पेकन - नटको वर्णन। स्वास्थ्य लाभ र हानि

विवरण

पेकान सबैभन्दा हार्दिक पागल मध्ये एक हो, न केवल अत्यन्त पौष्टिक, तर यो पनि भिटामिन र खनिज संग प्याक।

पिकोन नट बाहिरी भागमा धेरै परिचित देखिन्छ किनकि यो अखरोट जस्तो देखिन्छ। यद्यपि पिकनको आकार अधिक विस्तारित छ, यो आकारमा केही ठुलो छ, र यसको सतहमाका खाल्डाहरू यति पापी र गहिरा छैनन्। पिकेनको गोलो चिल्लो हुन्छ, र नट आफैंमा, अखरोट जस्तो, दुई भाग हुन्छ। सबैलाई थाहा छ पेकानहरू मेक्सिकोमा, अमेरिकाको दक्षिणी राज्यहरू र एसियाली देशहरूमा, जुन तातो छ उब्जन्छ।

साथै पिकनहरू धेरै तेल मानिन्छ र %०% फ्याट हुन्छ, त्यसैले तिनीहरू छिट्टै बिग्रन्छन् र सकेसम्म चाँडो राम्रोसँग खाइन्छन्। दोस्रो यदि तपाईंलाई प्याकन्सको आपूर्ति भण्डार गर्न आवश्यक छ भने, नट न्यानो नराख्नुहोस्, तर फ्रिजरमा राख्नुहोस् ताकि तिनीहरू खराब हुँदैनन् र भिटामिनहरू राख्न सक्दछन्।

पेकान ईतिहास

पेकान विशाल रूखहरूमा बढ्छ जुन चालीस मिटरको उचाईमा पुग्न सक्छ। रूखहरू दीर्घकालीन हुन्छन् र 300०० बर्षसम्म फल फलाउन सक्छ।

बोटको मूल भूमि उत्तर अमेरिका मानिन्छ, जहाँ जंगली पागल मूलतः भारतीयहरूले संकलन गरेका थिए। तिनीहरूले भोकाएको जाडोमा उनीहरूलाई भविष्यमा प्रयोगको लागि तयार पारे, किनकि पागल मासु जत्तिकै पौष्टिक थियो। आजकल, पेकानका धेरै प्रजातिहरू संयुक्त राज्य अमेरिकामा खेती गरिन्छ, र तिनीहरू अझै पनि अमेरिकीहरूको परम्परागत मनपर्दो नट हो।

बाहिरबाट, नट अखरोट जस्तै छ, र यसको सम्बन्धित छ। तर पिकेनको स्वाद र गन्ध धेरै नरम र उज्यालो छ, र तीतोपनको अभावले यसलाई मिष्ट्रेको लागि उत्कृष्ट थप गर्दछ।

नट कहाँ र कसरी बढ्छ?

पेकान, उत्तरी अमेरिका को एक निवासी, आज अष्ट्रेलिया, स्पेन, मेक्सिको, फ्रान्स, टर्की, मध्य एशिया, र काकेशस मा हुर्काइन्छ। विभिन्न देशहरुमा, यो बिभिन्न तरीकाहरु मा प्रयोग गरीएको थियो, उदाहरण को लागी: उत्तरी अमेरिका मा, नट आहार मा अनिवार्य भएको छ, दुबै सामान्य दिन र छुट्टिहरुमा।

मेक्सिको मा, पौष्टिक, ऊर्जावान दूध पेकन कर्नेल पीस र पानी संग मिश्रण गरेर यी नटहरु बाट तयार गरीन्छ। बच्चाहरु र वृद्धहरु लाई एक नाजुक अखरोट मास संग खुवाइन्छ। यो विश्वास गरिन्छ कि उनीहरु कुनै पनि अवस्थामा बाँच्न मद्दत गर्छन्।

पिकेन रूख एक थर्मोफिलिक बोट हो। तर वनस्पति विज्ञहरूको प्रयोगले देखाए कि जाडोमा लामो समयसम्म कम तापक्रमको सामना गर्दै युफ्रेनमा नटले सफलतापूर्वक जरा गाडेको छ। खेतीका लागि आशाजनक क्षेत्रहरू दक्षिण, पश्चिम र देशको दक्षिणपश्चिमी हुन्।

त्यहाँ एक आशा छ कि आकर्षक समृद्ध संरचना र प्याक नटको असंख्य उपयोगी गुणहरू हाम्रो पोषण र उपचारमा अपूरणीय र अमूल्य हुन्छन्।

संरचना र क्यालोरी सामग्री

• क्यालोरिक सामग्री 691 XNUMX १ केसीएल
• प्रोटीन्स .9.17 .१XNUMX g
• फ्याट .71.97१..XNUMX g g
• कार्बोहाइड्रेट 4.26.२XNUMX g

पेकान र नट भिटामिन र खनिजहरु जस्तै धनी छन्: भिटामिन B1 - 44%, भिटामिन B5 - 17.3%, पोटेशियम - 16.4%, म्याग्नेशियम - 30.3%, फास्फोरस - 34.6%, फलाम - 14, 1%, म्यांगनीज - 225% , तामा - १२०%, जस्ता - ३.120.%%

पेकान फाइदाहरू

पेकानहरू क्यालोरीमा अत्यन्त उच्च हुन्छन्, किनकि तिनीहरू 70०% फ्याट हुन्। अपर्याप्त पोषणको साथ, यी पागल अपरिहार्य छन्, र ती मध्ये धेरै मुनि भरिपूर्ण र उर्जा दिन सक्छन्। Pecans सबै पागल को सबै भन्दा वसा मानिन्छ।

पेकन भिटामिन ए, बी, सी, ई मा धनी छ, र पनि ट्रेस तत्वहरु छन्: फलाम, क्याल्सियम, फास्फोरस, म्याग्नेशियम, पोटेशियम, जस्ता। भिटामिन ए र ई पेकन बाट राम्रो संग अवशोषित हुन्छन् किनकि उनीहरु बोसो मा घुलनशील हुन्छन्। तिनीहरूले छाला, न nails र कपाल को स्थिति मा सुधार।

Pecan बिल्कुल भिटामिन ई को प्रकार हो, जसको आधारमा औषधि बनाइएको थियो कि क्यान्सर कोषहरु को वृद्धि लाई रोक्छ। यो सम्भव छ कि पेकनको नियमित उपभोगले क्यान्सरको जोखिम कम गर्न सक्छ।

पेकानहरू, अन्य नटहरू जस्तै, पॉलीअनसेच्युरेटेड फ्याट्टी एसिडहरू (ओमेगा-3 र ओमेगा-6) उच्च हुन्छ। उनीहरूलाई धन्यवाद, साथै आहार फाइबर, प्यानले लामो समयको लागि पूर्णताको भावना प्रदान गर्दछ।

पेकन हानि

पिकनको मुख्य क्षति यसको उच्च क्यालोरी सामग्रीमा पर्छ। अत्यधिक तौल नभएका व्यक्तिहरूले पनि यस बदामका साथ टाढा जानु हुँदैन, किनकि धेरै खानेकुराले पचाउन सक्छ।

मोटोपना, कलेजो समस्याहरु, र गम्भीर एलर्जी को लागी एक प्रवृत्ति को लागी, यो सबै भन्दा राम्रो पेकान खान को लागी बिग्रने अवस्था बाट बच्न को लागी सबै भन्दा राम्रो छैन। नट बलियो एलर्जी हो, त्यसैले नर्सिंग आमाहरु र ३ बर्ष भन्दा कम उमेरका बच्चाहरु को आहार बाट पेकान बहिष्कृत गर्न को लागी आवश्यक छ।

औषधिमा पेकानको प्रयोग

आधुनिक औषधीमा, पेकानहरू प्रयोग गरिदैन, र लोक औषधिमा पनि यस बोटलाई थोरै मात्र थाहा छ। उत्तर अमेरिकाका जनजातीहरूले कहिलेकाँही रूखको पातहरू उत्पादन गर्दछन् वा नटबाट तेल निकाल्छन्, यसलाई औषधीय ठान्दै।

मास्क-स्क्रबहरू नरम नट कणहरू द्वारा छालालाई पोषण दिन र सफा गर्न कुचल पेकनको आधारमा बनाईन्छ। पेकन तेल उनीहरूको प्रभाव बढाउन विभिन्न सौन्दर्य प्रसाधनहरूमा थपिन्छ। यसको शुद्ध रूपमा, तेल छालालाई नमीमा पार्छ र स्ट्रेच मार्कहरूसँग लड्न मद्दत गर्दछ।

खाना पकाउन पेकानको प्रयोग

पेकनहरू कहिले काँही प्रयोग भन्दा पहिले फ्राई गरिन्छ, तर यदि डिश बेक गरिएको छ भने, पागल कच्चा प्रयोग गरिन्छ। भुनाउनेले पागलको असामान्य स्वादलाई बढावा दिन्छ र कारमेल नोटहरू प्रकट गर्दछ।

पेकानहरू प्राय: अमेरिकामा प्रयोग गरिन्छ, यसलाई केवल बेक्ड सामानहरूमा मात्र समावेश हुँदैन, तर सूप र सलादमा पनि। छुट्टिमा, होस्टेसेसहरूले अक्सर पेन पाइहरू पकाउँदछन्।

पेकन पाई

यो स्वादिष्टता कहिले काँही सम्भव छ, किनकि यो क्यालोरीमा धेरै नै छ। भरणको महलाई मेपल सिरप वा गाढा दहीको साथ प्रतिस्थापन गर्न सकिन्छ - तर तपाइँले अतिरिक्त चिनी थपेर मिठास समायोजन गर्नुपर्दछ। केक ठूलो छ, सामग्री को मात्रा कम गर्न सकिन्छ यदि सानो भाग आवश्यक छ भने।
परीक्षणको लागि

• गहुँको पीठो - २ कप
• बटर - gr० जीआर
• अण्डा - १ टुक्रा
• क्रीम (% 33% फ्याटबाट) वा फ्याट अमिलो क्रीम - table चम्मच
• खैरो चिनी - table चम्मच

भर्नका लागि

• पेकान - १२० g
• ठूलो अण्डा - २ टुक्रा
• खैरो चिनी - स्वाद गर्न
• तरल मह वा म्यापल सिरप - २ gr० जीआर
• बटर - gr० जीआर