तोरीको तेल - तेलको विवरण। स्वास्थ्य लाभ र हानि

विवरण

रायोको तेल तीन प्रकारको रायोको दानाबाट बनेको छ: सेतो, खरानी र कालो। रायोको खेतीको सुरुको ठ्याक्क समय निश्चित रूपमा थाहा छैन, तर बाइबलमा रायोको दानाको पनि उल्लेख छ।

युरोपमा, रायोलाई पुरानो ग्रीक सभ्यतादेखि नै चिनिन्थ्यो, तर यसलाई संस्कृतिको रूपमा खेती गरियो र पछि रायोको दानाबाट रायोको तेल उत्पादन गरियो।

उन्नाइसौं शताब्दीको सुरूमा जर्मन कोनराड न्युत्जले रायोको नयाँ प्रजाति उत्पादन गरे जसलाई पछि सार्पेटा पनि भनिन्थ्यो, उनले रसियाको तेलमा प्रशोधन गर्ने पहिलो प्रविधि पनि विकास गरे। १ 1810१० मा सार्टेपामा एक रायोको तेल मिल खोलियो।

उन्नाइसौं शताब्दीको मध्यतिर, सार्प सरसोंको तेल र पाउडर विश्वको सर्वश्रेष्ठ मानिन्छ।

रायोको तेलको इतिहास

शताब्दीयौंको यसको अस्तित्वको इतिहासभरि, रायोको धेरै मुलुकहरूमा चर्चित मसला हो, यसका उत्कृष्ट स्वादका कारण मात्र होइन, तर यसको अचम्मका औषधीय गुणहरूको कारण पनि।

पुरानो भारतीय भाषामा “कुष्ठ रोग विनाश”, “वार्मिंग” भन्ने नाम राखियो जुन हाम्रो युगको पहिलो सहस्राब्दीमा पहिलेदेखि नै पुरानो ग्रीस र रोमको लोक औषधीमा व्यापक प्रयोग भएको पाइन्छ (जंगली रायोको चमत्कारी गुणहरूको पहिलो उल्लेख पछाडि रहेको छ)। पहिलो शताब्दी ईसा पूर्वमा।)

पूर्वी चीनलाई खैरो (सरेपाटा) रायोको जन्मभूमि मानीन्छ, जहाँबाट यो मसला पहिलो भारत आयो, र त्यसपछि त्यहाँबाट "एशियाई" र दक्षिणी यूरोपका अन्य देशहरूमा बसाइँ सरे।

तेलमा रायोको दाना प्रशोधन गर्ने प्रक्रिया दुई प्रकारको हुन्छ: थिच्ने (तातो वा चिसो प्रेसिंग) र निकासी (विशेष घोलकहरू प्रयोग गरेर समाधानबाट पदार्थ निकाल्ने)।

तोरीको तेल संरचना

सरसोंको तेल, जुन मूल्यवान खाद्य सब्जी तेलसँग सम्बन्धित छ, हरेक दिन मानव शरीरको लागि आवश्यक जैविक दृष्टिगत सक्रिय पदार्थहरूको उच्च सामग्रीले भिटामिन (ई, ए, डी, बी,, बी B, बी,, के, पी), बहुअनस्याच्युरेट फ्याटबाट छुट्याईन्छ। एसिड (भिटामिन एफ), फाइटोस्टेरोल्स, क्लोरोफिल, फाइटनसाइड्स, ग्लाइकोसाइडहरू, अत्यावश्यक सरसोंको तेल, इत्यादि)।

रायोको तेलको संरचनामा लिनोलिक एसिड (ओमेगा group समूहसँग सम्बन्धित) र लिनोलेनिक एसिडको एक महत्त्वपूर्ण मात्रा हुन्छ, जुन मानव शरीरमा फ्लेक्ससीड तेल वा माछाको तेलमा समावेश बहु-संतृप्त ओमेगा 6 एसिडसँग मिल्छ।

रायोको तेलमा एन्टीआक्सीडन्ट भिटामिन ए हुन्छ। फ्याट-घुलनशील भिटामिनको, भिटामिन ईले पनि रायोको तेलमा महत्त्वपूर्ण स्थान ओगटेको छ (यसको सामग्रीको हिसाबले, सरसको तेल सूर्यफूलको तेलभन्दा धेरै गुणा बढी छ)।

सरसों तेल पनि भिटामिन डी को एक उत्कृष्ट स्रोत हो (यो फ्याट-घुलनशील भिटामिन सूर्यफूलको तेल भन्दा सरसोंको तेलमा १. times गुणा बढी हुन्छ)। सरसको तेलमा भिटामिन बी contains हुन्छ, र आन्द्राको माइक्रोफ्लोराद्वारा यस भिटामिनको संश्लेषणलाई बढावा दिन्छ। भिरामिन बी ((पीपी), जो सरसोंको तेलको हिस्सा हो, मानव शरीरमा उर्जा चयापचयको कार्यान्वयनको लागि आवश्यक छ।

सरसको तेल पनि कोलोन (भिटामिन बी)) मा धेरै धनी छ। रायोको तेलमा समावेश भिटामिन के ("एन्टीहेमोरहजिक भिटामिन") हेमोरेजलाई रोक्न मद्दत गर्दछ। रायोको तेलको संयोजन फाइटोस्टेरोल्स ("बोट हर्मोन") को जैविक रूपले सक्रिय पदार्थको एक उच्च सामग्री द्वारा पनि चित्रण गरिएको छ।

सरसोंको तेलमा फाइटोनासाइड्स, क्लोरोफिलहरू, आइसोथियोसाइनेट्स, synegrin, अत्यावश्यक सरसोंको तेल पनि हुन्छ - शक्तिशाली ब्याक्टेरिसिडल र एन्टिट्यूमर गुणहरू भएको पदार्थ।

तोरीको तेल उत्पादन

रायोको तेलको उत्पादनमा धेरै चरण हुन्छन् र पहिलो बीजको तयारी हो। पहिले, रायोको दाना विशेष उपकरण प्रयोग गरेर अशुद्धबाट प्रशोधन गरिन्छ।

स्पिनिङ

कोल्ड प्रेसिंग टेक्नोलोजी पुरातन समय देखि वर्तमान सम्मको हो। यो उच्च गुणस्तर र स्वच्छ वातावरण मैत्री उत्पादन को उत्पादन को लागी प्रयोग गरिन्छ। यद्यपि, यो विधिले कच्चा मालबाट 70% भन्दा बढी तेल निकाल्न अनुमति दिँदैन।
प्राय: धेरै उद्योगहरूमा तातो प्रेस गर्ने टेक्नोलोजी प्रयोग हुन्छ, जसले तेलको नब्बे प्रतिशत उत्पादनलाई अनुमति दिन्छ। यो दुई चरणमा लिन्छ:

प्राथमिक थिचेर, बीजलाई तेल र केकमा रूपान्तरण गर्दै।
दोस्रो प्रेसिंग, जसले व्यावहारिक रूपमा केकमा कुनै तेल सामग्री छोड्दैन।
यो निकासी द्वारा पछ्याईएको छ। तेल प्राप्त गर्ने यो विधिलाई १ th औं शताब्दीको अन्त्यदेखि नै थाहा भइसकेको छ, जर्मनहरू यससँग पहिलो पल्ट आए। यो विशेष घोलकहरू प्रयोग गरी बीजबाट तेल निकाल्ने विधिमा आधारित छ। विलायक, बीज कोषहरूमा प्रवेश, तेल बाहिर हटाउँछ।

तेल शोधन

तेल शोधन (वा आसवन) तेलबाट घोलक बाहिर ड्राइव, परिणामस्वरूप अपरिष्कृत सरसको तेल।
परिष्कृत तेल पाउन, यसलाई शुद्धीकरणको निम्न चरणहरू पार गर्नुपर्दछ:

• हाइड्रेशन।
• परिष्कृत गर्दै
• तटस्थता।
• ठण्ड
• डिओडोरिजेसन।

दुर्भाग्यवस, घरमा सरसोंको तेल पकाउन असम्भव छ, किनकि यो प्रक्रिया विशेष उपकरणको प्रयोगसँग सम्बन्धित छ।

शरीरलाई फाइदा र हानि

सरसको तेल मा मानव शरीर को लागी उपयोगी तत्व को एक धेरै छ। ती मध्ये समूह A, B, D, E र K का भिटामिनहरू, साथ साथै खनिजहरू, ओमेगा -3 र ओमेगा -6 जस्ता फ्याट्टी एसिडहरू हुन्। यसका अतिरिक्त, रायोको तेलमा यी एसिडहरूको सामग्री धेरै सन्तुलित हुन्छ, सूर्यफूलको तेल भन्दा फरक, जसमा ओमेगा 6 अधिक पाइन्छ, र ओमेगा,, यसको विपरित, एकदम सानो हुन्छ, जुन स्वास्थ्यको लागि धेरै राम्रो हुँदैन।

सरसको तेलले मानव शरीरमा लाभदायक प्रभाव पार्दछ, यसले योगदान गर्दछ:

• पेट र आन्द्राको कार्यशैली सुधार गर्दै।
• मुटुको कामको सामान्यीकरण।
• कलेजो र दन्त ब्याक्टेरियामा परजीवीहरूको विनाश;
• प्रतिरक्षा प्रणालीलाई सुदृढ गर्दै।
• दृष्टि सुधार
• चिसोको लागि श्वसन पथ खाली गर्दै।
• मसाजको क्रममा रक्त संचारलाई उत्तेजित गर्दछ।
• क्षतिग्रस्त छालाको पुन: निर्माण र पुनर्स्थापना।
• कपाल मजबूत र छालाको अवस्था सुधार गर्दछ।

रायोको तेलको हानी

रायोको तेलले एसिडिक पेट, अनियमित हृदय ताल, कोलाइटिस र अग्नाशयशोथ भएका मानिसहरूलाई हानी पुर्‍याउँछ।

कुनै पनि अन्य उत्पादनहरू जस्तै, रायोको तेल मध्यम मात्रामा सेवन गर्नुपर्दछ, अन्यथा यसले पूर्ण रूपमा स्वस्थ व्यक्तिलाई पनि हानी पुर्‍याउन सक्छ।

सरसको तेल छनौट र भण्डारण कसरी गर्ने?

रायोको तेल छनौट गर्दा, यो धेरै ध्यान दिनुहोस् लेबल र यसमा समावेश गरिएको जानकारीमा ध्यान दिनुहोस्, साथसाथै बोतल सामग्रीको प्रकार पनि। गुणस्तरको तेल हुनु पर्छ:

• पहिलो स्पिन
• तलछटको साथ।
• अनपूइल (शेल्फ लाइफ १२ महिना भन्दा बढि)

तपाईले सरसोंको तेल भण्डार गर्न सक्नुहुनेछ तपाई फ्रिजमा मात्र बोतल खोलेपछि क्यापलाई कडा गरेर।

पकाउने अनुप्रयोगहरू

सरसको तेल पकाउँदा सूर्यफूल तेलको विकल्पको रूपमा प्रयोग गरिन्छ। प्राय: जसो यो विभिन्न व्यंजनहरू बनाउन प्रयोग गरिन्छ।

• फ्राई र स्ट्यु यस मा।
• ड्रेसिंगको रूपमा सलादमा प्रयोग गरियो।
• अचार र संरक्षणमा एक additive को रूपमा प्रयोग।
• बेक्ड सामानहरूमा थप्नुहोस्।

सरसको तेल दुनिया भर मा खाना पकाउन व्यापक प्रयोग गरीन्छ, तर तपाईंले यसको दुरुपयोग गर्नु हुँदैन, एक व्यक्तिको लागि त्यस्तै तेलको दैनिक दर १-१-१.२ चम्चा हो।

कस्मोटोलजी र त्वचाविज्ञानमा रायोको तेलको प्रयोग

श्लेष्म झिल्ली र छालाको एपिथेलियमको कार्य सुधार गर्नु, ब्याक्टेरिसाइडल, एन्टिफंगल, एन्टिवाइरल र घाउ निको पार्ने गुण राख्ने, रायोको तेल लोक औषधीमा सेब्रोरिया, एक्ने (एक्ने), atopic dermatitis जस्ता छाला रोगहरूको उपचारको लागि एक प्रभावकारी उपचार हो। , एलर्जी र पस्टुलर छाला घाव, लाइकेन, हर्पेस, सोरायसिस, एक्जिमा, माईकोजहरू।

फाइटोस्टेरोलको उच्च सामग्रीको कारणले हर्मोनल पृष्ठभूमिलाई फाइदाजनक रूपमा प्रभाव पार्दै, “युवाका भिटामिनहरू” E र A, पॉलीअनसेच्युरेटेड फ्याट्टी एसिड, ब्याक्टेरिसाइडल पदार्थ (क्लोरोफिल, फाइटोनसाइड्स), जसले क्यूटेनिस रक्त परिसंचरण, ग्लाइकोसाइड सिनेग्रीनलाई सक्रिय पार्दछ, सरसको तेल पनि भएको छ। धेरै वर्ष को लागी सफलतापूर्वक प्रसाधन सामग्री मा प्रयोग गरीयो। अनुहार र शरीर छाला हेरचाह उत्पादन को रूप मा।

सरसको तेल छिटो र गहिरो छालामा अवशोषित हुन्छ, सक्रिय पोषण, नरम, छाला सफा र ओसिलोइज गर्न योगदान गर्दछ, र पनि छाला को उपस्थिति देखि पूर्णतया सुरक्षा र महिला सेक्सन हार्मोन को कमी संग अकाल बुढ्यौली वा। पराबैंगनी किरणहरूमा अत्यधिक जोखिमको साथ।

सरसोंको तेल घरको कस्मेटोलोजीमा कपालको लागि सुदृढीकरण र पुनरुद्धार गर्ने एजेन्टको रूपमा परिचित छ। र यसको "वार्मिंग" को कारण, स्थानीय ज्वलन्त सम्पत्ती, सरसको तेल प्रायः विभिन्न प्रकारको मसाज तेलहरूमा प्रयोग गरिन्छ।

"सरसोंको तेलमा आधारित कस्मेटिक व्यंजनहरू" सेक्सनमा तपाईले घरेलु सौंदर्यविज्ञानमा रायोको तेल प्रयोग गर्ने विभिन्न विकल्पहरूको बारेमा फेला पार्न सक्नुहुन्छ।

अनुप्रयोग विधिहरू

"विभिन्न रोगहरूको रोकथाम र उपचारमा रायोको तेलको प्रयोग" भन्ने खण्डमा सूचीबद्ध धेरै जसो रोगहरूको उपचार र रोकथामको लागि, यो सरसोंको तेल आन्तरिक रूपमा प्रयोग गर्न सिफारिस गरिन्छ - एक चम्मच दिनमा 1 पटक।

हाम्रो वेबसाइट "सरसोंको तेलमा आधारित हिपी व्यंजनहरू" र "रायोको तेलमा आधारित प्रसाधन सामग्री रेसिपी" को सेक्सनले तपाईंलाई घरेलु सौंदर्यविज्ञान र लोक औषधिमा रायोको तेलको बाह्य प्रयोगका विभिन्न तरिकाहरूको बारेमा बताउँदछ।

तपाईले "खाना पकाउँदा रायोको तेलको प्रयोग" सेक्सनमा रायोको तेलको पाचन प्रयोगका सुविधाहरु र फाइदाहरूको बारेमा जानकारी पाउन सक्नुहुन्छ।