्राको विकार निम्त्याउन सक्छ, उत्साहीता बढाउँदछ।
जेनिटोरिनरी प्रणालीको कुनै पनि रोगको लागि, एक डाक्टरको परामर्श आवश्यक छ।
लिंगोनबेरी जाम
ताजा, जमेको, सुख्खा lingonberries धेरै बर्तन मा राम्रो छ। शेफ कटुता संग आफ्नो टार्ट स्वाद को सम्मान र अधिक र अधिक नयाँ व्यञ्जनहरु को विकास। यो मासु र माछा बर्तन संग राम्रो छ। यो उपचार चाय को एक हिस्सा हो, र प्रसिद्ध lingonberry टिंचर पनि मानिसहरु को बीच लोकप्रिय छ। तर वयस्क र बच्चाहरु को बीच एक विशेष विनम्रता lingonberry जाम हो। एक उज्ज्वल रंग, धनी स्वाद भएको, lingonberry जाम कुनै पनि उत्सव तालिका सजाने, जाडो साँझ मा न्यानो दिनेछ।
जाम बनाउन मा अनुभव को शताब्दी संग, हाम्रा गृहिणीहरु यो कसरी धेरै तरिका मा पकाउन सिकेका छन्। परम्परागत स्वाद परिवर्तन गर्न को लागी, यो अधिक piquant बनाउन को लागी, सुगन्ध को पूरक को लागी, खाना पकाउने को समयमा lingonberries को लागी फल र मसलाहरु लाई जोड्नुहोस्।
लिंगोनबेरी जाम बनाउने गोप्य भाँडा माझमा छ। कन्टेनर पर्याप्त फराकिलो र सँधै बाक्लो तल्लोको साथ हुनु पर्छ ताकि जाम छिटो ताप्दछ र समान रूपमा उमाल्दछ। अन्यथा, जामुन फुट्ने छ, एक्स्फोलिएट हुनेछ, तिनीहरूको रूबी रंग हराउनेछ।
पाक कला
मसलाको साथ लिon्गनबेरी जाम बनाउन, तपाईलाई २ किलो लिon्गनबेरी, १ किलोग्राम चिनी, २ दालचिनी स्टिक, pieces टुक्रा सुख्खा लौंग चाहिन्छ। Lingonberries क्रमबद्ध, अनुपयोगी हटाउनुहोस्। यदि तपाईंले बेरीको सतर्कता हटाउन आवश्यक छ भने, तपाईंले तिनीहरूलाई उमालेको पानीले डुबाउनु पर्छ, त्यसपछि लिन्गनबेरीहरू तयार पकाउँनुहोस्, चिनी थप्नुहोस्। कहिलेकाँही यो थोरै पानी थप्न सिफारिस गरिन्छ, तर बेरी रसदार छ, उमाल्ने बेला जुस दिन्छ, त्यसैले पानीको आवश्यक पर्दैन। कन्टेनर कम तातोमा राखिन्छ, उमाले पछि, लौंग र दालचिनी जाममा थपिन्छ। खाना पकाउँदा, यो बारम्बार हलचल र फोम हटाउन महत्त्वपूर्ण छ। पकाउने समय minutes मिनेट छ। जामलाई चिस्याउनुपर्दछ र त्यसपछि मात्र यसलाई सफा जारमा राखिन्छ र घुमाउनुपर्दछ। जाम एक सुन्दर ठाउँमा भण्डार गरिएको छ।
निष्कर्ष
सबैभन्दा स्वादिष्ट जाम lingonberry र नाशपाती को संयोजन हो। यस्तो जाम बनाउन, एक किलो lingonberries र नाशपाती, २ किलो चीनी, आधा गिलास पानी लिनुहोस्। तपाइँले नाशपाती धुनु पर्छ, त्यसपछि उनीहरुलाई छील, कोर, र तिनीहरूलाई सानो टुक्राहरुमा काट्नुहोस्। एक सॉस प्यान मा पानी र चीनी हलचल, कम गर्मी मा राखे, नाशपाती जोड्नुहोस् र १५ मिनेट को लागी पकाउनुहोस्। खाना पकाउने क्रममा, अक्सर हलचल ताकि जाम जलाउँदैन। परिणामस्वरूप सिरप मा lingonberries डाल्नुहोस्। कुल खाना पकाउने समय लगभग एक घण्टा छ। निम्नानुसार redibess जाँच गर्नुहोस्: एक डु boat्गा संग उबलते जाम लिनुहोस् र यसलाई एक थाली मा छोड्नुहोस्, तरल स्थिर हुन्छ र फैलिएको छैन - तपाइँ यसलाई गर्मी बाट हटाउन सक्नुहुन्छ। जार मा जाम डालो र रोल्ड अप, भण्डारण स्थान कुनै फरक पर्दैन।