मासु

विवरण

मीड-लगभग 5-16 को शक्ति संग एक मादक पेय।, मह मा आधारित बनाइएको। चिनी को प्रतिशत 8 देखि 10%सम्म भिन्न हुन्छ।

रूस मा सबैभन्दा पुरातन पुरातात्विक स्थलहरु, 7-6 शताब्दी ईसा पूर्व को डेटिंग, मह मा आधारित पेय को स्वदेशी मानिसहरु को निर्माण को प्रमाण पाउनुहोस्। तेसैले, मीड रूस मा सबैभन्दा पुरानो मादक पेय हो। मधुमक्खी ईश्वरीय कीराहरु थिए, र मह पेय शक्ति, अमरत्व, ज्ञान, वाक्पटु, र जादुई क्षमता को एक स्रोत थियो।

स्लाभिक जनताको अलावा पेय पदार्थको पुरानो उत्पत्तिबारे साक्षीहरू फिन, जर्मन र ग्रीकहरूको इतिहासमा पाइन्छ।

यो मह पिउने मान्छे प्राकृतिक किण्वन को लागी ओक बैरल मा राखिएको छ र 5-20 बर्ष को लागी जमीन मा गाडिएको छ। पछि उनीहरु खाना पकाउने विधि को उपयोग गर्न थाले, जो एक महिना मा समाप्त पेय प्राप्त गर्न को लागी अनुमति दिईयो। परम्परागत रूपमा यी पेय मान्छे महत्वपूर्ण घटनाहरु (जन्म, प्रेमालाप, विवाह, अन्त्येष्टि) को समयमा प्रयोग गरीयो।

पकाउने विधिमा निर्भर, मासुलाई धेरै प्रकारहरूमा विभाजित गरिएको छ:

• एउटा खाना पकाउने समय (युवा, सामान्य, बलियो, प्रतिनिधित्व);
• रक्सी को अतिरिक्त अतिरिक्त द्वारा (संग र बिना);
• खाना पकाउने प्रक्रियामा महको अंश थपेको समयमा (समाप्त उत्पादको अन्त्यमा वा कुनै वृद्धि भएन)।
• किण्वन प्रक्रिया भन्दा पहिले मह प्रयोग गरेर वा उम्लनु हुँदैन;
• अतिरिक्त भरण (मसालेदार पिएको र जुनिपर, अदरक, दालचीनी, लौंग, गुलाब कूल्हों, वा तातो मिर्च) मा आधारित।

घरमा खाना पकाउँदै

घर मा, मीड बनाउन धेरै सजिलो छ। त्यहाँ मासु पकाउने दुई परम्परागत विधिहरू बिना र उमाल्नेको साथ छन्।

1. उमालेको बिना मासु। यसको लागि तपाईंले उमालेको पानी (१ l), मह, र किशमिश (g० g) लिन आवश्यक छ। महमा पानीमा घुलमिल र चिसो पानी किसमिसमा कुल्ला थपिएको छ। किसमिस एसिड ब्याक्टेरियाको बृद्धि र किण्वन प्रक्रिया सुरू गर्नका लागि आवश्यक हुन्छ। यसबाहेक, भावी पेयको ग्याँसको ढक्कन वा तातो ढाक्न र दुई दिनमा कोठाको तापमानमा छोड्ने क्षमता। पेयलाई चीज़क्लोथ मार्फत फिल्टर गर्नुहोस् र हेर्मेटिक स्टपरको साथ बोतलमा हाल्नुहोस्। पिउनु अघि, यसलाई एक सुन्दर ठाउँमा राख्नुहोस् (फ्रिज वा तहखाने) २- months महिनासम्म। यस अवधि पछि, पेय पदार्थ पिउन तयार छ।
2. उबलने संग मीड। यो नुस्खा समाप्त उत्पादन को एक ठूलो मात्रा दिन्छ, र यसको तयारी को लागी, तपाइँ मह (5.5 किलो), पानी (19 मिलीलीटर), नींबू (1 पीसी।), र खमीर (100 ग्राम) को आवश्यकता छ। छ लिटर पानी मा मह भंग, कागती को रस मा डाल्नुहोस्, र फोडा ल्याउनुहोस्। उबलने कम गर्मी मा १५ मिनेट को लागी राख्नु पर्छ, लगातार हलचल र परिणामस्वरूप फोम हटाउने। मिश्रण कोठा को तापमान मा चिसो हुनुपर्छ। बाँकी पानी हाल्नुहोस् र खमीर को आधा जोड्नुहोस्। पूर्ण किण्वन प्रक्रिया को लागी, पेय एक भेन्ट ट्यूब संग एक बन्द कंटेनर मा एक महिना को जरूरत छ, पानी मा कम। त्यसपछि बाँकी खमीर जोड्नुहोस् र यसलाई अर्को महिना को लागी भरी गर्न अनुमति दिनुहोस्। समाप्त पेय फिल्टर, एक बन्द बोतल मा खन्याउनुहोस्, र एक ठुलो ठाउँ मा 15-4 महिना को लागी छोड्नुहोस्।

खानालाई १०-१-10 मिनेट पहिले एपिरेटिफको रूपमा माउ पिउनु उत्तम हुन्छ। यसले भोक जगाउँछ, र पोषकहरूले अधिकतम खण्डमा रगतमा प्रवेश गर्दछ।