पंगासियस

विवरण

यो pangasius क्याटफिश परिवारको एक किरण-माछा माछा हो। यो मूल रूपमा भियतनामका हो, जहाँ मानिसहरूले दुई मिलेरियाको लागि माछा खान्छन् र खान्छन्। यो pangasius मत्स्य पालन यसको धेरै ठूलो खपत को कारण आर्थिक रूप मा लाभदायक छ। यो व्यापक र एक्वेरियममा प्रजनन छ।

सामान्यतया, तपाई सुपरमार्केटमा माछा फिलेट्स फेला पार्न सक्नुहुनेछ। पंगासिउससँग कालो वा गाढा खैरो पखेटा र छ ब्रान्चेड डोर्सल फिन-रेहरू छन्। किशोरसँग पार्श्व रेखासँग कालो पट्टि छ र उही प्रकारको अर्को पट्टी छ। तर ठूला, ठूला व्यक्तिहरू एकसमान खैरो हुन्छन्। औसतन, माछाले १ 130० सेमी र kg 44 केजी मा चुचुरो बनायो (सब भन्दा बढी रेकर्ड गरिएको वजन २ 292 २ केजी हो)।

पंगवासियसले के खान्छ?

पंगासिअस सर्वभाषी हो, फलहरू खान्छ, बोटबिरुवाको खाना, माछा, शंख। अ -्ग्रेजी भाषी देशहरूमा यस माछाको नाम "शार्क क्याटफिस" छ। पान्गासिअसलाई "च्यानल क्याटफिस" पनि भनिन्छ, किनकि यो मेकोong्गमा अवस्थित छ, जुन कृत्रिम र प्राकृतिक नदीमा छ।

पंगासियस माछा फार्म अधिकतर मेकोk्ग डेल्टामा अवस्थित छन्, सघन बसोबास भियतनामी क्षेत्र। माछा फार्महरूका पानीहरू कल गर्न सजिलो छैन: तिनीहरूले औद्योगिक फोहोर र ढल निकास पाउँछन्। यसबाहेक, रासायनिक additives pangasius को बृद्धि गर्न लोकप्रिय छ। सरसफाई सेवाका विशेषज्ञहरूले बारम्बार माछा फिलेट्समा एनारोबिक र एरोबिक सूक्ष्मजीवहरू र एस्चेरिचिया कोलीको बढेको सामग्री प्रकट गरेका छन्।

त्यसकारण, हालका वर्षहरूमा, आयात गर्ने देशहरूमा यसको प्रजनन र यातायातका विधिहरूको सम्बन्धमा पानगसियसका खतराहरूबारे धेरै जानकारीहरू देखा परेका छन्, जसमध्ये १ 140० भन्दा बढी छन्। तीमध्ये संयुक्त राज्य अमेरिका, रसिया, केही देशहरू छन्। दक्षिण पूर्व एशिया, र यूरोप को।

क्यालोरी सामग्री

१०० ग्राम प्यांगासियसको क्यालोरी सामग्री केवल k k किलोमिटर मात्र हो।
प्रति १०० ग्राम पौष्टिक मूल्य:

• प्रोटीन, .15.2 XNUMX.। G
• फ्याट, १.2.9.g जी
• कार्बोहाइड्रेट, - gr
• राख, - gr
• पानी, .60 .XNUMX .१XNUMX जीआर
• क्यालोरी सामग्री, १ k० किलो क्यालोरी

जान्न चाखलाग्दो:

पंगासिअस काटिएको छ र भियतनाममा प्राय: भ्याकुम प्याक हुन्छ। यसबाहेक, सबै काम म्यानुअल तरिकाले गरिन्छ। माछा मृत शरीर हड्डी र छाला बाट मुक्त। विशेष तरिकामा बोसो हटाउनुहोस्, यस विधिले ट्रिमिंग नाम प्राप्त गरेको छ। त्यसपछि समाप्त पट्टिहरू तिनीहरू प्याक र स्थिर गर्दछन्। उत्पादनलाई मौसममा रोकथाम गर्न, तिनीहरूले यसलाई बरफको पातलो तहले छोप्छन्। यस प्रक्रियाले ग्लेजिzing नाम प्राप्त गरेको छ।

स्वास्थ्यको लागि लाभ

सबै अन्य माछा जस्तै, पनगसियस स्वास्थ्यको लागि राम्रो हो, किनकि यसमा शरीरको लागि सबैभन्दा मूल्यवान तत्वहरू हुन्छन्। यदि यो सफा वातावरणीय अवस्थामा बढ्छ भने, यसले विटामिनहरूको एक धेरै समावेश गर्दछ, उदाहरणका लागि:

• A;
• बी भिटामिन (B1, B2, B3, B6, B9);
• C;
• E;
• पीपी
• पानगसियस माछाले समावेश गर्दछ:

• सल्फर;
• पोटासियम;
• फलाम;
• म्याग्नेसियम;
• क्यालसियम;
• सोडियम;
• फास्फोरस;
• फ्लोरिन;
• क्रोमियम;
• जिंक

महत्वपूर्ण:

अन्य नदीको माछा जस्तो नभई, प्यांगासियस ओमेगा fat फ्याट्टी एसिडमा धनी हुन्छ। यसले प्रोटीन पनि समावेश गर्दछ, जुन सजिलै शरीरमा समाहित हुन्छ।

पानगसियसमा ट्रेस एलिमेन्टहरूको उच्च सामग्रीले मुटु र भास्कुलर प्रणालीको कार्यहरू सुधार गर्न र हृदय रोगको सम्भावित विकास रोक्न मद्दत गर्दछ। क्याल्शियमले हड्डीहरू, जोर्नीहरूलाई मजबूत गर्न र मस्कुलोस्केटल प्रणालीको कार्यहरू सामान्य बनाउन मद्दत गर्दछ।

माछामा फ्याटी एसिड पनि हुन्छ जसले रक्त नलीहरूको लोच बढाउँदछ, जुन अस्थिरोग र एथेरोस्क्लेरोसिसको विकासको उत्कृष्ट रोकथाम मानिन्छ। खनिज घटकहरूले मस्तिष्क गतिविधिलाई सामान्य बनाउन र मेमोरी सुधार गर्न सक्दछन्। भिटामिनले छालाको अवस्था सुधार गर्छ, खनिजहरूको एक जटिल - रक्तचापलाई सामान्य बनाउन।

यसबाहेक, प्यांगासियसमा जैविक एसिडको सहयोगमा, तपाई नेत्रहीनलाई सुदृढ पार्न, भंगुर न nailsहरू हटाउन सक्नुहुनेछ, र कपाल झर्ने समस्याबाट बच्न सक्नुहुन्छ। एन्टिऑक्सिडन्टहरू नि: शुल्क रेडिकलहरू बाँध्न मद्दत गर्दछ, आरम्भिक टिशू र सेल एजिंगलाई रोक्न।

सबैभन्दा ठूलो फाइदा भनेको पाas्गसिअस हो, जुन प्राकृतिक अवस्थामा बढेको हो र फार्ममा नभएर एन्टिबायोटिकको कारण वृद्धि र वृद्धि गतिवर्धक र मासुमा जम्मा हुने थुप्रै रासायनिक अवयवहरू वृद्धि भएको छ।

पोषणविद्हरू विश्वास गर्छन् कि माछाको नियमित खपतले तनावको सामना गर्न अधिक सफलतापूर्वक मद्दत गर्दछ, निद्राको गुणस्तर सुधार गर्दछ र दीर्घकालीन थकान कम गर्दछ।

Pangasius का खतरनाक गुणहरू

Pangasius, सामान्यतया, एक स्वस्थ माछा हो। तसर्थ, यस उत्पादनको उपभोगसँग सम्बद्ध सम्भावित जोखिमहरू माछा पालन उत्पादनको क्षेत्रमा सामान्य चेतावनीहरूसँग सम्बन्धित छन्। अत्यावश्यक सुरक्षा उपायहरू पालना नगरी र रसायन र न्यून गुणस्तरको फिडको प्रयोग नगरी प्रतिकूल पारिस्थितिक जलस्रोतमा उब्जाइएको प्याङ्गासियस खाँदा शरीरमा नकारात्मक प्रभावहरू देखा पर्छन्।

माछाहरू जुन मापदण्डहरू पूरा गर्दछन् र अनुकूलताको प्रमाणपत्रहरू छन् समुद्री खाना र माछाको व्यक्तिगत असहिष्णुतामा मात्र हानिकारक हुन सक्छ, गम्भीर जठरांत्र रोगहरू (निषेध डाक्टरले मात्र थोपाएको छ)।

पंगासिअस अन्य फार्म माछा भन्दा राम्रो वा नराम्रो छैन। तपाईं यसलाई खान सक्नुहुनेछ, र यो निश्चित रूपमा कुनै पनि "फार्म" कुखुरा भन्दा खराब हुँदैन, जुन "हृदयबाट" एन्टिबायोटिकले भरिएको हुन्छ।

यदि तपाई प्यांगासियस किन्ने निर्णय गर्नुहुन्छ भने तपाईले सल्लाहलाई ध्यान दिनुहुन्छ:

फिललेटहरू कहिले पनि नखानुहोस्। सबै फिल्टरहरू उत्पादनको बखत एक विशेष कम्पाउन्डको साथ इंजेक्सन गरिएको हुनाले। किन तिनीहरूले त्यसो गर्छन्? निश्चित रूपमा वजनको लागि। यद्यपि निर्माताहरूले दावी गरे कि यी रसायनहरू हानिरहित छन्, तर त्यस्तो सम्भावना छैन कि कोहीले आफ्नो पैसाको लागि पनि उनीहरू प्रयोग गर्न चाहान्छन्।

साथै, द्रव्यमान बढाउन, त्यहाँ तथाकथित ग्लेजिzing छ, जसमा फ्रिज गरिएको माछा बरफको क्रस्टले ढाकिएको हुन्छ। ग्लेजि only मात्र राम्रो छ यदि यसमा पातलो क्रस्ट छ जसले उत्पादनलाई चपिंगबाट बचाउँछ, तर धेरै उत्पादकहरूले यसलाई दुरुपयोग गर्छन् र पानीको प्रतिशत 30०% सम्ममा पुर्‍याउँछन्।

एक स्टेक वा मृत शरीर छनौट गर्नुहोस्। उत्पादन टेक्नोलोजीका अनुसार स्टीक वा मृत शरीर इन्जेक्सन गर्न असम्भव छ। त्यसकारण, उत्पादन मूल्य संग मेल खान्छ। एक नजरको साथ हिउँको मात्रा अनुमान गर्नुहोस्। याद गर्नुहोस्, यदि माछा महँगो छ, यो राम्रो गुणको छ। सिनुमा हुमरस हुनु हुँदैन। स्टेक भद्दा र ग्रिल गर्न सजिलो हुनु पर्छ। माछा फ्रिज पछि काटिएको छ जब यो एक सुखद देखा पर्छ।

ओभानमा पang्गसिअस बेक्ड

आवेदकहरू:

• पंगासिअस फिललेट - g०० g।
• टमाटर - १ पीसी
• चीज - १०० g
• अजमोद - गुच्छा
• नुन, मरिच - स्वाद गर्न

पकाउने चरणहरू

• Suluguni पनीर एक राम्रो grater मा रग, र अजमोद काट्नुहोस्। मैले सबै कुरा सँगै राखें र मिकें।
• सुझाव: तपाईले पनी कुनै पनि चीज प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ। टमाटरलाई घण्टीमा काट्नुहोस्
• टमाटरलाई घण्टीमा काट्नुहोस्।
• माछा प्रेमीहरूले निश्चित रूपले ढिलो कुकरमा खट्टा क्रीम सॉसमा हक बनाउने सरल र द्रुत तरीकालाई निश्चित रूपमा प्रेम गर्दछन्। म पकाउने पानालाई कागजले छोप्छु र सब्जीको तेलले ग्रीस गर्छु।
• बेकि paper कागजमा बेकिंग शीटलाई कभर गर्नुहोस् र तेलको थोरै मात्रामा ग्रीस। म चर्मपत्रमा प्यांगासियस फिललेटको केही अंशहरू फैलाउँछु।
• प्यांगासियस फिललेट धुनुहोस्, यसलाई कागजको तौंलीले सुकाउनुहोस्, र यसलाई केही अंशमा काट्नुहोस्। फिलेटहरू चर्मपत्र कागज, नुन, र कालो मिर्चको प्रत्येक टुक्रामा फैलाउनुहोस्
• नुन फिललेट र कालो मिर्च स्वाद को लागी।
• सुझाव: तपाईं माछा मासु वा आफ्नो मनपर्ने मसलाको पनि प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ, तर मरिच र नुन मेरो लागि पर्याप्त छ।
• पानगसियस माछाको माथि, मैले टमाटरको एक टुक्रा राखें।
• टमाटर र माछा छर्कने सुलुगुनी र अजमोदको साथ।
• माछालाई २ for मिनेटको लागि प्रिहिएटेड तवनमा राख्नुहोस्
• २ang मिनेटको लागि १ degrees० डिग्रीसम्म प्रिग्याइएको ओभनमा प्यांगासियस पठाउनुहोस् र यसको तयारीको लागि कुर्नुहोस्।