स्पेनमा ओलिभ महोत्सव
 

Andalusia मा स्पेनिश शहर Baena मा हरेक शरद placeतु मा ठाउँ लिन्छ जैतून र जैतून का तेल को महोत्सव (लास Jornadas डेल Olivar y एल Aceite), जैतून का पेडा मा फसल को अन्त्य को लागी समर्पित, साथ साथै यी अद्वितीय फलहरु संग जोडिएको सबै कुरा। यो १ 1998 since देखि November देखि ११ नोभेम्बर सम्म वार्षिक रूपमा आयोजित गरीएको छ र जैतून का तेल र जैतून को सबैभन्दा ठूलो यूरोपीय महोत्सव हो।

तर २०२० मा, कोरोनाभाइरस महामारीको कारण, चाडपर्व घटनाहरू रद्द हुन सक्छ।

बेनाको सानो शहरलाई जैतुनको तेलको उत्पादनमा विश्व नेताहरू मध्ये एक मानिन्छ, जुन फलस्वरूप, साँचो आंडालसियाली खानाको आधार हो। त्यसकारण, उत्सवमा, सांसारिक र स्वर्गीय रमाईलो, संगीत, नाच र उदार भोज को उपहार को लागी धन्यवाद दिन को लागी परम्परागत छ। वास्तवमा, यो नोभेम्बरमा छ कि फसल फसलको कटाई सकिएको छ, प्रशोधन गरिएको छ र स्थानीय बासिन्दाहरू हजारौं पर्यटकको आगमनको लागि तयार छन् यस स्वादिष्ट पदार्थलाई साझा गर्न।

यो ध्यान दिन लायक छ कि स्पेन मा जैतून र जैतून को सयौं किस्महरु छन्, कालो देखि पहेंलो पहेंलो सम्म। आखिर, यो प्रसिद्ध Parmesan पनीर बिना इटालियन खाना कल्पना गर्न असम्भव छ, यो एक जैतून बिना स्पेनिश भाँडा कल्पना गर्न को लागी यथार्थवादी छ। सामान्य मा, स्पेन को दुनिया को जैतून का तेल उत्पादन को 45% को लागी खाता छ, र Baena एन्डलुसिया मा दुई क्षेत्रहरु मध्ये एक हो कि जैतून को उपयोग मा सबै भन्दा ठूलो विविधता को लागी प्रसिद्ध छ, यो "जैतून को स्पेनिश राजधानी" पनि भनिन्छ। शहर को वरिपरि जैतून को बगैंचा को क्षेत्र को बारे मा 400 वर्ग किलोमीटर छ।

 

जैतुन - सब भन्दा पुरानो फसल बाली, आदिम समाजमा व्यापक थियो; त्यसो भए पनि, मानिसहरूलाई यसको उपचार गुणहरू बारे थाहा थियो। जैतुनका रूखहरूको खेतीको इतिहास करीव 6-- thousand हजार वर्ष अघि शुरू भयो, र जंगली जैतुन प्रागैतिहासिक कालदेखि अस्तित्वमा छन्। ग्रीकहरू पहिले जैतुनको तेल बनाउनेहरू थिए, त्यसपछि यो “कौशलता” अन्य क्षेत्रहरूमा देखा पर्‍यो। तेल र टेबल जैतुनको व्यापारको लागि, प्राचीन ग्रीसले जहाज निर्माणको विकास गर्‍यो। पुरातन रूसीहरूले पनि किभका राजकुमारहरूको टेबलका लागि ग्रीक व्यापारीहरूबाट जैतुन किन्थे। त्यसबेला पनि जैतूनको तेल युवा र सौन्दर्यको मुख्य स्रोत मानिन्थ्यो। होमरले यसलाई तरल सुन भने, एरिस्टोटलले जैतूनको तेलको फाइदाजनक गुणहरूको अध्ययनको लागि छुट्टै विज्ञानको रूपमा अध्ययन गरे, लोर्काले कवितालाई जैतुनको लागि समर्पित गरे, हिप्पोक्रेट्सले जैतुनको तेलको फाइदाजनक गुणहरूको पुष्टि गरे र यसको प्रयोगसँगै उपचारका विभिन्न विधिहरू पनि सिर्जना गरे। र आज यो विजार्ड तेल संसारमा कुनै पनि तेल भन्दा अधिक मूल्य छ।

सबै भन्दा पछि, एक सानो जैतुन एक पर्याप्त पोत हो, आधा चयनित तेलले भरिएको। दोस्रो आधा एक नाजुक बोक्रा र एक अद्भुत हड्डी हो, जुन सजीलो आन्द्रामा ट्रेस बिना विघटन गर्दछ, जुन केवल प्राकृतिक संसारका सबैभन्दा उपयोगी प्रतिनिधिहरू सक्षम छन्। तिनीहरूको सीमित संख्याबाट एक जैतून। यो सफलतापूर्वक शेफ, डाक्टरहरू र पर्फुमरहरू द्वारा प्रयोग गरिन्छ। जैतूनको तेलको मुख्य विशेषता र यसको मान यो हो कि यसले ओलिक एसिडको एक ठूलो मात्रा समावेश गर्दछ, जसको कारण कोलेस्ट्रोल शरीरबाट हटाइन्छ र बुढेसकालको प्रक्रियालाई ढिलो गर्दछ। वास्तविक जैतुनको तेल (पहिलो चिसो थिचाइएको) अपरिभाषित हुनुपर्दछ, अनफिल्टर्ड, प्रिजरवेटिव र र ofबाट मुक्त हुनुपर्दछ, र स्वाद र गन्धका दोषहरूबाट मुक्त हुनुपर्दछ।

र, निस्सन्देह, जैतून स collecting्कलन एक सम्पूर्ण अनुष्ठान हो। फसल काट्ने बेला हातहरु उभिन सक्दैनन्, त्यसैले रूखहरु मुनि खुल्ला बोराहरु राखिएको छ, उनीहरु लाठी संग चटनी मा पिट्छन्, र जैतून सीधै बोराहरुमा खस्छन्। तिनीहरू मात्र हरियो र बिहान काटिन्छन् - गर्मी फल को संग्रह हानिकारक छ। जैतून खपत विविध छन्। यूरोपीयन संघ को व्यापार खाता मा यी फलहरु को लगभग दुई सय प्रकार छन्, र जैतून का तेल वाइन जस्तै छ। एक पेय जस्तै, यो कुलीन, साधारण र नक्कली हुन सक्छ। जे होस्, जैतून का तेल रक्सी को तुलना मा अधिक मार्मिक छ - यो गाह्रो छ भण्डारण गर्न र यसको उमेर छोटो छ।

तसर्थ, स्पेनमा ओलिभ महोत्सव एक विशेष मापन मा आयोजित छ। ध्यान यस जादुई उत्पादनसँग सम्बन्धित जीवनको सबै क्षेत्रहरूमा भुक्तान गरिन्छ: ग्यास्ट्रोनोमी, अर्थव्यवस्था, स्वास्थ्य। सर्वप्रथम, सबैले सबै प्रकारका स्वादहरूमा भाग लिन सक्दछन् - स्थानीय गोरमेट भाँडो प्रयोग गरेर, भद्राक्षका भाँडा माझ्ने राष्ट्रिय रेसिपीहरू सिक्नुहोस्, र तिनीहरूबाट के तैयार छन्।

साथै, उत्सवका पाहुनाहरूले जैतुनको बढ्दो प्रक्रिया र प्रसंस्करणको अवस्थासँग परिचित हुन सक्छन्, जैतूनको तेलको चिसो प्रेसिंगको प्रक्रिया आफ्नै आँखाले हेर्नुहोस् र यसको उत्तम प्रजातिहरूको स्वाद लिन सक्नुहुन्छ। विज्ञहरू भन्छन कि जैतुनको तेल चाख्नु दाखमद्य चाख्नु जत्तिकै नाजुक र जटिल छ, र जैतून र जैतूनबाट बनाइएको पुरानो भाँडोलाई आधुनिक भोजनमा विशेष स्थानको योग्य छ।

थप रूपमा, उत्सवका दिनहरूमा, तपाई विभिन्न प्रकारका प्रदर्शनहरू र कन्सर्टहरू, प्रदर्शनहरू र सम्मेलनहरू, कुकिंग प्रतियोगिता र विषयगत व्याख्यानमा, सबैभन्दा प्रसिद्ध शेफहरूको मनमोहक मास्टर क्लासहरूको भ्रमण गर्न सक्नुहुन्छ। साथै, त्यो चाडको रूपरेखा भित्र, लिलामी मेला आयोजना गरिएको छ, जसले विश्वभर बाट आउनेहरू र थोक खरीददारहरूलाई आकर्षित गर्दछ; यो यस प्रकारको सब भन्दा ठूलो घटना हो।

स्वाभाविक रूपमा, सबै कुरा जैतून र तेलमा मात्र सीमित छैन। छुट्टी को सबै अतिथिहरु स्थानीय मदिरा र Andalusian पकवान को एक ठूलो संख्या को स्वाद गर्न सक्षम हुनेछ। सम्पूर्ण कार्य नृत्य र संगीत संगै छ।

जे होस् चाडको कार्यक्रम हरेक वर्ष थोरै परिवर्तन हुन्छ, "जैतुन" बिदाको मुख्य घटना यथावत रहन्छ - यो रुटा दे ला ताप (तपस रोड - तातो र चिसो स्पेनी स्नैक्स) हो। स्पेनिसको टेपेर भन्ने क्रिया हुन्छ, जसले "बारहरूमा जान, साथीहरूसँग च्याट गर्न, मद्य पिउन र तपस खानु" भन्ने अनुवाद गर्दछ। शहरका सर्वश्रेष्ठ रेस्टुरेन्टहरू, क्याफेहरू र शहरहरूका बारहरू रुटा डे ला तापमा भाग लिन्छन्। प्रत्येक प्रतिष्ठानको एक विशेष तीन कोर्स मिनी मेनू हुन्छ जैतूनबाट वा जैतुनको तेल प्रयोग गरेर। जो कोहीले पनि स्वाद लिन सक्दछ। तर एक जना साँझ सबै तपस प्रतिष्ठानहरूको भ्रमण गर्ने सबैभन्दा दृढ व्यक्तिले इनाम पाउनेछ - restaurant० लिटर चुनिंदा जैतुनको तेल र दुई जनाको लागि खाजा यस रेस्टुरेन्टमा उत्कृष्ट "जैतुन" ठाउँको रूपमा परिचित हुनेछ।

जैतूनसँग सम्बन्धित Baena मा अर्को रोचक ठाउँ शहरको केन्द्रमा अवस्थित म्यूजियो डेल ओलिभो हो। जैतुन कसरी उम्रन्छ र प्रशोधन गरिन्छ भन्ने बारे पूर्ण ज्ञान भएको र जैतुन संस्कृतिको समृद्ध इतिहासको अनुभव पाउन यो भ्रमणको लागि पनि राम्रो हो।

स्पेन मा जैतुन महोत्सव मात्र एक उज्ज्वल र उत्सव घटना हो, उनीहरु जैतून र जैतून को तेल को सम्भावित उपयोग को सबै पक्षहरु लाई उज्यालो गर्न को लागी प्रयास गर्नुहोस्, साथ साथै तपाइँलाई यो बिरुवा सारा संसार र प्रत्येक व्यक्तिको व्यक्तिगत महत्व को याद दिलाउन को लागी। । स्पेन मा, मानिसहरु यो भन्न को लागी थकित छैन कि यो एक खाना भन्दा पहिले एक दर्जन जैतून खाने को लागी पर्याप्त छ, र तब एक हृदयघात र स्ट्रोक को खतरा छैन। यसबाहेक, तातो Spaniards जैतून सब्जी कस्तूरा पक्का छन्: उनीहरुको मद्दत संग, प्रेम ardor टाढा छैन, तर एक उज्ज्वल ज्वाला संग flares।

 

जवाफ छाड्नुस्