पाइक

विवरण

पाईक एक शिकारी माछा हो जसले पाइक परिवार, रे-फन्ड वर्गको प्रतिनिधित्व गर्दछ। यो सिकारी प्रायः सबै मध्यम र ठूला पानी निकायहरूमा फेला पर्दछ, यद्यपि यो साना नदीहरू, पोखरीहरू र तालहरूमा पनि देखा पर्दछ। एकै समयमा, पाईकले विश्वका धेरै देशहरूमा विश्वभरि ताजा पानीका निकायहरू बसोबास गर्दछ।

पाईक डेढ मिटर लम्बाइमा बढ्न र about० किलोग्राम वा अधिक पनि तौल लिन सक्छ। माछा एक अनुमान गरिएको आकार, एक अपेक्षाकृत ठूलो टाउको, र मुखले छुट्याउँछ। सिकारीको र the्ग जीवन स्थितिमा निर्भर गर्दछ, वा बरु पानीको वनस्पतिको उपस्थितिमा। त्यसकारण, यसको रंग ग्रे-हरियो रishको खैरो-पहेंलो वा खैरो-खैरोमा भिन्न हुन सक्दछ, जुन पृष्ठीय छायाको लागि विशिष्ट हो।

छेउमा, त्यहाँ अनुप्रस्थ धारिहरु, साथै ठूलो खैरो वा जैतून का धब्बा, एक गाढा छाया को हुन सक्छ। पंख जोडीएको छ र एक विशेषता सुन्तला रंग छ। प्राय, केहि तालहरुमा, त्यहाँ चाँदी किस्महरु छन्।

पाईक सजिलैसँग धेरै माछाको प्रजातिबाट सजिलैसँग छुट्याउन सकिन्छ यसको उच्च लम्बाई टाउको र कम जबडा फैलिएको। बिभिन्न आकारका दाँतहरू तल्लो ब on्गारामा अवस्थित छन्, धन्यवाद जुन पाइकले यसको शिकार समात्न र सुरक्षित रूपमा व्यवस्थित गर्दछ। बाँकी दाँत सानो आकारको छ, तीक्ष्ण टोकाहरू फ्यारेन्क्समा निर्देशित हुन्छ र श्लेष्म झिल्लीमा जान्छ।

पाइक आवास

सब भन्दा साधारण प्रजातिहरू - सामान्य पाइक-उत्तर अमेरिका र युरेसियाको पानी निकायहरूमा पाइन्छ। दक्षिणी पाइक वा घाँस पाइक मिसिसिपी नदी बेसिन र एट्लान्टिक महासागर बेसिनमा समावेश जल संस्थानहरूमा फेला पर्दछ।

कालो पाइक एउटा उत्तरी अमेरिकी सिकारी हो जुन क्यानाडाको तटदेखि फ्लोरिडासम्मका नदीहरू र तालहरूमा प्रशस्त जलीय बोटबिरुवाहरू, साथै ग्रेट लेक्स र मिसिसिपी नदी घाटीमा पाइन्छ।

अमुर पाईक साखलिन टापु र अमूर नदीको प्राकृतिक जलाशयहरूमा सामान्य छ।

इटालियन पाइक उत्तरी र मध्य इटालीको पानीमा बस्न रुचाउँछ।

पाईकहरूको बारेमा चाखलाग्दो तथ्यहरू

1. तिनीहरू प्रायः शिकारको खोजी गर्दैनन् तर आक्रमणबाट आक्रमण गर्न रुचाउँछन्। जलीय बोटबिरुवाहरूको ओडारमा लुकाइएको पाइक स्थिर गतिमा स्थिर रहन्छ र शिकारलाई देख्ने बित्तिकै चाँडो धाकमा दगुर्छ।
2. यी सिकारीहरू भोकाएका छन्, कुनै पनि सिकारलाई उनीहरुले जित्न सक्छन्। कहिलेकाँही ठूला पाईकहरूले पनि बेवास्ताको बतख खाइन्छन्।
3. तातो पानीमा, पाईकहरू बाँच्दैनन्, त्यसैले तिनीहरू केवल नदाहरूमा मात्र चिसो वा चिसो पानीको साथ फेला पार्न सकिन्छ।
4. ताजा पानीको माछा हुनाले तिनीहरू मुख्यतया नदी र तालमा बस्छन्, तर कहिलेकाँही ती समुद्रमा भेटिन्छन्, जहाँ ठूलो नदीहरू यस समुद्रमा बग्दछन्।
5. रूसी शहर नेफ्तेयुगान्स्कमा पाइकलाई समर्पित स्मारक छ।
6. यी माछाहरूको ताजा क्याभाइर विषाक्त हुन सक्छ; त्यसकारण, यसलाई खानु अघि, यो पहिले प्रक्रिया गरिन्छ। उदाहरण को लागी, नुनिलो
7. विशेष गरी पुराना पाईकहरू धेरै मिटरको लम्बाई र 35 XNUMX किलोग्राम वजनसम्म पुग्न सक्दछन्।
8. पाईकले एक पटकमा २,250,000,००,००० अन्डा राख्न सक्छ।
9. यी माछाहरू आफ्नै आफन्तहरूलाई खान हिचकिचाउँदैनन्। ठूला पाइकहरू, अवसरमा, सजिलैसँग तिनीहरूको साना समकक्षहरू खान सक्छन्।
10. जीवन भर मा एक दाना दन्त लगातार नवीकरण गरीन्छ। केहि झगडामा हराउँछन्, केहि थकित हुन्छन्, तर नयाँहरू सँधै बढ्छन्।
11. यी माछाको मासु आहार उत्पादनहरूमा पर्दछ किनभने यसमा बोसो सामग्रीको अनुपात न्यूनतम छ - केवल केहि प्रतिशत।
12. औसतमा, पाइक प्रति वर्ष २. c सेन्टीमिटरले बढ्छ, तर यो तुरुन्तै आधा मिटर लम्बाइ वा जीवनको पहिलो वर्षमा अझ बढ्न सक्दछ।
13. पुराना पाईकहरू दुई मिटर भन्दा लामो हुन सक्छन्।
14. यी माछाहरू, अझ ठूला व्यक्तिहरू पनि, सामान्यतया मानिसहरूलाई आक्रमण गर्दैनन्। तिनीहरू ज्यादै धेरै समस्या बिना कुनै ह्यान्डल गर्न सक्ने शिकार गर्न रुचाउँछन्।
15. विश्वमा पाईकका 7 विभिन्न प्रकार मात्र छन्।
16. अफ्रिका, दक्षिण अमेरिका, अष्ट्रेलिया र अन्टार्कटिकामा पाइक भेटिएन।
17. यो माछाले सजिलैसँग शिकारलाई जित्न सक्छ, यसको आफ्नै आकार र तौल आधा बढी।

पाइक मासु रचना

पाईक, प्रायजसो अन्य माछा प्रजातिहरू जस्तै, मुख्यतया पानी र प्रोटिनहरूको हुन्छ। केवल ०..0.69 grams ग्राम फ्याक प्रति १० ग्राम पाईकको मासु। साथै, तपाईंले पाइकमा कार्बोहाइड्रेटहरू फेला पार्नुहुने छैन। पाईकको क्यालोरी सामग्री उत्पादनको १०० ग्राम प्रति मात्र K 100 Kcal हो। कार्बोहाइड्रेटको पूर्ण अनुपस्थिति, उच्च प्रोटीन सामग्री, र पाइकको कम क्यालोरी सामग्रीले यस माछालाई आहार र स्वस्थ आहारमा अपरिहार्य बनाउँदछ।

पाईक माछाको ऊर्जा मूल्य:

• प्रोटीन्स: १.18.4..74 g (~ k० किलो क्यालोरी)
• फ्याट: १.१ g (k १० kcal)
• कार्बोहाइड्रेट: ० g (~ ० केसीएल)

पाइक को फाइदा

पाईकको लाभदायक गुणहरू ना the्गो आँखाले स्पष्ट छन्; तपाईंले माछाको रासायनिक संरचना अवलोकन गर्नु आवश्यक छ, जुन मानव शरीरको लागि आवश्यक पदार्थहरूको उच्च सामग्रीको साथ पूर्ण हुन्छ। समूह ए, बी, फोलिक एसिड, कोलाइन, साथै म्याग्नेशियम, फास्फोरस, सोडियम, सेलेनियम, र म्यागानिजको भिटामिनहरू यी तत्वहरू पाइकको मुख्य फाइदाहरू हुन्। पोषण विशेषज्ञहरूले लामो समयदेखि ध्यान पाईक मासतिर फर्काए, कम क्यालोरी वा प्रोटीन आहारहरूमा लोकप्रिय।

स्वस्थ आहारका सबै अनुयायीहरूको लागि पाइकको मुख्य लाभदायक सम्पत्ति भनेको माछामा फ्याट (१%) को एक ज्यादै कम मात्रा हुन्छ। सन्तुलित आहारको लागि पाइकका फाइदाहरू पनि यसमा पर्दछन् कि माछाले प्राकृतिक प्रोटीनको एक ठूलो मात्रा समावेश गर्दछ, जुन मानव शरीरले पूर्ण रूपले अवशोषित गर्दछ र यो उपयोगी माइक्रो र म्याक्रो तत्वहरूको साथ संतृप्त हुन्छ।

पाइक हानि

यस माछा व्यक्तिगत असहिष्णुता र एलर्जीको उपस्थिति को contraindication छ। जे भए पनि तपाईंले दूषित क्षेत्रमा पसेको माछा खानु हुँदैन? तपाईंले पाईकको दुरुपयोग गर्नुहुन्न, अन्यथा, तपाईं अतिरिक्त पाउन्ड कमाउन सक्नुहुनेछ, जे होस् यो एक डाईटरी उत्पादन हो। अधिक वजन प्राप्त गर्न डराउने व्यक्तिहरूले यस माछालाई थोरै मात्रामा खानुपर्दछ र यसलाई स्टीम गर्न निश्चित गर्नुहोस्।

स्वाद गुणहरू

माछा दुबला, dryish, कोमल मासु छ। ठूलो आकार, मासु स्वादिष्ट। ठूला नमूनाहरु सानाहरु भन्दा सुख्खा हुन्छन्, त्यसैले उनीहरु बेकन संग भरिएको छ, पोर्क संग पकाएको छ, र तरकारी संग पकाएको छ।

पकाउने अनुप्रयोगहरू

केही देशहरूमा पाइक लोकप्रिय छ, जबकि अन्यमा व्यक्तिहरू यसलाई मन पराउँदैनन् किनकि यसमा धेरै हड्डीहरू छन्, त्यसैले यो कम लोकप्रिय छ। आपूर्तिकर्ताहरूले फ्रिज गरिएको, डिब्बाबंद, वा चिसो कोठामा खाना पुर्‍याउँछन्। प्राय: जसो शेफले मीकबलहरू वा कटलेटहरूको लागि माइनसेन्ड मासुको रूपमा पाइक प्रयोग गर्दछन्, यद्यपि त्यहाँ अन्य परिष्कृत व्यंजनहरू पनि छन्।

पाइक कसरी पकाउने?

• ओभरमा मशरूम सासको साथ बेक गर्नुहोस्।
• बियर ब्याटर मा मक्खन मा तलना।
• क्यापर सॉसको साथ कुक र सेवा गर्नुहोस्।
• एक प्याज र नींबू तकिया मा बेक गर्नुहोस्।
• कोरियाली मा गाजर संग पकाउनुहोस्।
• रेड वाइन मा Marinate।
• सुंगुर र पाइक कटलटहरू तयार गर्नुहोस्।
• कस्तूरी मशरूमले भरिएका माछाहरू स्ट्यू गर्नुहोस्।
• खट्टा क्रीम र परमेसन संग पकाउनुहोस्।
• एउटा तार र्याकमा फ्राई गर्नुहोस्।
• बारबेक्यु।
• माछाको सूप पकाउनुहोस्।

भरिएका पाइक

सामाग्री

• १.-1.5-२ केजी पाईक
• १ मीठो पेस्ट्री
• 50 जी मक्खन
• 2 अण्डा
• २- 2-3 हेड प्याज
• १२०० g दूध
• २ गाजर
• नुन मिर्च
• तुलसी
• खाडी पात
• सुकेको बारबेरी

कसरी पकाउने

1. सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण कुरा पाईक तयार गर्नु हो।
2. पहिले, ध्यान दिएर भुसी छाँट्नुहोस्, टाउको काट्नुहोस् र माथिबाट इनसाइडहरू तान्नुहोस्।
3. त्यसपछि छालालाई माथिबाट तल स्टक गर्ने झिक्नुहोस्।
4. पहिले, तपाईंले एक तीखो चक्कु संग एक सानो मद्दत गर्न आवश्यक छ, आवश्यक ठाउँमा काट्नु, त्यसपछि छाला आफैंमा जान्छ। मुख्य कुरा यसलाई कहिँ पनि बिगार्नु हुँदैन। छालामा नछाड्नु भन्दा पखेटा क्षेत्रमा हड्डी छोड्नु राम्रो हुन्छ। सामान्यतया, छालामा मासुको बाँकी चीजले भाँडामा बिगार्दैन।
5. गिल्सबाट टाउको सफा गर्नुहोस् र धुनुहोस्।
6. माछाको हड्डी र पखेटा अलिकता पानीमा राख्नुहोस्, मसलाहरू, तेज पातहरू, र निलो नभएसम्म उमाल्नुहोस्।
7. मिठाईको पेस्ट्री भिजाउनुहोस् (जस्तै for कोपेकहरूका लागि बनहरू, याद छ?) दुधमा।
8. प्याज काट्नुहोस् र माखन मा गोल्डन ब्राउन सम्म फ्राई।
9. ब्लेन्डर वा मासु ग्राइन्डरमा पाइकको मासुलाई भिजेको र पिठो बनाउँनुहोस्, भुटेको प्याज, अण्डाहरू, नुन, मरिच, बर्बेरी, मसलाहरू (तपाईं आफ्नो स्वाद अनुसार उन्नति गर्न सक्नुहुन्छ) थप्नुहोस्, र एक समान कीमालेको माछा मा डुबाउनुहोस्।
10. माछाको छालालाई पुच्छरको ठाउँमा र ती ठाउँहरूमा जहाँ सिटाहरू उत्पन्न भयो मा सिलाई। कीमाd्गको मासुले माछालाई स्टफ गर्नुहोस्, तर कडासँग होइन। त्यहाँ ठाउँ हुनुपर्दछ; अन्यथा, खाना पकाउने बेलामा छाला सिक्किन्छ र बढि म्यूक छ भने फट्न सक्छ। टाउकोको क्षेत्र मा सिलाई। यो मद्दत गर्दछ यदि तपाईं एक हावाबत्ती, अपूर्ण झोला। पाईकको टाउकोमा बदामको मासुले भर्नुहोस्। बाँकी कीमा मासुबाट हामीले सानो बलहरू बनायौं।
11. गाजर को छल्ले मा काट्नुहोस् र एक समान पकाउने डिश मा तल मा समान रूप मा राख्नुहोस्। टाउको र माछा को शव माथि माथी राख, माछा बलहरु को आसपास, र डालो, अधिमानतः तातो माछा शोरबा संग।
12. ओभनमा १ 160०-१-170० डिग्री मा डिश राख्नुहोस्, माछाको आकारमा निर्भर गर्दछ।
13. तुरुन्तै माछा खैरो भयो, ओभनबाट हटाउनुहोस्, चिसो हुन दिनुहोस् र cool-5 घण्टाको लागि फ्रिज गर्नुहोस्। पछि - भागहरूमा काट्नुहोस् र सेवा गर्नुहोस्।

तपाईँको भोजनको मज्जा लिनुहोस्!