गुलाबी सामन

विवरण

गुलाबी सामन, सामन परिवार को सबै भन्दा साधारण प्रतिनिधि हो। यो प्रशान्त र आर्कटिक महासागरहरुमा पाउन सकिन्छ। समुद्र मा बस्छ, spawning को लागी नदीहरुमा जान्छ, जस पछि उहाँ मर्नुहुन्छ। शरीर सानो तराजू संग र sil्ग रvery्ग छ, लम्बाई 70 सेमी भन्दा बढी छैन, तौल 2.5 किलो भन्दा बढी छैन। यो प्लवक, अकशेरुकी र सानो माछा मा फीड। गुलाबी सामन मूल्यवान वाणिज्यिक माछा मध्ये एक हो, कुल रातो माछा पकड को 80% को लागी लेखांकन। यो मासु को उज्यालो सुन्तला रंग को लागी रातो भनिन्छ।

संरचना र क्यालोरी सामग्री

गुलाबी साल्मन मासुमा तत्वहरूको उच्च एकाग्रता हुन्छ, जुन बिना मानव शरीर सामान्य रूपमा कार्य गर्न सक्दैन। मासु समावेश गर्दछ:

ओमेगा 3 मल्टीविटामिन जसले शरीरलाई नियोप्लाज्मबाट बचाउँछ।
फास्फोरिक एसिड
पायर्डोक्सिन, जसले केन्द्रीय स्नायु प्रणालीको कार्यलाई अनुकूलन गर्दछ।

भिटामिन A, C, E, B1, B2, PP, ओमेगा -3 संतृप्त एसिड, फास्फोरिक एसिड, pyridoxine, क्याल्सियम, म्याग्नेशियम, फास्फोरस, सल्फर, पोटेशियम, तामा, आयोडिन समावेश गर्दछ।
क्यालोरी सामग्री - उत्पादनको १०० ग्राम प्रति १ to० देखि १ k० किलो क्यालोरी।

गुलाबी सामन

रहस्य र पकाउने विधिहरू

रूसी खानामा गुलाबी सामनलाई सँधै सम्मानको स्थान दिइन्थ्यो। अन्य राष्ट्रिय भोजनहरूमा पनि यसको सराहना गरिन्छ। यो उमालेको, भुटेको, बेक्ड, स्ट्युभ, वाफ गरिएको, नुन, सुख्खा, धूम्रपान, अचार र क्यान्ड छ। यो माछा पहिलो र दोस्रो कोर्स, स्नैक्स र सलादहरू तयार पार्न प्रयोग गर्न सकिन्छ। कटलेटहरू र मीटबलहरू, पाटेहरू र सउफिलहरू स्वादिष्ट र पौष्टिक हुन्छन्।

पाई र अन्य पकाएको सामान भर्न को लागी महान। गुलाबी सामन मासु एक सानो सुक्खा छ, त्यसैले यो फ्राइ before अघि थोरै marinated गर्नुपर्छ। एक marinade को रूप मा, तपाइँ सोया सॉस, साइट्रस को रस, प्याज, मेयोनेज को उपयोग गर्न सक्नुहुन्छ। जैतून का तेल मा टुक्रा भिजाएर सुख्खापन बाट छुटकारा पाउन मद्दत गर्न सक्छ।

अर्को गोप्य - तपाइँ छाला संग टुक्राहरु लाई एक साथ तलना गर्न को लागी आवश्यक छ, किनकि यो छाला को तल हो कि बोसो को एक परत स्थित छ, जो माछा सुकाउन को लागी अनुमति दिदैन जब फ्राइ। फ्राइ For को लागी, तपाइँ दुबै नियमित फ्राइ pan प्यान र एक ग्रिल को उपयोग गर्न सक्नुहुन्छ। माछा को स्वाद को संरक्षण को लागी, तपाइँ सावधानीपूर्वक मसाले र मसाला को उपयोग गर्न को लागी आवश्यक छ। नींबूको रस, नुन र काली मिर्च गुलाबी सामन को लागी आदर्श हो।

रसिलो र कोमल, यो बाहिर जान्छ यदि तपाईं एक्लै बेक गर्नुभयो वा तरकारीको साथ आसनमा वा पन्नीमा पन्नीमा। टाउको र रिजबाट स्वादिष्ट र रिच सूपहरू प्राप्त गरिन्छ, उदाहरणको लागि, कान र हजपज। एक डबल बायलरमा, माछाले अधिकतम उपयोगी गुणहरू राख्दछ, त्यसैले यो फाराममा यो चिकित्सा पोषणको लागि सिफारिश गरिएको हो।

भरिएको माछा तयार गर्न को लागी धेरै मेहनती छ, तर यो उत्सव तालिका को वास्तविक रानी हो। यो तरकारी, च्याउ, माछा, समुद्री खाना संग भरिएको छ। स्मोक्ड र नमकीन माछा एक नाश्ता को रूप मा सही छन्। आलु र तरकारी, चावल र अन्य अनाज, तरकारी, पास्ता, मशरूम गुलाबी सामन संग गार्निश को लागी उपयुक्त छन्।

गुलाबी सामन

यो एक खट्टा चटनी छनौट गर्न को लागी राम्रो छ - साइट्रस रस (नींबू, सुन्तला, चूना) संग।
गुलाबी साल्मन क्याभियार साल्मन परिवारमा सबै प्रकारका माछाहरूमध्ये सबैभन्दा ठूलो हो। यसलाई क्यान वा नमकीनलाई स्वतन्त्र स्न्याकको रूपमा प्रयोग गरिन्छ, पेनकेक्स र स्यान्डविचको साथसाथै विभिन्न फिश डिशहरू सजावट गर्न।

उपयोगी र हानिकारक गुणहरू

लाभ

गुलाबी सामन सजिलै पचने प्रोटीनको एक स्रोत हो, जसले यसलाई वजन पोषणको लागि पोषण पोषणको लागि अपरिहार्य बनाउँदछ। गुलाबी साल्मनका फाइदाहरू बहुअनस्याचुरेटेड फ्याट्टी एसिड र खनिजहरूको सेटको कारण हुन्:

  • छाला र कपालको अवस्था सुधार गर्छ;
  • न nails र हड्डीलाई बलियो बनाउँछ;
  • चयापचयलाई सामान्य बनाउँछ;
  • बुढेसकालको प्रक्रियालाई ढिलो गर्दछ;
  • प्रदर्शन सुधार;
  • रोग प्रतिरोधक क्षमता बढाउँछ;
  • स्नायु प्रणाली मा एक लाभदायक प्रभाव छ;
  • थाइरोइड ग्रंथिलाई उत्तेजित गर्दछ;
  • रगतमा चिनीको स्तरलाई स्थिर गर्दछ;
  • घातक ट्यूमर विकासको जोखिम कम गर्दछ;
  • पेट र आन्द्राको पर्खालहरूमा क्षय को उपस्थिति रोक्दछ;
  • हृदय रोगहरूको रोकथाममा भाग लिन्छ।
गुलाबी सामन

हानि

लगभग सबैले गुलाबी सामन खान सक्छन्, जबसम्म हामी समुद्री खानाको एलर्जीको बारेमा कुरा गरिरहेका हुँदैनौं, तर त्यहाँ प्रतिबन्धहरू छन्। त्यहाँ व्यक्तिहरू छन् जुन यसलाई सीमित मात्रामा प्रयोग गर्न सल्लाह दिइन्छ:

रोग र जठरांत्रको समस्याको साथ;
गुर्दे र कलेजो को रोग संग;
फस्फोरस र आयोडिन असहिष्णुता संग;
3 बर्ष भन्दा कम उमेरका बच्चाहरु।

कसरी पिन्क सल्मोन छनौट गर्ने?

उत्तम विकल्प ताजा समातिएका माछाबाट भाँडा तयार गर्नु हो। दुर्भाग्यवस, थोरै मानिससँग त्यस्तो अवसर छ। धेरै जसो अवस्थाहरूमा, एक व्यक्ति बजार वा पसलमा जान्छ, जहाँ उसले खरीद गर्छ, ताजा वा फ्रिज गरिएको गुलाबी साल्मन।

यस्तो उत्पादन खरीद गर्दा तपाईले यसलाई ताजापनका लागि जाँच गर्नुपर्दछ यसलाई ध्यानपूर्वक जाँच गरेर। माछा किन्नु राम्रो छ जुन उनीहरूको टाउको काटिएको छैन। गिल्स र आँखाको र By्गले, तपाईं सजीलै माछी कती ताजा बताउन सक्नुहुन्छ। आँखा हलुका र स्पष्ट हुनुपर्दछ र गिल्स गुलाबी रंगको हुनुपर्दछ। यदि कुनै टाउको छैन भने, त्यसो भए यसको पेटमा हेर्नु राम्रो हुन्छ। यदि यसको रंग गुलाबी छ, तब सबै कुरा क्रमबद्ध छ, र यदि यो सेतो छ भने, त्यसपछि माछा स्थिर थियो। माछाको शवलाई मेकानिकल क्षति वा चोटपटक लाग्न हुँदैन।

गुलाबी सामन

तपाईं माछा जानु भन्दा पहिले, तपाईं अन्तिम उत्पादन पकाउने के स्पष्ट रूपमा बुझ्न आवश्यक छ।

छनौट गर्दा, तपाईंले सबै कारकहरूमा ध्यान दिनु आवश्यक छ जसले तपाईंलाई बिग्रिएको, धेरै पटक फ्रिज गरिएको वा पुरानो माछा खरीद गर्नबाट बचाउँदछ जसले सजीलै कुनै थाल बर्बाद गर्न सक्दछ।

तपाईं तल कुनै पनि व्यञ्जनहरू अनुसार माछा पकाउन सक्नुहुनेछ। तिनीहरू सबै उत्सव तालिका सजावटको उद्देश्य हो।

मशरूम सॉसको साथ गुलाबी सामन

गुलाबी सामन

यस्तो स्वादिष्ट पकवान बनाउनको लागि तपाईलाई आवाश्यक हुन्छ:

  • गुलाबी सामनको ठूलो लास।
  • ताजा वा नमकीन मशरूमहरू।
  • प्याज
  • एउटा अण्डा।
  • आटा, नुन र मसला।
  • तरकारी तेल (जैतुनको तेल प्रयोग गर्न सकिन्छ)।

पाक कलाले निम्न चरणहरू समावेश गर्दछ:

  1. माछा काटेर धोइन्छ र टुक्रा टुक्रा पारिन्छ। सबै हड्डीहरू हटाउन सल्लाह दिइन्छ।
  2. रोटी नुन र मसलाको साथ पिठोमा गरिन्छ। एक पकाउने पाना लिनुहोस्, तेल सहित तेल र गुलाबी सामन तल राख्नुहोस्।
  3. च्याउ र प्याज को भरिने तयारी भइरहेको छ। शैम्पिगनहरू वा बोलेटस राम्ररी काटिएको हुन्छ।
  4. माछा १ 15 मिनेट को लागी भट्टीमा स्टुभ गरिन्छ। कच्चा अण्डा नुनको साथ मिसिन्छ। तपाईंले नियमित आमलेट बनाउनु पर्छ।
  5. 15 मिनेट पछि, माछा मशरूम, प्याज र अण्डा संग नुन संग पिटिएको छ। माछा को माथि, तपाइँ मेयोनेज वा खट्टा क्रीम को एक चम्मच राख्न सक्नुहुन्छ।
  6. पकवान सुनौलो खैरो रंग सम्म पकाइन्छ।

जवाफ छाड्नुस्