सिपी कीरा

विवरण

समुद्री खानाको विशाल बहुमत जस्तै मांसपेशिहरु मानव शरीरका लागि धेरै उपयोगी छ। तिनीहरूसँग धेरै खनिजहरू, ट्रेस एलिमेन्टहरू, भिटामिनहरू हामीलाई आवश्यक हुन्छन्।

शब्द mollusk केहि प्रागैतिहासिक जनावर को नाम जस्तै लाग्छ, तर यो छैन। Molluscs घोंघा र veners, सीप र अक्टोपस सहित एक कंकाल रहित जीवित जीवहरु को एक ठूलो वर्ग हो।

तिनीहरू विभिन्न आकारका हुन्छन्, सूक्ष्मजीवहरूदेखि लगभग नग्न आँखामा विशाल सेफलोपडहरू सम्म १ 15 मिटर लम्बाई हुन्छन्! तिनीहरू उष्ण कटिबन्धीय क्षेत्र र आर्कटिक क्षेत्रमा, समुद्रको गहिराइ र जमिनमा बस्न सक्छन्!

सिपी कीराले बिस्तारै लोकप्रियता प्राप्त गर्दैछ र अब त्यस्तो विरलै स्वादिष्ट पदार्थको रूपमा लिइंदैन। खानामा यस समुद्री खानाको उपस्थितिले स्वास्थ्य र कल्याणलाई सुधार गर्न सक्दछ।

थप रूपमा, सिपीको फाइदाहरू मात्र यस समुद्री खानाको सकारात्मक गुणस्तर होइनन्। आफैंले, तिनीहरू धेरै स्वादिष्ट हुन्छन्, उनीहरूलाई स्वतन्त्र थाल दुवैको रूपमा र अरूमा अघाइ पदार्थको रूपमा सेवा गर्न सकिन्छ। तल हामी हेर्नेछौं ती ठ्याक्कै यति उपयोगी के हुन्, साथ साथै उनीहरूलाई तयार पार्नका लागि केहि तरिकाहरू।

सिपीको इतिहास

सिपी कीरा सानो बिभल्भ मोलस्कहरू हुन् जुन सम्पूर्ण विश्व महासागरमा बास गर्छन्। सिपी कीरहरू यति जोडले बन्द हुन्छ कि जापानमा यो समुद्री खानालाई प्रेम मिलनको प्रतीक मानिन्छ। विवाहमा, यी क्लैम्सबाट बनेको परम्परागत सूप सधैं सेवा दिइन्छ।

सिपी कीरालाई पुराना व्यक्तिहरूले जम्मा गरेर खाए। त्यसोभए तिनीहरू १ specially औं शताब्दीमा आयरिशहरूद्वारा विशेष किसिमको हुन थाले। तिनीहरूले पानीमा ओकको हाँगाहरू डुबाए अनि तिनीहरूमाथि अ eggs्गुरको दाग लगाए। एक वा दुई वर्ष पछि, एक उपनिवेश गठन, मोलस्कहरू हुर्किए, र ती स collected्कलन गरियो। कालोनी १० मिटर व्याससम्म हुर्कन सक्छ।

सिपी कीराले सानो मोतीहरू गठन गर्न सक्छ: यदि बालुवाको कण वा कंकड भित्र पस्छ भने, यो बिस्तारै समुद्री जीवनको नाजुक शरीरलाई बचाउन आमा-मोतीद्वारा समाहित हुन्छ।

सिपी कीरा जम्मा गर्ने पुरानो विधि अझै आर्कटिक क्षेत्रमा एसकिमोसले प्रयोग गर्दछ। पानी बरफको बाक्लो क्रेस्टले ढाकिएको कारण, मानिसहरू कम ज्वारको निम्ति पर्खन्छन् र तिनीहरूमार्फत शेलफिश पाउन क्र्याकहरू खोज्छन्। कहिलेकाँही एस्किमहरू पनि बरफ मुनि तल जान्छ।

संरचना र क्यालोरी सामग्री

मसल भिटामिन र खनिजहरु मा धनी छन् जस्तै: choline - 13%, भिटामिन B12 - 400%, भिटामिन पीपी - 18.5%, पोटेशियम - 12.4%, फास्फोरस - 26.3%, फलाम - 17.8%, मैंगनीज - 170%, सेलेनियम - 81.5 %, जस्ता - 13.3%

• क्यालोरिक सामग्री 77 XNUMX १ केसीएल
• प्रोटीन्स .11.5 .१XNUMX g
• फ्याट .2१..XNUMX g g
• कार्बोहाइड्रेट 3.3.२XNUMX g
• आहार फाइबर 0 जी
• पानी g 82 g

सिपीको फाइदाहरू

शिंपीको मासु मुख्यतया प्रोटीनबाट बनेको हुन्छ, जुन सजिलै पचाउन सकिन्छ। उनीहरूको उच्च फ्याट सामग्रीको बाबजुद, शेलफिश कोलेस्ट्रॉल हेर्नेहरूको लागि हानिकारक हुँदैन। सिपी कीराले ठीक त्यस्तै पॉलीअनसेच्युरेट फ्याट्टी एसिडहरू समावेश गर्दछ जुन राम्रो मस्तिष्कको लागि आवश्यक छ।

मसल विभिन्न ट्रेस तत्वहरु मा धनी छन्: सोडियम, जस्ता, आयोडीन, मैंगनीज, तामा, कोबाल्ट र अन्य। त्यहाँ समूह बी को धेरै भिटामिन, साथै ई र डी उनीहरु मा छन्। अपरिहार्य antioxidants कमजोर मानिसहरुको स्वास्थ्य लाई पुनर्स्थापित गर्न मद्दत गर्दछ, हानिकारक oxidative प्रक्रिया को प्रभाव लाई कम गर्न।

आयोडीनको एक ठूलो मात्रा शरीरमा यो ट्रेस एलिमेन्टको अभावको लागि हुन्छ। सिपी कीराहरू विशेष गरी अपर्याप्त थाइरोइड प्रकार्यका लागि लाभदायक हुन्छन्।

मांसपेशिहरू जिंकको एक राम्रो स्रोत हो किनकि उनीहरूको पदार्थको अभावले यसको शोषणमा हस्तक्षेप गर्दछ। शेलफिशमा रहेको एमिनो एसिडले जिंकको घुलनशीलतामा सुधार ल्याउँछ, जुन धेरै इन्जाइमहरूको संश्लेषणको लागि आवश्यक छ। जस्ता इन्सुलिनमा फेला पर्दछ, ऊर्जा चयापचयमा भाग लिन्छ, त्यसैले यसले मेटाबोलिज्मको वेग बढाउँदै तौल घटाउन मद्दत गर्दछ।

यो प्रमाणित भएको छ कि सिपी की नियमित सेवनले सूजन कम गर्दछ, प्रतिरक्षा प्रणालीलाई सुदृढ पार्दछ, जुन गठियाजस्ता रोगहरूको लागि अत्यन्त लाभदायक छ। यस शंखको मासुले क्यान्सरको जोखिम र शरीरमा विकिरणको जोखिमको डिग्रीलाई पनि कम गर्दछ।

सिपी कीरा हानि

सिपी कीराको मुख्य खतरा पानी फिल्टर गर्न र सबै हानिकारक अशुद्धताहरू राख्ने तिनीहरूको क्षमतामा निहित छ। एउटा शेलफिस आफैंमा liters० लिटर पानी जान सक्छ र विष स्याक्सिटोक्सिन बिस्तारै यसमा जम्मा हुन्छ। प्रदूषित पानीबाट संकलन गरिएको ठूलो संख्यामा शरीरमा हानिकारक हुन सक्छ। कच्चा मोलस्कहरू अझ खतरनाक हुन्छन्, सम्भव परजीवीहरूको कारणले गर्दा।

जब सिपी कीराले पचाइन्छ, यूरिक एसिड गठन हुन्छ, जो गाउट रोगीहरूका लागि खतरनाक हुन्छ।

सिपी कीराले पनि एलर्जी निम्त्याउन सक्छ, त्यसैले तिनीहरू एलर्जी, दम, डर्मेटिटिस, राइनाइटिस र अन्य यस्तै प्रकारका बिरामीहरूको आहारमा धेरै सावधानी अपनाउनु पर्छ। खतरा यो छ कि उत्पादनको असहिष्णुता तुरून्त देखा पर्न सक्दैन र श्लेष्म झिल्ली र एडेमाको सूजन बिस्तारै बढ्नेछ।

औषधीमा सिपी कीराको प्रयोग

चिकित्सामा, खानामा आयोडिनको अभाव भएकाहरूलाई शरीरलाई बलियो बनाउन रोगलाई कमजोर तुल्याउन सिपी की सिफारिश गरिन्छ। सिपी कीरा पनि आहार आहारको रूपमा उपयुक्त छन्, तर क्यान्डमा छैन - तिनीहरूको क्यालोरी सामग्री उल्लेखनीय रूपमा उच्च छ।

एथलीटहरु को आहार मा, मुसलहरु पनि अनावश्यक हुनेछैनन् - उनीहरु मासु वा कुखुरा को तुलना मा अधिक प्रोटीन हुन्छ, जो मांसपेशिहरु लाई बढाउन को लागी महत्वपूर्ण छ।

साथै, कस्तूरीबाट थुप्रै अर्कहरू प्राप्त हुन्छन्, जुन पछि कस्मेटोलोजीमा प्रयोग गरिन्छ, क्रिम र मास्कमा थपिन्छ। सिपीको मासुबाटको हाइड्रोलाइजेट एक खाद्य योजकको रूपमा प्रयोग गरीन्छ। यो पाउडर वा क्याप्सुलको रूपमा केन्द्रित प्रोटीन पाउडर हो, जसले प्रतिरोधक क्षमता र शरीरको सहनशीलता बढाउँदछ।

खाना पकाउन सिपी कीराको प्रयोग

तिनीहरूको कच्चा रूप मा, मुसलहरु सामान्यतया उपभोग गर्दैनन्, यद्यपि त्यहाँ मानिसहरु जो उनीहरुलाई नींबूको रस संग छर्काएर खान मन पराउँछन्।

प्राय: जसो सिपी कीरा बनाइएको हुन्छ, तिनीहरूबाट सूप तयार हुन्छ, कबाबहरू बनाइन्छ र मरीनेट गरिन्छ। रेडीमेड, शेलबाट मासु बाहिर निकाल्ने, समुद्री खाना विभिन्न सलाद र मुख्य भाँडामा थप्न सकिन्छ। बिक्रीको खाकामा नयाँ सिपी कीराहरू भेट्टाउन गाह्रो छ, त्यसैले तिनीहरूलाई खुली र स्थिर खरीद गर्न सजिलो छ।

प्याकेजिले संकेत गर्छ कि तिनीहरू उमालेको छ वा छैन। पहिलो केसमा, सिपी कीरा मात्र पग्लिन र धुनु पर्छ, तपाईं हल्का त्राउन सक्नुहुन्छ। यदि समुद्री खाना कच्चा छ भने, यसलाई उमालेर वा ried-5 मिनेट सम्म फ्राई गर्नुपर्दछ, तर अझ - अन्यथा डिशको स्थिरता "रबरी" हुन्छ।

गोरुमा सिपी कीरा पकाउँदा, तिनीहरू सामान्यतया खोल्दैनन् - फ्लापहरू आफै तातो उपचारबाट खुला हुन्छन्।

सोया सॉसमा सिपी कीरा

एक साधारण नाश्ता कि एक स्ट्यान्ड-एक्लो पकवान को रूप मा खान वा सलाद, पास्ता, चावल मा थप्न सकिन्छ। पकवान 5-7 मिनेट को लागी कच्चा शेलफिश बाट पकाएको छ, जमेको शेलफिश बाट-अलि लामो।

सामाग्री

• सिपी कीरा - २०० gr
• लसुन - १० लौंग
• Oregano, paprika - एक चाकू को नोक मा
• सोया सॉस - १ m मि.ली.
• तरकारी तेल - १ चम्मच। चम्चा

तयारी

तेललाई स्किलेटमा तताउनुहोस्, खुल्ला क्रश गरिएको लसुनको लौंगहरू आधा मिनेटको लागि भाँच्नुहोस्, ताकि तिनीहरूले तेलमा स्वाद छोडिदिए। त्यसपछि लसुन हटाउनुहोस्। अर्को, प्यानमा कुनै पन्डी बिना सिपी कीराहरू जोड्नुहोस्। फ्रिजनलाई पहिले डिफ्रोस्ट नगरी नै फाल्न सकिन्छ, तर खाना बनाउन यसले लामो समय लिन्छ।

Minutes- minutes मिनेट सम्म फ्राई पछि, सोया सॉसमा खसाल्नुहोस् र ओरेगानो र पेपरिका थप्नुहोस्। राम्रोसँग मिक्स गर्नुहोस् र केहि अधिक मिनेटको लागि उकासाउनुहोस्। सेवा गर्नु अघि निम्बूको रसको साथ छर्कनुहोस्।