सामग्रीहरू
विवरण
Longan एक स्वादिष्ट विदेशी फल, कम्तीमा एक पटक एशिया को लागी गरीएको छ जो सबैलाई परिचित छ। नन्डेस्क्रिप्ट-देखिने छाला मुनि, त्यहाँ एक सुगन्धित र परिष्कृत-स्वाद लुगदी छ: यो फल कसैलाई उदासीन छोड्दैन। एक अतिरिक्त बोनस एक रचना हो जुन शरीर को लागी उपयोगी पदार्थहरु संग संतृप्त छ, जो धेरै धेरै लोकप्रिय फलहरु लाई बाधा दिन सक्छ।
त्यहाँ longan को मूल को दुई संस्करणहरु छन्: फल को मूल चीन वा बर्मा हुन सक्छ। यसको पहिलो उल्लेख २०० ई.पू. त्यसबेला, चीनको शेन्क्सि of प्रान्तमा, हान राजवंशका एक शासकले सुन्दर बगैंचा रोप्ने योजना बनाए।
सबै फलहरु मा उनी जान्दथे, उनले सबैभन्दा राम्रो छनौट गरे - लोगन र लीची, तर ती देश को उत्तर पश्चिमी भाग को चिसो जलवायु मा जरा लिएनन्।
यद्यपि, तमिल दक्षिणी चिनियाँ प्रान्तहरू गुआंग्डोंग र फुजियानमा जहाँ उपोष्णकटिबंधीय जलवायु फैलन्छ, फलहरू पूर्ण रूपमा पाक्दछन्: देश उनीहरूको मुख्य निर्यातकर्ता हो। तिनीहरू थाईल्याण्डमा कम लोकप्रिय छैनन्, जहाँ तिनीहरूले स्थानीय नाम लामायाज (लाम याई) बोक्छन्। यी फल रूखहरू कम्बोडिया, इन्डोनेसिया, भियतनाम, भारत, मलेसिया, लाओस, फिलिपिन्स, श्रीलंका, र ताइवानमा पाउन सकिन्छ।
१ th औं शताब्दीमा, Longan एशिया बाट बाहिर लगियो। त्यसबेलादेखि यसको सफलतापूर्वक अस्ट्रेलिया, पोर्टो रिको र मोरिसस टापुमा खेती गरिएको छ। तर फ्लोरिडा र संयुक्त राज्य अमेरिकाको अन्य न्यानो क्षेत्रहरु मा, बोट माली र किसानहरु बीच लोकप्रियता हासिल गर्न सकेन, त्यसैले तपाईं यस क्षेत्र मा ठूलो बगैंचा पाउन सक्नुहुन्न।
Longan सीजन
सदाबहार रूखहरूमा लan्गन फलहरू पाक्दछन्। वर्षमा एक पटक बालीको फसल कटनी गरिन्छ: थाइल्याण्ड र अन्य दक्षिणपूर्वी देशहरूमा, फलफूलको शिखर ग्रीष्म Juneतुमा जून देखि अगस्तसम्म देखा पर्दछ। यद्यपि मौसमको विविधताले क्षेत्रका बिभिन्न ठाउँहरूमा वर्षभरि फसल काट्न अनुमति दिन्छ।
यस सम्बन्धमा, फलहरू वर्षको कुनै पनि समयमा सुपरमार्केट शेल्फहरूमा फेला पार्न सकिन्छ।
राम्रोसँग पाकेको फल एक हप्ता भन्दा बढी फ्रिजमा पनि भण्डार गरिएको छ, त्यसैले यो निर्यातको लागि अलिकति कच्चा खेती गरिन्छ। यसले फलको स्वादमा असर गर्दैन, यसको विपरित, स्वाद सुधार गर्न, यसलाई फसलको १-२ दिन भन्दा पहिले नै खानु सिफारिस गरिन्छ।
यो के जस्तो देखिन्छ
Longan उही नामको रूखहरूमा बढ्छ, जसको औसत उचाई १०-१२ मिटर हुन्छ, तर केहि नमूनेहरू 10० मिटरसम्म पुग्न सक्दछ। तिनीहरूको सुविधा झाडी, घना सदाबहार मुकुट हो, जुन १ m मिटर चौंडासम्म हुर्कन सक्छ। रूखको बोक्रा कलink्ग, कडा र बाक्लो, गाढा खैरो रंगको छ।
मुख्य कुरा हो कि यो बिरुवा को लागी मानिसहरु लाई आकर्षित गर्दछ यसको फल हो। तिनीहरू अंगूर जस्तै गुच्छा मा शाखाहरु मा पाक्छन्। फल को आकार सानो छ-व्यास मा २-२.५ सेमी को बारे मा: ती ठूला अंगूर वा नट जस्तै देखिन्छन्। फलहरु एक घने, कडा, नराम्रो छाला संग कभर गरीएको छ, जसको रंग, विविधता मा निर्भर गर्दछ, पहेंलो पहेंलो, हल्का बेज वा खैरो हुन सक्छ।
अखाद्य छाला मुनि, त्यहाँ एक सेतो वा थोरै गुलाबी पारदर्शी लुगदी छ, स्थिरता मा जेली को याद दिलाउँछ: यो यो हो कि खाईन्छ। फल एक अद्वितीय स्वाद छ कि अरु केहि भन्दा फरक छ, जो तरबूज को मिठास, कीवी को ताजगी र बेरी स्वाद को संयोजन गर्दछ। एक विशेष सुविधा एक उज्ज्वल musky सुगन्ध छ।
Longan यसको निकटतम रिश्तेदार, लीची, तर कम रसदार भन्दा थोरै मीठो छ। अन्य समान फलहरु rambutan र स्पेनिश चूना सामेल छन्।
पल्प मुनि गोलो वा आवाश्यक हड्डी हुन्छ, जसको रंग गाढा वा हल्का रातो हुन सक्छ। यसलाई खान हुँदैन किनकि ट्यानिन र सपोटिनको प्रशस्तता छ। यद्यपि बीउहरू औषधीहरू सिर्जना गर्न प्रयोग गरिन्छ, प्रसाधन सामग्री र लोक औषधिमा प्रयोग गरिन्छ।
Longan नाम
Longan "ड्रैगन को आँखा" को रूप मा परिचित छ: यो चिनियाँ शब्द longyan को अनुवाद हो। Longan नाम को एक जवान मानिस को बारे मा एक पुरातन किंवदंती, जो एक दुष्ट अजगर को एक सम्पूर्ण गाउँ बाट छुटकारा पाउन को लागी सोचेको थियो, उनको उपस्थिति संग सम्बन्धित छ। पौराणिक कथा भन्छन् कि उसले समुद्रको किनारमा बिछ्याउने प्रस्ताव राखेको थियो जसबाट अजगर निस्कियो, गाईको लाश चावलको वाइनमा भिजेको थियो। दानव प्रसाद द्वारा प्रलोभित भएको थियो, तर रक्सी पिए र चाँडै निदायो।
त्यसोभए बहादुर लan्गानले भालाले उसको एउटा आँखामा भाँचे र अर्कोलाई चक्कुमा छेडे। तर अन्धा राक्षस पनि एक रात मा जारी कि एक भयंकर युद्ध मा प्रवेश। बिहान, गाउँलेहरूले पराजित अजgon्गको देखे, तर बहादुर युवा पनि मरेका थिए। चाँडै नै उनको चिहानमा एउटा रूख बढ्यो र फल फलायो र ती राक्षसका आँखा निकालिएकाहरू जस्तो देखिन्थ्यो।
यस कथामा केहि सत्यता छ। यदि तपाईंले फलको गूदेको आधा भाग अलग गर्नुभयो भने, दोस्रो भागमा रहेको ठूलो गाढा हड्डी वास्तवमा राक्षसको पुतली जस्तो देखिनेछ।
Longan बेनिफिटहरू
भिटामिन, खनिज, एमिनो एसिड र अन्य घटक को प्रचुरता स्वास्थ्य लाभ को एक संख्या संग Longan प्रदान। एउटा भर्खरको अध्ययनले कलेजो र अन्य आन्तरिक अंगहरु लाई क्षति पुर्याउने बिरामीहरुको स्थिति मा एक महत्वपूर्ण सुधार देखाइएको छ, जुन यो फल को नियमित सेवन पछि भयो।
- रोग प्रतिरोधात्मक क्षमता र टोन बढाउँछ, जोसिलो झुकाव दिन्छ, उदासीनता, अनिद्रा र चिड़चिलोपन लड्छ, थकान को संकेत हटाउँछ।
- फलाम सामग्री को कारण, यो एनीमिया को लागी निर्धारित छ।
- लोक चिकित्सामा यसलाई एन्थेलमिन्टिकको रूपमा प्रयोग गरिन्छ।
- यो क्यान्सरको रोकथामको लागि र केमोथेरापीको बखत प्रयोग गरिन्छ।
Contraindications
सन्तुलित संरचना र यसमा विषाक्त घटकहरूको अभावले लाँगानको प्रयोग बिल्कुल सुरक्षित बनाउँदछ। एकमात्र गम्भीर जोखिम व्यक्तिगत असहिष्णुता हो, जसले एलर्जी प्रतिक्रियालाई निम्त्याउन सक्छ। यस कारणका लागि, तपाईंले यसलाई तीन बर्ष भन्दा कम उमेरका बच्चाहरूलाई दिन हुँदैन, र फल पनि सावधानीपूर्वक हेरौं: पहिलो पटक 6--8 बेरी भन्दा बढी नखानुहोस्।
थप रूपमा, Longan मा एक हल्का रेचक प्रभाव छ, त्यसैले गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्या भएका व्यक्तिहरूले यसलाई संयममा खानु आवश्यक छ। सबै एक्सोटिक्स जस्तै, लाँगान एक यूरोपीयन व्यक्तिसँग परिचित छैन, जसले यात्राको क्रममा फल खाँदा त्यस्तै समस्याहरू निम्त्याउन सक्छ।
कसरी Longan छनौट गर्न
एसियाली देशहरूमा, लan्गन सबै वर्ष भर सुपरमार्केट र स्टोर शेल्फहरूमा फेला पार्न सकिन्छ। यो फल पाकेको छ वा छैन कि उपस्थितिमा निर्धारण गर्न लगभग असम्भव छ, त्यसैले यो नमूनाको लागि केही जामुन लिन लायक छ। यदि उनीहरूसँग अमिलो स्वाद छ भने, फल अझै पनी "हरियो" छ: तपाईं भिन्न झुण्ड छान्न सक्नुहुन्छ वा न्यानो फललाई न्यानो ठाउँमा १-२ दिनसम्म छाड्न सक्नुहुन्छ र त्यसपछि यसलाई खान सक्नुहुन्छ। तपाईंले पिलमा पनि ध्यान दिनुपर्छ। यो एक समान रंगको हुनुपर्दछ, दागहरू, सडन, क्र्याक्स र क्षतिबाट मुक्त हुनुपर्दछ।
पकाउने अनुप्रयोगहरू
परम्परागत रूपमा, यो मीठो फल डेसर्ट र पेय मा प्रयोग गरिन्छ: ककटेल, आइसक्रीम, mousses, केक मा जोडियो। एशिया मा, नारियल दूध र longan सूप वा यो फल को अतिरिक्त संग मीठा चावल दलिया लोकप्रिय छ।
यो पारंपरिक स्फूर्तिदायी पेयलाई ध्यान दिएर लायक छ, जसको एक टॉनिक र स्फूर्तिदायी प्रभाव छ। यसको तयारीको लागि, पिटिएको पल्प चिनी सिरपमा उमालेर पानीले खन्याइन्छ।
Longan सुक्खा एक रोचक तरीका। यो गर्न को लागी, लुगदी पहिले सिरप मा उमालेको छ, र त्यसपछि घाममा राखिएको छ, एक ड्रायर वा ओभन मा धेरै घण्टा को लागी। परिणाम अधिक उच्च क्यालोरी हो-लगभग 250 किलो कैलोरी, तर पनी मीठो सूखे फल कि किशमिश जस्तै स्वाद। तिनीहरू प्राय सलाद मा जोडिएका छन् वा चावल, माछा, वा मासु बर्तन को लागी एक मसला को रूप मा प्रयोग गरीन्छ।
एक्सोटिक लan्गान एक परम्परागत एशियाई व्यंजन हो जुन प्राय: नियमित सुपरमार्केटमा फेला पर्दैन। यद्यपि यसको महान स्वाद र पौष्टिक तत्वहरूको प्रशस्तताले फललाई प्रत्येक व्यक्तिको आहारमा एक पाहुना पाहुना बनाउँदछ, चाहे मौसमको पर्वाह नगरी।