सामग्रीहरू अचारको गोभी
सेतो गोभी | .1000.0०.० (ग्राम) |
सिरका | (.० (अन्नको गिलास) |
पानी | (.० (अन्नको गिलास) |
चीनी | (.० (अन्नको गिलास) |
तातो मिर्च | .1.0०.० (ग्राम) |
खाडी पात | (.० (टुक्रा) |
टेबल नुन | .1.0.० (टेबल चम्चा) |
तयारीको विधि
बन्दकोबी बारीक काट्नुहोस्, हल्का नुनको साथ पीस्नुहोस्, निचोड़ गर्नुहोस्, एक भाँडोमा हस्तान्तरण गर्नुहोस् र चिसो मरीनाडेको साथ खन्याउनुहोस्। चर्मपत्र कागजको भाँडोमा र एक चिसो ठाउँमा राख्नुहोस्। 5-6 दिनमा गोभी तयार हुनेछन्। Marinade, सिरका, पानी, चिनी, एक सानो काली मिर्च, तेज पात तयार गर्न; यो सबै उमालेर चिसो।
अनुप्रयोगमा नुस्खा क्यालकुलेटर प्रयोग गरी भिटामिन र खनिजहरूको नोक्सानलाई ध्यानमा राखेर तपाईं आफ्नै रेसिपी सिर्जना गर्न सक्नुहुनेछ।
पौष्टिक मूल्य र रासायनिक संरचना।
तालिकाले प्रति पोषक तत्व (क्यालोरी, प्रोटीन, फ्याट, कार्बोहाइड्रेट, भिटामिन र खनिज) को सामग्री देखाउँदछ 100 ग्राम खाद्य भाग।
पौष्टिक | मात्रा | सामान्य ** | १०० g मा सामान्य को% | १०० किलोमिटरमा सामान्यको% | १००% सामान्य |
क्यालोरी मान | 47०१ केसीएल | 1684०१ केसीएल | 2.8% | 6% | 3583 g |
प्रोटीन | 0.8 g | 76 g | 1.1% | 2.3% | 9500 g |
बोसो | 0.05 g | 56 g | 0.1% | 0.2% | 112000 g |
कार्बोहाइड्रेट | 11.5 g | 219 g | 5.3% | 11.3% | 1904 g |
जैविक एसिड | 66.4 g | ~ | |||
Alimentary फाइबर | 2.6 g | 20 g | 13% | 27.7% | 769 g |
पानी | 84.4 g | 2273 g | 3.7% | 7.9% | 2693 g |
खरानी | 0.5 g | ~ | |||
भिटामिन | |||||
भिटामिन ए, आरई | .9 XNUMX.। Μg | .900 XNUMX.। Μg | 1% | 2.1% | 10000 g |
Retinol | 0.009 मिलीग्राम | ~ | |||
भिटामिन बी १, थाइमिन | 0.01 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 0.7% | 1.5% | 15000 g |
भिटामिन बी २, राइबोफ्लेविन | 0.02 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 1.1% | 2.3% | 9000 g |
भिटामिन B5, pantothenic | 0.08 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 1.6% | 3.4% | 6250 g |
भिटामिन बी,, पाइरिडोक्साइन | 0.06 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 3% | 6.4% | 3333 g |
भिटामिन बी f, फोलेट | .4.6 XNUMX.। Μg | .400 XNUMX.। Μg | 1.2% | 2.6% | 8696 g |
भिटामिन सी, एस्कोर्बिक | 20.6 मिलीग्राम | 90 मिलीग्राम | 22.9% | 48.7% | 437 g |
भिटामिन ई, अल्फा tocopherol, TE | 0.04 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 0.3% | 0.6% | 37500 g |
भिटामिन एच, बायोटिन | .0.05 XNUMX.। Μg | .50 XNUMX.। Μg | 0.1% | 0.2% | 100000 g |
भिटामिन पीपी, सं | 0.4328 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 2.2% | 4.7% | 4621 g |
Niacin | 0.3 मिलीग्राम | ~ | |||
म्याक्रोन्यूट्रिन्ट्स | |||||
पोटेशियम, K | 137.7 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 5.5% | 11.7% | 1816 g |
क्याल्सियम, Ca | 28.4 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 2.8% | 6% | 3521 g |
म्याग्नेशियम, मिलीग्राम | 7.4 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 1.9% | 4% | 5405 g |
सोडियम, ना | 12.3 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 0.9% | 1.9% | 10569 g |
सल्फर, S | 20 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 2% | 4.3% | 5000 g |
फास्फोरस, पी | 14.2 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 1.8% | 3.8% | 5634 g |
क्लोरीन, Cl | 1039.3 मिलीग्राम | 2300 मिलीग्राम | 45.2% | 96.2% | 221 g |
तत्वहरू ट्रेस गर्नुहोस् | |||||
एल्युमिनियम, अल | .260.4 XNUMX.। Μg | ~ | |||
बोहरा, बी | .91.4 XNUMX.। Μg | ~ | |||
फलाम, फे | 0.4 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 2.2% | 4.7% | 4500 g |
आयोडिन, I | .1.4 XNUMX.। Μg | .150 XNUMX.। Μg | 0.9% | 1.9% | 10714 g |
कोबाल्ट, Co | .1.6 XNUMX.। Μg | .10 XNUMX.। Μg | 16% | 34% | 625 g |
मैंगनीज, Mn | 0.0819 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 4.1% | 8.7% | 2442 g |
कपर, क्यू | .38.9 XNUMX.। Μg | .1000 XNUMX.। Μg | 3.9% | 8.3% | 2571 g |
मोलिब्डेनम, मो। | .6.5 XNUMX.। Μg | .70 XNUMX.। Μg | 9.3% | 19.8% | 1077 g |
निकल, नी | .6.9 XNUMX.। Μg | ~ | |||
फ्लोरिन, एफ | .4.6 XNUMX.। Μg | .4000 XNUMX.। Μg | 0.1% | 0.2% | 86957 g |
क्रोम, सीआर | .2.3 XNUMX.। Μg | .50 XNUMX.। Μg | 4.6% | 9.8% | 2174 g |
जिंक, Zn | 0.193 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 1.6% | 3.4% | 6218 g |
पचाउन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
स्टार्च र डेक्सट्रिनहरू | 0.05 g | ~ | |||
मोनो- र डिसाकाराइड्स (शक्कर) | 2.1 g | अधिकतम १०० г |
उर्जा मूल्य १११ किलो क्यालोरी हो।
अचारको बन्दकोबी भिटामिन र खनिजहरूमा धनी जस्तै: भिटामिन सी - १,,22,9%, क्लोरीन - %०%, कोबाल्ट - १%%
- भिटामिन सी रेडक्स प्रतिक्रियाहरूमा भाग लिन्छ, प्रतिरक्षा प्रणालीको कार्यले फलामको अवशोषणलाई बढावा दिन्छ। अभावले ढीला र ब्लीडिंग गमहरू निम्त्याउँदछ, नाकबलि ofहरू रगत केशिकाओंको ब्यंगनीयता र नाजुकताको कारण।
- क्लोरीन शरीरमा हाइड्रोक्लोरिक एसिडको गठन र स्रावको लागि आवश्यक छ।
- कोबाल्ट भिटामिन बी १२ को भाग हो। फ्याटी एसिड मेटाबोलिजम र फोलिक एसिड मेटाबोलिजमको एन्जाइमहरू सक्रिय गर्दछ।
क्यालोरी सामग्री र रिसीप ईG्ग्रिडेन्ट्सको रासायनिक सम्मिश्रण अचारको बन्दकोबी प्रति १०० ग्राम
- 28०१ केसीएल
- 11०१ केसीएल
- 0०१ केसीएल
- 399०१ केसीएल
- 40०१ केसीएल
- 313०१ केसीएल
- 0०१ केसीएल
टैग: कसरी पकाउने, क्यालोरी सामग्री k 47 केसीएल, रासायनिक संरचना, पौष्टिक मूल्य, के भिटामिन, खनिज, पकाउने विधि अचारको गोभी, नुस्खा, क्यालोरी, पोषक तत्व