प्लम

विवरण

Prunes सूखे फलहरु संग सम्बन्धित छन् र ती कालो पकाएको बेर को प्राकृतिक सुख्खा द्वारा तैयार गरीन्छ।

Inting कि एक औद्योगिक स्तर मा prunes को उत्पादन उत्कृष्ट संयुक्त राज्य अमेरिका मा स्थापित छ (क्यालिफोर्निया मा उत्पादन सूखे फलहरु लाई विशेष गरी दुनिया मा सराहना गरिन्छ) र अर्जेन्टिना र फ्रान्स। वर्तमान मा, बेर सक्रिय रूप मा एशिया, मोल्दोभा, उत्तरी काकेशस, र पक्कै पनी, यूएसएसआर पछि देशहरुमा खेती हुन थालेको छ, जहाँ उनीहरु ऐतिहासिक रूपमा स्वादिष्ट, पौष्टिक, र स्वस्थ फलहरु लाई मानिन्छ।

यद्यपि यो रूख जताततै पाइन्छ, सुख्खा प्लमहरूको लागि उत्तम प्रजाति लामो समयदेखि इटालियन र ह Hungarian्गेरियन प्रजाति हो। यस विविधताबाट, एक उत्कृष्ट prune प्राप्त छ, जो सुकाउन कुनै पनि अतिरिक्त एन्जाइम आवश्यकता छैन।

Prunes प्लम को सुख्खा फल को एक प्रसिद्ध सुक्खा फल हो। तिनीहरूसँग एक गाढा निलो वा कालो रंग हुन्छ तेल चमकको साथ।

वनस्पति विज्ञान: विविधताको फल

शब्द "बेर" ढु fruits्गा फल को विभिन्न किस्महरु कि आकार, आकार, रंग, स्वाद, सेल्युलोज घुलनशीलता, र juiciness मा फरक को लागी एक सामूहिक शब्द हो। वनस्पति, यी बेर उप प्रजातिहरु घर बेर, prune, Mirabelle, जापानी बेर, चेरी बेर, आदि भनिन्छ सबैभन्दा व्यापक किस्महरु हाम्रो अक्षांश मा घर बेर र prunes छन्।

पहेंलो वा हरियो रंगका प्लमहरू गोलो वा गोलाकार आकारमा हुन्छन् जुन फलमा एक फरक सीम र फल कडा खाडलमा हुन्छ। लुगा रसिलो र सुगन्धित छ। निलो-बैंगनी प्रुनको आकार लंबवर्तुकार र सपाट हो; सिम कम फरक छ, यो पनि मीठो र रसिलो स्वाद।

Prunes को इतिहास

Prunes को इतिहास ईसापूर्व 6th औं शताब्दीमा शुरू भयो जब मिश्रीहरूले याद गरे कि केही फलहरू घाममा खस्कदैनन् तर सुकिन्छन्। र एकै साथ उनीहरूले आफ्नो स्वाद र मूल्यवान गुणहरू कायम राख्छन्। प्लम सुक्खा पहिलो फलहरू मध्ये एक थियो।

पुरानो समयमा, prunes तनाव र डिप्रेसन को एक प्रसिद्ध उपाय मानिन्छ। यो धेरै मासु र तरकारी भाँडामा थपियो।

यो मानिन्छ कि साधारण बेर संस्कृति blackthorn र चेरी बेर को पार बाट पैदा भयो। यसको उत्पत्ति सम्भवतः काकेशस र अल्ताई को बीच क्षेत्रहरु संग सम्बन्धित छ। धेरै अन्य फलहरु जस्तै, यहाँ बेर को उपस्थिति रोमी संग जोडिएको छ: उनीहरु ढु stone्गा को फलहरु को रूप मा धेरै पछि 100 ईसा पूर्व, आल्प्स को उत्तर मा रोपे।

त्यसपछि prunes सिरिया मार्फत ग्रीस गर्न क्रुसेडरहरु संग, सम्भवतः, आयो। पत्ताले प्रमाणित गर्‍यो कि २ places०० वर्ष अगाडि ती ठाउँहरूमा मानिसहरू प्लमहरू बढेका थिए।

Prunes को संरचना र क्यालोरी सामग्री

Prunes, धेरै सुकेको फल जस्तै, पर्याप्त पानी हुन्छ। तिनीहरू पनि खनिजहरु मा धनी छन् र पोटेशियम, क्याल्सियम, फलाम, म्याग्नेशियम, र जस्ता तत्वहरु ट्रेस। उनीहरु मा प्रोविटामिन ए, भिटामिन सी, ई, र समूह बी शामिल छ।

जे होस् prunes भिटामिन को संख्या मा हावी छैन, तिनीहरूको लाभ उपयोगी सामग्री को एक विस्तृत श्रृंखला मा निहित। पानीमा घुलनशील तरकारी पदार्थ पेक्टिन र सेल्युलोजले ढु stone्गाका फलहरूको पाचन गुण प्रदान गर्दछ। Prunes फ्रुक्टोज मा उच्च छ, तिनीहरूलाई एक द्रुत ऊर्जा आपूर्तिकर्ता बनाउने।

• प्रोटीन्स .2.30 .१XNUMX g
• फ्याट .0.70१..XNUMX g g
• कार्बोहाइड्रेट 57.50.२XNUMX g
• क्यालोरिक सामग्री 231.00 XNUMX १ केसीएल

Prunes को फाइदा

Prunes मा, धेरै उपयोगी ट्रेस तत्वहरूले शरीरमा फाइदाजनक प्रभाव पार्दछ।

Prunes भिटामिनको सम्पूर्ण समूहमा धनी हुन्छ - A, B, E, र C, प्रतिरक्षा प्रणालीलाई सुदृढ पार्दै। तिनीहरूले पेट र हृदय प्रणाली को काम सामान्य। उदाहरण को लागी, carotenoids दृष्टि को लागी जिम्मेवार छन्। खनिज - पोटेशियम, क्याल्शियम, सोडियम, म्याग्नेशियम, फास्फोरस हड्डी, दाँत, कपाल र छालाका लागि राम्रो हुन्छ। Prunes ग्लूकोज, सुक्रोज, र फ्रुक्टोज, ऊर्जा, गतिविधि, र टोन को लागी जिम्मेवार हुन्छ।

सुकेको फल यसको एन्टीआक्सीडन्ट गुणहरूको लागि प्रसिद्ध छ। यदि तपाईं नियमित तवरमा prunes खानुहुन्छ, तब उपस्थिति मा परिवर्तन ध्यान दिएर छन्। म रेचकको रूपमा prunes प्रयोग गर्दछ; यसले कब्जको साथ सहयोग गर्दछ। यो एक मूत्रवर्धक प्रभाव छ। शरीरबाट अधिक तरल पदार्थ हटाउँछ।

Prunes बच्चाहरु को लागी पनि धेरै उपयोगी छ। यदि बच्चा धेरै कान्छो छ (years बर्ष सम्मको उमेर सम्म), तपाईं सुक्खा फल मा एक विशेष डिकोक्शन तयार गर्न सक्नुहुन्छ।

Prunes को नुकसान

प्राय: prunes एक स्वस्थ फल हो। तर केहि केसहरूमा तपाईंले सावधानीका साथ यसको उपचार गर्न आवश्यक पर्दछ। उदाहरण को लागी, मोटो व्यक्तिहरु prunes को अधिक प्रयोग गर्नु हुँदैन, किनकि उनीहरुमा क्यालोरी उच्च छ।

चिनीको ठूलो मात्राको कारण, सुक्खा फलले मधुमेह भएका मानिसहरूलाई अप्रिय परिणामहरू निम्त्याउन सक्छ।

स्तनपान गराउने आमाहरूलाई शिशुको सेवन सीमित गर्न आवश्यक छ यदि उनीहरूको बच्चालाई पेटको समस्या छ - उदाहरणका लागि छाला।

चिकित्सामा अनुप्रयोग

चिकित्सामा, सुक्खा फल रोकथामयुक्त खाद्य उत्पादको रूपमा लोकप्रिय छ। उदाहरण को लागी, पेट को रोग को मामला मा, यो एक कम्तिमा 5 बेरी खाना राम्रो छ। कब्जबाट पीडित व्यक्तिहरूलाई थप आवश्यक पर्दछ।

Prunes एक antimicrobial एजेंट को रूप मा राम्रो हो। यसले मौखिक जीवाणुहरूलाई लड्छ - तिनीहरूको संख्या कम गर्दछ, र तिनीहरूको वृद्धि रोक्दछ।

सुक्खा फल एथेरोस्क्लेरोसिस, उच्च रक्तचाप, र थ्रोम्बोफ्लिबिटिसको लागि पनि उपयोगी छ। Prunes रक्त वाहिका र केशिका को पर्खाल मजबूत, रक्तचाप सामान्य बनाउँछ।

गर्भवती महिलाहरूमा prunes ले फलामको लेभल बढाउँछन्। त्यसकारण, एनीमिया र भिटामिनको कमीमा यो राम्रो छ।

पकाउने अनुप्रयोगहरू

पेय (compotes, decoctions, जेली), डेसर्ट prunes बाट तैयार गरीन्छ। तपाइँ तिनीहरूलाई तातो बर्तन को लागी एक मसला को रूप मा थप्न सक्नुहुन्छ। सूखे फल बीफ र चिकन, मशरूम संग संयोजन मा राम्रो छ। उनीहरुलाई एक धनी, नाजुक, र मीठो स्वाद दिन्छ।

Prunes र plums भण्डारण

केवल फर्म, ताजा फल किन्नुहोस्। नरम, overripe प्लमहरू अक्सर कीरा हुन्छन्। तिनीहरूलाई एक सुन्दर र अन्धकार ठाउँमा भण्डार गर्नुहोस्; त्यसो भए तिनीहरू तीन चार दिनसम्म झूट बोल्नेछन्। ताजा प्लमहरू सेतो कोटिंगले ढाकिएका हुन्छन् जसले तिनीहरूलाई सुक्खाबाट जोगाउँदछ।

यसैले तपाईले तिनीहरूलाई तुरुन्तै धुनु पर्नेछ सुरक्षात्मक तहमा हानी नपरोस् भनेर। विन्डोजिलमा कोठाको तापक्रममा, हरियो प्लमहरू दुई वा तीन दिनमा पाक्दछन् भने ओसिलो राख्नको लागि ओसिलो तौलियामा बेर्नुभयो भने।

Prunes भंडार

घरमा prunes भण्डारण गर्न, तपाईं साधारण नियम पालना गर्नुहोस्:

कोठाको तापमानमा prunes भण्डार गर्नुहोस् वा भण्डारणको लागि फ्रिज प्रयोग गर्नुहोस्:

• दराज,
• zip प्याकेजहरू,
• सूती कपडा र कागजको झोला,
• वायुरोधी कंटेनर वा टाइट फिटिंग ग्लास,
• धातु र प्लास्टिक कन्टेनर
• गिलास वा सिरेमिक भाँडामा, तपाइँ सुरक्षित रूपमा months महिना सम्म prunes भण्डारण गर्न सक्नुहुन्छ - भण्डारण क्षेत्र सुख्खा र गाढा हुनु पर्छ।
• सिसा वा सिरेमिकमा भण्डार गर्नु अघि तपाईंले उमालेको पानीले थाल डुबाउनु पर्छ र राम्रोसँग सुकाउनु पर्छ

Prunes संग गाईको मासु

परिवार र उत्सवभोजको लागि आदर्श हो। शरिर र जाडो अवधिमा शरीरमा पर्याप्त उर्जा नभएको र एक चिसोको मौसममा एक व्यक्तिले पुनर्निर्माण गर्दा पिक्वाइन्ट स्वादको साथ एक हार्दिक र पौष्टिक पकवान उत्तम छ।

सामाग्री

• गोमांस - १.1.4 किलोग्राम
• प्याज - pieces टुक्रा
• गाजर - २ टुक्रा
• अजवाइन - 3 टुक्रा
• जैतुनको तेल - २ चम्मच
• मह - २ चम्मच
• मासु ब्रोथ - १, cup कप
• Prunes - २०० ग्राम

पाक कला

गाजर, अजवाइन, प्याज, र मासु सानो टुक्रा मा काट्नुहोस्, जैतून का तेल मा मासु भुना, एक अलग कटोरा मा स्थानान्तरण, त्यहाँ मह र शोरबा जोड्नुहोस् - ४० मिनेट को लागी उबाल। त्यस पछि, सबै तरकारीहरु अलग अलग तान्नुहोस् र मासु मा जोड्नुहोस्। Prunes संग छर्कनुहोस्। अर्को 40 मिनेट को लागी भुना स्टू दिनुहोस्।

कसरी छनौट र भण्डार गर्ने

क्वालिटी prunes को लागी बजार जानुहोस्। पहिले, तपाईंले बेरीको स्वाद लिन सक्नुहुन्छ। दोस्रो, यसलाई सबै कोणबाट विचार गर्नुहोस्।

छनौट गर्दा, सुक्खा फल को स्वाद ध्यान दिनुहोस्। यो तीतोपना बिना, हल्का साटासको साथ, मीठा हुनुपर्दछ। राम्रो रंग कालो छ। यदि त्यहाँ खैरो टिन्ट छ भने, त्यसो भए यो बिग्रिएको उत्पादन हो। पिटहरूसँग प्रिन्सहरू उनीहरू बिनाको भन्दा बढी उपयोगी हुन्छ।

घरमा भण्डारण अवस्था। Prunes एक गिलास मा राख्नुहोस्। प्याकिंग गर्नु अघि भाँडालाई बाँझी बनाउनुहोस् र सुख्खा फलहरू आफै ओभनमा सुकाउनुहोस्। कन्टेनर कस बन्द गर्नुहोस्। तपाईं यसलाई १ बर्ष सम्म भण्डार गर्न सक्नुहुनेछ, अध्यारो र शान्त ठाउँमा।

कपडाको झोलामा, शेल्फको जीवन छ महिनासम्म तल जान्छ। एक पॉलीथीन झोलामा - एक महिना सम्म।