पार्सनिप

Parsnip छाता परिवार को एक तरकारी हो, जो मानव को लागी धेरै लाभदायक गुणहरु छ। यो व्यापक रूपमा खाना पकाउनेमा मात्र प्रयोग गरिंदैन, तर लोक चिकित्सामा पनि प्रयोग गरिन्छ। जरा बाली सक्रिय रूपमा सौंदर्यविज्ञानी र पोषण विज्ञहरू द्वारा तिनीहरूको काममा प्रयोग गरिन्छ। पार्सनिप्सका लागि अन्य नामहरू: सेतो जरा, सेतो गाजर वा क्षेत्र बोर्श्टले तपाईंलाई यो कस्तो देखिन्छ भनेर कल्पना गर्न अनुमति दिन्छ, कस्तो स्वाद छ।

तरकारीको संक्षिप्त विवरण

बाहिरी रूपमा, पार्सनिप एक सीधा, शाखा मा डाँठ माथि एक लामो घाँस जस्तै देखिन्छ। यो 120 सेमी को उचाई पुग्न सक्छ। ठूला, लामो parsnip पातहरु पातलो टहनियाँ मा स्थित छन्। सब्जी जुलाई-अगस्ट मा पहेँलो फूलहरु संग डिल जस्तै, गुच्छा-छाता मा स्कलन। सेप्टेम्बर मा पाक्छ र पहेंलो-हरियो achenes को रूप मा फल बन्छ।

जमिन मुनि, एक गोल वा शंक्वाकार जरा फसल गठन गरीन्छ, केहि हद सम्म गाजर जस्तै, तर रंग मा मलाईदार। एक तरकारी को आकार 25 सेमी पुग्न सक्छ। स्वाद एक मीठो स्वाद संग मीठो छ।

पार्स्निप काकेशसको मूल निवासी हो, तर यो सबै ठाउँमा पाउन सकिन्छ - अमेरिका, एशिया र युरोपमा। तरकारी माटो र बढ्दो अवस्थाको लागि धेरै नमिल्ने हो। सबै पार्सनिपहरू चाहिने चीजहरू ढीला र चिसो माटो हुन्।

पार्सनिप

रचना, पौष्टिक मूल्य र पार्सनिपहरूको क्यालोरी सामग्री

Parsnips को लाभ र हानि यसको रासायनिक संरचना को कारण हो। तरकारीहरूले ठूलो मात्रामा त्यस्ता बहुमूल्य पदार्थहरू समावेश गर्दछ:

  • पोटासियम;
  • क्यालसियम;
  • सोडियम;
  • म्याग्नेसियम;
  • जिंक
  • सल्फर
  • सिलिकन;
  • क्लोरीन
  • मैंगनीज
  • सेलेनियम
  • फास्फोरस;
  • तामा
  • फलाम;
  • समूह बी, के र सी को भिटामिन;
  • फोलेट्स
  • सेल्युलोज;
  • एन्टिअक्सिडेन्ट;
  • आवश्यक तेल;
  • pantothenic एसिड

१०० ग्राम ताजा तरकारीहरूमा सब भन्दा कार्बोहाइड्रेट हुन्छन् - १.100..17.9 g, केहि प्रोटीन - १.२ g र कम फ्याट - ०. g g। पार्सनिपहरूको क्यालोरी सामग्री पनि कम छ - प्रति १०० ग्राममा केवल k 1.2 केसीएल।

पार्सनिपहरूको उपयोगी गुणहरू

पार्सनिप

Parsnips को लाभदायक गुणहरु को उपचार र शरीर मा विभिन्न विकार को रोकथाम को लागी तरकारी को उपयोग गर्न को लागी बनायो। ताजा पार्सनिप्स खानाको लागि उपयोगी छन्:

  • मस्तिष्क गतिविधि वृद्धि गर्न;
  • हड्डीहरू, न nailsहरू सुदृढ पार्दै;
  • बढ्दो भूख, ग्यास्ट्रिक रस को उत्पादन को उत्तेजित;
  • माथिल्लो श्वास नलिका, फोक्सो, विशेष गरी, ब्रोन्कियल दम, क्षयरोग र एम्फाइसेमाको रोगहरूको उपचार;
  • पोषक तत्व, खानाबाट भिटामिनको अवशोषण सुधार गर्ने;
  • आन्द्रा अवशोषण को उन्मूलन, कब्ज;
  • शरीरको सामान्य टोन उठाउँदै;
  • हार्मोनल स्तरको सामान्यीकरण;
  • क्षमता बढाउँदै:
  • डर्मेटाइटिस, एक्ने विरुद्ध लड्नुहोस्;
  • राम्रो झुर्राहरूको उन्मूलन;
  • कपाल, कपाल विकास।

पुरुषहरूको लागि

Parsnips को उपचार प्रभाव मिर्गौला समस्याहरु मा प्रकट हुन्छ, किनभने तरकारी एक मूत्रवर्धक प्रभाव छ। परम्परागत हिलरहरूले सिस्टिटिस, मूत्र र पित्ताशयको जटिल उपचारमा, मिर्गौलाको ढु stones्गालाई विघटन गर्न पार्सनिप्स प्रयोग गर्छन्। एक सकारात्मक प्रभाव पुरुषहरुमा प्रोस्टाटाइटिसमा उल्लेख छ।

महिलाको लागि

पातलो फिगर खोज्न चाहने महिलाले सुरक्षित रूपमा कुनै पनि परिमाणमा यो तरकारी उपभोग गर्न सक्दछन्। पार्स्निपले मेटाबोलिजमलाई राम्रोसँग गति दिन्छ र फ्याटको ब्रेकडाउनलाई बढावा दिन्छ, जबकि शरीरबाट अतिरिक्त तरल पदार्थ हटाउँछ।

यस तरकारीको आधारमा धेरै औषधीहरू उत्पादन गर्दछन्, र परम्परागत औषधीले ताजा जडको रस, साथै पार्सनप पातहरू डिकोक्सन र टिजको रूपमा प्रयोग गर्दछ।

यो जान्न महत्त्वपूर्ण छ कि केवल पार्सनिप उपयोगी छ। तर जंगली पार्सनिप, जसलाई ज forest्गल वा चौरस पनि भनिन्छ, अनुभवहीनताको कारण जंगली डिलको साथ भ्रमित हुन सक्छ।

पार्सनिप

घमाइलो मौसममा यसको पातहरूले छाला जलाउँदछ, साथ साथै प्रख्यात क्षेत्र होगविड पनि गराउँछ। यो तरकारी को रस को एक सानो राशि को लागी शरीर को खुला क्षेत्रहरु मा गिर को लागी पर्याप्त छ।

तसर्थ, प्रकृतिमा वा ज in्गलमा, तपाईंले सावधान हुनु जरुरी छ जंगली पार्सनहरू छुनु हुँदैन।

तर बगैचा parsnips यति हानिरहित छैन। यो एक धेरै उपयोगी तरकारी हो जुन केहि रोगहरूमा मानवीय स्वास्थ्यलाई हानि पुर्‍याउन सक्छ यदि त्यहाँ यसको अवयवहरूमा व्यक्तिगत असहिष्णुता छ भने। Parsnips उपभोग हुँदैन:

  • मृगौलाको गम्भीर उल्ल ;्घनको साथ;
  • गम्भीर urolithiasis;
  • तीव्र अग्नाशयशोथ;
  • स्नायु प्रणाली को विकृति विकार;
  • अल्ट्राभायोलेट किरणमा छालाको उच्च संवेदनशीलता, घाम लाग्ने जोखिमको कारण।

पार्स्निपमा आधारित उत्पादनहरूले बच्चाहरू र वृद्ध मानिसहरूलाई पनि हानि पुर्‍याउन सक्छ यदि तिनीहरूको शरीर रोगले कमजोर भयो भने। यी अवस्थाहरूमा, तपाईंले तरकारी उपचारको साथ अगाडि बढ्नु अघि डाक्टरसँग परामर्श गर्न आवश्यक छ।

खाना पकाउन parsnips को उपयोग

पार्सनिप

विभिन्न मानिसहरु को पाक परम्पराहरु मा, parsnip सॉस, मासु बर्तन, पहिलो र दोस्रो पाठ्यक्रम, साइड डिश, सलाद, सूप, भुना पोर्क, मासु को तयारी मा प्रयोग गरीन्छ। यस अवस्थामा, तरकारी को जरा र पातहरु ताजा वा सूखे रूप मा प्रयोग गरीन्छ।

यस सब्जीका फाइदाहरू अधिक हुन्छन् यदि तपाईंलाई पार्सनिपहरू कसरी उपभोग गर्ने भनेर थाहा छ। युवा जरा उमालेर, पकाएको, स्टुइड वा डिब्बाबंद, चलाइएको वा सस गर्न सकिन्छ। पातहरू मात्र जब युवा प्रयोग गर्न सकिन्छ। तिनीहरूले माछा, मासु, तरकारी सलादका लागि उत्कृष्ट मसालाको रूपमा काम गर्छन्।

सलादमा, ताजा पार्सनिप जरा अन्य तरकारीहरू जस्तै गाजरमा ग्रेट गरिन्छ। उमालेको जरा माछा र मासु गार्निशका लागि उपयुक्त छ। तपाईं यसलाई कच्चा खान सक्नुहुनेछ, तर यसले अलि तितो स्वाद पाउनेछ।

यो एक प्यान मा पकाएको छ वा ग्रील्ड, जैतून का तेल संग स्टू, र सूप को एक असामान्य सुगन्ध प्राप्त गर्न को लागी, यो पूरै डुबेको छ र डिश पकाएको सम्म उमालेको छ, र त्यसपछि हटाइन्छ।

पार्सनिप

केहि देशहरुमा, कुचिएको paternak पाउडर कफी को लागी एक विशेष स्वाद को लागी पेय को लागी जोडिएको छ।

केही व्यञ्जनहरु मा, अजमोद अजवाइन को लागी प्रतिस्थापन गर्न सकिन्छ। जे होस् उनि उस्तै छैनन्, यी बिरुवाहरु सम्बन्धित छन् र एउटै परिवार संग सम्बन्धित छन्। तिनीहरू स्वाद र गन्ध मा केहि हद सम्म समान छन्। फरक पात र फल को आकार मा छ।

तरकारीहरू बढ्दै र भण्डार गर्दै

तपाईंको बगैचा वा देशको घरमा पार्सनिपहरू बढाउने एक स्नैप हो यदि तपाईंसँग पार्सनिप बीज छ भने।

पार्सनिप

रसियाका सबै जलवायु क्षेत्रहरूको लागि उत्तम पार्सनिप प्रजातिहरू हुन्:

  • "सेतो सारस" प्रजाति मध्य मौसम हो, राम्रो फसल दिन्छ। वृद्धि अवधि १२० दिन हो। जरा सेता, शंक्वाकार, पूर्ण रूपमा माटोमा डुबेको छ। १०० ग्रामसम्म वजन, २.120 देखि 100. kg केजी / एम २ सम्म उपज।
  • "गोलो"। प्रारम्भिक विविधता - -०-80 दिनमा पाक्दछ। आकार शंक्वाकार-गोलो, सेतो रंगको, को बारे मा 85 ग्राम। उत्पादन kg किलोग्राम / m140 सम्म पुग्छ। भारी माटोमा बढ्नको लागि उपयुक्त।
  • "मुटु"। पाक्ने सन्दर्भमा मध्यम। मुटुको आकारको आकार छ। चिल्लो, समतल टाउको र सेतो मासु। द्रव्यमान सानो छ - १०० g सम्म। १.100 देखि 1.8 केजी / एम २ को पैदावार दिन्छ।
  • "सेतो फ्या” "। सेतो, रसीला पल्पको साथ मध्यम प्रारम्भिक विविधता। पहिलो टुप्पोदेखि फसल काट्न, ११०-११२० दिन बित्दछ। २. to देखि 110. kg केजी / एम २ सम्मको उपज।
  • "सबै भन्दा राम्रो।" बढ्दो मौसम १०० देखि १ 100० दिन सम्म हो। जरा बालीनाली आकारको आकारमा हुन्छन्, अन्ततिर। द्रव्यमान बढ्दो अवस्थामा निर्भर गर्दछ र १०० देखि २०० g सम्ममा। उपज “सेतो फ्या” ”को जस्तै छ।
  • त्यहाँ कम-ज्ञात प्रजातिहरू पनि छन्: बोरिस, ग्लेडिटर, गुरन्से, हार्मोन, पाक, पेट्रिक, विद्यार्थी, लामो, रूसी आकार, डेलिकेट्सन।

Parsnips बढ्दै गर्दा, यो सही ठाउँ छनौट गर्न र बगैचा तयार गर्न महत्त्वपूर्ण छ। यस तरकारीले थोरै अम्लीकृत माटो मन पराउँदछ, र ढीला र चिसो माटोको साथ। ठाउँ सूर्यले राम्रोसँग जलाउनुपर्दछ; छायामा, तरकारी खराब बढ्छ। यसले अत्यधिक ओसलाई पनि सहन गर्दैन। पानी थोरै र राम्रो निकासको देखभाल गरिनु पर्छ, अन्यथा parsnip जरा सड्न सक्छ।

Parsnips आलु, प्याज, ककडी र गोभी पछि सबै भन्दा राम्रो बढ्छ। भूमि गिरावट मा तैयार छ, जैविक वा खनिज उर्वरक को रूप मा शीर्ष ड्रेसिंग लागू। मल एक तरकारी को लागी उपयुक्त छैन, किनकि यो विकृति र जरा को फसल को शाखाहरु को कारण हो।

धेरै बिरुवाहरु संग parsnips रोपण कि कसरी भन्ने सवाल मा रुचि छन्। यो गर्न लायकको छैन, किनकि यो विधि यो तरकारीका लागि उपयुक्त छैन। यसको जरा परिमार्जित र विकृत छ, जस्तै गाजर।

देखभाल माटोमा पानी र माटोको पानीमा सामिल छ। तरकारीको वरपरको माटोलाई खन्याउन आवश्यक छ ताकि घाममा हरियो नहोस्। नाइट्रोजन मलको साथ शीर्ष ड्रेसिंग अंकुरणको १. months महिना पछि बाहिर ल्याइन्छ, त्यसपछि अर्को महिना पछि।

पार्सनिप

पार्सनिपहरू सामान्यतया ढिलो शरद inतुमा बगैंचाबाट खेती गरिन्छ। यस अवधिमा पौष्टिक तत्त्वहरूको अधिकतम मात्रा सब्जीमा जम्मा हुन्छ। जरा होशियारीका साथ बाहिर खनेर, शीर्षहरू तान्दै, र पातहरू सफा गरिदिन्छ। जाडो भण्डारणको लागि, जरा बालीनाली विना क्षति र सड्न को लागी छनौट गरिन्छ।

० देखि २ डिग्री सेल्सियस तापमान र 0 ०--% relative सापेक्ष आर्द्रतामा भिजेको बालुवाको बक्समा भाँडोमा वा तहखानेमा ताजा तरकारीहरू राख्न यो सुविधाजनक छ। तपाईं यसलाई पॉलीथीन झोलामा पनि भण्डार गर्न सक्नुहुन्छ।

बिरुवा को जराहरु ओवन सुक्खा छन्। यो गर्न को लागी, उनीहरुलाई स्ट्रिप्स मा काटिएको छ र एक बेकिंग पाना मा राखिएको छ 50 डिग्री सेल्सियस भन्दा बढि तापमान मा सुखाने समय 10 देखि 20 मिनेट सम्म छ। सुकेको जरा एक एयरटाइट गिलास कन्टेनर मा भण्डारण गरिन्छ। तेसैले उनीहरु आफ्नो लाभदायक गुणहरु गुमाउने छैनन्।

Parsnips हिउँ प्रतिरोधी हो, त्यसैले जरा गिरावट मा खन्न को सट्टा हिउँ अन्तर्गत छोडिन्छ। चिसो मात्र तिनीहरूको पोषण गुणहरू र स्वाद सुधार हुनेछ।

चिसोको प्रभावमा बोटबिरुवामा रहेको स्टार्च चिनीमा परिणत हुन्छ। त्यसकारण, तरकारी मीठो हुनेछ। तपाईंले वसन्तमा यस्तो फल खन्नु पर्छ, जब हिउँ पग्लन्छ र माटो पग्लन्छ।

तर बढ्दो मौसमको सुरूवात नगर्न महत्त्वपूर्ण छ, अन्यथा स्वाद धेरै बिग्रन्छ।

1 टिप्पणी

  1. N /

जवाफ छाड्नुस्