सामग्रीहरू
विवरण
पंच (हिन्दी बाट) मुक्का - पाँच) ताजा, डिब्बाबंद फल र रस युक्त तातो, जलेको, वा चिसो मादक ककटेल को एक समूह हो। पंच को तयारी मा मादक पेयहरु को बीच रम, वाइन, Grappa, ब्रान्डी, arrack, claret, रक्सी, र वोदका छन्। परम्परागत रूपमा, पेय ठूलो कन्टेनर मा तैयार गरीन्छ र रिसेप्शन र पार्टीहरु मा सेवा गरीन्छ। पेय को शक्ति 15 को बारे मा 20 बाट फरक हुन्छ। र 30 देखि 40%को चीनी सामग्री। सबैभन्दा प्रसिद्ध पंच व्यञ्जनहरु "क्यारेबियन रम," "बारबाडोस," र "वृक्षारोपण।"
पहिलो पंच भारत मा तयार गर्न थाले। यो चिया, रम, कागती को रस, चीनी, र पानी मिलेर बनेको थियो। तिनीहरूले यसलाई तातो पकाए। १ 17 औं शताब्दीको शुरुमा बेलायतको चिया कम्पनीका नाविकहरुले पेयको प्रशंसा गरे। उनीहरु इ England्गल्याण्ड मा पंच को नुस्खा ल्याए, जहाँ यो यूरोप भर मा फैलियो। जे होस्, उनीहरुले यसलाई वाइन र ब्रान्डी मा आधारित पकाए किनकि रम धेरै महँगो र दुर्लभ पेय थियो। १th औं शताब्दी को अन्त सम्म, रम अधिक किफायती भयो, र पेय आफ्नो परम्परागत नुस्खा मा फर्कियो।
वर्तमान मा, व्यञ्जनहरु को संख्या ठूलो भयो। केहि व्यञ्जनहरु मा, पंच चीनी मह संग बदलिएको छ, र उनीहरु बिभिन्न मसला र जडी बूटीहरु जोड्छन्। नतिजाको रूपमा, शब्द "पंच" एक घरेलु रूप प्राप्त गरीएको छ, समान पेय संयोजन।
घरमा पंच बनाउनका लागि, तपाईंले केहि मुख्य रहस्यहरू सम्झनु पर्दछ:
- मदिरा कम्पोनेन्टहरूमा धेरै तातो पानी खन्याउँदैन - यसले आवश्यक तेलको भाँचिकरणको कारण स्वाद गुमाउन सक्छ;
- पिउनलाई पानी थप्नु अघि यसलाई चिनी वा महमा मिसाउनुपर्दछ र चिसो राख्न दिनुपर्दछ;
- तताउने को लागी, तपाईले वाइन इनामेलवेयर प्रयोग गर्नु पर्दछ धातुको साथ अक्सीकरण प्रतिक्रियाहरूको सम्भावनालाई हटाउन;
- समाप्त पेय तपाईं 70 डिग्री सेल्सियस मा न्यानो हुन र गर्मी प्रतिरोधी चश्मा सेवा गर्न आवश्यक छ;
- बोतलमा फल र मसलाहरू सिसामा झर्नु हुँदैन।
पंचको लागि क्लासिक नुस्खा भनेको रम (१ बोतल), रातो दाखमद्य (२ बोतल), नीबू र सुन्तला (२ पीसी।), चिनी (२०० ग्राम), मसला (दालचिनी, लौंग, आदि) र पानीमा आधारित पेय हो। (१ l) पानी उमालिनु पर्छ, चिनी जोड्नुहोस्, र °० डिग्री सेल्सियस चिसो। एक फल टुक्रा र मसलाको साथ, तताउने रातो दाखमद्य करीव तातोमा थप्नुहोस्। साथै, बाँकी दुई फलहरूको ताजा रस खन्याउनुहोस्। वाइन र पानी पंच कचौरामा खन्याउनुहोस्। कचौराको माथिको वातावरण सिर्जना गर्न, तपाई धेरै चिनी चौकोसको साथ एक झरना स्थापना गर्न सक्नुहुनेछ, रमको साथ छर्कनुहोस् र प्रज्वलित गर्न सक्नुहुनेछ। चिनी पग्लन्छ र तल ड्रिप हुन्छ, सम्पूर्ण पेयलाई जलाएर। यसलाई पन्चमा राख्नुहोस् जबसम्म आगो जल्दैन।
पंचहरू केही भाँडामा प्रयोग गर्नको लागि बनाउँदैन, त्यसैले तिनीहरू स्नैक्सको साथ पार्टीको लागि पेय मानिन्छ। पंच भागलाई एक विशेष ल्याडलमा २००--200०० मिलीलीटरमा राख्नुहोस्।
पंचको फाइदा
पंचको मुख्य फाइदा भनेको यसको एक्स्पोजरपछि शरीरलाई तातो पार्ने क्षमता हो। यो जाडोको लक्षणको रोकथाममा प्रयोग गरिन्छ विशेष गरी जाडोमा।
रम वा ब्रान्डीको साथ मुक्काहरूले इथिल रक्सी, टेनिन, र जैविक दृष्टिबाट सक्रिय पदार्थहरू समावेश गर्दछ। यी पेय पदार्थहरूमा एन्टी-इन्फ्लेमेटरी र एन्टीआक्सीडन्ट प्रभावहरू हुन्छन्, भूकलाई उत्तेजित पार्छ, रक्त नलीहरूलाई डिलिट गर्दछ, र सामान्य पीडाको ऐंठनलाई राहत दिन्छ।
पंचमा मह, टोन र शक्ति जोड्ने तर ज्यादै उत्साहित स्नायु प्रणाली, यो पेय शान्त हुनेछ। यसका साथै उनीसँग अतिरिक्त एन्टिब्याक्टेरियल र एन्टी-इन्फ्लेमेटरी गुणहरू पनि हुन्छन्।
जुस, फल, र जामुन, पंचको लागि फिलरको रूपमा प्रयोग, भिटामिन, खनिज, र ट्रेस एलिमेन्टहरूको साथ यसलाई समृद्ध बनाउनुहोस्।
मादक व्यञ्जनहरु को अतिरिक्त, तपाइँ अनार को रस को आधार मा ठंडा गैर मादक पंच पकाउन सक्नुहुन्छ। यो स्पार्कलिंग खनिज पानी एक carafe मा खन्याउन आवश्यक छ; त्यहाँ, २ पकाएको अनार को ताजा रस जोड्नुहोस्। सुन्तला दुई भागमा विभाजित हुन्छ: एक रस निचोल्नु र एक डिकान्टर मा खन्याउन, र दोस्रो स्लाइस मा काटेर र decanter लाई पठाउनुहोस्। तपाइँ 2 नींबू र चीनी (1-2 चम्मच) को रस थप्न सक्नुहुन्छ। यो पंच मात्र ताजा तर धेरै उपयोगी छ।
पंच र contraindication को नुकसान
पंच, जसमा मह र मसला समावेश छ, एलर्जीको खतरा भएका व्यक्तिहरूका लागि सावधानी अपनाउनु पर्छ।
मादक पेय गर्भवती महिला, नर्सिंग आमाहरू, १ 18 बर्ष मुनिका बच्चाहरु र सवारी साधन चलाउने मानिसका लागि contraindated
राेचक तथ्यहरु
पंचको एक पारखकर्ताले निश्चित रूपमा दाँया पंचले 5 सामग्री समावेश गर्दछ। र ऊ ठीक हो, हो। तर केवल आंशिक रूपमा। अर्को संस्करणका अनुसार ब्रान्डी, तातो पानी, चिनी, कागतीको जुस र मसलाको अनौंठो म्यास (अर्को संस्करणका अनुसार मसलाको सट्टा चिया नै थियो) इस्ट इण्डिया कम्पनीमा बेलायती नाविकहरूलाई स्कर्वी र डिप्रेसनबाट बचायो। त्यहाँ एकदम थोरै ब्रान्डी थियो, त्यसैले तिनीहरूले यसलाई न्यानो पार्नु पर्थ्यो र ककटेललाई बौलाहा बनाउनु हुँदैनथ्यो र थोरै रक्सीले मात्तिएको थियो (यद्यपि केही नाविकहरूले दावी गरे कि उनीहरूले ब्राण्डीलाई पातलो पार्न विशेष गरी यी सबै चीजहरू ल्याए)। धेरै व्यक्तिहरूले विकिपेडियामा पढेका हुनसक्छन् कि संस्कृतमा पान्श्च अर्थ "पाँच"।
किन ब्रान्डी र रम छैन? रम १ the औं शताब्दीसम्म देखा पर्न सकेन - नाविकहरूले यसका लागि २०० वर्ष पर्खन सकेन।
जहाँ जहाँ पनि बेलायती नाविकहरू आउँथे, उनीहरूले हातमा भएको कुराबाट पंच तयार पारे। बार्बाडोसको बर्मुडा टापुबाट पिउनको लागि प्रसिद्ध विधिमा ingredients अवयवहरू समावेश थिए: १ भाग नीबूको रस, २ भाग चिनी, parts भाग रम, parts भाग पानी। यो उहाँको बारेमा हो, यसप्रकार: "खट्टि एक, मिठोको दुई, कडा तीन, कमजोर चार।"
पंचको बारेमा फ्रेस्को
ईस्ट इंडिया कम्पनी पछि पंचिंग परिवर्तन भएको छैन। शिष्टाचार सेवा: एक ठूलो पञ्च बाउल, उत्तम घरहरूमा - पोर्सिलेन वा चाँदीबाट बनेको, सामान्य मानिसहरूमा - कम्तिमा पनि चम्किलो, एक सुरुचिपूर्ण ह्यान्डलको साथ एक पुरानो र सबै, पार्टी सबै सहभागीहरूका लागि धेरै कप। पंच बाउल, खैर, सायद सबैभन्दा लोकप्रिय विवाहको उपहार थियो। त्यहाँ १ th औं शताब्दीका भविष्यका गृहकर्मीहरूको लागि धेरै पुस्तकहरूमा आफैंमा एउटा कप नखोल्ने सिफारिस गरिएको छ किनभने आफन्तहरू मध्ये एकले निश्चित रूपमा दिन्छ। अझ बढी रम किन्नुहोस्! यस्तो नाजुक मनोवृत्तिको साथ पनि, मानिसहरूले यो पञ्चको कचौरा पन्चको लागि मात्र प्रयोग गरेको होईन भनेर सोच्नु हुँदैन। उदाहरणका लागि प्रोटेस्टेन्टहरूले आफ्ना बच्चाहरूलाई बप्तिस्मा दिए। तर साइडरमा होइन, केही शताब्दी पहिले जस्तो।
१ Britain1841१ देखि २००२ सम्म अवस्थित ब्रिटेनमा सबैभन्दा लोकप्रिय हास्य र व्यंग्यात्मक पत्रिकालाई पंच भनिन्थ्यो। यसमा चार्ल्स डिकेन्स थिए, जसले घरका पार्टीहरूमा कुशलतापूर्वक पंच तयार गरे।
१ 1930 ३० मा, तीन हवाईयन केटाहरु नयाँ फल आइसक्रीम toppings मा एक ग्यारेज मा काम गरे। सबैभन्दा सफल एक समय मा 7 फलहरु को शामिल: स्याउ, अनानास, अंगूर, सुन्तला, खुबानी, पपीता, र अमरूद (ठीक छ, किन छैन?)। सानो मीठो दाँत हरेक दिन आइसक्रीम किन्नुहुन्न, त्यसैले उनीहरु चतुराई देखाए र पानी संग टपिंग पतला। ध्यान वयस्कहरु एकै गर्न को लागी छ, तर वोदका र मदिरा संग। जे होस्, हवाईयन पंच ककटेल एक क्लासिक पंच छैन, तर, तेसैले बोल्न को लागी, एक बच्चाहरु को मिश्रण को एक वयस्क संस्करण।
पंच कचौरा
खराब 's ० को दशक हामीसँग मात्र थिएन तर उदाहरणका लागि, बबल यममा। सबै स्वादहरू र मार्केटि strate रणनीतिहरूको प्रयास गरेर, एक पटक पौराणिक ब्रान्ड च्युइंगमले नयाँ ब्राण्डको स्वादको साथ प्रतिस्पर्धा गर्न सक्दैन। र त्यसपछि तिनीहरूले हवाइयन पंच च्युइंग गम रिलिज गरे र लगभग दश बर्ष त्यहाँ बसे।
यो जताततै बनाइएको थियो, युएसएसआर मा पनि। मात्र यो एकदम एक पंच थिएन। अधिक ठीक, मीठो र खट्टा पेय वा 17-19% शक्ति संग मीठो पेय। उनीहरुमा इथाइल अल्कोहल, पानी, फलफूलको रस, र मसलाहरु सामेल थिए। निर्माताहरु यसलाई चिया वा कार्बोनेटेड पानी संग पतला गर्न को सिफारिश, तर पक्कै, लगभग कसैले गरेनन्। स्वादहरु मा लोकप्रिय थिए, उदाहरण को लागी, "चेरी" पंच, साथ साथै "हनीसकल," "एलिस," "वाइन" पोर्ट र कोग्नाक संग, "कोग्नाक" लिकर संग, र "मिश्रित (भिटामिनयुक्त)" गुलाब कूल्हों संग। त्यहाँ नींबू को बोक्रा संग "कीव" र क्रेनबेरी र कालो currants संग "Polisky" थियो।
स्कान्डिनेभिया देशहरुमा पंच पनि हुन्छ - स्विडेनीहरु, उदाहरणका लागि, यसलाई बेल भन। र त्यहाँ स्थानीय लिकरहरू छन्, जुन एउटै स्वीडेनीसलाई केही कारणले पंच भनिन्छ। कसलाई थाँहा छ कि प्रामाणिक पंच अझै गोगोलको प्यालेन्का जस्तै स्विडेनी लिकुर भन्दा बढी थियो।
महिला पंच तयार गर्दै
जोन स्टेनबेक को रूसी डायरी मा एक भाइपरिन पंच छ, जसलाई वाइपर पंच पनि भनिन्छ - "वोदका र अंगूर को रस को एक कास्टिक मिश्रण - सुख्खा कानून को समय को एक अद्भुत अनुस्मारक।" कोरियाली पंच wachae सामान्यतया persimmon, अदरक, र दालचीनी को रस बाट बनेको छ। जर्मनहरु क्रिसमस को लागी Feuerzangenbowle सेवा - रातो शराब र रम को एक पेय (रम चीनी को टाउको मा राखिएको छ र वाइन को एक गिलास मा आगो राखिएको छ)।
ब्राजिल मा, पंच सेतो शराब र आडू को रस को एक मिश्रण हो। मेक्सिको मा दुई प्रकारका व्यञ्जनहरु छन्: परम्परागत रम आधारित पंच र अगुआ लोका ("पागल पानी"), एक नरम फल पेय, गन्ना चिनी, र mezcal वा टकीला बाट बनेका विद्यार्थीहरु को लागी एक लोकप्रिय शीतल पेय।
हालैका वर्षहरुमा, संयुक्त राज्य अमेरिका मा, एक लोकप्रिय साइडर पंच छ - मसाले र मह संग तातो साइडर। प्रयोगकर्ताहरु पेय को लागी calvados वा स्याउ लिकर जोड्छन्।
