प्रोफिटरोल विधि। क्यालोरी, रासायनिक संरचना र पौष्टिक मूल्य।

सामग्रीहरू

सामग्री प्रोफिटेरोलहरू

गहुँको पीठो, प्रीमियम .650.0०.० (ग्राम)
मक्खन .300.0०.० (ग्राम)
कुखुराको अण्डा (.० (टुक्रा)
पानी .650.0०.० (ग्राम)
चीनी .10.0०.० (ग्राम)
टेबल नुन .15.0०.० (ग्राम)
मार्जरीन .15.0०.० (ग्राम)
तयारीको विधि

पानीमा तेल, नुन, चिनी थप्नुहोस्, उमालेमा ल्याउनुहोस्, flour-5 मिनेटको लागि नडर्का साथ पिठो र फोका थप्नुहोस्। त्यसपछि आटा 6०-60० डिग्री सेल्सियसको लागि चिसो हुन्छ र कच्चा अण्डाहरू बिस्तारै परिचय दिइन्छ, एकसमान द्रव्यमान नभएसम्म यो राम्रोसँग घुमाइन्छ। चौक्स पेस्ट्री १ सेन्टीमिटर व्यास भएको साना बलहरूको रूपमा ग्रिस्टेड शीटमा पेस्ट्री ब्यागबाट जम्मा गरिन्छ र -70०--1 मिनेटको लागि १ 180०-२०० डिग्री सेल्सियसमा बेक्ड हुन्छ। प्रोफेटरोलहरू रिलीजमा शोरबामा राखिन्छ वा छुट्टाछुट्टै सेवा गरिन्छ।

अनुप्रयोगमा नुस्खा क्यालकुलेटर प्रयोग गरी भिटामिन र खनिजहरूको नोक्सानलाई ध्यानमा राखेर तपाईं आफ्नै रेसिपी सिर्जना गर्न सक्नुहुनेछ।

पौष्टिक मूल्य र रासायनिक संरचना।

तालिकाले प्रति पोषक तत्व (क्यालोरी, प्रोटीन, फ्याट, कार्बोहाइड्रेट, भिटामिन र खनिज) को सामग्री देखाउँदछ 100 ग्राम खाद्य भाग।
पौष्टिकमात्रासामान्य **१०० g मा सामान्य को%१०० किलोमिटरमा सामान्यको%१००% सामान्य
क्यालोरी मान253०१ केसीएल1684०१ केसीएल15%5.9%666 g
प्रोटीन9.6 g76 g12.6%5%792 g
बोसो16 g56 g28.6%11.3%350 g
कार्बोहाइड्रेट18.7 g219 g8.5%3.4%1171 g
जैविक एसिड30.2 g~
Alimentary फाइबर0.8 g20 g4%1.6%2500 g
पानी75 g2273 g3.3%1.3%3031 g
खरानी0.7 g~
भिटामिन
भिटामिन ए, आरई.200 XNUMX.। Μg.900 XNUMX.। Μg22.2%8.8%450 g
Retinol0.2 मिलीग्राम~
भिटामिन बी १, थाइमिन0.07 मिलीग्राम1.5 मिलीग्राम4.7%1.9%2143 g
भिटामिन बी २, राइबोफ्लेविन0.2 मिलीग्राम1.8 मिलीग्राम11.1%4.4%900 g
भिटामिन बी,, कोलाइन137.4 मिलीग्राम500 मिलीग्राम27.5%10.9%364 g
भिटामिन B5, pantothenic0.7 मिलीग्राम5 मिलीग्राम14%5.5%714 g
भिटामिन बी,, पाइरिडोक्साइन0.1 मिलीग्राम2 मिलीग्राम5%2%2000 g
भिटामिन बी f, फोलेट.11 XNUMX.। Μg.400 XNUMX.। Μg2.8%1.1%3636 g
भिटामिन बी १२, कोबालामिन.0.3 XNUMX.। Μg.3 XNUMX.। Μg10%4%1000 g
भिटामिन डी, क्याल्सिफेरल.1.1 XNUMX.। Μg.10 XNUMX.। Μg11%4.3%909 g
भिटामिन ई, अल्फा tocopherol, TE2.1 मिलीग्राम15 मिलीग्राम14%5.5%714 g
भिटामिन एच, बायोटिन.10.4 XNUMX.। Μg.50 XNUMX.। Μg20.8%8.2%481 g
भिटामिन पीपी, सं2.0936 मिलीग्राम20 मिलीग्राम10.5%4.2%955 g
Niacin0.5 मिलीग्राम~
म्याक्रोन्यूट्रिन्ट्स
पोटेशियम, K103.4 मिलीग्राम2500 मिलीग्राम4.1%1.6%2418 g
क्याल्सियम, Ca36.3 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम3.6%1.4%2755 g
सिलिकन, सि1.1 मिलीग्राम30 मिलीग्राम3.7%1.5%2727 g
म्याग्नेशियम, मिलीग्राम10.3 मिलीग्राम400 मिलीग्राम2.6%1%3883 g
सोडियम, ना73.2 मिलीग्राम1300 मिलीग्राम5.6%2.2%1776 g
सल्फर, S106.6 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम10.7%4.2%938 g
फास्फोरस, पी119.6 मिलीग्राम800 मिलीग्राम15%5.9%669 g
क्लोरीन, Cl547.7 मिलीग्राम2300 मिलीग्राम23.8%9.4%420 g
तत्वहरू ट्रेस गर्नुहोस्
एल्युमिनियम, अल.287 XNUMX.। Μg~
बोहरा, बी.10.1 XNUMX.। Μg~
भ्यानियम, भि.24.6 XNUMX.। Μg~
फलाम, फे1.6 मिलीग्राम18 मिलीग्राम8.9%3.5%1125 g
आयोडिन, I.10.2 XNUMX.। Μg.150 XNUMX.। Μg6.8%2.7%1471 g
कोबाल्ट, Co.5.4 XNUMX.। Μg.10 XNUMX.। Μg54%21.3%185 g
मैंगनीज, Mn0.1722 मिलीग्राम2 मिलीग्राम8.6%3.4%1161 g
कपर, क्यू.70.3 XNUMX.। Μg.1000 XNUMX.। Μg7%2.8%1422 g
मोलिब्डेनम, मो।.7.2 XNUMX.। Μg.70 XNUMX.। Μg10.3%4.1%972 g
निकल, नी.0.6 XNUMX.। Μg~
ओलोभो, स्न.1.4 XNUMX.। Μg~
सेलेनियम, Se.1.6 XNUMX.। Μg.55 XNUMX.। Μg2.9%1.1%3438 g
टाइटन, तपाईं.3 XNUMX.। Μg~
फ्लोरिन, एफ.32.9 XNUMX.। Μg.4000 XNUMX.। Μg0.8%0.3%12158 g
क्रोम, सीआर.2.6 XNUMX.। Μg.50 XNUMX.। Μg5.2%2.1%1923 g
जिंक, Zn0.75 मिलीग्राम12 मिलीग्राम6.3%2.5%1600 g
पचाउन योग्य कार्बोहाइड्रेट
स्टार्च र डेक्सट्रिनहरू16.2 g~
मोनो- र डिसाकाराइड्स (शक्कर)0.8 gअधिकतम १०० г
स्टेरोल्स
कोलेस्ट्रोल264.9 मिलीग्रामअधिकतम 300 मिलीग्राम

उर्जा मूल्य १११ किलो क्यालोरी हो।

प्रोफिट्रोली भिटामिन र खनिजहरूमा धनी जस्तै: भिटामिन ए - २२,२%, भिटामिन बी २ - ११,१%, कोलीन - २ 22,2%, भिटामिन बी - - १%%, भिटामिन डी - ११%, भिटामिन ई - १%%, भिटामिन एच - २०,2%, फास्फोरस - १%%, क्लोरीन - २,,11,1%, कोबाल्ट -% 27,5%
  • भिटामिन ए सामान्य विकास, प्रजनन कार्य, छाला र आँखा स्वास्थ्य, र प्रतिरक्षा कायम गर्नका लागि जिम्मेवार छ।
  • भिटामिन B2 रेडक्स प्रतिक्रियाहरूमा भाग लिन्छ, भिजुअल एनालाइजर र गाढा अनुकूलनको रंग संवेदनशीलता बढाउँदछ। भिटामिन बी २ को अपर्याप्त सेवनको साथ छालाको अवस्था, श्लेष्म झिल्ली, बिग्रेको प्रकाश र ट्वाइलाइट दृष्टिको उल्लंघन हुन्छ।
  • मिश्रित लेसिथिनको अंश हो, कलेजोमा फोस्फोलिपिडहरूको संश्लेषण र मेटाबोलिज्ममा भूमिका निभाउँछ, नि: शुल्क मिथाइल समूहहरूको स्रोत हो, लिपोट्रोपिक कारकको रूपमा कार्य गर्दछ।
  • भिटामिन B5 प्रोटीन, फ्याट, कार्बोहाइड्रेट मेटाबोलिज्म, कोलेस्ट्रॉल मेटाबोलिज्म, हर्मोनको एक संख्या को संश्लेषण, हीमोग्लोबिन, आंत मा एमिनो एसिड र शर्करा को अवशोषण को बढ़ावा मा भाग लिन्छ, एड्रेनल कोर्टेक्स को कार्य समर्थन गर्दछ। पैन्टोथेनिक एसिडको अभावले छाला र म्युकोस झिल्लीलाई हानी गर्दछ।
  • भिटामिन डी क्याल्शियम र फास्फोरसको होमोस्टेसिस कायम राख्छ, हड्डी खनिज प्रक्रिया को पूरा गर्दछ। भिटामिन डीको अभावले हड्डीमा क्याल्शियम र फास्फोरसको बिग्रेको मेटाबोलिज्म निम्त्याउँछ, हड्डीको टिशूको डिमोनेरलाइजेशन बढ्छ, जसले अस्थिसुसारको खतरा बढाउँछ।
  • भिटामिन इ एन्टिअक्सिडेन्ट गुणहरू छन्, गोनाडहरू, हृदयको मांसपेशीको कार्यका लागि आवश्यक छ, कोशिका झिल्लीहरूको विश्वव्यापी स्थिरता हो। भिटामिन ई को कमी संग, एरिथ्रोसाइट्स को hemolysis र न्यूरोलॉजिकल विकारहरु को अवलोकन गरिन्छ।
  • भिटामिन एच फ्याट, ग्लाइकोजेन, एमिनो एसिडको मेटाबोलिजमको संश्लेषणमा भाग लिन्छ। यस भिटामिनको अपर्याप्त सेवनले छालाको सामान्य राज्यमा अवरोध खडा गर्न सक्छ।
  • फस्फोरस धेरै शारीरिक क्रियाकलापहरूमा भाग लिन्छ, ऊर्जा चयापचय सहित, एसिड-बेस सन्तुलन नियमित गर्दछ, फस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स र न्यूक्लिक एसिडहरूको एक हिस्सा हो, हड्डी र दाँतको खनिजकरणको लागि आवश्यक छ। कमीले एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिक्ट्समा पुर्‍याउँछ।
  • क्लोरीन शरीरमा हाइड्रोक्लोरिक एसिडको गठन र स्रावको लागि आवश्यक छ।
  • कोबाल्ट भिटामिन बी १२ को भाग हो। फ्याटी एसिड मेटाबोलिजम र फोलिक एसिड मेटाबोलिजमको एन्जाइमहरू सक्रिय गर्दछ।
 
क्यालोरी सामग्री र RECIPE EGREDIENTS प्रोफाइटेरल्स PER १०० g का केमिकल कम्पोजिटन
  • 334०१ केसीएल
  • 661०१ केसीएल
  • 157०१ केसीएल
  • 0०१ केसीएल
  • 399०१ केसीएल
  • 0०१ केसीएल
  • 743०१ केसीएल
टैग: कसरी पकाउने, क्यालोरी सामग्री २253 केसीएल, रासायनिक संरचना, पौष्टिक मूल्य, के भिटामिन, खनिज, कसरी प्रोफेटरोलहरू बनाउने, विधि, क्यालोरी, पोषक तत्व

जवाफ छाड्नुस्