न्यू जर्सीको प्रोफेसर विलियम प्याटरसन विश्वविद्यालय, जेनिफर डि नोआले तरकारी र जडिबुटीहरूको most most सबैभन्दा उपयोगी “प्राकृतिक शक्ति” को सूची बनायो।
सबैभन्दा उपयोगी क्रूसिफेरस र गाढा हरियो तरकारीहरू थिए जुन न केवल पोषक तत्व र भिटामिनहरूमा समृद्ध छन् तर शरीरलाई क्यान्सर र हृदय रोगबाट जोगाउन मद्दत गर्दछ।
यहाँ शीर्ष her जडिबुटी र तरकारीहरू छन् जुन तपाईंको मेनुमा अरू भन्दा बढि हुनुपर्दछ।
तिनीहरू भिटामिन बी, सी र कश्मीर, फाइबर, क्याल्सियम, फलाम, रिबोफ्लेभिन र फोलिक एसिडमा समृद्ध छन् जसले शरीरलाई क्यान्सर र हृदय रोगबाट जोगाउँछ। तिनीहरूमा क्यालोरीको न्यूनतम मात्रा हुन्छ।
Watercress
यसको पातहरु र डाँठहरुमा १५ भन्दा बढी आवश्यक भिटामिन र खनिज हुन्छ। क्रेस् सलाद मा, पालक भन्दा धेरै फलाम र दूध भन्दा धेरै क्याल्सियम छ; सुन्तला भन्दा भिटामिन सी।
क्रेस् सलाद मा कम क्यालोरी र एन्टिअक्सिडेन्ट को धेरै। यसले हड्डी, दाँत बलियो बनाउँछ र मस्तिष्क मा न्यूरोनल क्षति रोक्छ। र यसको भिटामिन ए को स्तर रेटिनोल को रूप मा पनि जानिन्छ प्रतिरक्षा प्रणाली को लागी आवश्यक छ।
क्रसको एक उत्तम पाक गुणहरू मध्ये एक - बहुमुखी प्रतिभा। सागसौंले ताजा सलादमा राखियो, स्टीम्ड, मसलादार सूपमा थपियो। बेलायतमा यो sand बजेको अवधिमा प्रस्तुत गरिएको स्यान्डविचको एक मानक घटक हो।
गोभी
यो indole-3-carboxylic एसिड, जो एक शक्तिशाली antioxidant जिगर detoxification को लागी जिम्मेवार छ, र एक परिणाम को रूप मा, विषाक्त पदार्थ को उत्पादन हुन्छ। चिनियाँ गोभी र अन्य crucifers को नियमित खपत जैविक बुढ्यौली प्रक्रिया ढिलाइ। यसको अतिरिक्त, भिटामिन ए सँगै डी संग छाला सफा र स्वस्थ बनाउँछ।
र चिनियाँ गोभी र ककड़ी (सल्फर + सिलिकन) को संयोजन कपाल बृद्धि उत्तेजित र आफ्नो हानि रोक्छ। तर यो हप्तामा कम्तीमा तीन पटक हुनुपर्छ।
चार्ट
हरियो पातहरु भिटामिनहरु (विशेष गरी क्यारोटीन), चिनी, प्रोटिन, र खनिज लवणमा धेरै समृद्ध हुन्छन्। भिटामिन के को बढेको सांद्रता रगत शुद्धिकरणमा योगदान पुर्याउँछ र सामान्य गोठोलाई सुनिश्चित गर्दछ। हरियो पातमा क्याल्सियमको उच्च सामग्रीले दाँत र हड्डीलाई बलियो बनाउन मद्दत गर्दछ र फलामलाई एनीमियाको रोकथाम गर्दछ।
चार्टमा फाइबर र बैजनी एसिड हुन्छ, जसले रगतमा चिनीको स्तरलाई सामान्य बनाउँदछ, त्यसैले मधुमेह रोगीहरूको चार्ट र अद्वितीय एन्टी-क्यान्सर गुणहरू एन्टिऑक्सिडन्टहरूको उच्च स्तरको परिणाम हुन्। थप रूपमा, पात पातले दिमाग गतिविधि सक्रिय बनाउँदछ, दृश्यको सामान्यीकरणका लागि प्रभावकारी, मुटु र रक्त वाहिकाहरूको लागि राम्रो।
बीट साग
मामला जब शीर्ष जरा भन्दा बढी मूल्यवान छन्। बिरुवा उत्पादनहरु मा फलाम को स्रोत फलफूल पछि दोस्रो छ। यस बिटा-क्यारोटिनमा थप्नुहोस् (यो आँखाको स्वास्थ्य र विशेष गरी रेटिनामा निर्भर गर्दछ), क्याल्सियम, र म्याग्नेसियम - खाना पकाउँदा माथि कहिल्यै नफाल्नुहोस्। र यसले स्नायु प्रणालीलाई पूर्ण रूपमा स्थिर गर्न मद्दत गर्दछ - तनावपूर्ण परिस्थितिहरूमा ध्यान दिनुहोस्।
ग्रन्थ "खाना पकाउने कला" मा, १ शताब्दी ईस्वी को मिति मा, ग्रीक शेफ एक बीट "गुलाबी फल", जो शोरबा (सूप को प्रोटोटाइप) मा जोडियो र पातहरु कि सरसों र मक्खन संग पनी साझा गरीयो।
स्पिनच
पालक भिटामिन (भिटामिन सी, ई, पीपी, प्रोविटामिन ए, बी भिटामिन, भिटामिन एच) र तत्वहरु (क्याल्सियम, फास्फोरस, पोटेशियम, म्याग्नेशियम, फलाम, सेलेनियम, आदि) को एक धेरै समावेश गर्दछ। पालक एक धेरै कम क्यालोरी उत्पादन हो, तेसैले मात्र जो डाइटिंग को लागी आवश्यक छ। यसको अतिरिक्त, पालक प्रोटीन र स्वस्थ फाइबर को एक धेरै समावेश गर्दछ।
पालक खाना पकाउने प्रक्रिया मा फलाम को उच्च स्तर राख्न को लागी, सधैं एक सानो सिरका वा नींबू को रस जोड्नुहोस्।
चेरी
सेलेनियम, म्यांगनीज, फास्फोरस, पोटेशियम, र अन्य खनिज को दैनिक मूल्य को 7% को लागी: यो एक सानो बिट समावेश गर्दछ। Chicory सकारात्मक सेक्स हार्मोन को स्तर लाई प्रभावित गर्न सक्छ। र अझै सम्म यो मानव स्तन को दूध मा oligosaccharides छ। सलाद एक राम्रो मसालेदार स्वाद प्राप्त हुनेछ।
Lettuce
आइसबर्ग सलाद प्राचीन मिस्र मा हुर्काइएको थियो, पहिलो तेल र बीउ को लागी, र तब मात्र खाद्य पौष्टिक पातहरु को कारण।
यसको २०% प्रोटीनबाट बनेको हुन्छ, केहि खर्चमा पश्चिमी पोषण विशेषज्ञहरूले हरियोको बीचमा "गोरिल्ला" उपनाम कमाए। सलादको डाइटरी फाइबरले पाचन नियमन गर्न मद्दत गर्दछ र, मात्र तौल घटाउने मात्र होइन तर लामो अवधिमा तराजुमा एक राम्रो परिणाम फिक्स गर्न पनि।
एक रोचक तथ्य यो छ कि ऊर्जा को यो सूची छ फल र तरकारीहरु पाएनन्: रास्पबेरी, tangerines, क्रेनबेरी, लसुन, प्याज, र कालोबेरी। तर यसको बावजूद, ती सबै भिटामिन र खनिज को एक ठूलो मात्रा मा हुन्छन्, यद्यपि, अध्ययन को अनुसार, पोषक तत्वहरु मा धेरै धनी छैन।