बदाम - बदामको विवरण। स्वास्थ्य लाभ र हानि

बदामको विवरण

बदाम फलफूल परिवारको वार्षिक छोटो जडिबुटी हो, जुन न्यानो र चिसो मौसम भएको देशहरूमा बढ्दैछ। डाँठमा जोडिएको पात पेटीओल आधारमा लामो पेडुनकलमा बदामको फूल अक्सिलबाट निस्कन्छ। पहेंलो बदाम फूल मात्र एक दिनको लागि खिलिन्छ।

परागकण पछि, अंडाशय गठन हुन्छ र लामो पेन्सनकल बिस्तारै भुइँमा झर्न थाल्छ। भावी फलको अंडाशय माटोमा पुग्छ र भुइँमा नै मिल्छ। त्यहाँ बदाम पाकेको छ।

बदाममा अन्य फूलहरू पनि छन् - भूमिगत, सानो, मुख्य जराको शीर्षमा। आत्म-परागण पनि भूमिगत हुन्छ। मूंगफलीको पोडहरू पनि भूमिगत फूलहरूबाट १०-१२ सेन्टीमिटरको गहिरोमा विकसित हुन्छन्। तिनीहरू मोटा-पर्खाल मटर पोडहरू जस्तै छन्, हल्का खैरो रंगको। भित्र पातलो रातो वा गुलाबी छालाले ढाकिएका धेरै पहेंलो अन्नहरू छन्।

एर ती पागलहरू?

यो ध्यान दिन लायक छ कि, वास्तविकता मा, मूंगफली पागल होइन तर फलफूल हो, तर पोषण विशेषज्ञहरु प्राय यी अवधारणाहरु लाई समान पोषण गुणहरु को कारण जोड्छन्। कोही एक मूंगफली एलर्जी को बारे मा गुनासो। कसैको तर्क छ कि नट वा पीनट बटर को नियमित उपभोगले हृदयघात को जोखिम आधा गर्दछ र फाइब्रोटिक परिवर्तन को लागी यो क्यान्सर को लागी मुश्किल बनाउँछ।

बदामको संरचना र क्यालोरी सामग्री

बदाम विटामिन र खनिजमा धनी हुन्छ जस्तै: भिटामिन बी १ - .1 .49.3 ..5%, भिटामिन बी - - .35.3 6.%%, भिटामिन बी - - १ 17.4..9%, भिटामिन बी - - %०%, भिटामिन ई - .60 67.3..35%, भिटामिन एच -% 94.5%, भिटामिन पीपी - .26.3 .266.7 ..45.5 %, पोटेशियम - २ 43.8..27.8%, सिलिकन - २67..5%, मैग्नीशियम - .96.7 114.4..16.6%, फास्फोरस - .13.1 19.4.%%, फलाम - २ 27.3..XNUMX%, कोबाल्ट -, XNUMX,%%, मैंगनीज - .XNUMX .XNUMX.%%, तामा - ११XNUMX.%%, मोलिब्डेनम - १.XNUMX..XNUMX%, सेलेनियम - १.XNUMX.१%, क्रोमियम - १ XNUMX ..XNUMX%, जिंक - २.XNUMX..XNUMX%

बदाममा क्यालोरी उच्च हुन्छ (प्रति १०० ग्राम 550० केसीएल), तर बदामले मेटाबोलिजमको गति बढाउन सक्दछ, र शरीरले उनीहरूलाई पूर्ण रूपमा अवशोषित गर्न सक्दैन, त्यसकारण डाईटमा थोरै बदाम पाले कम्मरलाई हानी गर्दैन।

• प्रोटीन्स .26 .१XNUMX g
• फ्याट्स g२ g
• कार्बोहाइड्रेट 13.4.२XNUMX g

बदामको प्रयोग

पागल को एक सरल र स्वादिष्ट स्नैक्स (केवल एक दिनको एक मुट्ठी) लाई जीवन दुई दुई बर्ष बढाउन सक्छ!

मूंगफली आफैं एक नाश्ता को रूप मा राम्रो छ। नुन वा काली मिर्च संग हलचल, यो लगभग सधैं बार टेबल मा र पब को अगाडि देखिन्छ। सबै कुरा यहाँ स्पष्ट छ: नुन अधिक पिउने इच्छा भगाउँछ, र यस्तो नि: शुल्क नाश्ता संग, तपाइँ तपाइँको अपेक्षा भन्दा धेरै पेय को आदेश।

भारतमा बदाम उत्तरमा तलिन्छ र दक्षिणमा उमालिन्छ। यो चीनमा सिचुआन मसलाको मिश्रणले पकाइन्छ, र संयुक्त राज्यमा, उमालेको बदाम दक्षिणी राज्यहरूको लोकप्रिय खाजा हो। यहाँ बदाम बदाम पेस्ट र बदाम बटर बनाउनको लागि लोकप्रिय छ, यस बिना ब्रेकफास्ट पनि हुँदैन।

इन्डोनेसिया मा, परम्परागत सलाद मूंगफली चटनी संग अनुभवी छन्; माली र जाम्बिया को बारे मा कुरा गर्दै, तरकारी र फ्राइड चिकन प्याज र लसुन संग मिश्रित मूंगफली को मक्खन संग अनुभवी छन्; जबकि मॉरीशस मा, यो भलाइको संकेत को रूप मा भुनाएको मूंगफली गुलाबी टिन्ट गर्न को लागी प्रचलित छ; माली मा, यो एक stewed खरगोश मा थपिएको छ।

भियतनाममा पिलिएको भुनी बदाम प्रायः फो सूपको साथ सेवा गरिन्छ। विश्वभरि, बदाम डेसर्ट र सॉस बनाउनको लागि लोकप्रिय छ, जसलाई उनीहरूले आफ्नो बाक्लो गन्ध र चिन्न सकिने स्वाद दिन्छन्।

कसरी छनौट र भण्डार गर्ने

सही बदाम छनौट गर्नु महत्त्वपूर्ण छ तिनीहरूको अनौंठो स्वादको मजा लिन र उनीहरूको प्रयोगबाट अधिक लाभ लिन। त्यसो भए, आज बदाम प्राय जसो झोलाहरूमा हुन्छ।

द्रुत वर्गीकरण अद्यावधिकको साथ ठाउँमा नटहरू खरीद गर्नुहोस्; यस अवस्थामा, तपाइँ उत्पादको ताजापनको बारे निश्चित हुन सक्नुहुन्छ। यो आवश्यक छ, तपाई वजन द्वारा बदाम किन्नुहुन्छ वा प्याक गरिएको छ, ताकि आर्द्रता कम छ र बदाममा मलबेस र कीराहरू छैनन्।

शेलमा पूरै बदाम खरीद गर्दा, आफ्नो हातमा बदाम लिनुहोस्, यो हल्का र हल्का हुनुपर्दछ जब हल्लियो। पिलमा हेर्नुहोस्, यो कुनै क्षति वा दाग बिना अखंड हुनुपर्दछ।

रेफ्रिजरेटर वा फ्रिजरमा सिल कन्टेनरमा बदाम भण्डार गर्नुहोस्, किनकि गर्मी र प्रकाशले यसले बदामलाई बार्सिड बनाउन मद्दत गर्दछ। फ्रिजमा, बदामले आफ्नो उपभोक्ता क्षमता months महिनाको लागि, र फ्रिजरमा months महिनासम्म राख्न सक्नेछ।

कुचिएका बदामहरू तुरुन्त प्रयोग गर्न उत्तम हुन्छ। यदि बदाम छालामा छ भने, तिनीहरूलाई थैली वा कन्टेनरमा सुन्दर ठाउँमा वा फ्रिजमा राख्नुहोस्। यस राज्यमा, शेल्फ लाइफ 9 महिना हो।

बदामका फाइदाहरू

लाभदायक बदाममा भिटामिन र खनिजहरू अधिक हुन्छन्। तिनीहरू एक उत्कृष्ट प्राकृतिक antioxidant हो। मुटु र रक्त वाहिका समस्याहरूको लागि यसलाई प्रोफेलेक्सिसको रूपमा प्रयोग गर्नु उत्तम हुन्छ। नियमित सेवनको साथ, ट्यूमरको जोखिम कम हुन्छ, र बदामको विरोधी बुढो प्रभाव हुन्छ।

डाक्टरहरूले ग्यास्ट्रिटिस, अल्सरको साथसाथै स्नायु प्रणालीसँग सम्बन्धित विभिन्न समस्याहरूको लागि बदाम प्रयोग गर्ने सल्लाह दिन्छन्। नियमित खपत संग, तपाईं उल्लेखनीय प्रतिरक्षा प्रणाली मजबूत बनाउन, सुन्न, मेमोरी र ध्यान सुधार गर्न सक्नुहुन्छ।

बदामको बनोटमा धेरै फाइबर हुन्छ, जसले आन्द्राबाट विषाक्त पदार्थहरू हटाउँछ, जसले पूरै पाचन प्रणालीको क्रियाकलापलाई सामान्य बनाउन मद्दत गर्दछ।

फलामको सामग्रीले हेमाटोपोइजिस र रक्त संरचनाको प्रक्रिया सुधार गर्दछ। बदामको बनोटमा पोटेशियम समावेश हुन्छ, जसले कार्डियोभास्कुलर प्रणाली गतिविधिमा लाभदायक प्रभाव पार्छ, र म्याग्नेशियम, हृदयको मांसपेशिको कामका लागि आवश्यक खनिज। ठूलो मात्रामा, बदाममा फास्फोरस र क्याल्शियम हुन्छ - खनिजहरूले हड्डीको ऊतकको अवस्था सुधार गर्दछ।

बदामको कोलेरेटिक प्रभाव हुन्छ, जो अल्सर, ग्यास्ट्रिटिस, र हेमाटोपोजीस समस्याबाट ग्रस्त भएकाहरूका लागि लाभदायक हुन्छ। साथै, त्यहाँ पागलमा फोलिक एसिड छ, जुन विशेष गरी गर्भवती महिलाहरूको लागि आवश्यक छ, र यसले कोशिका नविकरणको प्रक्रियालाई पनि सक्रिय गर्दछ।

मधुमेह मेलिटसको साथ

मधुमेह मेलिटसका लागि बदाम खानेले मध्यम लाभ प्रदान गर्दछ। उत्पादनमा समावेश कम्पोनेन्टहरू कोलेस्ट्रॉल पट्टिका भंग गर्न र मेटाबोलिजमको गति बढाउन सक्षम छन्। केवल अब तपाईंले विचार गर्नु आवश्यक छ कि उत्पादको तातो उपचारको तात्कालिक रूपमा आवश्यक छ र बाह्य कम्पोनेन्टहरू समावेश गर्दैन, उदाहरणका लागि चिनी वा नुन।

Unroasted बदाम पनि मधुमेह रोगीहरु को लागी लाभदायक छ, तर एक को विचार गर्नु पर्छ कि यस्तो उत्पादन पचाउन मा अधिक लिन्छ र कम भर्न छ। तपाईं धेरै पागल खान चाहनुहुन्छ, तर यसले राम्रो गर्दैन। एन पछि अत्यधिक प्रयोग अनिवार्य रूपमा वजन बढाउने अनुसरण गर्दछ, जो पहिले नै सजिलै अनुचित मेटाबोलिज्मको कारण यो कपटी रोगबाट ग्रस्त व्यक्तिहरूमा आउँदछ।

जब वजन घटाउन को लागी डाइटिंग

यदि तपाईंले वजन घटाउनको लागि डाइट पछ्याउनुहुन्छ भने बदामको प्रयोग अप्रिय छैन। केवल पोषणको लागि दृष्टिकोण माथि वर्णन गरिएको भन्दा बिलकुलै विपरीत छ।

वजन घटाउनको लागि बदाम उपयोगी पदार्थको साथ शरीरलाई संतृप्त गर्न र सबैभन्दा लामो समय सम्भव समयको लागि भोकको भावनालाई कम गर्न राम्रो छ। तपाईंले यस विषयमा मापन मात्र थाहा पाउनु आवश्यक छ: प्रति दिन पन्ध्र भन्दा बढी कच्चा दाना प्रयोग गर्नु उपयुक्त हुँदैन, जुन झन्डै पचास ग्राम हो। तिनीहरूको पौष्टिक मूल्यको सर्तमा बदाम मासुसँग तुलना गर्न सकिन्छ, त्यसैले बिहान तिनीहरूलाई खानु उत्तम हुन्छ।

उत्पादनको क्यालोरी सामग्री एकदम उच्च छ, र यसको विभिन्न खनिजहरू र तेलहरूको साथ संतृप्ति हुन्छ। यी उपयोगी कम्पोनेहरू भुनिउने प्रक्रियाको क्रममा हराउँदछन्, त्यसैले कच्चा कर्नेल प्रयोग गर्न उत्तम हुन्छ। एक उपयोगी उत्पाद एक स्वतन्त्र स्वादिष्ट पदार्थ र सलाद तयार गर्न को लागी दुबै राम्रो हुन सक्छ, साथ ही Muesli वा दलिया को एक additive।

महिलाको स्वास्थ्यको लागि बदाम

बदाम महिलाको स्वास्थ्यको लागि धेरै फाइदाजनक हुन्छ। माथि उल्लेख गरिएझैं यो तेल र फाइबरमा समृद्ध छ, जब यो खाईन्छ, छाला र कपालको अवस्थामा फाइदाजनक प्रभाव पार्छ र सकेसम्म सजीलो जठरांत्रको स्लगिंगबाट छुटकारा पाउन मद्दत गर्दछ। यद्यपि जहिले पनि बदाम खानु राम्रो हुँदैन। तपाईंले बच्चाको बोझ उठाउने र स्तनपान गर्ने महिलाको जीवनका अवधिहरूमा यस कुरामा विशेष ध्यान दिनुपर्दछ। यो हामी अगाडि छलफल गर्नेछौं।

गर्भावस्थाको बेला

गर्भावस्थामा, उदाहरणका लागि, बदाम खाने अवांछनीय हो। यस बयानको पक्षमा पहिलो तर्क यस प्रकार छ: बदामको गुडुई जस्तो गह्रौं खानाले गर्भवती आमाको पाचन प्रणालीको नकरात्मक असर गर्छ जसले फलस्वरूप बान्ता र अपच निम्त्याउन सक्छ।

गर्भावस्थामा बदाम खाने पक्षमा नपर्ने अर्को तर्क भनेको उत्पादमा ईरिकिक एसिडको सट्टामा उच्च सामग्री हो जसले गर्भाशयको टोन बढाउन र अवांछनीय परिणाम निम्त्याउन सक्छ, अस्पताल भर्ना सम्म।

गर्भवती महिलाहरूमा बदाम खाने विरुद्ध अन्तिम बहस भनेको कच्चा बदाम गन्नेको खानाबाट रोगजनकाहरूद्वारा प्रदूषणको सम्भावना हो।

स्तनपान गर्दा

बदाम खाने पनि अवांछनीय हो स्तनपान गराउँदा। बदाम गिरीहरू एकदम धेरै उच्च एलर्जीनिक उत्पादनहरू हुन्; यसका अतिरिक्त औद्योगिक उपचारको प्रक्रियामा उनीहरूले प्रशोधन विधिहरू पार गर्न सक्दछन् जसले आमाको दुधको गुणस्तरमा प्रतिकूल असर गर्दछ।

यो कुनै गोप्य कुरा छैन कि उत्पादकहरूले प्रायः भुटेर गुणस्तर उत्पादनको रूपमा मोल्ड गरिएको अन्न भेषमा राख्छन्। तापक्रम र संरक्षकहरू र सुगन्धहरू, र स्वाद वृद्धि गर्नेहरूले फङ्गसको गन्ध र स्वादलाई पूर्ण रूपमा मार्न सक्छ। अझै पनि, यी तरिकाहरूमा नटहरूबाट फोहोर उत्पादनहरू हटाउन असम्भव छ। त्यसकारण, महिलाको जीवनको सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण अवधिमा, बदामको प्रयोग अनुपयुक्त छ।

50 भन्दा माथि महिलाहरु को लागी

तथ्यको कारणले गर्दा बदामले महिलाको शरीरलाई हार्मोनल पृष्ठभूमि स्थिर गर्न मद्दत गर्दछ, यो रजोनिवृत्तिको समयमा सिफारिस गरिन्छ। उत्पादनले यसको अभिव्यक्तिलाई सुविधा दिन्छ, कल्याणमा सुधार गर्दछ। नटहरूले तंत्रिका तनावलाई कम गर्न मद्दत गर्दछ, चिडचिडापन, अनिद्रा र उदासीनताबाट छुटकारा पाउन, सेलुलर स्तरमा शरीरको नवीकरणमा योगदान पुर्‍याउँछ र जवानी जोगाउँछ।

पुरुषहरूको लागि बदामको फाइदाहरू

पुरुषहरूको आहारमा बदाम खाने का लाभ न्यूक्लीमा बायोटिन जस्ता उपयोगी पदार्थको उपस्थितिको कारण हो। यो पदार्थले कपाल झर्ने समस्यासँग लड्न मद्दत गर्दछ। मुख्यतया हर्मोनल स्तर सामान्य गर्न यसको कार्य aimes।

भुटेको बदाम गिरी खाँदा, पुरुषहरूले प्रजनन एडेनोमा जस्ता शरीरमा जीनेटोरिनरी प्रणालीको भडकाउने रोगहरूबाट जोगिन सक्दछन्, र बाँझपन वा कम शक्तिलाई पनि कम गर्न सक्छन्। इच्छित परिणाम प्राप्त गर्नका लागि उपभोक्ता उपभोग गर्ने सबैभन्दा प्रख्यात विधिहरूमध्ये एक हो, रातको दीर्घ-कालिक पोषण सूत्र सेवन गर्नु, जसमा मौरीको महको एक चम्मच मसला मिसाइएको बदाम गुँडिका एक चम्चाको हुन्छ।

कडा शारीरिक श्रम वा खेल खेल्नमा संलग्न पुरुषहरूका लागि बदामको प्रयोगले पनि अमूल्य लाभ दिन्छ, किनभने थोरै थोरै उत्पादनले शक्ति बहाल गर्न र केही मिनेटमा शरीरको सामान्य अवस्था सुधार गर्न सक्दछ।

जिम मा शक्ति प्रशिक्षण पछि, मूंगफली र एक आधा केला को एक मुट्ठी तपाइँ मांसपेशी चालकता बहाल गर्न मद्दत गर्नेछ। यो यसको लागी धन्यवाद छ कि तपाइँ अर्को दिन गम्भीर दुखाइ महसुस गर्नुहुन्न।

बदामको दैनिक मानदण्ड

बदामको दैनिक उपभोग प्रत्येक व्यक्तिको लागि व्यक्तिगत हुन्छ। यो धेरै कारकहरूमा निर्भर गर्दछ (सामान्य स्वास्थ्य, दीर्घकालीन रोगहरूको उपस्थिति, शरीरमा चयापचय प्रक्रियाहरूको दर, आदि)। अझै पनि, मुख्यतया पोषण विशेषज्ञहरूले महिलाहरूको लागि पचास ग्रामभन्दा बढी र बदामको लगभग पचहत्तर ग्राम ग्राम खान सिफारिस गर्छन्।

यद्यपि हामीले यो नोट गर्नुपर्दछ कि तपाईंले समय समयमा यस्तो परिमाणमा उत्पादन उपभोग गर्न आवश्यक पर्दछ। बदामको बारम्बार उपभोगले पाचनलाई प्रतिकूल असर गर्न सक्छ र यस उत्पादनलाई एलर्जी गराउँछ। र सबै भन्दा राम्रो, यदि तपाईंले यी नटहरू खानु भएन भने एक स्वतन्त्र खानाको रूपमा भोक मेटाउन।

तपाईं प्रति दिन कति बदाम खान सक्नुहुन्छ

- नियमित प्रयोगको साथ, वयस्कहरूले प्रति दिन 20 ग्राम भन्दा बढी खानु हुँदैन, 10 वर्ष मुनिका बालबालिकालाई दिनमा 4-5 भन्दा बढी नटहरू, किशोरहरूलाई - 8 भन्दा बढी, - डाक्टरले बताए।

बदाम - खाना पकाउने प्रयोग

बदाम खाना पकाउन धेरै लोकप्रिय छ, विशेष गरी एशियाली खानामा। काटिएको नट सास, सलाद, स्नैक्स, र तरकारी र मासु भाँडाका अंश हुन्। बदाम कन्फेक्शनरीमा व्यापक रूपमा लोकप्रिय छ, किनकि तिनीहरू केक, रोल, चकलेट, पास्ता, इत्यादिका व्यंजनहरू हुन्। भुटेको र नमकीन बदाम एक स्वतन्त्र स्नैक्सको रूपमा धेरै लोकप्रिय छ जुन बियरको साथ खान चाहन्छ, जस्तै, बटर, दूध, र विभिन्न मिश्रणहरू।

बदाम खाने उत्तम तरिका के हो?

बदाम खाने उत्तम तरिका के हो? तपाईं खाली पेट र बरु खानको सट्टा खानु हुँदैन? उत्तर हो: तपाईंले मुख्य भाँडा र मिठाईको अंशका रूपमा बदाम खानुपर्दछ। आधुनिक शेफहरूले उत्पादन र मिठाईहरू तयार पार्न उत्पादन प्रयोग गर्दछ, जस्तै:

तपाईं बदामबाट बदामको बटर बनाउन सक्नुहुन्छ, जुन एक सक्रिय जीवनशैलीको अनुसरण गर्ने वा जसले जानाजानी अतिरिक्त पाउन्ड लड्दैछ उनीहरूको लागि अपरिहार्य उत्पादन हुनेछ। तपाइँ तल भिडियो ट्यूटोरियलबाट एक अद्वितीय उत्पादन कसरी पकाउन सिक्नुहुनेछ।

बदाम ड्रेसिंग

बदाम पनि सबै प्रकारको डाइट (र त्यस्तो होइन) सलाद, साथै विभिन्न प्रकारका सॉस बनाउन पनि राम्रो छ। तपाईं तल त्यस्तै एउटा उत्पादनको बारेमा सिक्नुहुनेछ। यो दुबै सलाद को ड्रेसिंग को लागि र मासुलाई मिलाउन को लागी राम्रो छ। सबै भन्दा राम्रो यो संग एक जवान घरेलु कुखुरा म्यारिनेट छ।
तयार गर्नका लागि तपाईले मिश्रण गर्नु पर्छ:

• बदाम बटरको दुई चम्चा;
• दुईवटा चम्चा बाल्सामिक सिरका;
• लसुनको दुई लौंग;
• जैतून तेलको तीन चम्चा;
• नींबू को रस को तीन चम्मच;
• डिजन सरसों को एक चम्मच;
• एक चुटकी नुन।

तपाइँ यो संरचना संग चिकन कोट र रात को फ्रिज मा भिजाउन को लागी छोड्नु पर्छ। त्यस पछि, तपाइँ पकाउन सक्नुहुन्छ, ग्रील्ड, वा बस एक प्यान मा मासु तलना। उमालेको चामल यस्तो पकवान को लागी एक राम्रो साइड डिश हुन सक्छ।

कसरी चाँडै खोल्ने र बदाम सफा गर्ने?

तपाइँ लेखको यस खण्डमा कसरी छिटो खोल्ने र बदामको बोक्रा सिक्न सक्नुहुन्छ। त्यसो भए, खोल्नुहोस्, वा बरु पिलबाट छुटकारा पाएर सुरु गरौं। यसमा त्यहाँ कुनै कठिनाई छैन किनभने बदामको कपाल अन्नसँग राम्ररी फिट हुँदैन। केहि प्रयासको साथ फली प्रेस गर्न पर्याप्त छ - र यो तपाइँको हातमा खस्कनेछ।

बाँकी रहेको सबै अन्न बाहिर लिनु हो। ठूलो संख्यामा पागल सफा गर्न, तपाईं यो ट्रिक प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ: सपाट सतहमा पागल फैलाउनुहोस्, र माथि एउटा बोर्ड राख्नुहोस्। त्यसपछि तल टेबलमा तल थिच्नुहोस्। बोक्रा अलग हुनेछ, र तपाईं सजिलैसँग पागल हटाउन सक्नुहुन्छ।

तर न्यूक्लियोली आफैंमा, बाक्लो र तीतो पिलले ढाकिएको छ, तपाईंले केही बेर सम्म टिन्कर गर्नुपर्नेछ। धेरैले नटको अधिक बजेटरी संस्करण खरीद गर्दैनन् किनकि तिनीहरू लामो समयका लागि तीखोल्न चाहँदैनन्। तर जसले सफा गर्ने रहस्यहरू जान्दछन्, उनीहरूलाई पछि समस्या छैन। हामीसँग पनि यी रहस्यहरू छन् र उनीहरूसँग रमाईलो साझेदारी गर्नुहोस्।

पहिलो तरीकाले निम्न अनुक्रमिक कार्यहरू समावेश गर्दछ:

• एक तहमा बदामको गेडा त्राउनुहोस्।
• एक कटन तौलिया मा पागल शीत।
• तौलियाको किनारहरूलाई गाँठमा जम्मा गर्नुहोस्, त्यसपछि बिस्तारै आफ्नो हातले "झोला" हिलाउनुहोस्।
• तौलियालाई टेबलमा राख्नुहोस्, ध्यानपूर्वक गाँठो फुकाल्नुहोस् र सफा मेदा चयन गर्नुहोस्।

तेस्रो चरणबाट बाँकी पागलका साथ अपरेशन दोहोर्याउनुहोस्।
दोस्रो सफाई अन्न विधि पहिलोसँग मिल्दोजुल्दो छ, कपडाको झोलाको सट्टामा, राम्रो जाल प्रयोग गर्नुहोस्, जसमा तरकारीहरू प्राय: बेचिन्छ।

सफा गर्ने दोस्रो विधि उपयुक्त छ यदि तपाईं कच्चा कर्नेल प्राप्त गर्न चाहनुहुन्छ भने।

यहाँ उबलिरहेको पानी उद्धारको लागि आउनेछ! तिनीहरू ती हुन् जसले सात वा दस मिनेटका लागि पागलको जगेर्नु पर्छ। समय बितिसकेपछि, तपाईंले पानी निकाल्नु पर्छ, र बदामलाई चलाउँदो चिसो पानी मुनि धुनु पर्छ।

तपाईंले पछाडि सुक्नु पर्छ पछि। एक उत्कृष्ट समाधान भनेको तरकारीहरू र फलहरू सुकाउन उपकरण प्रयोग गर्नु हो। कुल सुकाउने समय छ घण्टा 45 XNUMX डिग्री सेल्सियसमा छ।

बदाम कसरी फ्राई गर्ने?

बदाम कसरी राम्रोसँग भुल्ने? वास्तवमा, त्यहाँ पोल्ने धेरै तरिकाहरू छैनन्। हामी तिनीहरूलाई तल छलफल गर्नेछौं।

एक फ्राई pan पनमा - सब भन्दा सजिलो र देखिन्छ परिचित तरीका। यस्तो उद्देश्यको लागि फ्राइ pan प्यान बाक्लो-पर्खालमा हुनुपर्दछ। यो राम्रोसँग धुनुपर्छ, सुख्खा पखाल्नु पर्छ, र त्यसपछि नुनको साथ क्याल्कनाइन्ड गर्नुहोस्। यसले बदामलाई अप्रिय गन्धबाट बचाउनेछ। तपाईंले कम तातोमा दाना फ्राई गर्न आवश्यक छ र तिनीहरूलाई निरन्तर हलचल गर्नुहोस्। नोट गर्नुहोस् कि यस गतिविधिलाई धैर्य र करीव ध्यान आवश्यक छ!

भट्टीमा पकाउने पानामा। यो विधि अघिल्लो भन्दा धेरै सजिलो छ किनकि सबै परिचारिकाले चाहिन्छ कि खुर्सिएको नटहरू चर्मपत्रले भरिएको बेकिंग शीटमा खन्याउनुपर्दछ र त्यसपछि पानालाई तभीमा १ 180० डिग्री सेल्सियस तताएर राखिन्छ। कर्नेललाई भुनेदेखि सातदेखि दस मिनेट पछि, टेबलमा पागल हटाउनुहोस् र प्राकृतिक फाइबरले बनेको तौलियामा चिस्यान दिनुहोस्।

बदाम र contraindication को हानि

मूंगफली उत्पादनका अवयवहरूमा व्यक्तिगत असहिष्णुता भएका मानिसहरूका लागि हानिकारक हुन सक्छ। सामान्यतया, यो नट एक शक्तिशाली एलर्जीन हो, त्यसैले यसलाई न्यूनतम मात्रामा खान सुरु गर्नुहोस्।

गाउँट र गठियाको लागि बदाम राम्रो छैन। धेरै मात्रामा पागल खानाले पाचन परेशान निम्त्याउन सक्छ।

यो उत्पादनको उच्च क्यालोरी सामग्री विचार गर्न लायक पनि हो, यो मोटापा को खपत को मात्रा सीमित गर्न लायकको छ, साथै आफ्नो वजन को निगरानी गर्ने वा एक आहार मा छन् जो को लागी।

बदामका प्रजातिहरू

त्यहाँ बदामका विभिन्न प्रजातिहरूको एक विशाल भिन्नता छ। ती सबैलाई सूचीबद्ध गर्न गाह्रो छ, त्यसैले हामी बदामको सबैभन्दा लोकप्रिय प्रजातिहरूमा ध्यान केन्द्रित गर्नेछौं। त्यहाँ तिनीहरू मध्ये केवल चार छन्, र तिनीहरूको नामको उच्चारण क्षेत्र अनुसार केही फरक हुन सक्छ।

• भ्यालेन्सिया (रातो छाला) - मा मध्यम आकारको कर्नेलहरू छन्, जुन बाहिरी रूपमा रातो खोलले ढाकिएको छ, र यो निर्दोष स्वादको लागि पनि प्रसिद्ध छ। एउटा पोडमा तीन अन्न हुन्छ।
• भर्जिनिया - संग सबैभन्दा ठूलो कर्नेल छ, एक नाजुक बनावट, र उत्कृष्ट स्वाद छ।
• स्पेनिश (जाभा) - विभिन्न आकार का पागल, तर प्राय जसो सानो। यो यस्तो विविधता हो जुन मिष्ठान्नकर्ताहरूले विभिन्न व्यंजनहरू तयार पार्न प्रयोग गर्दछन्, उदाहरणका लागि, चकलेटमा बदाम, चिनीमा बदाम, र अन्य उच्च क्यालोरी डेसर्टहरू। नमकीन काष्ठफल, जे भए पनि प्राय: यस प्रकारका अनाजबाट पनि हुन्छ।
• धावक माथिको दुई बोट प्रजातिहरूको एक संकर हो - भर्जिनिया र जाभा। यसले तेल र आकार दुवैको उत्कृष्ट गुणहरू अवशोषित गर्‍यो र धेरै रोगहरूको प्रतिरोध प्राप्त गर्‍यो जुन बदाम बोट बिरुवा खेतीको बेलामा अति संवेदनशील हुन्छ। यस प्रजातिको कर्नेल बिभिन्न हुन्छन्।

बोटबिरुवाको मुख्य प्रजातिहरू, जुन हाम्रो मौसमको लागि चिनिन्छ, भ्यालेन्सिया, क्लिन्स्काया, क्रस्नोदारेट्स र स्टेपनाइक मानिन्छ। तिनीहरू ती हुन् जो अवस्थाको कम से कम सनस्कुल हुन्छन् र पाउडर मिल्ड्यू र फाइलोस्टेक्टोसिस जस्ता रोगहरू प्रति कम संवेदनशील हुन्छन्।

घरमा बदाम कसरी पलाउने?

प्रश्न धेरै पटक धेरै नौसिखिया मालीहरु जो आफ्नो साइट मा मूंगफली खेती को विचार संग imbued छन् बाट आवाज। वास्तव मा, त्यहाँ यो बारे मा केहि गाह्रो छैन, र प्रक्रिया सेम, दाल, वा कुनै अन्य फलफूल अंकुरण भन्दा फरक छैन। हामी कसरी यो सही तरिकाले गर्न को लागी चरण को चरण मा वर्णन गर्दछौं।

1. त्यसो भए, एउटा चरण: अंकुरणको लागि सब भन्दा बलियो र ठूला बीजहरू छान्नुहोस्। सबै भन्दा राम्रो विकल्प अघिल्लो फसलबाट पागल हुनेछ, तर पछिल्लो वर्ष को बीउ अक्सर राम्रो अंकुरण कायम। एउटा अर्को महत्त्वपूर्ण अवस्थालाई विचार गर्नुहोस्: बदाम कच्चा हुँदैन र मिठो गन्ध हुँदैन।
2. चरण दुईमा पोटेशियम परमंगनेटको कमजोर समाधानमा बीज भिजाउनु समावेश छ। बीउ समात्ने समय १ fifteen मिनेट हुन्छ।
3. चरण तीन - चिसो पानीको एक कोमल दबाब अन्तर्गत बीउ धुने।
4. चरण चार - अंकुरणका लागि बदामको गुँड भिज्न। यस उद्देश्यका लागि, ग्लास वा प्लास्टिकको भाँडा विस्तृत चौडाइको साथ प्रयोग गर्नुहोस्। भिजेको बदामको दानालाई एउटा कन्टेनरमा राख्नुहोस् र त्यसपछि तिनीहरू माथि चिसो पानी खन्याउनुहोस् तिनीहरूलाई पूरै ढाक्नको लागि। धुपको भाँडोमा कभर गर्नुहोस् र बीउहरू एक हप्ता बस्न दिनुहोस्। यस समयमा, स्वस्थ बीजहरू निश्चित रूपले उब्जाउने छ र आकारमा उल्लेखनीय रूपमा वृद्धि हुनेछ। पृथ्वीको सतहमा पातहरूको पहिलो जोडी सम्म बोटबिरुवाहरूको लागि पर्याप्त ओसिलो हुनेछ।

यदि तपाईंले याद गर्नुभयो कि सूजको अवधिमा बीउहरूले अत्यधिक पानी लिएको छ र खुला भएको छ भने सावधानीपूर्वक पानीको नयाँ भाग थप्नुहोस्।
The. स्प्राउट्स देखा पछि, यो काम को सबै भन्दा महत्वपूर्ण भाग गर्न को लागी रहन्छ - को गोली को कडा हो। यो बीज अंकुरण प्रक्रियामा पाँचौं र अन्तिम चरण हुनेछ।

कसरी?

यो निम्नानुसार गर्नुपर्दछ: कन्टेनरबाट अधिक पानी बीजमा खसाल्नुहोस्, बीजलाई ओसिलो छालमा एक तहमा राख्नुहोस्, र बीउलाई चिसो कोठामा तीन दिनसम्म लैजानुहोस्। यो बेसमेन्ट हो भने राम्रो छ, तर तपाईंसँग रेफ्रिजरेटर प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ यदि तपाईंसँग छैन भने। न्यूक्लियोली फ्रिजको तल्लो शेल्फमा वा तरकारी भण्डारनको लागि सेक्सनमा धेरै सहज महसुस गर्दछ। तीन दिन पछि, बीजलाई कोठाको तापक्रममा २ 24 घण्टा भिजाउनुहोस्, र त्यसपछि जमीनमा रोप्नुहोस्।

जब बदामको गेडा फुलेको र कडा हुनेछ, तपाईं बिरूवा बढ्नेछ जसमा ओछ्यान तयार गर्न नबिर्सनुहोस्। त्यसोभए, कसरी यो राम्रोसँग गर्ने र बिरूवालाई प्रशस्त र उच्च गुणवत्ताको फसल लिनको लागि हेरचाह गर्ने, तपाईं लेखको अर्को खण्डबाट सिक्नुहुनेछ।

बगैचामा कसरी राम्रो वृद्धि गर्ने?

प्रश्न पनि सामान्य छ र ग्रीष्मकालीन बासिन्दाहरूको ध्यान आवश्यक छ। हामी यस पाठको सबै जटिलताहरूको बारेमा सकेसम्म पूर्ण रूपमा बताउने प्रयास गर्ने छौं।

एक सानो डिग्रेसनको साथ सुरु गरौं र माटोको बारेमा कुरा गरौं। बदाम खेतीका लागि भूमि केहि मापदण्ड पूरा गर्नु पर्छ।

जमिनमा बिरुवा रोप्दा हावाको तापक्रम २० डिग्री सेल्सियसको आसपास हुनुपर्दछ, र उही समयमा जमिनको तापक्रम कम्तिमा १ fifteen डिग्री सेल्सियस हुनुपर्दछ। माटोको तल्लो तातो कोट र बीउ को सड्न उत्तेजित हुनेछ, र यसैले कुनै टुप्पा हुनेछैन।

पृथ्वी को गुणस्तर रचना वांछित परिणाम प्राप्त गर्न को लागी धेरै महत्व को छ। माटो ढीलो र उर्वर हुनु पर्छ, र सबैभन्दा राम्रो समाधान कालो माटो वा एक तटस्थ पीएच संग मिट्टी हुनेछ। ध्यान राख्नुहोस् कि मूंगफली क्षेत्रहरु मा राम्रो हुन्छ जहाँ नाइटशेड्स (आलु, घण्टी काली मिर्च, र टमाटर), अन्न, वा काकडी पहिले बढेको थियो।

रोपण

बदाम रोप्नु दुई तरिकामा उत्तम हुन्छ: वर्ग-नेस्टेड वा फराकिलो प .्क्ति।

पहिलो अवस्थामा, बोट बिचको दूरी कम्तिमा xt० सेन्टिमिटर हुनुपर्दछ, दोस्रोमा, यो प row्क्ति स्पेस हुनुपर्दछ, र बोट बिचको दूरी २० सेन्टिमिटर भन्दा बढी हुनुहुँदैन।

वर्ग-नेस्टेड रोपण विधिसहित, एउटा प्वालमा एक अर्काबाट सात सेन्टीमिटरको दूरीमा पाँच बीजहरू सम्मिलित हुन सक्छ। जब फराकिलो प way्क्ति मार्गमा बदाम उब्जाउनुहुन्छ, प्वालमा दुई अन्न राख्नुहोस्।

बदामको खेतीको क्षेत्र लाइट हुनुपर्दछ र यदि सम्भव छ भने, पहाडमा हुनुपर्दछ। यसले ड्रेनेज प्रदान गर्दछ र स्थिर पानी हटाउछ जसले बाली सड्नको खतरामा छ। त्यसकारण धेरै मालीहरू तथाकथित "स्मार्ट" वा अर्को शब्दमा उच्च ओछ्यानमा बदामका बोटहरू बढाउन रुचाउँछन्।

बदामलाई हेरचाह गर्नु भनेको गतिविधि आवश्यक छ। यसले साइटको समयमै सिंचाई, बिरुवालाई हिलि and्ग र फिडि consists गर्ने, साथै सम्भव कीटहरूबाट बचाउने कार्यमा समाहित गर्दछ।

पानी

बिरुवालाई पानी दिने प्रशस्त हुनुपर्दछ, त्यसपछि माटोलाई छोड्नु पर्छ। पानी तातो हुनुका साथै व्यवस्थित हुनुपर्दछ, यसमा क्लोरीन हुनु हुँदैन। यसैले बिरुवाहरूले सिँचाइको लागि विभिन्न कन्टेनरहरूको पानी प्रयोग गर्छन्, वा तिनीहरू औद्योगिक पानीले मात्र पानी पकाउँछन्, पिउन र पकाउन अनुपयुक्त। एक वर्गाकार-नेस्टिंग विधिमा रोपेको बिरुवाहरू जरामा हुनुपर्दछ, र ब्रॉडब्यान्ड रोपण विधिसँगै, पानीमा बिर्सनुहोस्।

पानी पछिको एक दिन पछि माटोलाई फुकाउनु जरूरी छ। बदामको सम्पूर्ण बृद्धि अवधिमा बोटहरूलाई हिलिilling्ग चाहिन्छ। पहिलो पटक प्रक्रिया हुँदा जब बोटहरू पचास सेन्टिमिटरको उचाईमा पुगे, दोस्रो हिलि the पहिलो फूलको उपस्थिति पछि हो, र सबै पछि हुनेहरूलाई सात दिनको अन्तरालमा गरिन्छ।

खुवाउने

बोटबिरुवालाई खुवाउनु जड बालीलाई खुवाउने प्रक्रियासँग मिल्दोजुल्दो छ। सबै भन्दा राम्रो विकल्प एक जटिल मल छ कि अधिकतम पोषक तत्व समावेश गर्दछ। सबै भन्दा राम्रो फसल प्राप्त गर्न, बिरूवा खुवाउन कम्तिमा प्रत्येक दुई हप्तामा एक पटक गर्न उत्तम छ, र अधिमानतः हरेक दस दिनमा। सामान्यतया, यो समय पूर्ण रूपमा अवधि संग मिल्छ:

• पहिलो साँचो पातहरूको उपस्थिति;
• प्रशस्त फूल;
• अंडाशय गठन।

म यो नोट गर्न चाहन्छु कि शरद् inतुमा ओछ्यानको योजना बनाउँदा, बदाम उब्जाउनको लागि पहिल्यै तयारी गर्नु राम्रो हुन्छ: कम्पोस्ट, ह्युमस, जटिल खनिज मल थप्नुहोस्, र त्यसपछि यो सबै अँध्यारो तेलकोलोथ वा एग्रोफिब्रेले कभर गर्नुहोस्।

कीटबाट बदामको संरक्षणमा केहि उपायहरू समावेश गर्दछ। सानो कृन्तकहरु र भालु बीटलको मुकाबला गर्दै। कृन्तकहरूलाई प्राय: बिभिन्न बाइटहरू मार्फत विष दिइन्छ, वा विशेष संरचनाहरू निर्माण गरियो जुन ती बदाम पोडाहरूसँग नजीकबाट रोक्नको लागि हो। भालुसँग व्यवहार गर्ने विधिहरू कीराहरू र तिनीहरूको स्थिर क्याप्चर र त्यसपछिको विनाशको लागि विशेष पासोहरू सिर्जना गर्नु हो।

साढे पाँच देखि छ महिना पछि बीज भिजाउनको सुरूबाट, तपाईं आफ्नै बदाम काट्न सक्नुहुन्छ। यदि सबै गतिविधिहरू खेती प्रविधिको आधारमा गरिएको थियो भने फसलले तपाईंलाई रमाउनेछ। एक वर्ग मिटरबाट काटेको सुक्खा र शेल बदामको अधिकतम मात्रा एक सय पचास ग्रामसम्म पुग्न सक्छ।

बदामको बारेमा चाखलाग्दो तथ्यहरू

बदामको जन्मभूमि

पुरानो विश्वको कृषिको इतिहासमा बदामलाई उचित रूपमा नयाँ बालीको रूपमा वर्गीकृत गर्न सकिन्छ। बदामको जन्मभूमि दक्षिण अमेरिका हो - सम्भवतः बोलिभियास एन्डिजको खुट्टाहरू। पुरातात्विक खोजले XII-XV शताब्दीको पेरूको चिहान मैदानमा बदामको बारेमा सब भन्दा पहिलेको जानकारी प्रदान गर्दछ।

यी निष्कर्षले देखाउँदछ कि पेरूवासी भारतीयहरूले युरोपियनहरू त्यहाँ आउनु भन्दा पहिले नै अंकुक भन्ने बदाम खेती गर्थे। अमेरिकाको खोजीसँगै बदाम प्रशान्त महासागर पार गरेर मोलुक्कन र फिलिपिन्स टापुहरूमा गए (मेगेलनले पत्ता लगाएको समुद्री मार्गमा)। त्यहाँबाट भारत, जापान, चीन, ईन्डोकिना र दक्षिण एशियामा फैलियो।

यो संस्कृति १ Africa औं शताब्दीको सुरूमा अफ्रिकामा आएको थियो। ब्राजिल र पश्चिम अफ्रीकी तट बीच जीवन्त संचारको अवधिमा। बदाम सिमीहरूले त्यहाँ अमेरिकी जहाजहरू ल्याए, र यहाँ बाली छिटो र व्यापक रूपमा फैलियो।

युरोप

बदाम १ औं शताब्दीको सुरुमा पोर्तुगाली नाविकहरूद्वारा युरोपमा ल्याइएको थियो, तर अमेरिकाबाट वा भारतबाट होइन। चीनबाट।
स्पष्ट छ, यसैले बदामलाई लामो समयदेखि युरोपमा चिनियाँ नट भनिन्छ। युरोपियन महादेशमा बदाम मुख्यतया स्पेनमा चिनिन थाल्यो। त्यहाँबाट यो फ्रान्समा प्रवेश भयो, जहाँ यो संस्कृति पहिलो चोटि मोन्टपेलियरको बोटानिकल बगैंचामा परीक्षण गरिएको थियो।

फ्रान्समा बदामको बालीले १ th औं शताब्दीको शुरुवातमा नै आर्थिक महत्व प्राप्त गर्‍यो। यद्यपि बदामले यस देशमा अझ विकास प्राप्त गर्न सकेन किनकि आयात गरिएको गेडाहरू (विशेष गरी सेनेगलबाट) सस्तो भएकाले। युरोपमा स्पेन र फ्रान्स बाहेक इटाली, बाल्कन र भूमध्यसागर टापुहरूमा पनि बदामको खेती गर्न सकिन्छ।

बदाम उत्पादनहरू

यदि तपाईं सोच्नुहुन्छ कि बदाम बियरको लागि मात्र नुन नै मात्र हो भने, त्यसोभए तपाईं तिनीहरूको प्रयोगको चौडाईमा छक्क पर्नुहुनेछ। बदाम मूल्यवान तिलहनहरू मध्येका हुन्, किनभने गेडाहरूमा %०% सम्म फ्याट र %०% भन्दा बढि प्रोटिन हुन्छ। तसर्थ, तेलमा यसलाई प्रक्रिया गर्नुहोस्।

कोल्ड प्रेसिङले लगभग रङ्गहीन तेलको उच्चतम ग्रेड उत्पादन गर्दछ - गन्ध बिना उत्कृष्ट खाद्य उत्पादन, यसको रमाइलो स्वाद लगभग जैतूनको तेल जस्तै राम्रो छ। यो मुख्यतया डिब्बाबंद माछा, मार्जारिन, कन्फेक्शनरी (चकलेट), र बेकरी उत्पादनहरु को सबै भन्दा राम्रो किस्महरु को तैयार गर्न को लागी प्रयोग गरिन्छ र फार्माकोलजी मा पनि प्रयोग गरिन्छ।

बदामको तेल

तेल को कम ग्रेड साबुन बनाउन को लागी राम्रो हो, र उच्च गुणवत्ता को, तपाईं तथाकथित Marseilles साबुन प्राप्त गर्न सक्नुहुन्छ। तेलकेक र खाना कुकुरानी र गाईवस्तु, विशेष गरी युवा जनावरहरूलाई मोटोपनाको लागि प्रयोग गरिएको उत्कृष्ट केन्द्रित प्रोटीन फिड हो। यसबाट घाँस जत्तिकै, शीर्षहरू पशुधनका लागि उपयुक्त छन् र लगभग अल्फ्ला घास जत्तिकै पौष्टिक हुन्छन्।

सिमी पातहरू प्याकेजि ofको उत्पादनको लागि माटोको संरचना सुधार गर्न, कुखुरा पालन र कुखुरा (कण बोर्डहरू वा इन्सुलेट सामग्री सिर्जना गर्न) को संरचनामा सुधारको लागि मलचिंग सामग्रीको रूपमा प्रयोग गरिन्छ।

सबैभन्दा राम्रो तरकारी ऊन, अर्डिल, मूंगफली प्रोटिनको हो, र यो प्लास्टिक, ग्लु, र अन्य धेरै उत्पादनहरूको कच्चा माल पनि हो। एकै समयमा, एक फलफूल बिरुवा भएको कारण, बदाम एक राम्रो माटो पुन: प्राप्तकर्ता हो र, अल्फाल्फा जस्तै, यसलाई नाइट्रोजन संग समृद्ध बनाउँछ।

यो राम्रोसँग थाहा छ कि टोस्टेड नटहरू आफैंमा स्वादिष्ट हुन्छन्। त्यसैले तिनीहरू राम्रो पूरै हुन्छन्, कहिलेकाहीँ नमकीन वा मीठो। कुचलको रूपमा, प्रमुखहरूले तिनीहरूलाई धेरै कन्फेक्शनरी उत्पादनहरू, कफी, विभिन्न क्रिमहरू र पेस्टहरू, पेयहरू, हलवामा मिसाउँछन्। यी नटहरूमा क्यालोरीहरू धेरै छन्: एक किलोग्राम बदामको बीन्सले 5960 क्यालोरीहरू प्रदान गर्दछ।

अफ्रिकामा, मूंगफली एक सूप घटक हो वा कोदो वा चामल संग मिश्रित। चीनमा, बदामले 300 भन्दा बढी प्रकारका खाद्य उत्पादनहरू तयार गर्न कच्चा मालको रूपमा काम गर्दछ। संयुक्त राज्य अमेरिका मा एक लोकप्रिय उपचार ग्राउन्ड मूंगफली, मह, सोया पीठो, माल्ट, मूंगफली बटर, र चिल्लो पेस्ट मा ग्राउन्ड हो।

बदामका फाइदाहरू

सबैलाई "स्वस्थ" आधारभूत खानाहरू थाहा छ। यी फलफूल र तरकारीहरू, माछा र समुद्री खानाहरू हुन् जुन शरीरको लागि आवश्यक पदार्थहरूमा धनी हुन्छन्। तर यो बाहिर निस्कन्छ कि खाद्य उत्पादनहरूको अर्को वर्गले हाम्रो स्वास्थ्यलाई कम फाइदा पुर्‍याउँछ, तर कुन पोषणविद्हरूले यसलाई बिर्सन्छन्, यसलाई "बलास्ट फूड" मान्छ। एउटा यस्तो उत्पादन मूंगफली हो।

फ्लोरिडा स्टेट युनिवर्सिटीको अनुसन्धानले देखायो कि बदाम एन्टिआक्सीडन्टमा धेरै धनी हुन्छ, जसले शरीरका कोषहरूलाई खतरनाक फ्रि रेडिकलबाट बचाउँछ। सर्वप्रथम, यसमा निहित पोलिफेनल्समा एन्टीआक्सीडन्ट गुणहरू हुन्छन् - रासायनिक संरचनामा यौगिकहरू रातो दाखमद्यको एन्टिऑक्सिडन्ट अवयवहरूसँग नजिक हुन्छन् र यसले हृदय रोगहरूलाई रोकथाम गर्ने सबैभन्दा प्रभावकारी माध्यम बनाउँदछ।

खैर, वैज्ञानिकहरूले पत्ता लगाए अनुसार, बदाम भुटेपछि, यसमा पोलिफेनोलको मात्रा २०-२५ प्रतिशतले बढ्छ। अर्थात् बदाम स्वास्थ्यका लागि झनै फाइदाजनक हुन्छ । र यदि हामीले अन्य उत्पादनहरूसँग तिनीहरूको एन्टिअक्सिडेन्ट प्रभावको सन्दर्भमा मूंगफली तुलना गर्छौं भने, यो पत्ता लगाउँछ कि, स्ट्रबेरी र ब्ल्याकबेरीको साथमा, तिनीहरू अनार पछि दोस्रो छन्, एन्टिअक्सिडेन्टको सामग्रीमा एक मान्यता प्राप्त नेता।

काँचो बदामको फाइदा र हानि

काँचो बदामले पाचन प्रणालीमा बाधा पुर्‍याउँछ। थप रूपमा, प्रशोधन बिना, यो शरीरको लागि पोषक तत्वहरूको स्रोत होइन।"

- बदाम भिजाएर पछि ट्रेस तत्वहरूको जैव उपलब्धता उल्लेखनीय रूपमा उच्च हुनेछ। यो प्रक्रिया सक्रियता भनिन्छ। यसले फाइटिक एसिडबाट छुटकारा पाउन मद्दत गर्दछ, जसले खनिजहरूको अवशोषणलाई असर गर्छ, साथै पाचन इन्जाइमहरूको अवरोधकहरू - पदार्थ जसले तिनीहरूको कामलाई रोक्छ। त्यसैकारण धेरै मानिसहरूले नटहरू (विशेष गरी अत्यधिक) खाएपछि भारीपन वा दुखाइ महसुस गर्छन्, अन्ना सुकानोभाले उल्लेख गरे।

डाक्टरका अनुसार बदामलाई ७–१० घण्टा भिजाएर यसको नकारात्मक गुणलाई बेवास्ता गर्नुपर्छ । नट पछि ओवनमा 7-10 डिग्री वा डिहाइड्रेटरमा सुकाउन सकिन्छ। छाला हटाउनु पर्छ, किनकि यसमा सबैभन्दा धेरै एन्टिन्यूट्रिएन्टहरू छन्।

थप रूपमा, तपाईं भिजेको नटबाट नट दूध बनाउन सक्नुहुन्छ: नटको 1 भागलाई 3 भाग पानीको साथ मिलाउनुहोस्, ब्लेंडरमा काट्नुहोस् र तनाव गर्नुहोस्।

यस्तो उत्पादनले मूंगफलीका सबै फाइदाहरू राख्छ, तर पाचन र आत्मसातको लागि थप सहज छ।

भुटेको बदामको फाइदा र हानि

- भुटेको बदाम काँचो भन्दा स्वस्थ मानिन्छ, किनभने कम आर्द्रताको कारण यसले एन्टिअक्सिडेन्ट र भिटामिन ई लगायतका पोषक तत्वहरूको अनुपात बढाउँछ। यसरी, पोलिफेनोलको मात्रा 25% ले बढ्छ। जस्ता सामग्री पनि बढ्छ, जसले टेस्टोस्टेरोनको संश्लेषणमा योगदान पुर्‍याउँछ, जसले पुरुषहरूमा शुक्रकीटको शक्ति र गतिविधिलाई प्रत्यक्ष असर गर्छ, पोषणविद्ले भने। साथै, फ्राइङ प्रक्रियाले नटको शेल्फ लाइफ बढाउँछ। मुख्य कुरा ओभर पकाउनु हुँदैन, अन्यथा तिनीहरूले सबै फाइदाहरू गुमाउनेछन्।

नमकीन बदामको फाइदा र हानि

– नुन लगाएको बदामले पक्कै पनि नटका सबै फाइदाहरू बोक्छ तर सोडियमको मात्रा बढी भएकाले यसले सुन्निने र दबाब बढाउँछ। यसले पहिलेदेखि नै मृगौला र हृदयाघातको समस्या भएका मानिसहरूलाई फाइदा गर्दैन। एकै समयमा, यदि तपाईंले नुनिलो बदामको दुरुपयोग गर्नुभएन भने, एक स्वस्थ व्यक्तिमा यसले नकारात्मक प्रभाव पार्ने छैन।

बदाम बटर को लाभ र हानि

एन्टिअक्सिडेन्टको उच्च सामग्रीको कारण पिनट बटर युवाहरूको स्रोत हो, र उत्पादनमा भिटामिनहरूले छाला, नङ र कपालको गुणस्तर सुधार गर्दछ। साथै, उत्पादन 

शारीरिक परिश्रमको समयमा प्रभावकारी मांसपेशी निर्माणलाई बढावा दिन्छ। एकै समयमा, प्रोटिन र प्यूरिनको उच्च सामग्रीको कारण, यो गठिया, आर्थ्रोसिस, गाउट, बोसो सामग्रीको कारण - मुँहासे हुने प्रवृत्ति भएका मानिसहरूलाई हानिकारक हुन्छ। हेमोस्टेटिक गुणहरू - भेरिकोज नसहरूको साथ।

मधुमेहमा बदामको फाइदा र हानि

बदामको ग्लाइसेमिक इन्डेक्स 13 हो, किनभने नटले छिटो रिलिज गर्दैन 

हर्मोन इन्सुलिनको ।"- बदामको मध्यम खपतले मधुमेहको जोखिम कम गर्छ। थप रूपमा, यसले रगतमा चिनीको स्तरलाई सामान्य बनाउन मद्दत गर्दछ, त्यसैले यसलाई टाइप 2 मधुमेहका बिरामीहरूको आहारमा परिचय गराउन सिफारिस गरिन्छ, चिकित्सकले भने। एकै समयमा, उच्च ऊर्जा मूल्यको कारणले, उत्पादनमा उपभोग गर्नुपर्छ। मध्यस्थता।

औषधि मा बदाम

यो नट प्रायः मधुमेह भएका मानिसहरूलाई मध्यस्थतामा सिफारिस गरिन्छ, र मूंगफली बटर तौल घटाउनको लागि पनि सिफारिस गरिन्छ। ”विज्ञका अनुसार, यो उत्पादन कार्डियोभास्कुलर प्रणालीको लागि राम्रो छ, मुटुको मांसपेशीलाई बलियो बनाउँछ, र एन्टिअक्सिडेन्टहरूले नि: शुल्कका प्रभावहरूबाट जोगाउँछ। रेडिकल, जसले प्रायः क्यान्सर निम्त्याउँछ। यसको अतिरिक्त, शुद्ध बदाममा रहेको फाइबरले आन्द्राको कार्य र गतिशीलता सुधार गर्न मद्दत गर्दछ। उत्पादनको प्रयोगले स्टूलको सामान्यीकरणमा योगदान पुर्‍याउँछ, कब्जियत रोक्छ वा अवस्थित समस्याको अवस्थालाई कम गर्दछ।

कसरी छनौट गर्ने

ताजा, खानको लागि सुरक्षित बदाममा सुक्खा र चम्किलो न्यूक्लियोली हुन्छ जुन रंगमा फरक हुँदैन। नट जति हल्का, ताजा र सुरक्षित। पहेंलो र तितो बदामको कर्नेल एक बिग्रिएको र खतरनाक उत्पादन हो जुन फ्याँकिनुपर्छ।"- यदि गलत तरिकाले भण्डारण गरियो भने, मूंगफलीको सतहमा मोल्ड फङ्गस विकास हुन्छ - एस्परगिलस, जसले अफलाटोक्सिन उत्पादन गर्दछ। यो एक बलियो कार्सिनोजेन हो जसले सबै अंग र तन्तुहरू, विशेष गरी कलेजो र मृगौलालाई असर गर्न सक्छ। यसले बालबालिकाको वृद्धि र विकासमा ढिलाइ पनि निम्त्याउन सक्छ, प्रतिरक्षा कम गर्दछ। ठूलो मात्रामा, पदार्थले तीव्र विषाक्तता निम्त्याउँछ, जसले सामान्यतया कलेजोलाई क्षति पुर्‍याउँछ र जीवनलाई खतरामा पार्न सक्छ। यदि, नटको बक्स खोल्दा, "धुवाँ" वा सेतो, खैरो वा माटोको धुलोको बादल देखा पर्यो भने, यो फंगल संक्रमणको संकेत हो। तपाईं यस्तो बदाम खान सक्नुहुन्न, साथै यो धुलो सास फेर्न सक्नुहुन्न, अन्ना सुकानोभाले भनिन्।

कसरी र कसरी बदाम भण्डारण गर्ने

मूंगफली एक अँध्यारो, चिसो ठाउँमा भण्डारण गर्नुपर्छ। यो वांछनीय छ कि एकै समयमा यो कडा रूपमा बन्द गिलास कन्टेनरमा हुनुपर्छ। उचित भण्डारणको साथ यस्तो नटको शेल्फ जीवन 1 वर्ष हो।