बटेर अण्डा

विवरण

बटेर अण्डा - एउटा सानो बटेर चराको अण्डा। योसँग परम्परागत गोलाकार आकार छ र आकारमा ठूलो गुजबेरी जस्तो देखिन्छ। रंग अनियमित आकार को खैरो दागहरु संग, variegates। अण्डको वजन १ 18 ग्राम को बारे मा।

बटेर अण्डाहरूको इतिहास

बटेरहरू यूरोप, अफ्रिका, र पश्चिमी एशियामा व्यापक छन्। सबै बटेराहरू प्रायः मैदान र पर्वतहरूको नजिकै बस्छन्। चिसो को लागी, तिनीहरू अफ्रिका र दक्षिण पश्चिम एशिया को देशहरुमा उडान।

रजाईको छविले मिश्रीहरूलाई हाइरोग्लिफको रूपमा प्रयोग गर्‍यो, जसको अर्थ हो “वी” वा “वाई”। रसियामा, बटेरहरू शिकार गरियो र गीतबर्डको रूपमा प्रयोग गरियो। वा तिनीहरूले चरा चराको लडाईको लागि नर बटेरहरू प्रयोग गरे।

बटेर अण्डाहरू खानाको लागि लोकप्रिय थिए। तिनीहरू लाभदायक भिटामिन र खनिजहरूको स्रोत थिए।

संरचना र क्यालोरी सामग्री

  • प्रति १०० ग्राम उर्जा मूल्य १100 केसीएल हो
  • प्रोटीन १२.11.9 ग्राम
  • फ्याट १.13.1.। ग्राम
  • कार्बोहाइड्रेट २.१ ग्राम

औषधीमा प्रयोग

बटेर अण्डा, कुखुराको अण्डा जस्तो नभई प्रोटीन र फ्याट, भिटामिन र खनिजहरूको सन्तुलित अनुपात हुन्छ। कोलेस्ट्रॉलको मात्रा, जुन सबैलाई यति डर लाग्छ, कुखुराको अण्डा भन्दा कम हुँदैन। तर लेसिथिनले यसको क्षतिपूर्ति दिन्छ, जसले कोलेस्ट्रोललाई रक्त नलीहरूको भित्तामा जम्मा हुन दिदैन।

उच्च कोलेस्ट्रॉल स्तर भएका व्यक्तिहरूले बटेर अण्डाको खपत सीमित गर्नुपर्दछ।

बटेर अण्डा कसरी छनौट गर्ने

कुखुराको जस्तो नभई, बटारको राम्रो प्रतिरक्षा हुन्छ, र तिनीहरूका अण्डाहरू कुनै पनि चीजबाट संक्रमित हुने सम्भावना कम हुन्छ (उदाहरणको लागि, साल्मोनेला)। यसको विपरित, Quail पक्षीको अण्डामा लाइसोजाइमको उच्च सामग्री हुन्छ - अण्डमा ब्याक्टेरिया र माइक्रोफ्लोराको विकासलाई रोक्ने पदार्थ पदार्थ (जसको कारण, यी अण्डाहरू, लामो अवधिको भण्डारण पछि खराब हुँदैन तर सुख्खा हुन्छ) बाहिर)।

यी अण्डाहरू लाभदायक र पौष्टिक छन् र धेरै खरीददारहरूको लागि आहारमा उपयोगी हुनेछ, त्यसैले ताजा र उच्च-गुणस्तरको अण्डा छान्नको लागि, तपाईंलाई निम्न चयन गोप्य कुराहरू थाहा हुनुपर्दछ:

बटेर अण्डा

बटेर अण्डा छनौट गर्दा, पहिलो कुरा भनेको खोलको अवस्थालाई होसियारीपूर्वक जाँच्नु र जाँच गर्नु ताकि त्यसमा कुनै क्षति (क्र्याक्स, चिप्स) नहोस्, किनकि, कुखुराको अण्डाको खोल जस्तो नभई यो बढी नाजुक हुन्छ र सजिलैसँग बिग्रिनु होस् (बिग्रेको खोलको अण्डामा रोगजनक ब्याक्टेरिया हुने सम्भावना बढी हुन्छ)।

यी अण्डाहरू खरीद गर्नु अघि छनौट गर्दा, तिनीहरूको समयावधि समाप्ति मिति जाँच गर्नुहोस्, र भण्डारण सर्तहरूमा पनि ध्यान दिनुहोस् (स्टोरमा फ्रिजमा, बजारमा प्रत्यक्ष सूर्यको प्रकाशमा)। यी अण्डाहरूको शेल्फ लाइफ कोठाको तापक्रममा औसत 30० दिन वा फ्रिजमा 60० दिन सम्म हुन्छ।

बटेर अण्डाको वजन औसत १०-१२ ग्रामको बीचमा हुनुपर्दछ। यदि अण्डा १० ग्राम भन्दा कम तौल छ भने, यो अब ताजा र आंशिक रूपमा सुख्खा हुँदैन।

बाह्य रूपमा, बटेर अन्डाको सतह सफा हुनुपर्छ (थोरै प्रदूषण अनुमति छ), जसमा यो एक सूचक हो कि निर्माताले आफ्ना उत्पादनहरूको गुणस्तर निगरानी गर्दछ (तर यसले अण्डाको गुणस्तर र यसको उपयोगी गुणहरूलाई असर गर्दैन। )।

लाभ

बटेर अण्डामा धेरै ट्रेस एलिमेन्टहरू र भिटामिनहरू हुन्छन्, र यी सबै - तिनीहरूमा कोलेस्ट्रोलको पूर्ण अनुपस्थितिको साथ!

कुखुराको अण्डासँग तुलना गर्दा, एक ग्राम बट्टेमा अधिक भिटामिनहरू हुन्छन्: "A" - २. times पटक, "B2.5" - २.1, र "B2.8" - २.२ पटक। भिटामिन डी यी अण्डाहरूमा सक्रिय रूपमा फेला पर्दछ; यो रिकेट्स को विकास रोक्छ।

कुखुराको अण्डासँग तुलना गर्दा फस्फोरस र पोटासियमको स्तर यी अण्डाहरूको फलाममा times गुणा बढी र in. times गुणा बढी हुन्छ। जस्तो तपाईंलाई थाहा छ, फस्फोरसले मानसिक विकासमा योगदान पुर्‍याउँछ। तसर्थ, यो सबै विद्यार्थीहरूको लागि आहारमा बटेर अण्डा समावेश गर्न उपयोगी छ। जापानमा, उदाहरणका लागि, जहाँ बटेरको अण्डाहरूको उपयोगी गुणहरूको लामो समयदेखि राम्रोसँग अध्ययन गरिएको छ, हरेक स्कूलका बच्चाहरूले खाजाको लागि हरेक दिन दुई त्यस्तै अण्डाहरू प्राप्त गर्नुपर्दछ।

बटेर अण्डा

बटेर अण्डामा कहिले साल्मोनेला हुँदैन। तिनीहरूसँग शेलमा ठोस खोल र सानो हावा प्वाल हुन्छ जुन रोगजनक ब्याक्टेरियाहरू प्रवेश गर्नबाट रोक्छ।

उच्च शरीरको तापमान (degrees२ डिग्री सेल्सियस) को कारण, बटेरहरू संक्रामक रोगहरू प्रतिरोधी छन्। यसले उनीहरूलाई खोप लगाउन बिना नै राख्नको लागि अनुमति दिन्छ, जसले शरीर र अण्डाहरूमा औषधीय पदार्थहरू जम्मा गर्दैन।

कुखुरा अण्डा भन्दा फरक, बटेर अण्डा बच्चाहरु र वयस्क मा एलर्जी पैदा गर्दैन। यसको विपरित, तिनीहरूमा अवस्थित ovomucoid प्रोटीनले एलर्जी प्रतिक्रियाहरूलाई दबाउन सक्छ। तसर्थ, तिनीहरूको आधारमा, एक चिकित्सा तयारी (ovomucoid अर्क) फार्माकोलोजिस्टहरूले एलर्जीको उपचार गर्न प्रयोग गर्छन्।

यी सबै कारकहरूको संयोजनले हाम्रा बच्चाहरूलाई तिनीहरूका बुवा र आमाको बाल्यकालदेखि नै स्वादिष्ट पेयको स्वाद लिन अनुमति दिन्छ - "एग्ग्नोग।" यी अण्डाहरू र कच्चा पनि खान सकिन्छ तपाईं उत्पादन प्रसंस्करणको समयमा नष्ट गर्न सक्ने धेरै पोषकहरूको संरक्षण गर्न।

यी अण्डाहरूको प्रयोगले ग्यास्ट्रिटिस - ग्यास्ट्रिक अल्सर र १२ डुओडेनल अल्सर र पेनक्रियाटाइटिसको उपचारमा उत्कृष्ट परिणाम दिन्छ।

Radionuclides को हटाउने

बटेर अण्डाहरूले शरीरबाट रेडियुनक्लाइडहरू हटाउन योगदान पुर्‍याउँछन्। त्यसकारण उनीहरूलाई रेडिएसनको सम्पर्कमा आएका व्यक्तिहरूको लागि सिफारिस गरिन्छ। यद्यपि ठूला शहरहरूमा पृष्ठभूमि विकिरण स्तर पनि अक्सर उच्च हुन्छ। पोषण विशेषज्ञहरूले चेर्नोबिल दुर्घटनाको क्रममा विकिरणमा पर्दा बच्चाहरूको आहारमा अण्डाहरू समावेश गर्थे।

निश्चित अवधि पछि, तिनीहरूको सामान्य अवस्था सुधार भयो, हीमोग्लोबिनको स्तर बढ्यो, ESR सामान्यमा फर्कियो, टाउको दुखाइ र थकान हरायो। रगतको बायोकेमिकल विश्लेषणले यसको संरचनामा कुनै विचलन प्रकट गरेन।

बटेर अण्डा

प्राप्त अनुसन्धान परिणामहरूले हामीलाई यो निष्कर्षमा पुर्‍याउन अनुमति दिन्छ कि कमजोर बालबालिका र वयस्कहरूको चिकित्सा पोषणमा मुख्य रूपमा पर्यावरणीय प्रतिकूल क्षेत्रहरूमा कट्टर अण्डा प्रयोग गर्नु उचित हुन्छ।

किन बटेर अण्डाहरू पुरुषहरूको लागि उपयोगी छन्

फास्फोरसलाई धन्यवाद, बटेर अण्डा पनि एक राम्रो क्षमता उत्तेजक हो। बल्गेरियन वैज्ञानिकहरूका अनुसार यो भियग्राभन्दा दक्षतामा उच्च छ।

महत्त्वपूर्ण कुखुराको अण्डाहरू भन्दा, बटेर अण्डामा, तामा, कोबाल्ट, सीमित र अन्य एमिनो एसिडहरूमा।

प्रति दिन उपभोग दर

बच्चाहरूलाई २ देखि pieces टुक्रासम्म दिइन्छ। प्रति दिन, उमेर, र वयस्कमा निर्भर गर्दछ - stomach- eggs अण्डाहरू दैनिक बिहान खाली पेटमा। यो तातो पानी संग कच्चा खान को लागि स्वस्थ छ। रिसेप्शन व्यवस्थित हुनुपर्दछ, कुनै अवरोध बिना, months- months महिनाको लागि। दुई हप्ता पछि नै शरीरमा उनीहरूको लाभदायक प्रभाव प्रकट हुन थाल्छ।

बटेर अण्डा हानि गर्छ

धेरै व्यक्तिहरू मान्दछन् कि कुखुराको अन्डाको सट्टामा बटेर अण्डा प्रयोग गरेर तपाईं साल्मोनेल्लोसिस पाउन सक्नुहुन्न। यो सही देखिदैन, तिनीहरू साल्मोनेला प्रसारित गर्दछन्, र तपाईंले तिनीहरूसँग अन्य सुरक्षा अण्डाहरूको जस्तै सुरक्षा उपायहरू अनुसरण गर्नुपर्छ। त्यो हो, तपाईंले तिनीहरूलाई तातो उपचार पछि मात्र खानुपर्दछ।

कतै त्यहाँ यस्तो गलत धारणा थियो कि यी अण्डाहरूले कोलेस्ट्रोल समावेश गर्दैन। त्यहाँ यो भन्दा पनि अधिक मा कुखुराको मा छ। यो सत्य हो, अण्डाहरूमा समावेश भएको लेसिथिनले कोलेस्ट्रोल अनुपातलाई पूर्णतया सन्तुलनमा राख्छ, तर तपाइँ अझै पनि यस उत्पादनको साथ टाढा हुनु हुँदैन। जे होस् यस प्रकारको अण्डाहरूमा एलर्जी एकदम दुर्लभ छ, सुरुमा, तपाईंले उनीहरूलाई आहारमा सावधानीको साथ परिचय गराउनुपर्नेछ।

कुखुरा र बटेर अण्डाको तुलना

दुवै बटेर र कुखुराको अण्डा प्रोटीन र जर्दीबाट बनेको हुन्छ। बाहिरबाट, सामग्री फरक हुँदैन, तर उपयोगी भिटामिन र माइक्रोइलिमेन्टहरूको सामग्रीमा भिन्नता छ।

बटेर अण्डा

बटेर अण्डाहरू पोषक तत्वहरूको सामग्रीको सन्दर्भमा बढी केन्द्रित हुन्छन्। तिनीहरूको पोषण मूल्य कुखुरा भन्दा उच्च छ। यदि हामी तिनीहरूको आकारलाई तुलना गर्‍यौं, तब एउटा कुखुराको अण्डा पाँच बटेरमा मेल खान्छ। तर बटार अण्डा चिकन अण्डाको संरचनामा उत्कृष्ट छन्:

  • पोटेशियम times गुणा बढी;
  • फलाम - 4.5.;;
  • बी भिटामिन - २.।

अन्य सूक्ष्मजीवहरूको सामग्रीको मामलामा, बटार अण्डा कुखुराको अण्डाको तुलनामा पहिलो स्थानमा ठूलो मार्जिनले हुँदैन। र तिनीहरूसँग%% बढी प्रोटिन हुन्छ। तिनीहरू एलर्जी र diathesis कारण गर्दैन। बच्चाहरूको आहारमा अण्डाहरूको परिचयका लागि, बटेर छनौट गर्नु राम्रो हुन्छ।

तुलना गर्दा, कुखुराको अण्डा आफ्नो उच्च कोलेस्ट्रॉल सामग्री को मामला मा सानो विविधतामा गुमाउँछ।

रमाईलो तथ्य। बटेरले वास्तवमा बढी कोलेस्ट्रोल समावेश गर्दछ, तर यसका साथै यसमा पदार्थहरू हुन्छन् जसले भाँडाहरूमा कोलेस्ट्रोलको जमावट रोक्दछ - यसले यसलाई तटस्थ तुल्याउँछ।

चिकन अण्डामा भिटामिन डी र फ्लोराइड हुन्छ, जुन बटेर अण्डामा फेला पर्दैन। तिनीहरू लाभदायक ओमेगा 3 र ओमेगा 6 फ्याट्टी एसिडमा धेरै उच्च हुन्छन्।

बटेर अण्डा भन्दा राम्रो स्वाद र रंग छैन!

धेरै व्यक्तिहरूले बटेर अण्डाको स्वाद कुखुराको साथ तुलना गर्छन्। तर कच्चा र पकाएको अण्डाको हल्का स्वाद हुन्छ। सेतो उमाले पछि / फ्राईंग एक समान, बाक्लो बनावट छ; जर्दी बाक्लो, कोमल र थोरै मीठो छ।

बटेरको अण्डा संसारका विभिन्न राष्ट्रहरूको राष्ट्रिय व्यञ्जनका लगभग सबै उत्पादनहरूसँग राम्रोसँग जान्छ। उत्पादनमा स्पष्ट सुगन्ध र स्वाद छैन। त्यसैले यो सफलतापूर्वक बच्चाहरु, आहार र मुख्य मेनु मा मुख्य व्यञ्जन र मिठाई को तयारी को लागी प्रयोग गरिन्छ।

खाना पकाउन बटेर अण्डा

बटेर अण्डा

ठूलो पाक कलाको लागि सानो अण्डा भनेको जापान, फ्रान्स र मलेसियाको कुकहरूले यस अद्वितीय अण्डालाई कसरी आदरको साथ बोल्दछन्। बटेर अण्डा, जो कुखुरा र बतख अण्डा को लागी एक स्वस्थ विकल्प हो, धेरै स्वाद र देखिने मा व्यापक रूप मा प्रयोग गरीन्छ:

  • चिसो र तातो स्नैक्स - सलाद, स्यान्डविच, टोस्टहरू;
  • मासु, माछा र तरकारी भाँडाका लागि सासहरू;
  • पहिलो पाठ्यक्रम - परम्परागत र म्यास सूपहरू;
  • बिल्कुल सबै बेक्ड सामानहरू, यसको नुस्खामा कुखुराको अण्डा दर्साइएको छ (१ कुखुरा अण्डा 1 बटेर अण्डा अनुपात)
  • डेयरी डेसर्टहरू;
  • पेय पदार्थ - परम्परागत अण्डा ककटेलदेखि रक्सी र महको साथ भिटामिन "elixir" सम्म;
  • आमलेट्स र पोच गरिएको;
  • उमालेको अण्डा जटिल समुद्रमा अचार।

बटेर अण्डाको खाका पकाउँदा क्र्याक हुँदैन, त्यसैले तिनीहरूलाई सुरक्षित रूपमा उबलिएको पानीमा डुबाउन सकिन्छ।

शीर्ष १ 15 स्वास्थ्य लाभ बटेर अण्डाहरू को मधुमेह स्वास्थ्य निःशुल्क

जवाफ छाड्नुस्