सामग्रीहरू
विवरण
आम एक उष्णकटिबंधीय सदाबहार रूख सम्म २० मिटर अग्लो छ। फल अण्डाकार र पहेँलो हुन्छ, भित्र एक ढु with्गा संग एक ठूलो नाशपाती जस्तै। फल को लुगदी घना र रसदार छ, एक मीठो स्वाद छ
आम इतिहास
भारतको असम प्रान्त उही नामको चियाको लागि मात्र प्रसिद्ध छैन, तर यो आमको पूर्वज पनि मानिन्छ भन्ने तथ्यलाई पनि प्रसिद्ध छ, जुन there हजार वर्ष भन्दा बढी समयदेखि त्यहाँ “फलफूलका राजा” मानिन्छ। । स्थानीय पुरानो टाइमरको मुखले यस फलको उपस्थितिको कथालाई बुझाउँदछ।
एक पटक भारतीय युवा आनन्दले आफ्नो शिक्षक बुद्धलाई एउटा आमको रूख दिए जसले उपहार स्वीकार गरे र रूखको हड्डी लगाउन भने। पछि, आम फलहरू खानाको लागि प्रयोग गर्न थाले, फललाई बुद्धि र जीवनशैलीको स्रोत मानिन्थ्यो।
भारतमा यो चलन अझै सुरक्षित छ: नयाँ घर बनाउँदा भवनको जगमा एउटा आम फल राखिन्छ। यो यस्तो गरिएको छ कि परिवार मा व्यवस्था र आराम छ।
अधिकतर थाइल्याण्डमा आम बढ्छ। फल खानाको लागि प्रयोग गरिन्छ। तिनीहरू पूर्ण रूपमा तिर्खा र भोक मेट्छन्, मानव छालामा फाइदाजनक प्रभाव पार्दछ। विशेष गरी यसले टोन र रंगलाई स्फूर्ति दिन्छ।
संरचना र क्यालोरी सामग्री
आमको पल्पले पोषक तत्वहरूको एक ठूलो मात्रा, लगभग सम्पूर्ण आवधिक तालिका समावेश गर्दछ।
- क्यालसियम;
- फास्फोरस;
- जिंक;
- फलाम;
- मैंगनीज
- पोटासियम;
- सेलेनियम;
- म्याग्नेसियम;
- कपर;
साथै, आम मा एक समृद्ध भिटामिन संरचना छ: ए, बी, डी, ई, के, पीपी र भिटामिन सी को उच्च खुराक को अतिरिक्त, फल को केहि प्रकार मा, लुगदी एस्कोरबिक एसिड हुन्छ। र नींबू भन्दा धेरै।
- क्यालोरिक सामग्री प्रति १०० ग्राम 100२ केसीएल
- कार्बोहाइड्रेट २.१ ग्राम
- फ्याट १.0.3.। ग्राम
- प्रोटीन १२.0.5 ग्राम
आमको फाइदा
पुरातन भारतीयहरूलाई गल्ती गरिएको थिएन, आम र तथापि, सुरक्षित रूपमा जीवनशक्तिको स्रोत भन्न सकिन्छ। यसले दर्जनौं उपयोगी माइक्रोएलिमेन्टहरू समावेश गर्दछ जुन व्यक्तिलाई छोटो भन्दा कम समयमा आफ्नो खुट्टामा उठाउन सक्छ।
सर्वप्रथम, यो भिटामिन बी (बी १, बी २, बी,, बी,, बी)), भिटामिन ए, सी र डीको एक समूह हो, दोस्रो, आममा विभिन्न खनिजहरू हुन्छन् - जिंक, मैंगनीज, फलाम र फस्फोरस। फलको यस संरचनाले यसको सुरक्षात्मक र सुदृढीकरण गुणहरू बढाउँछ। आम एक उत्कृष्ट एन्टीआक्सीडन्ट हो।
यसले दुखाइ कम गर्दछ, कम ज्वरो, र घातक ट्यूमर, विशेष गरी श्रोणि अंगहरु मा रोक्न को लागी काम गर्न। तसर्थ, यो प्रजनन र जेनेटरीनरी प्रणालीसँग सम्बन्धित रोगहरूको लागि आम खानाहरू पुरुष र महिलाहरूको लागि उपयोगी छ।
आम लामो समयसम्म डिप्रेशनको लागि उपयोगी छ: फलले नर्वस टेन्सन कम गर्दछ, तनाव कम गर्दछ र मुड सुधार गर्दछ।
हानि
आम एक एलर्जेनिक उत्पादन हो, त्यसैले यसलाई सावधानीपूर्वक उपचार गर्नु पर्छ जब यो पहिलो पटक उपभोग हुन्छ। यसबाहेक, छाला आमको पिलको सम्पर्कमा आए पनि एलर्जी देखा पर्न सक्छ।
अपठित आमलाई बढी प्रयोग गर्न सिफारिस गरिदैन। त्यस्ता फलहरूको हरियो रंग हुन्छ। तिनीहरूले गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल पथमा बाधा उत्पन्न गर्दछ र कोलिक पैदा गर्दछ।
पाकेको आमको अधिक मात्राले कब्ज र ज्वरो निम्त्याउन सक्छ।
औषधीमा प्रयोग
आम मा लगभग 20 भिटामिन र खनिज हुन्छ। यी मध्ये सबैभन्दा उज्यालो बीटा क्यारोटीन हो, जसले पाकेको आमलाई धनी सुन्तला रंग दिन्छ। साथै बीटा क्यारोटीन सामान्य दृष्टि र श्लेष्म झिल्ली को काम को लागी जिम्मेवार छ।
आमले पराबैंगनी विकिरणको साथ सहयोग गर्दछ। यो छालालाई हाइड्रेटेड राख्न र जलाउनको लागि जिम्मेवार छ।
आममा मँगिफेरिन भन्ने पदार्थ हुन्छ जुन रगतमा चिनीलाई नियन्त्रण गर्दछ। त्यसकारण फललाई टाइप २ डायबेटिसको लागि सिफारिस गरिएको छ। पोटेशियम र म्याग्नेशियम कम रक्तचाप, स्नायु प्रणाली शान्त।
Pectins (घुलनशील फाइबर) radionuclides, भारी धातु लवण र यति मा हटाउनुहोस्। भिटामिन बी मुड र संज्ञानात्मक प्रदर्शन मा सुधार। आम पुरुष प्रोस्टेट क्यान्सर को रोकथाम को लागी सिफारिश गरीन्छ। महिलाहरु को लागी - स्तन क्यान्सर को रोकथाम को लागी।
आममा फाइबर बढी हुन्छ। एकातिर, यो पूर्ण रूपमा आंतहरू खाली गर्दछ। अर्कोतर्फ, यदि कच्चा खाना खायो भने, यसले पखालासँग मद्दत गर्दछ। पनक्रियाज रोगहरूको लागि फल नखानु उत्तम हो, किनकि यसमा पाचन इन्जाइमहरूको धेरै मात्रा हुन्छ। आम एक ह्या hangओभरको लागि उपयोगी छ, इथिल रक्सीको अवशेषहरू हटाउछ
आमको useful उपयोगी गुणहरू
- दर्शनका लागि लाभहरू। आम सबैको लागि खान लायकको हुन्छ, यदि मात्र किनभने यसले अप्टिक स्नायुलाई बलियो बनाउन मद्दत गर्दछ। तथ्य यो हो कि फलमा फलको गूदेमा रेटिनोलको उच्च सांद्रता हुन्छ। आमलाई धन्यवाद, विभिन्न नेत्र रोगहरू रोक्न सम्भव छ, उदाहरणका लागि, रातको अन्धापन, आँखाको लामो थकान, सुख्खा कॉर्निया।
- आन्द्राको लागि राम्रो छ। आम केवल एक स्वादिष्ट फल मात्र हो, तर अविश्वसनीय स्वास्थ्य पनि हो। यो विशेष गरी कब्जबाट पीडित व्यक्तिहरूको लागि उपयोगी छ। टेक्सास विश्वविद्यालयका वैज्ञानिकहरूले यो निष्कर्ष निकालेका छन्। अध्ययनले 36 300 पुरुष र महिलाहरू सँगसँगै ल्यायो जुन पुरानो कब्जको साथमा निदान गरिएको थियो। सबै परीक्षण सहभागीहरूलाई दुई समूहमा विभाजन गरिएको थियो। एउटाले ती दिनहरूमा XNUMX०० ग्राम आम खाने गर्दथे, र अन्य मानिसहरूलाई समान मात्रामा फाइबर सप्लीमेन्टहरू पनि समावेश गरिएको थियो। सबै स्वयंसेवकहरूको आहार क्यालोरीको हिसाबले समान थियो र आवश्यक पोषक तत्वहरूको सामग्रीमा समान थियो।
दुबै विषयका समूहहरूले परीक्षणको अन्त्यबाट कब्ज अनुभव गर्ने सम्भावना कम थियो। तर मानिसहरू माझ जसले हरेक दिन आम खाए, उनीहरूले धेरै राम्रो महसुस गरे। साथै, वैज्ञानिकहरूले टिप्पणी गरे कि तिनीहरूले आन्द्रामा ब्याक्टेरियाको संरचनामा उल्लेखनीय सुधार भएको छ र सूजन कम भयो। उही समयमा, फाइबरको साथ हुने पदार्थहरू कब्जको उपचारमा पनि प्रभावकारी हुन्छन्, तर अन्य लक्षणहरूलाई असर गर्दैन, जस्तै सूजन। - प्रतिरक्षा प्रणाली को लागी लाभ। आँपमा पाइने भिटामिन सीले श्वासप्रश्वास र फ्लूको संक्रमणबाट बचाउन मद्दत गर्छ। साथै, एस्कर्बिक एसिडले स्कर्वी विरुद्ध लड्न मद्दत गर्नेछ, यस रोगलाई प्रतिरक्षा प्रदान गर्दछ। समूह बी को भिटामिनहरू, एसिडसँग प्रतिक्रिया गर्दै, सेलुलर स्तरमा सुरक्षालाई बलियो बनाउँदछ र शरीरलाई फ्री रेडिकलहरू, रेडियोन्युक्लाइडहरू र क्षय उत्पादनहरूबाट बचाउँछ।
- स्नायु प्रणाली को लागी लाभ। फलमा धेरै भिटामिन बी हुन्छ, जसले स्नायु प्रणालीको कार्यहरूमा उत्कृष्ट प्रभाव पार्दछ। यो खाना एक व्यक्ति तनाव, दीर्घकालीन थकान सिंड्रोम, गर्भवती महिलाहरुमा विषाक्तता को लक्षणहरु लाई कम गर्न, र मुड सुधार गर्न बाट बचाउन सक्छ।
- जेनिटोरिनरी प्रणालीका लागि लाभहरू। तपाईं आश्चर्यचकित हुनुहुनेछ, तर आम भारतमा औषधीको रूपमा प्रयोग गरिन्छ। रेनल डिसफंक्शनबाट ग्रस्त व्यक्तिहरूका लागि यो सिफारिस गरिएको छ: फलले युरोलिथियासिस, पाइलोनेफ्राइटिस र मृगौलाको टिश्यूका अन्य रोगहरूबाट बचाउनेछ। त्यस्तै महत्वपूर्ण, आम आम जननशक्ति क्यान्सर को रक्षा गर्न को लागी उत्कृष्ट हो।
- वजन कम गर्नका लागि फाइदाहरू। अन्तमा, आम तौल घटाउन खोज्नेहरूको लागि उत्तम फल हो। योसँग मिठो स्वाद र नाजुक बनावट मात्र हैन, यसले आंतहरू पूर्ण रूपमा सफा गर्दछ र क्यालोरीमा कम छ (प्रति १०० ग्राम केवल k 67 केसीएल)। आम रोल र चकलेटहरूको लागि उत्कृष्ट विकल्प हो, किनकि यो शरीरको चिनी सेवन पुनःभर्न पर्याप्त मिठो छ।
एक आम कसरी छनौट गर्ने
फल छनौट गर्दा, केवल आफ्नो आँखामा भरोसा नगर्नुहोस्। निश्चित हुनुहोस् कि नजीक आउनुहोस्, होशियारीले आँखा जाँच्नुहोस्, यसलाई आफ्नो हातमा तौनुहोस्, यो महसुस गर्नुहोस्, गन्ध दिनुहोस्। पिलमा हल्का प्रेस गर्न नबिर्सनुहोस्। पातलो र सपाट आमसँग एकदम थोरै पल्प र जुस हुन्छ। फल मध्यम मोटो, पूर्ण र गोलो हुनुपर्छ।
यदि तपाईं केहि दिनको लागि आम किन्न चाहनुहुन्छ भने, यो अझ राम्रो संरचनाको साथ फलहरू छनौट गर्नु राम्रो हुन्छ। आमहरू फ्रिजमा लामो समय सम्म रहन्छन्, न्यानोमा कम छ, तर द्रुत छ।
यो राम्रो छ किन्नु अघि फल स्वाद गर्न सक्षम हुनुहोस्। एक पकाएको आम को लुगदी रसदार र रेशमी छ, सजीलै ढु from्गा बाट अलग। मासु को रंग पहेँलो देखि सुन्तला सम्म हुन्छ। फल आडू, तरबूज र खुबानी को एक संयोजन जस्तै स्वाद छ। कच्चा फल एक कडा मासु र गरीब स्वाद छ। Overripe आम को स्वाद कद्दू दलिया भन्दा फरक छैन।
अब तपाईंलाई थाहा छ कसरी एउटा आम छनौट गर्ने। आफैलाई समय समयमा यो स्वस्थ र स्वादिष्ट फल बचत गर्ने खुशीलाई इन्कार नगर्नुहोस्।
गर्मी आम सलाद
गर्मी आहार को लागी आदर्श। यो दुवै खाजामा र खाजाको लागि पकाउन सकिन्छ - साइड डिशको रूपमा। सलाद पौष्टिक, विविध, तर, सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण, हल्का बाहिर जान्छ। यसको पछि, शरीर द्रुत रूपमा पूर्ण हुन्छ। अतिरिक्त डेजर्ट खाने बानी हराउछ।
- एवोकैडो - 50 ग्राम
- आम - १०० ग्राम
- काकडी - 140 ग्राम
- टमाटर - 160 ग्राम
- निम्बू को रस - table चम्मच
काकडी, खुली avocados र टमाटर काट्नुहोस्। पकाएको आमलाई स्लाइसमा काट्नुहोस्। तरकारी र फलहरु मिलाउनुहोस्, नींबू को रस संग खन्याउनुहोस्। तपाइँ जडी बूटी र नुन स्वाद गर्न सक्नुहुन्छ।
ਕਾਂਟਾ ਖਾਣ ਨਾਲ ਪਰੇਂ ਤੇ ਸ਼ੂਸ਼ਨ ਹੁੰਦੀ ਹੈ
ተባረኩ እናመሰግናለን