सामग्री काकेशियान-शैली गोमांस जिब्रो
| गाईको मासु | .1000.0०.० (ग्राम) |
| मक्खन | .75.0०.० (ग्राम) |
| पोर्सिनी | .300.0०.० (ग्राम) |
| अखरोट | (.० (अन्नको गिलास) |
| प्याज लसुन | .10.0०.० (ग्राम) |
| तर | .250.0०.० (ग्राम) |
| टेबल नुन | .5.0०.० (ग्राम) |
| जमीन कालो मिर्च | .5.0०.० (ग्राम) |
तयारीको विधि
जिब्रोमा उमाल्नुहोस्, ठूला टुक्रामा काट्नुहोस्, एक सासप्यानमा राख्नुहोस्, भुने प्याज, उमालेको र टोस्टेड मशरूमहरू थप्नुहोस्। पागल र लसुन एक एक समान द्रव्यमानमा मोर्टारमा भुँइमा हुन्छ ताकि पागल तेल हो। खट्टा क्रीमको साथ मिक्स गर्नुहोस्, (यदि तपाईं खट्टा क्रीम प्रयोग गर्न चाहनुहुन्न भने, तपाईं यसलाई क्रीम% 33% फ्याटको साथ प्रतिस्थापन गर्न सक्नुहुनेछ) नुन, मरिच र यस सासलाई जिब्रोले खसाल्नुहोस्। ढक्कनले छोप्नुहोस् र हल्का तताइएको भट्टीमा राख्नुहोस् जसले सॉस उमाल्दैन।
अनुप्रयोगमा नुस्खा क्यालकुलेटर प्रयोग गरी भिटामिन र खनिजहरूको नोक्सानलाई ध्यानमा राखेर तपाईं आफ्नै रेसिपी सिर्जना गर्न सक्नुहुनेछ।
पौष्टिक मूल्य र रासायनिक संरचना।
तालिकाले प्रति पोषक तत्व (क्यालोरी, प्रोटीन, फ्याट, कार्बोहाइड्रेट, भिटामिन र खनिज) को सामग्री देखाउँदछ 100 ग्राम खाद्य भाग।
| पौष्टिक | मात्रा | सामान्य ** | १०० g मा सामान्य को% | १०० किलोमिटरमा सामान्यको% | १००% सामान्य |
| क्यालोरी मान | 182.2०१ केसीएल | 1684०१ केसीएल | 10.8% | 5.9% | 924 g |
| प्रोटीन | 9.5 g | 76 g | 12.5% | 6.9% | 800 g |
| बोसो | 12.3 g | 56 g | 22% | 12.1% | 455 g |
| कार्बोहाइड्रेट | 8.9 g | 219 g | 4.1% | 2.3% | 2461 g |
| जैविक एसिड | 13.9 g | ~ | |||
| Alimentary फाइबर | 0.8 g | 20 g | 4% | 2.2% | 2500 g |
| पानी | 48.7 g | 2273 g | 2.1% | 1.2% | 4667 g |
| खरानी | 0.6 g | ~ | |||
| भिटामिन | |||||
| भिटामिन ए, आरई | .80 XNUMX.। Μg | .900 XNUMX.। Μg | 8.9% | 4.9% | 1125 g |
| Retinol | 0.08 मिलीग्राम | ~ | |||
| भिटामिन बी १, थाइमिन | 0.09 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 6% | 3.3% | 1667 g |
| भिटामिन बी २, राइबोफ्लेविन | 0.2 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 11.1% | 6.1% | 900 g |
| भिटामिन बी,, कोलाइन | 15.3 मिलीग्राम | 500 मिलीग्राम | 3.1% | 1.7% | 3268 g |
| भिटामिन B5, pantothenic | 1.1 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 22% | 12.1% | 455 g |
| भिटामिन बी,, पाइरिडोक्साइन | 0.2 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 10% | 5.5% | 1000 g |
| भिटामिन बी f, फोलेट | .18 XNUMX.। Μg | .400 XNUMX.। Μg | 4.5% | 2.5% | 2222 g |
| भिटामिन बी १२, कोबालामिन | .1.6 XNUMX.। Μg | .3 XNUMX.। Μg | 53.3% | 29.3% | 188 g |
| भिटामिन सी, एस्कोर्बिक | 2.5 मिलीग्राम | 90 मिलीग्राम | 2.8% | 1.5% | 3600 g |
| भिटामिन डी, क्याल्सिफेरल | .0.03 XNUMX.। Μg | .10 XNUMX.। Μg | 0.3% | 0.2% | 33333 g |
| भिटामिन ई, अल्फा tocopherol, TE | 3.4 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 22.7% | 12.5% | 441 g |
| भिटामिन एच, बायोटिन | .0.4 XNUMX.। Μg | .50 XNUMX.। Μg | 0.8% | 0.4% | 12500 g |
| भिटामिन पीपी, सं | 3.477 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 17.4% | 9.5% | 575 g |
| Niacin | 1.9 मिलीग्राम | ~ | |||
| म्याक्रोन्यूट्रिन्ट्स | |||||
| पोटेशियम, K | 227.6 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 9.1% | 5% | 1098 g |
| क्याल्सियम, Ca | 35.4 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 3.5% | 1.9% | 2825 g |
| म्याग्नेशियम, मिलीग्राम | 37.9 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 9.5% | 5.2% | 1055 g |
| सोडियम, ना | 38.3 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 2.9% | 1.6% | 3394 g |
| सल्फर, S | 19.4 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 1.9% | 1% | 5155 g |
| फास्फोरस, पी | 156.2 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 19.5% | 10.7% | 512 g |
| क्लोरीन, Cl | 320.4 मिलीग्राम | 2300 मिलीग्राम | 13.9% | 7.6% | 718 g |
| तत्वहरू ट्रेस गर्नुहोस् | |||||
| फलाम, फे | 2.5 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 13.9% | 7.6% | 720 g |
| आयोडिन, I | .1.4 XNUMX.। Μg | .150 XNUMX.। Μg | 0.9% | 0.5% | 10714 g |
| कोबाल्ट, Co | .1.8 XNUMX.। Μg | .10 XNUMX.। Μg | 18% | 9.9% | 556 g |
| मैंगनीज, Mn | 0.3147 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 15.7% | 8.6% | 636 g |
| कपर, क्यू | .113 XNUMX.। Μg | .1000 XNUMX.। Μg | 11.3% | 6.2% | 885 g |
| मोलिब्डेनम, मो। | .6.9 XNUMX.। Μg | .70 XNUMX.। Μg | 9.9% | 5.4% | 1014 g |
| ओलोभो, स्न | .3.3 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| रुबिडियम, आरबी | .2.6 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| सेलेनियम, Se | .0.04 XNUMX.। Μg | .55 XNUMX.। Μg | 0.1% | 0.1% | 137500 g |
| फ्लोरिन, एफ | .104.3 XNUMX.। Μg | .4000 XNUMX.। Μg | 2.6% | 1.4% | 3835 g |
| क्रोम, सीआर | .7.6 XNUMX.। Μg | .50 XNUMX.। Μg | 15.2% | 8.3% | 658 g |
| जिंक, Zn | 2.2135 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 18.4% | 10.1% | 542 g |
| पचाउन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
| स्टार्च र डेक्सट्रिनहरू | 0.1 g | ~ | |||
| मोनो- र डिसाकाराइड्स (शक्कर) | 0.1 g | अधिकतम १०० г |
उर्जा मूल्य १११ किलो क्यालोरी हो।
बीफ जीभ "काकेशियान" भिटामिन र खनिजहरूमा धनी जस्तै: भिटामिन बी २ - ११,१%, भिटामिन बी - - २२%, भिटामिन बी १२ -, 2%, भिटामिन ई - २२,11,1%, भिटामिन पीपी - १,,5%, फास्फोरस - १,, ,, १,,%%, क्लोरीन - १,,%%, फलाम - १%%, कोबाल्ट - १,,22%, मैंगनीज - ११,12%, तामा - १,,२%, क्रोमियम - १,,53,3%, जिंक - एक्सएनयूएमएक्स %
- भिटामिन B2 रेडक्स प्रतिक्रियाहरूमा भाग लिन्छ, भिजुअल एनालाइजर र गाढा अनुकूलनको रंग संवेदनशीलता बढाउँदछ। भिटामिन बी २ को अपर्याप्त सेवनको साथ छालाको अवस्था, श्लेष्म झिल्ली, बिग्रेको प्रकाश र ट्वाइलाइट दृष्टिको उल्लंघन हुन्छ।
- भिटामिन B5 प्रोटीन, फ्याट, कार्बोहाइड्रेट मेटाबोलिज्म, कोलेस्ट्रॉल मेटाबोलिज्म, हर्मोनको एक संख्या को संश्लेषण, हीमोग्लोबिन, आंत मा एमिनो एसिड र शर्करा को अवशोषण को बढ़ावा मा भाग लिन्छ, एड्रेनल कोर्टेक्स को कार्य समर्थन गर्दछ। पैन्टोथेनिक एसिडको अभावले छाला र म्युकोस झिल्लीलाई हानी गर्दछ।
- भिटामिन B12 मेटाबोलिजम र एमिनो एसिड रूपान्तरणमा महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छ। फोलेट र भिटामिन बी १२ आपसमा सम्बन्धित भिटामिन हुन् र रगतको निर्माणमा संलग्न छन्। भिटामिन बी १२ को अभावले आंशिक वा माध्यमिक फोलेटको कमीको साथ साथै एनीमिया, ल्युकोपेनिया, थ्रोम्बोसाइटोपेनियाको विकास निम्त्याउँछ।
- भिटामिन इ एन्टिअक्सिडेन्ट गुणहरू छन्, गोनाडहरू, हृदयको मांसपेशीको कार्यका लागि आवश्यक छ, कोशिका झिल्लीहरूको विश्वव्यापी स्थिरता हो। भिटामिन ई को कमी संग, एरिथ्रोसाइट्स को hemolysis र न्यूरोलॉजिकल विकारहरु को अवलोकन गरिन्छ।
- भिटामिन पीपी ऊर्जा चयापचयको redox प्रतिक्रियाहरूमा भाग लिन्छ। अपर्याप्त भिटामिनको सेवन छालाको सामान्य राज्यको अवरोधको साथ, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल पथ र स्नायु प्रणालीको साथ हो।
- फस्फोरस धेरै शारीरिक क्रियाकलापहरूमा भाग लिन्छ, ऊर्जा चयापचय सहित, एसिड-बेस सन्तुलन नियमित गर्दछ, फस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स र न्यूक्लिक एसिडहरूको एक हिस्सा हो, हड्डी र दाँतको खनिजकरणको लागि आवश्यक छ। कमीले एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिक्ट्समा पुर्याउँछ।
- क्लोरीन शरीरमा हाइड्रोक्लोरिक एसिडको गठन र स्रावको लागि आवश्यक छ।
- फलाम एन्जाइमहरू सहित विभिन्न प्रकारका प्रोटीनहरूको अंश हो। इलेक्ट्रोन, अक्सिजनको यातायातमा भाग लिन्छ, रिडोक्स प्रतिक्रियाहरूको कोर्स र पेरोक्सिडेसनको सक्रियता सुनिश्चित गर्दछ। अपर्याप्त उपभोगले हाइपोक्रोमिक एनीमिया, मायोग्लोबिन-अभावको अस्थिमा स्नायु मांसपेशीहरू, थकान बढेको, मायोकार्डियोपाथी, एट्रोफिक ग्यास्ट्रिटिसको कारण हुन्छ।
- कोबाल्ट भिटामिन बी १२ को भाग हो। फ्याटी एसिड मेटाबोलिजम र फोलिक एसिड मेटाबोलिजमको एन्जाइमहरू सक्रिय गर्दछ।
- मैंगनीज हड्डी र संयोजी ऊतकको गठनमा भाग लिन्छ, एमिनो एसिड, कार्बोहाइड्रेट, क्याटेकोमाइन्सको मेटाबोलिजममा सम्मिलित इन्जाइमहरूको अंश हो; कोलेस्ट्रॉल र न्यूक्लियोटाइडहरूको संश्लेषणको लागि आवश्यक। अपर्याप्त उपभोगको साथ विकासको गिरावट, प्रजनन प्रणालीमा गडबडी, हड्डीको ऊतकको नाजुकता, कार्बोहाइड्रेट र लिपिड मेटाबोलिज्मको विकारको साथ छ।
- कपर रेडक्स गतिविधिसँग ईन्जाइमहरूको एक हिस्सा हो र फलामको चयापचयमा संलग्न छ, प्रोटीन र कार्बोहाइड्रेटको अवशोषणलाई उत्तेजित गर्दछ। अक्सिजनको साथ मानव शरीरको टिश्युहरू प्रदान गर्ने प्रक्रियामा भाग लिन्छ। अभाव हृदय प्रणाली र कंकाल, संयोजी ऊतक dysplasia को विकास को गठन मा विकार द्वारा प्रकट भएको छ।
- क्रोम रगत ग्लुकोज स्तरको नियमनमा भाग लिन्छ, ईन्सुलिनको प्रभाव बढाउँदै। कमीले ग्लूकोज सहिष्णुता निम्त्याउँछ।
- जिंक 300०० भन्दा बढी एन्जाइमको एक हिस्सा हो, कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, फ्याट, न्यूक्लिक एसिडहरूको संश्लेषण र विघटनको प्रक्रियामा र विभिन्न जीनहरूको अभिव्यक्तिको नियमनमा भाग लिन्छ। अपर्याप्त उपभोगले एनीमिया, माध्यमिक इम्युनोडेफिशियन्सी, कलेजो सिरोसिस, यौन रोग, र भ्रुण विकृति निम्त्याउँछ। भर्खरका अध्ययनहरूले जस्ताको उच्च मात्राको क्षमतामा तामाको अवशोषणलाई बाधा पुर्याउँछ र यसरी रक्ताल्पताको विकासमा योगदान पुर्याउँछ।
क्यालोरी सामग्री र रिसीप इन्ग्रेडियन्सको रासायनिक सम्मिश्रण बीफ जीभ "काकेशियान" PE १०० g
- 173०१ केसीएल
- 661०१ केसीएल
- 34०१ केसीएल
- 656०१ केसीएल
- 149०१ केसीएल
- 162०१ केसीएल
- 0०१ केसीएल
- 255०१ केसीएल
टैग: कसरी पकाउने, क्यालोरी सामग्री १182,2२,२ केसीएल, रासायनिक संरचना, पौष्टिक मूल्य, के भिटामिन, खनिज, खाना पकाउने विधि काकेशियन-शैली गोमांस जीभ, नुस्खा, क्यालोरी, पोषक