मोमोर्डिका

Momordika आफ्नो उपस्थिति संग आश्चर्य। यो विदेशी चढाई बिरुवा कद्दू परिवार संग सम्बन्धित छ र असामान्य फल पैदा गर्दछ। यो भन्न गाह्रो छ कि यो एक सब्जी वा एक फल हो। फल आफैंमा एक तरकारी जस्तै देखिन्छ, र यसको भित्र एक खोल मा बीउ छन्, जसलाई जामुन भनिन्छ। Momordica अष्ट्रेलिया, अफ्रिका, भारत, एशिया, जापान मा बढ्छ, यो क्रीमिया मा पनि छ। उनीहरु यसलाई फरक तरिकाले बोलाउँछन्:

• तिते करेला
• भारतीय अनार
• squirting ककड़ी
• चिनियाँ तरबूज
• पहेंलो खीरा
• काकडी गोही
• balsamic नाशपाती
• पागल तरबूज

मोमोर्डिका काण्ड पातलो र घुमाउरो हुन्छन्, लिना जस्तो, २ मिटर उचाईसम्म बढ्न सक्छ, पातहरू सुन्दर, काटिएको र हल्का हरियो हुन्छन्। विषम लिx्गको पहेंलो फूलहरूले बोट फूलिन्छ, पोथी छोटो पेडीसेलको साथ सानो हुन्छ। फूल फुलेको फूल फूलबाट शुरू हुन्छ र चमेली जस्तै गन्ध आउँछ। डाँठमा केशहरू छन् जुन नेटलहरू जस्ता पलाउँछन् र फल पूर्ण रूपमा पाकेको नभएसम्म रहन्छन्, जस पछि उनीहरू झर्छन्।

पिम्पल्ड छाला भएको फल, मगरमच्छ जस्तै, लम्बाई १०-२५ सेन्टीमिटर र व्यासमा cm सेन्टीमिटर सम्म बढ्छ। बृद्धि र परिपक्वता को समयमा, उनीहरु हरीयो देखि सुन्तला आफ्नो रंग परिवर्तन। फल को भित्र, 10 ठूलो बीउ सम्म, एक घने रूबी रंग को खोल संग, एक पर्सिमोन जस्तै स्वाद। जब momordica पाकेको छ, यो तीन मासु पंखुडी मा खुल्छ र बीउ बाहिर खस्छन्। पुरा तरिकाले पकाएको फल एक कटु स्वाद छ र प्राय: कच्चा काटिन्छ जब उनीहरु लगभग पहेँलो रंग छन्। Momordica एक चम्किलो चिसो कोठा मा परिपक्व।

प्रति १०० ग्राम कटु तरबूजको क्यालोरी सामग्री केवल १ k केसीएल हो।

शक्तिशाली जैविक प्रभावहरूको साथ धेरै मूल्यवान जैविक रूपले सक्रिय यौगिकहरूको उपस्थितिका कारण, यस बोट बिरुवाहरू सबै औषधीहरूमा प्रयोग गरिन्छ विश्वभरि विभिन्न गम्भीर रोग, मुख्य रूपमा मधुमेह, साथ साथै क्यान्सर र अन्य रोगहरू जोसँगसँगै भडकाउने प्रक्रियाहरू र मेटाबोलिक विकारहरूसँग सम्बन्धित छ। यो बोटले पूर्वीय औषधिमा मुख्य स्थान ओगटेको छ, र यसको घटकहरू विश्वभरि प्रमाणित धेरै औषधिहरूमा सामेल छन्। आधुनिक औषधिले पुष्टि गर्दछ कि बिरूवामा एन्टिफंगल, एन्टिब्याक्टेरियल, एन्टिपारसिटिक, एन्टिवाइरल, एन्टिफर्टिल, एन्टिट्यूमर, हाइपोग्लाइसेमिक र एन्टिकारसिनोजेनिक गुणहरू छन्।

मोमोर्डिका वैकल्पिक एन्टिडाएबेटिक औषधिहरूको लागि विश्वमा सबैभन्दा बढी प्रयोग हुने जडिबुटी हो किनकि यस प्लान्टमा इन्सुलिन-जस्तो कम्पाउन्ड हुन्छ जसलाई पोलीपेप्टाइड-पी वा पी-इन्सुलिन भनिन्छ, जसले स्वाभाविक रूपमा रगतमा चिनीको मात्रा नियन्त्रण गर्दछ।

परम्परागत रूपमा आहार पूरक (क्याप्सूल, ट्याब्लेट र गोलीहरू) लिनेसँगै, तीतो खरबूजाको फाइदा भनेको यसको फाइदाजनक गुणहरू पेय पदार्थहरूमा पूर्ण रूपमा सुरक्षित हुन्छन्। स्वाद सुधार गर्न अन्य फलफूल र तरकारीहरू मोमर्डिका रसमा थपिन्छन्। तितो लौकी चिया जापान र केही अन्य एशियाली देशहरूमा एक धेरै लोकप्रिय औषधीय पेय हो।

प्रकार र प्रकारहरू

मोमर्डिकाका करिब २० प्रकार छन्, जुन स्वाद र फल आकारमा फरक हुन्छ। सबै भन्दा लोकप्रिय प्रजातिहरू हुन्:

• ग्यारेन्टी - बोट प्रति बुस प्रति 50० फल सम्म एक राम्रो फसल दिन्छ। तिनीहरू अंडाकार फ्यूसिफरम हुन्, लम्बाई १ 15 सेन्टीमिटरसम्म हुर्कन्छन् र शीर्ष पप्पिलरी प्रोजेक्सनसहित कभर हुन्छन्। पूर्ण रूपमा पाकेको, चम्किलो सुन्तला फल;
• बाल्सामिक - सब भन्दा औषधीय प्रजातिहरूमध्ये एउटा, उज्यालो सुन्तला रंगको साना फलहरूसहित;
• ठूलो - फल - गोल र ठूलो सुन्तला फल;
• लामो-फलफूल - फलीमा ठूलो संख्यामा ट्यूबरकलसहितका फलहरू, २० सेमी लम्बाइमा हुर्कन्छन्;
• ताइवान सेतो - सेतो फल, जो, पाकेको जब, बिल्कुल तितो हुँदैन, तर विविधताको उपज कम छ;
• जापान ल Long्ग - फलदायी, धनी स्वादको साथ धेरै समान फलहरू, यस्तै फलफूलको वजन g०० g सम्म पुग्छ। बोटको उच्च उत्पादन छ;
• ओरेन्ज पेक एक चम्किलो सुन्तला रंगको एक धेरै मीठो फल हो छालामा केही बम्पहरू सहित।
• पौष्टिक मान

त्यहाँ १०० ग्राम फलमा एकदम थोरै क्यालोरीहरू छन्, केवल १.। मोमोर्डिकामा भिटामिन सी, ए, ई, बी, पीपी, एफ समृद्ध छ, ट्रेस एलिमेन्टहरू र मानव शरीरका लागि महत्त्वपूर्ण पदार्थहरू:

• आहार फाइबर - २ g
• कार्बोहाइड्रेट - 4.32२ g
• प्रोटीन - ०.0.84 g
• लुटेन - १1323२XNUMX एमसीजी
• बीटा क्यारोटीन - m 68 mcg
• ascorbic एसिड - mg 33 मिलीग्राम
• फोलिक एसिड - mg१ मिलीग्राम
• फलाम - ०.0.38 मिलीग्राम
• क्याल्सियम - mg मिलीग्राम
• पोटेशियम - m। mcg
• फास्फोरस - mg 36 मिलीग्राम
• जिंक - ०.0.77 मिलीग्राम
• म्याग्नेशियम - १ mg मिलीग्राम

उपयोगी गुण र हानि

Momordica एक अत्यन्त स्वस्थ फल हो कि प्रतिरक्षा प्रणाली र दृष्टि बलियो बनाउँछ, शरीर बाट विषाक्त पदार्थ र विषाक्त पदार्थहरु लाई हटाउँछ। बीउ खोल मा एक बोसो कैरोटीन मा धनी तेल हुन्छ; मानव शरीर मा, यो पदार्थ भिटामिन ए मा रूपान्तरित हुन्छ बीउमा कटु ग्लाइकोसाइड मोमोर्डिसिन र रगतमा चिनीको मात्रा कम गर्ने पदार्थ हुन्छ, लाइकोपीन एक राम्रो एन्टिअक्सिडेन्ट हो, र मुटु रोग को एक राम्रो रोकथाम को रूप मा कार्य गर्दछ। जब वजन गुमाउनुहुन्छ, फलहरु धेरै प्रभावकारी हुन्छन् र मेटाबोलिजम लाई गति दिन मद्दत गर्दछ।

मोमोर्डिकाको जरामा ब्यूरोसिसको उपचारमा प्रयोग हुने पदार्थहरू हुन्छन् - ट्राइटरपेन सेपोनिन्स। आधुनिक अनुसन्धानले देखाउँदछ कि फलमा समावेश भएका केही प्रकारका यौगिकहरू हेपाटाइटिस र एचआईभीको उपचारमा प्रयोग गर्न सकिन्छ, एन्टिवाइरल र जीवाणुरोधी गतिविधिहरूको कारण। अमेरिकी वैज्ञानिकहरूले पत्ता लगाए कि मोमर्डिका रसमा रहेको पदार्थले क्यान्सर कोषहरूको बृद्धि मात्र गर्दैन, उनीहरूलाई नष्ट पनि गर्छ।

केही केसहरूमा फलफूल र बीउहरू खान सिफारिस गरिदैन:

• गर्भावस्था र स्तनपानको अवधि, मोमोर्डिकाले समावेश गर्ने पदार्थहरूले नवजात शिशुमा अकाल जन्म र कोलिक हुन सक्छ;
• शरीर को एक एलर्जी प्रतिक्रिया;
• पेट र आन्द्राको रोगहरु एक exacerbation समयमा;
• थाइरोइड ग्रंथि को रोगहरु।
• फलफूलका बीउहरू विषाक्तताबाट जोगिन निश्चित मात्रामा खानुपर्दछ। पहिलो पटक जब तपाइँ मोमर्डिकालाई भेट्नुहुन्छ, फलको सानो टुक्रा प्रयोग गर्नुहोस्, यदि खाद्य असहिष्णुताको कुनै संकेत छैन भने, तपाइँ यसलाई खुशीले खान सक्नुहुनेछ।

चिकित्सामा अनुप्रयोग

मोमोर्डिका निकासी सफलतापूर्वक सार्कोमा, मेलानोमास र ल्युकेमियाको उपचार गर्न प्रयोग गरिन्छ, हड्डीहरूले पफ्नेस हटाउन सहयोग गर्दछन्, ज्वरो र शरीरमा भड़काउने प्रक्रियाहरूको लागि प्रयोग गरिन्छ। ग्यास्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगको प्रारम्भिक चरणहरूमा, मोमर्डिका डिकोक्शनले एन्टिबायोटिकको काम गर्दछ। प्राचीन कालदेखि नै औषधीय डिकोक्शन र टिन्चरहरू बोटको घटकबाट तयार पारिएका हुन्थे।

मोमोर्डिका, यसको बीउ, जरा र पातहरूले बिभिन्न रोगहरूको साथ मद्दत गर्दछ:

• रक्तअल्पता
• उच्च रक्तचाप
• चिसो
• खरानी
• कलेजो रोग
• जलाइन्छ
• मुँहासे
• psoriasis
• फुरुनकुलोसिस
• बिरुवाबाट निकासीहरू कस्मेटोलोजीमा प्रयोग गरिन्छ, उत्पादनहरूले झुर्रियाँलाई चिल्लो पार्छ र छालाको लोच बढाउँछ।

चिसोको लागी फलको टिंक्चर

मोमोर्डिकालाई सानो टुक्रामा काट्नुहोस्, बीउ हटाउनुहोस्। फललाई कडाईमा--लिटर जारमा राख्नुहोस् र m०० मिलि भोडका राख्नुहोस्। कन्टेनरलाई एउटा ढक्कनले बन्द गर्नुहोस् र २ हप्ताको लागि अँध्यारो ठाउँमा छोड्नुहोस्।

टिंचर दिनमा times पटक लिन्छ, खानाभन्दा पहिले १ चम्मच। इन्फ्लूएन्जा, चिसो र रोग प्रतिरोधात्मक क्षमतालाई मजबूत बनाउन को लागी एक प्रभावकारी उपचार।

बीज काढ़ा

२० बीउलाई इनामेल कन्टेनरमा राख्नुहोस् र एक गिलास उमालेको पानी खन्याउनुहोस्। १० मिनेटको लागि आगोमा राख्नुहोस्, स्टोभबाट हटाउनुहोस् र १ घण्टासम्म पेसामा छोड्नुहोस्, निकाल्नुहोस्।

एक दिन 3-4-। पटक लिनुहोस्, एक फेब्रिल राज्यमा m० मिलि।

पकाउने अनुप्रयोगहरू

एशियामा, मोमोर्डिका परम्परागत खानामा प्रयोग गरिन्छ। सूप्स, स्नैक्स र सलाद फलफूल र टाउकोबाट बनाइन्छ। फल पाकेको र थोरै कच्ची रूपमा खाइन्छन्। स्वादिष्ट फ्राइड र अचारको मोमर्डिका। फलहरू मासु र तरकारीको भाँडामा थपिन्छन्, साथ साथै शुद्धताका लागि क्यान्ड क्यान। मोमोर्डिका राष्ट्रिय भारतीय करीको मुख्य सामग्री हो। फलबाट स्वादिष्ट जाम, रक्सी, मदिरा र लिकुरहरू तयार गरिन्छ। बीउ कन्फेक्शनरीमा थपिन्छन्, तिनीहरूसँग असामान्य नट-ट्रपिकल स्वाद हुन्छ।

मोमोरडिका सलाद

सामाग्री:

कटुता हटाउन बीउ रहित मोमोर्डिकालाई नुन पानीमा ३० मिनेट भिजाउनुहोस्।
प्याजलाई आधा रिंगमा काट्नुहोस्, काली मिर्चलाई रिंगमा काट्नुहोस्, मोमोर्डिकालाई पानीबाट हल्का निचोर्नुहोस् र स्लाइसमा काट्नुहोस्।
प्याजलाई नुनको साथ तेल र मौसममा फ्राई गर्नुहोस्, मोमर्डिका र मरिच जोड्नुहोस्। सबै सामग्रीहरू काम नभएसम्म फ्राई गर्नुहोस्।
टमाटर मध्यम टुक्राहरूमा काटिएको चुच्चोमा बीट पातहरू र प्लेटमा राख्नुहोस्।
एक प्लेटमा सामग्रीहरू हल्का सीजन गर्नुहोस् र sauteed तरकारीहरू शीर्ष। बाँकी तेल सलादमा राख्नुहोस्, जवान मोमर्डिका पातहरूसँग गार्निश गर्नुहोस्।

घरमा हुर्कदै

बढ्दो रूपमा, मानिसहरूले घरमा बढ्दो मोमर्डिका लिन्छन्, यसको स्वादिष्ट र स्वस्थ फलहरूको लागि धन्यवाद, धेरैले यसलाई सजावटी बोटको रूपमा मन पराउँछन्।

बीउबाट उब्जाउँदा सँधै १००% परिणाम दिन्छ, काटिएको विपरितको विपरीत, र धेरै चरणहरू समावेश गर्दछ:

• गाढा रंगको बीउ छनौट गर्नुहोस्, हल्कालाई अपरिपक्व मानिन्छ र रोप्नका लागि उपयुक्त हुँदैन;
• बोटलाई कोठाको तापमानमा minutes० मिनेटसम्म पोटेशियम परमंगनेटको कम समाधानमा राख्नुहोस्;
• १ चम्चा प्राकृतिक मह को एक गिलास तातो पानी मा पतला, यो तरल मा एक कपडा रुमाल भिजाउनुहोस् र यसमा बीउ लपेट्नुहोस्। 1 हप्ता को लागी एक तातो ठाउँ मा अंकुरण को लागी बीउ राख्नुहोस्, तपाइँ ब्याट्री को नजिक गर्न सक्नुहुन्छ। यो सुख्खा रूपमा रुमाल गीला;
• केही पीट कप लिनुहोस् र to देखि १ को अनुपातमा ह्यूमस र बगैंचाको माटोको मिश्रणले भर्नुहोस्;
• सम्भव बीजाणु र कीट लार्भा हटाउन ओभनमा १ घण्टाको लागि तयार गरिएको माटो सब्सट्रेट तताउनुहोस्;
• अंकुरण गरिएको बीउलाई २ सेन्टीमिटरको गहिराइमा माटोमा दब्नुहोस्, क्यास्केन्ड बालुवा र पानीले छर्कनुहोस्;
• चश्मा खाली ब्यागमा राख्नुहोस् वा बीचमा काटिएको प्लास्टिकको बोतलहरूसँग कभर गर्नुहोस्। यो आवश्यक नमी स्तर प्रदान गर्दछ। कोठाको तापमान २० डिग्री राख्नुहोस्। टुप्पो २ हप्तामा देखा पर्नेछ;
• जब स्प्राउट्स देखा पर्दछ, कभर हटाउनुहोस् र स्प्रेको बोतलको प्रयोग गरी माटोलाई ओसिलो बनाउनुहोस्। बोटलाई उज्यालो ठाउँमा राख्नुहोस्। पश्चिम वा पूर्वी पक्षमा अवस्थित विन्डो सिल राम्रोसँग उपयुक्त छ। स्प्राउट्स प्रत्यक्ष सूर्यको किरणमा हुनुहुँदैन;
• जब पहिलो पातहरू देखा पर्दछ, स्प्राउट्सलाई पोटेशियम सल्फेट र सुपरफोस्फेटको कमजोर समाधानको साथ खुवाउनुहोस्, कोठाको तापक्रम १ 16-१-18 डिग्री हुनुपर्छ। बादल दिनमा, बोटलाई प्रकाश प्रदान गर्नुहोस् र ड्राफ्टबाट जोगाउनुहोस्;
• पहिलो निषेचन पछि २ हप्ता पछि माटोमा जैविक उर्वरक थप गर्नुहोस्, र २ हप्ता पछि - खनिज निषेचन। बोटलाई नियमित रूपमा पानी दिनुहोस् तर ठिक्क मात्रामा माटो सुक्खा हुँदैन। तातो दिनमा कडा बनाउनको लागि खुला हावामा जानुहोस्;
• जब टुसा २ 25 सेन्टीमिटर बढ्छ, यसलाई ठूलो भाँडो वा ग्रीनहाउसमा ट्रान्सप्लान्ट गर्नुहोस्, यदि शीतको कुनै खतरा छैन भने। रोपण सिधा कपमा गरिन्छ, किनकि मोमर्डिका मूल प्रणालीले रोपाई सहन गर्दैन।
• यदि तपाईं मोर्मोडिका घर भित्र बढ्न छोड्नुहुन्छ भने, यो परागकण। पहिलो फूल फूलमा र त्यसपछि महिला फूलहरूमा पराग हस्तान्तरण गर्दै ब्रश प्रयोग गर्नुहोस्।