तेलहरूको सूची
तेल लेख
तेल बारेमा
तुलनात्मक हिसाबले, खरीददारहरूले विरलै सायद विचार गरे कि कुन तरकारी तेल खानामा प्रयोगको लागि किन्नु पर्छ। सामान्यतया यो विश्वव्यापी थियो, दुबै तातो उपचारको लागि र चिसो भाँडाका लागि - सूर्यफूल, हालका वर्षहरूमा, परिष्कृत सूर्यफूल।
तर के त्यस्तो तेल १००% भरोसा गर्न सकिन्छ? जे भए पनि, अब स्टोर शेल्फहरू धेरै किसिमका तेलले भरिएका छन्: जैतून, रायोको, अंगुरको तेल, रेपसीड तेल, मकैको तेल, फ्याक्ससीड तेल र अन्य धेरै। के सबै तेलहरू समान लाभान्वित छन् र त्यहाँ केहि भिन्नता छ जुन तेल प्रयोग गर्ने? यसमा पछि।
खानामा कुन तेल प्रयोग गर्ने यो यति महत्वपूर्ण छ?
स्वस्थ जीवनशैलीका अनुयायीहरूले कहिल्यै तरकारीको तेलको प्रयोग गर्न छोड्दैनन्, किनकि उनीहरूलाई थाँहा हुन्छ कि यसले आवश्यक पोलीअनसेच्युरेट फ्याट र एसिडहरू, साथै भिटामिन, समूह ई र एफको भिटामिन समावेश गर्दछ।
मानव शरीर को लागी वनस्पति तेल को लाभ अमूल्य छ। मुख्य कुरा भनेको उत्पादनलाई प्राथमिकता दिन जुन उपयोगी कच्चा माल प्रयोग गरिन्छ, र निर्माणको क्रममा सही उत्पादन विधि कायम राखिएको छ।
प्राथमिकता कृत्रिम ढ proces्गले प्रक्रिया नगरिएको उत्पादनलाई दिइनु पर्दछ: परिष्कृत, डिओडोरिज वा रासायनिक कम्पोनेन्टबाट शुद्ध, तर प्राकृतिक।
तरकारी तेल दुई प्रविधिहरु द्वारा उत्पादन गर्न सकिन्छ: चिसो वा तातो प्रेसिंग। शुद्धीकरण विधिहरू प्रयोग: रिफाइनिंग, डिओडरिएसन, फिल्टरेशन, हाइड्रेसन।
न्यूनतम प्रसंस्करणको साथ चिसो प्रेस गरिएको तेल सबैभन्दा फाइदाजनक ठानिन्छ। यो स्पष्ट छ कि जब कच्चा माल तताईन्छ, उपयोगी घटक धेरै पटक आफ्नो शक्ति गुमाउँछन्।
कम तेल संसाधित छ, अधिक उपयोगी तत्वहरू यसलाई राखिनेछ। यस कारणका लागि, अपरिष्कृत तेललाई परिष्कृत तेल भन्दा बढी मनपर्दछ। यद्यपि, केहि केसहरूमा अपठित तेल फ्राईको लागि उपयुक्त छैन।