सामग्री सासमा उबलेको जिब्रो
| भालु जीभ, जमेको | .170.0०.० (ग्राम) |
| गाजर | .5.0०.० (ग्राम) |
| प्याज | .5.0०.० (ग्राम) |
| अजमोद जरा | .4.0०.० (ग्राम) |
तयारीको विधि
तयार जिब्रो मासु जस्तै पकाइएको छ। खाना पकाए पछि, उनीहरुलाई चिसो पानी मा डुबाईन्छ र, उनीहरुलाई धेरै चिसो नदिई छाला हटाइन्छ। उमालेको खुलीको जीभ प्रति सेवा 2-4 टुक्राहरु मा काटिएको छ, शोरबा मा उबलाएको, सजाइएको र चटनी संग खन्याइएको छ। गार्निश - उबले फलफूल, उबलाएको आलु, पकाएको आलु, बोसो संग उबलाएको तरकारी, बोसो संग पकाएको तरकारी, दूध चटनी मा तरकारी। चटनी - रातो आधारभूत, शराब संग रातो, सेतो आधारभूत, horseradish संग खट्टा क्रीम।
अनुप्रयोगमा नुस्खा क्यालकुलेटर प्रयोग गरी भिटामिन र खनिजहरूको नोक्सानलाई ध्यानमा राखेर तपाईं आफ्नै रेसिपी सिर्जना गर्न सक्नुहुनेछ।
पौष्टिक मूल्य र रासायनिक संरचना।
तालिकाले प्रति पोषक तत्व (क्यालोरी, प्रोटीन, फ्याट, कार्बोहाइड्रेट, भिटामिन र खनिज) को सामग्री देखाउँदछ 100 ग्राम खाद्य भाग।
| पौष्टिक | मात्रा | सामान्य ** | १०० g मा सामान्य को% | १०० किलोमिटरमा सामान्यको% | १००% सामान्य |
| क्यालोरी मान | 206.7०१ केसीएल | 1684०१ केसीएल | 12.3% | 6% | 815 g |
| प्रोटीन | 19.1 g | 76 g | 25.1% | 12.1% | 398 g |
| बोसो | 14.1 g | 56 g | 25.2% | 12.2% | 397 g |
| कार्बोहाइड्रेट | 0.9 g | 219 g | 0.4% | 0.2% | 24333 g |
| जैविक एसिड | 0.02 g | ~ | |||
| Alimentary फाइबर | 0.4 g | 20 g | 2% | 1% | 5000 g |
| पानी | 121.2 g | 2273 g | 5.3% | 2.6% | 1875 g |
| खरानी | 1.5 g | ~ | |||
| भिटामिन | |||||
| भिटामिन ए, आरई | .400 XNUMX.। Μg | .900 XNUMX.। Μg | 44.4% | 21.5% | 225 g |
| Retinol | 0.4 मिलीग्राम | ~ | |||
| भिटामिन बी १, थाइमिन | 0.1 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 6.7% | 3.2% | 1500 g |
| भिटामिन बी २, राइबोफ्लेविन | 0.3 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 16.7% | 8.1% | 600 g |
| भिटामिन B5, pantothenic | 0.01 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| भिटामिन बी,, पाइरिडोक्साइन | 0.03 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 1.5% | 0.7% | 6667 g |
| भिटामिन बी f, फोलेट | .1.4 XNUMX.। Μg | .400 XNUMX.। Μg | 0.4% | 0.2% | 28571 g |
| भिटामिन सी, एस्कोर्बिक | 0.7 मिलीग्राम | 90 मिलीग्राम | 0.8% | 0.4% | 12857 g |
| भिटामिन ई, अल्फा tocopherol, TE | 0.03 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| भिटामिन एच, बायोटिन | .0.03 XNUMX.। Μg | .50 XNUMX.। Μg | 0.1% | 166667 g | |
| भिटामिन पीपी, सं | 6.9706 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 34.9% | 16.9% | 287 g |
| Niacin | 3.8 मिलीग्राम | ~ | |||
| म्याक्रोन्यूट्रिन्ट्स | |||||
| पोटेशियम, K | 304.6 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 12.2% | 5.9% | 821 g |
| क्याल्सियम, Ca | 13.2 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 1.3% | 0.6% | 7576 g |
| म्याग्नेशियम, मिलीग्राम | 25.1 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 6.3% | 3% | 1594 g |
| सोडियम, ना | 61.8 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 4.8% | 2.3% | 2104 g |
| सल्फर, S | 2.8 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 0.3% | 0.1% | 35714 g |
| फास्फोरस, पी | 182.9 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 22.9% | 11.1% | 437 g |
| क्लोरीन, Cl | 3.8 मिलीग्राम | 2300 मिलीग्राम | 0.2% | 0.1% | 60526 g |
| तत्वहरू ट्रेस गर्नुहोस् | |||||
| एल्युमिनियम, अल | .29.9 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| बोहरा, बी | .16.7 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| भ्यानियम, भि | .4.4 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| फलाम, फे | 6.3 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 35% | 16.9% | 286 g |
| आयोडिन, I | .7.9 XNUMX.। Μg | .150 XNUMX.। Μg | 5.3% | 2.6% | 1899 g |
| कोबाल्ट, Co | .0.3 XNUMX.। Μg | .10 XNUMX.। Μg | 3% | 1.5% | 3333 g |
| लिथियम, ली | .0.3 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| मैंगनीज, Mn | 0.0179 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 0.9% | 0.4% | 11173 g |
| कपर, क्यू | .6.9 XNUMX.। Μg | .1000 XNUMX.। Μg | 0.7% | 0.3% | 14493 g |
| मोलिब्डेनम, मो। | .0.9 XNUMX.। Μg | .70 XNUMX.। Μg | 1.3% | 0.6% | 7778 g |
| निकल, नी | .0.4 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| रुबिडियम, आरबी | .18.7 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| फ्लोरिन, एफ | .3.6 XNUMX.। Μg | .4000 XNUMX.। Μg | 0.1% | 111111 g | |
| क्रोम, सीआर | .0.2 XNUMX.। Μg | .50 XNUMX.। Μg | 0.4% | 0.2% | 25000 g |
| जिंक, Zn | 0.051 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 0.4% | 0.2% | 23529 g |
| पचाउन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
| स्टार्च र डेक्सट्रिनहरू | 0.1 g | ~ | |||
| मोनो- र डिसाकाराइड्स (शक्कर) | 0.7 g | अधिकतम १०० г |
उर्जा मूल्य १११ किलो क्यालोरी हो।
चटनीमा उबलेको जिब्रो भिटामिन र खनिजहरूमा धनी जस्तै: भिटामिन ए - २२,२%, भिटामिन बी २ -, 44,4%, भिटामिन पीपी -, 2%, पोटेशियम - १,,16,7%, फस्फोरस - ,०,34,9%, फलाम - १,, %%
- भिटामिन ए सामान्य विकास, प्रजनन कार्य, छाला र आँखा स्वास्थ्य, र प्रतिरक्षा कायम गर्नका लागि जिम्मेवार छ।
- भिटामिन B2 रेडक्स प्रतिक्रियाहरूमा भाग लिन्छ, भिजुअल एनालाइजर र गाढा अनुकूलनको रंग संवेदनशीलता बढाउँदछ। भिटामिन बी २ को अपर्याप्त सेवनको साथ छालाको अवस्था, श्लेष्म झिल्ली, बिग्रेको प्रकाश र ट्वाइलाइट दृष्टिको उल्लंघन हुन्छ।
- भिटामिन पीपी ऊर्जा चयापचयको redox प्रतिक्रियाहरूमा भाग लिन्छ। अपर्याप्त भिटामिनको सेवन छालाको सामान्य राज्यको अवरोधको साथ, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल पथ र स्नायु प्रणालीको साथ हो।
- पोटासियम पानी, एसिड र इलेक्ट्रोलाइट सन्तुलनको नियमनमा भाग लिने, स्नायु आवेग, दबाब नियमनको प्रक्रियामा भाग लिने प्रमुख ईन्ट्रासेलुलर आयन हो।
- फस्फोरस धेरै शारीरिक क्रियाकलापहरूमा भाग लिन्छ, ऊर्जा चयापचय सहित, एसिड-बेस सन्तुलन नियमित गर्दछ, फस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स र न्यूक्लिक एसिडहरूको एक हिस्सा हो, हड्डी र दाँतको खनिजकरणको लागि आवश्यक छ। कमीले एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिक्ट्समा पुर्याउँछ।
- फलाम एन्जाइमहरू सहित विभिन्न प्रकारका प्रोटीनहरूको अंश हो। इलेक्ट्रोन, अक्सिजनको यातायातमा भाग लिन्छ, रिडोक्स प्रतिक्रियाहरूको कोर्स र पेरोक्सिडेसनको सक्रियता सुनिश्चित गर्दछ। अपर्याप्त उपभोगले हाइपोक्रोमिक एनीमिया, मायोग्लोबिन-अभावको अस्थिमा स्नायु मांसपेशीहरू, थकान बढेको, मायोकार्डियोपाथी, एट्रोफिक ग्यास्ट्रिटिसको कारण हुन्छ।
क्यालोरी सामग्री र रेसिपी इन्ट्रिएन्टहरूको रासायनिक सम्मिश्रण
- 163०१ केसीएल
- 35०१ केसीएल
- 41०१ केसीएल
- 51०१ केसीएल
टैग: कसरी पकाउने, क्यालोरी सामग्री २०206,7 केसीएल, रासायनिक संरचना, पौष्टिक मूल्य, के भिटामिन, खनिज, खाना पकाउने विधि सास, उमालेको जीभ सास, नुस्खा, क्यालोरी, पोषक तत्वहरूमा