सामग्रीहरू
यो एक अम्लीय macronutrient हो। शरीरमा -००-500०० ग्राम फस्फोरस हुन्छ। यसको 800 85% हड्डी र दाँतमा पाइन्छ।
फास्फोरस धनी खाद्य पदार्थ
उत्पादनको १०० g मा अनुमानित उपलब्धता दर्साईयो
फास्फोरस को लागी दैनिक आवश्यकता १०००-१२०० मिलीग्राम हो। फस्फोरस खपतको माथिल्लो अनुमतिको स्तर स्थापित गरिएको छैन।
फास्फोरसको लागि आवश्यकता संग बढ्छ:
- गहन खेल (१ 1500००-२००० मिलीग्राममा बढ्छ);
- शरीरमा प्रोटीनहरूको अपर्याप्त सेवनको साथ।
पाचन क्षमता
बिरुवा उत्पादनहरूमा, फस्फोरस फाइटिक यौगिकहरूको रूपमा प्रस्तुत गरिन्छ, त्यसैले तिनीहरूबाट यसको आत्मसात गर्न गाह्रो छ। यस अवस्थामा, फस्फोरसको अवशोषण अनाज र फलफूल भिजाएर सहज हुन्छ।
अतिरिक्त फलाम (Fe) र म्याग्नेशियम (Mg) फास्फोरस अवशोषण बिगार्न सक्छ।
फास्फोरसको उपयोगी गुणहरू र यसको प्रभाव शरीरमा
फास्फोरस मानसिक र मांसपेशी गतिविधि को प्रभावित गर्दछ, क्याल्सियम संगै, यो दाँत र हड्डीहरु लाई शक्ति दिन्छ - यो हड्डी को ऊतक को गठन मा भाग लिन्छ।
फास्फोरस शरीर मा लगभग रसायनिक प्रतिक्रिया र ऊर्जा उत्पादन को लागी प्रयोग गरीन्छ। ऊर्जा मेटाबोलिज्ममा, फास्फोरस यौगिकहरू (एटीपी, एडीपी, गुआनाइन फास्फेट्स, क्रिएटिन फास्फेट्स) ले महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छन्। फस्फोरस प्रोटीन संश्लेषणमा संलग्न छ, डीएनए र आरएनएको अंश हो, र प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट र फ्याटहरूको मेटाबोलिजममा पनि भाग लिन्छ।
अन्य तत्वहरूसँग अन्तर्क्रिया
फस्फोरस, म्याग्नेशियम (Mg) र क्याल्शियम (Ca) सँगै, हड्डीको संरचना समर्थन गर्दछ।
यदि डाईटमा फस्फोरसको धेरै मात्रा छ भने, क्याल्सियम (सीए) यसको साथ बनेको छ भने पानीमा पनि अघुलनशील नुनिलो हुन्छ। क्याल्शियम र फास्फोरसको अनुकूल अनुपात १: १, 1 १ हो - तब सजिलै घुलनशील र राम्रोसँग अवशोषित क्याल्शियम फास्फेट नुन गठन गरिन्छ।
फास्फोरस कमीको संकेत
- भोक कम गर्नु;
- कमजोरी, थकान;
- अंगहरूमा संवेदनशीलता उल्लंघन;
- हड्डी दुखाई
- सुन्न र झुकाव सनसनी;
- अस्वस्थता
- चिन्ता र डरको भावना।
किन फास्फोरसको कमी हुन्छ
रगतमा फास्फोरसको सामग्रीमा भएको कमीलाई हाइपरफोस्फेटोरिया (मूत्रमा यसको उत्सर्जन बढेको) को साथ अवलोकन गर्न सकिन्छ, जो ल्युकेमिया, हाइपरथाइरोइडिज्म, भारी धातु नुन, फिनोल र बेंजीन डेरिवेटिवको साथ विषाक्ततासहित हुन सक्छ।
अभाव अत्यन्त दुर्लभ छ किनभने धेरै खाद्य पदार्थहरूमा फास्फोरस फेला पर्दछ - यो क्याल्सियम भन्दा पनि सामान्य हो।