फ्रान्सेली कम्पनी मारी ब्रिजार्ड संसारको सबैभन्दा पुरानो रक्सी कम्पनीहरू मध्ये एक हो। कम्पनीले 250 वर्ष भन्दा बढीको लागि टिंचर र सिरप उत्पादन गर्दै आएको छ, र ब्रान्डको संस्थापक, मारी ब्रिजार्ड, साँच्चै एक महान व्यक्ति बनेको छ। ती दिनहरूमा महिलाहरूलाई व्यवसाय सञ्चालन गर्न अनुमति दिने चलन नभएको बेला महिलाले सफल व्यवसाय स्थापना गर्न सफल भइन्। आज, कम्पनीको उत्पादन दायराले लिकर, एसेन्स र सिरप सहित १०० भन्दा बढी प्रकारका उत्पादनहरू समावेश गर्दछ।
ऐतिहासिक जानकारी
ब्रान्डको संस्थापक बोर्डोक्समा 1714 मा जन्मिएको थियो र एक कूपर र वाइनमेकर पियरे ब्रिजार्डको परिवारमा पन्ध्र बच्चाहरु मध्ये तेस्रो थियो। सानो मारी जडीबुटी र मसलाहरूले घेरिएको हुर्कियो, जुन बन्दरगाह शहरमा व्यापारी जहाजहरू ल्याइयो र बाल्यकालदेखि नै टिंचरहरू बनाउने रहस्यहरूमा रुचि थियो।
मारी ब्रिजार्डको प्रचार सामग्रीमा, तपाइँ कम्पनीको पहिलो रक्सीको आविष्कारको कथा फेला पार्न सक्नुहुन्छ - पौराणिक कथा अनुसार, मारीले एक कालो दासलाई ज्वरोबाट निको पार्नुभयो, जसले केटीसँग निको पार्ने टिन्चरको लागि नुस्खा साझा गर्नुभयो।
यो मिथक वास्तविकता संग मेल खान्छ कि सम्भव छैन। व्यवसायी महिलाको व्यवसाय केवल आंशिक रूपमा दासहरूसँग जोडिएको थियो - मेरीको भतिजाले दास व्यापारीहरूको जहाजलाई आदेश दिए, प्रायः विदेशी देशहरू भ्रमण गर्थे र दुर्लभ बिरुवाहरू, मसलाहरू र सिट्रस फलहरू उनको काकीलाई ल्याउँथे, जुन रक्सीको आधार बन्यो। भविष्यमा, पल अलेक्जेंडर ब्रिजार्डले कम्पनीसँग व्यापार सम्बन्ध स्थापित गरे र अफ्रिकी देशहरूमा पेयहरू निर्यात गरे, जहाँ उनले दासहरूको लागि रक्सीको व्यापार गर्थे। अरोमा र डिस्टिलेसनबाट मोहित, मेरीले रेसिपीहरूमा प्रयोग गरिन् र छिट्टै नतिजाहरू हासिल गरिन्, तर उनले 1755 मा मात्र व्यवसाय स्थापना गरे, जब उनी पहिले नै 41 वर्षकी भइन्।
कठिनाइहरू त्यति मात्र होइन कि त्यो युगको फ्रान्समा महिलाहरूलाई न्यूनतम कानुनी अधिकार थियो। लामो दश वर्षको लागि, मारीले जडिबुटी, फलफूल र मसलाको आपूर्ति स्थापना गर्न संसारको यात्रा गरिन्, किनकि उनले राम्रोसँग बुझिन् कि भरपर्दो साझेदारहरू बिना, व्यवसाय विफलतामा बर्बाद हुन्छ। जब तयारी पूरा भयो, अर्को भतिजा, जीन-ब्याप्टिस्ट रोजरसँग मिलेर, उद्यमीले एउटा कम्पनी स्थापना गरे जुन उनले आफ्नै नाम राखे।
मदिरा मारी ब्रिजार्ड एनिसेटले पेरिसको सैलुनमा एक स्प्लाश बनायो। पेयको संरचनामा हरियो एनिज र दस बोटबिरुवा र मसलाहरू समावेश थिए, जसमध्ये एन्टिमलेरियल गुणहरू भएको सिन्कोना एक्स्ट्र्याक्टले विशेष स्थान ओगटेको थियो। यो मानिन्छ कि मारीले सजिलैसँग एनिज सेटिङ सफलतापूर्वक पूरा गरिन्, बोर्डो पिउने प्रतिष्ठानहरूमा लोकप्रिय, जुन नाविकहरूले रम भन्दा कम थिएन। मेरीको सिर्जना यसको समकक्षहरू भन्दा बढी परिष्कृत स्वादमा भिन्न थियो जुन कुलीनहरूले मन पराउनुभयो।
कम्पनीको स्थापना भएको आठ वर्ष पछि, मेरी ब्रिजार्ड एनिस लिकर अफ्रिका र एन्टिलिजमा निर्यात गरियो। भविष्यमा, वर्गीकरण अन्य डेजर्ट पेयहरूसँग समृद्ध भयो - 1767 मा, राम्रो सुन्तला रक्सी देखा पर्यो, 1880 मा - चकलेट काकाओ चौआओ, र 1890 मा - मिन्ट क्रेम डे मेन्थे।
आज कम्पनीले जडिबुटी र फलफूलमा आधारित दर्जनौं प्रकारका लिकर, सिरप र सफ्ट ड्रिंक्स उत्पादन गर्छ र उचित रूपमा उद्योगको अग्रणीको हैसियत राखेको छ।
Marie Brizard liqueurs को वर्गीकरण
Marie Brizard ब्रान्ड ककटेल संस्कृति को एक अभिन्न अंग भएको छ। कम्पनीले मदिरा उत्पादन गर्दछ जुन विश्वभरका बारटेन्डरहरूको मागमा छ। Heroes श्रृंखलाका शीर्ष बिक्रेताहरू:
- Anissete - हरियो anise को खट्टा स्वाद विशेषता संग एक क्रिस्टल स्पष्ट रक्सी;
- चकलेट रोयल - अफ्रिकी कोको बीन्सबाट बनेको मखमली-स्वाद पेय;
- Parfait Amour - लुइस XV को मनपर्ने मदिरा बैजनी, स्पेनबाट सिट्रस फल, भेनिला र सुन्तला फूलबाट बनेको;
- Apry - ताजा र सुकेको खुबानीको मिश्रणमा कोग्नाक स्पिरिटहरू थपेर इन्फ्युजन;
- जोली चेरी बरगन्डीमा उब्जाइएको चेरी र रातो फलबाट बनेको मदिरा हो।
मारी ब्रिजार्ड लाइनमा प्रत्येक स्वादको लागि टिंचरहरू छन् - कम्पनीले फलफूल र जामुन, पुदिना, बैजनी, सेतो चकलेट, चमेली र डिलमा आधारित लिकरहरू उत्पादन गर्दछ। प्रत्येक वर्ष, दायरा नयाँ स्वादहरूले भरिन्छ, र ब्रान्डका पेय पदार्थहरूले नियमित रूपमा उद्योग प्रतियोगिताहरूमा पदकहरू प्राप्त गर्छन्।
मदिरा मारी Brizard संग ककटेल
एक विस्तृत रेखाले बारटेन्डरहरूलाई स्वादहरूसँग प्रयोग गर्न र क्लासिक ककटेलहरूको आफ्नै व्याख्याहरू आविष्कार गर्न अनुमति दिन्छ। कम्पनीको वेबसाइटमा निर्माताद्वारा विकसित सयभन्दा बढी मिक्स रेसिपीहरू छन्।
ककटेलका उदाहरणहरू:
- ताजा टकसाल - एक गिलासमा 50 मिलीलीटर पुदीना लिकर र 100 मिलीलीटर स्पार्कलिंग पानी मिलाउनुहोस्, बरफ थप्नुहोस्, पुदिनाको टुक्रासँग सेवा गर्नुहोस्;
- मेरी फ्रेन्च कफी - 30 मिलीलीटर चकलेट लिकर, 20 मिलीलीटर कोग्नाक र 90 मिलीलीटर ताजा पकाएको कफी मिलाउनुहोस्, सुकेको खुबानी थप्नुहोस्, माथि व्हीप्ड क्रीम र एक चुटकी जायफल;
- सिट्रस फिज - 20 मिलीलीटर जिन, 20 मिलीलीटर कम्बावा मेरी ब्रिजार्डको मिश्रणमा, 15 मिलीलीटर उखुको सिरप र 20 मिलीलीटर चम्किलो पानी हाल्नुहोस्, मिश्रण गर्नुहोस् र बरफ थप्नुहोस्।
सन् १९८२ देखि कम्पनीले अन्तर्राष्ट्रिय ककटेल प्रतियोगिता इन्टरनेशनल बारटेन्डर सेमिनार आयोजना गर्दै आएको छ, जसमा विश्वका २० देशका बारटेन्डरहरू पनि सहभागी हुन्छन्। बोर्डोमा नोभेम्बरमा उत्कृष्ट व्यञ्जनहरू छनौट गरिन्छ। घटनाहरूको समयमा, कम्पनीले सहभागीहरूलाई नयाँ उत्पादनहरू प्रस्तुत गर्दछ र आगामी रिलीजहरू घोषणा गर्दछ।