सामग्रीहरू
शुतुरमुर्ग अण्डाको विवरण
अफ्रिकी शुतुरमुर्ग हाम्रो ग्रह मा सबैभन्दा ठूलो चरा हो, जसले सबैभन्दा ठूलो अण्डा दिन्छ। कल्पना गर्नुहोस्: एउटा चरा आफैं २ मिटर अग्लो छ र लगभग १२० केजी तौल छ, र यी अण्डाहरु २५-४० गुना एक कुखुराको अण्डा भन्दा ठूला छन् र तराजू मा २.२ किलो सम्म को वजन देखाउन सक्छन्!
महिलाहरूले अप्रिलदेखि अक्टुबरसम्म केवल गर्मी महिनाहरूमा अण्डाहरू दिन्छन्। तिनीहरूले प्रत्येक दिन यो गर्छन्, प्रत्येक सीजन dozen दर्जन सम्म। स्वस्थ महिलाले २ to देखि 8 25 मौसमहरूमा अण्डा पार्छ।
आकार एक शुतुरमुर्ग र चिकन अण्डा को बीच मात्र महत्वपूर्ण फरक छैन। यो चिकन अण्डा को तुलना मा कम बोसो र कोलेस्ट्रॉल सामग्री संग एक पौष्टिक आहार उत्पादन हो। यो खाना सोडियम र सेलेनियम, भिटामिन ए र ई मा धनी छ, र बहुमूल्य अमीनो एसिड को सामग्री मा चिकन भन्दा बढि छ। क्यालोरी सामग्री - 118 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
जर्दी अनुपात, जसको धनी र color छ, र वजन द्वारा अर्ध पारदर्शक प्रोटीन करिब १ देखि is छ। शुतुरमुर्ग अण्डाका फाइदाहरू बुझ्न गाह्रो छ!
सबैभन्दा ठूलो शुतुरमुर्ग अण्डा चीनमा प्राप्त गरिएको थियो, यसको वजन २.2.3 केजी भन्दा बढि थियो, र यसको व्यास १ 18 सेमीभन्दा बढी थियो!
शुतुरमुर्ग अण्डामा ठोस खोल छ जुन लगभग kg० किलोग्रामको भार सहन सक्छ। यो उपस्थितिमा संगमरमरको जस्तो देखिन्छ, त्यसैले उत्कीर्ण र चित्रकला मालिकहरूले यसलाई कलात्मक सिर्जनामा प्रयोग गर्छन्।
खाद्य भूगोल
शुतुरमुर्ग अण्डा धेरै पहिले र बरु टाढा "पाइला" महाद्वीप भन्दा माथि जहाँ एभियन संसारका यी प्रतिनिधिहरू बस्छन्। र यदि तपाईंले पहिले अण्डा नै पाउनुभयो र अफिस वा मध्य पूर्वमा मात्र यसबाट भाँडा भेट्टाउनुभयो भने, आज किसानहरू विश्वका 50० भन्दा बढी देशहरूमा रोटी शुतुरमुर्गहरू छन्, उदाहरणका लागि स्विडेन।
यद्यपि शुतुरमुर्ग अण्डा अझै पनि एक विदेशी व्यंजन हो। हुनसक्छ यो तपाईलाई बजार, स्टोर वा सुपरमार्केटको शेल्फमा भेट्न सक्नुहुन्न। र जो कोही यसको प्रयास गर्न वा तिनीहरूको रेस्टुरेन्टको मेनु पुनःभर्न चाहन्छ सबैलाई यो पक्षीको प्रजननमा संलग्न फार्महरूमा शुतुरमुर्ग अण्डाहरू अर्डर गर्नु पर्छ।
राेचक तथ्यहरु
शुतुरमुर्ग अण्डको तौल १. kg देखि २ केजीसम्म हुन्छ (यो २ 1.5--2 कुखुरा अण्डा हो), जबकि अण्डामा प्रोटिन १ किलोग्राम हुन्छ, र जर्दी 25 36० ग्राम हुन्छ। शुतुरमुर्ग अण्डा संसारमा सबैभन्दा ठूलो हो, र यसको व्यास १ 1-२० सेन्टीमिटर हुन्छ।
ओस्ट्रिक अण्डाको खोल धेरै बाक्लो छ। जब भाँचिन्छ, यो क्रोकरीको शार्डजस्तो देखिन्छ। पाक प्रयोगको अतिरिक्त, अण्डाहरू सजावटी उद्देश्यको लागि प्रख्यात छन्। खाली खोल धेरै टिकाऊ छ र पोर्सिलीन जस्तो देखिन्छ। तपाईं यसलाई रंग्न सक्नुहुन्छ, सानो फूलदान, बक्सहरू, र अन्य स्मृति चिन्हहरू बनाउन सक्नुहुन्छ।
मध्य युगदेखि नै ओस्ट्रिच अण्डशेलहरू बहुमूल्य धातुहरूले घुसाइएको छ, जब ती सबै औपचारिक र असाधारण चश्माको रूपमा प्रयोग गरिन्थ्यो।
यी अण्डाहरूलाई अझै सतर्कताको प्रतीक मान्ने कोप्ट्सले ओस्ट्रिचको अण्डाहरूलाई तिनीहरूको चर्चमा धार्मिक वस्तुको रूपमा झुण्ड्याउँछ।
शुतुरमुर्ग अण्डाको संरचना र क्यालोरी सामग्री
क्यालोरी सामग्री
१०० ग्राम उत्पादनमा ११100 केसीएल हुन्छ।
संरचना
अस्ट्रिचको अण्डामा थोरै मात्रामा कोलेस्ट्रोल र बोसो हुन्छ। त्यसैले तिनीहरू आहार उत्पादनहरू हुन्। यसमा धेरै प्रोटिन, क्याल्सियम, पोटासियम, फस्फोरस, भिटामिन ए, ई, क्यारोटीनोइड्स, आवश्यक एमिनो एसिडहरू हुन्छन्।
- प्रोटिन .55.11 XNUMX.२XNUMX%
- फ्याट .41.73 XNUMX.२XNUMX%
- कार्बोहाइड्रेट १.3.16..XNUMX%
- 143 kcal
भण्डारण
तिनीहरूको बाक्लो खोलको लागि धन्यवाद, तीन महिनासम्म यी अण्डाहरू भण्डार गर्न सम्भव छ। एकचोटि पकाएपछि, तपाईं तिनीहरूलाई दुईदेखि तीन दिनको लागि फ्रिजमा भण्डार गर्न सक्नुहुन्छ।
शुतुरमुर्ग अण्डाका फाइदाहरू
यी अण्डाका फाइदाहरू भिटामिन, खनिज, एमिनो एसिड र अन्य पदार्थहरूको समृद्ध संरचनाको कारण हुन्। यो खानामा कुखुराको अण्डाको तुलनामा कम कोलेस्ट्रोल हुन्छ, जसलाई आहार उत्पादनहरूमा श्रेय दिन सकिन्छ। यी अण्डामा पोलीअनस्याचुरेटेड फ्याटी एसिड हुन्छ, जसले मुटु र वास्कुलर समस्याको उत्कृष्ट रोकथाम गर्छ।
यो खाना भिटामिन ए, जो दृष्टि को लागी आवश्यक छ, र भिटामिन ई, जो छाला को स्वास्थ्य र सौन्दर्य को लागी सबै भन्दा राम्रो मानिन्छ। त्यहाँ यो अण्डा मा आवश्यक एसिड छन्, जो सक्रिय रूप मा मांसपेशी ऊतक को निर्माण मा संलग्न छन्।
हानि
खानाको अवयवहरूमा व्यक्तिगत असहिष्णुता मात्र हो।
शुतुरमुर्ग अण्डाहरूको गुणहरू
तिनीहरू कुखुरा अण्डा जस्तै स्वाद तर एक धनी स्वाद संग। तिनीहरूको ठूलो आकारको कारण, यी अण्डाहरू प्राय: ठूलो संख्यामा भाँडा तयार पार्न प्रयोग गरिन्छ। तर, तपाईं भागहरूमा उत्पादन प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ। कुखुराको अण्डा जस्तै, एक अप्रयुक्त शुतुरमुर्ग अण्डा फ्रिजमा धेरै दिनको लागि भण्डार गर्न सकिन्छ। टुक्रिएको अण्डाको लामो शेल्फ जीवन हुन्छ - months महिना सम्म।
पकाउने अनुप्रयोगहरू
शुतुरमुर्ग अण्डा कुखुराको अण्डा भन्दा धेरै फरक भएकोले यसको खाना पकाउने प्रयोगहरू उस्तै हुन्छन्। केवल भिन्नता यसलाई पूर्ण रूपमा पकाउने समयमा हो। यस प्रक्रिया कम्तिमा कडा उमालेको लागि १ घण्टा र नरम उमालेको लागि करीव minutes 1 मिनेट लिन सक्दछ। तर यसबाट क्लासिक स्क्र्याम्ल्ड अण्डाहरू पकाउन यसको लागि लायक छैन किनभने साइजको कारणले खाना पकाउने अवधिले तैयार डिशलाई कडा परिणत गर्दछ र किनारमा सुक्छ "एक्लो"।
शुतुरमुर्ग अण्डाबाट के पकाउने:
- हैम, तरकारी, जडीबुटी, मशरूम र बिना Omelettes।
- आमलेट कुनै पनि भरिने रोलसहित।
- सलादहरू जुन तपाईं अण्डाहरू राख्न सक्नुहुन्छ।
- बेक्ड अण्डामा आधारित पिज्जा।
- एउटा डिशको ठूलो अंशको लागि सजावट तत्वको रूपमा।
- बेकरी उत्पादनहरू।
पछिल्लो, पाक, सामान्य चिकन अण्डा को सट्टा एक शुतुरमुर्ग अण्डा जोड्दै, समाप्त पकवान सुगन्धित, रमाईलो र अविस्मरणीय बनाउँछ।
शुतुरमुर्ग अण्डा -5-१० व्यक्ति वा उत्सवका भाँडाहरूको लागि ठूलो अंश तयार गर्नका लागि उत्तम हुन्छ, जसमा धेरै पाहुनाहरू समावेश हुन्छन्।
तपाईं फ्रिजमा राखेर ost महिनाको कच्चा भण्डार गर्न सक्नुहुन्छ। जब तयार हुन्छ, यसलाई उमालेको भण्डारमा राख्नु राम्रो हुन्छ, प्रत्येक दिन टुक्राहरूमा काट्नुहोस्, र प्रयोगमा जानुहोस्।
आज, शुतुरमुर्ग अण्डाहरूको दान लोकप्रिय छ। सबै भन्दा पछि, यो एक महँगो र विदेशी उपहार र धेरै पौष्टिक खाना हो जसले परिवारलाई पूरा खाजा वा बिहानको खाजा प्रदान गर्दछ।