सामग्री पोल्ट्री अफलबाट जेली
| offal (टाउको, खुट्टा, पखेटा, पेट, घाँटी) | .1500.0०.० (ग्राम) |
| खाद्य जिलेटिन | .15.0०.० (ग्राम) |
| गाजर | .32.0०.० (ग्राम) |
| प्याज | .34.0०.० (ग्राम) |
| प्याज लसुन | .4.0०.० (ग्राम) |
| खाडी पात | .0.2०.० (ग्राम) |
| काली मटर | .0.5०.० (ग्राम) |
तयारीको विधि
प्रशोधित उप-उत्पादनहरू प्रति किलोग्राम 1,5 लिटरको मात्रामा चिसो पानीमा खन्याइन्छ र 4 घण्टाको लागि कम उमालेमा पकाइन्छ, आवधिक रूपमा बोसो हटाउँदै। अर्को, पकाउनुहोस् र छोड्नुहोस्, जस्तै rec मा वर्णन गरिएको छ। नम्बर १०४।
अनुप्रयोगमा नुस्खा क्यालकुलेटर प्रयोग गरी भिटामिन र खनिजहरूको नोक्सानलाई ध्यानमा राखेर तपाईं आफ्नै रेसिपी सिर्जना गर्न सक्नुहुनेछ।
पौष्टिक मूल्य र रासायनिक संरचना।
तालिकाले प्रति पोषक तत्व (क्यालोरी, प्रोटीन, फ्याट, कार्बोहाइड्रेट, भिटामिन र खनिज) को सामग्री देखाउँदछ 100 ग्राम खाद्य भाग।
| पौष्टिक | मात्रा | सामान्य ** | १०० g मा सामान्य को% | १०० किलोमिटरमा सामान्यको% | १००% सामान्य |
| क्यालोरी मान | 347.4०१ केसीएल | 1684०१ केसीएल | 20.6% | 5.9% | 485 g |
| प्रोटीन | 30.2 g | 76 g | 39.7% | 11.4% | 252 g |
| बोसो | 24.4 g | 56 g | 43.6% | 12.6% | 230 g |
| कार्बोहाइड्रेट | 1.9 g | 219 g | 0.9% | 0.3% | 11526 g |
| जैविक एसिड | 0.2 g | ~ | |||
| Alimentary फाइबर | 0.2 g | 20 g | 1% | 0.3% | 10000 g |
| पानी | 115.9 g | 2273 g | 5.1% | 1.5% | 1961 g |
| खरानी | 1.5 g | ~ | |||
| भिटामिन | |||||
| भिटामिन ए, आरई | .300 XNUMX.। Μg | .900 XNUMX.। Μg | 33.3% | 9.6% | 300 g |
| Retinol | 0.3 मिलीग्राम | ~ | |||
| भिटामिन बी १, थाइमिन | 0.07 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 4.7% | 1.4% | 2143 g |
| भिटामिन बी २, राइबोफ्लेविन | 0.2 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 11.1% | 3.2% | 900 g |
| भिटामिन बी,, कोलाइन | 87.2 मिलीग्राम | 500 मिलीग्राम | 17.4% | 5% | 573 g |
| भिटामिन B5, pantothenic | 0.9 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 18% | 5.2% | 556 g |
| भिटामिन बी,, पाइरिडोक्साइन | 0.6 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 30% | 8.6% | 333 g |
| भिटामिन बी f, फोलेट | .5.5 XNUMX.। Μg | .400 XNUMX.। Μg | 1.4% | 0.4% | 7273 g |
| भिटामिन बी १२, कोबालामिन | .0.6 XNUMX.। Μg | .3 XNUMX.। Μg | 20% | 5.8% | 500 g |
| भिटामिन सी, एस्कोर्बिक | 1.2 मिलीग्राम | 90 मिलीग्राम | 1.3% | 0.4% | 7500 g |
| भिटामिन ई, अल्फा tocopherol, TE | 0.3 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 2% | 0.6% | 5000 g |
| भिटामिन एच, बायोटिन | .11.5 XNUMX.। Μg | .50 XNUMX.। Μg | 23% | 6.6% | 435 g |
| भिटामिन पीपी, सं | 10.3132 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 51.6% | 14.9% | 194 g |
| Niacin | 5.3 मिलीग्राम | ~ | |||
| म्याक्रोन्यूट्रिन्ट्स | |||||
| पोटेशियम, K | 203.8 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 8.2% | 2.4% | 1227 g |
| क्याल्सियम, Ca | 29.4 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 2.9% | 0.8% | 3401 g |
| म्याग्नेशियम, मिलीग्राम | 37.7 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 9.4% | 2.7% | 1061 g |
| सोडियम, ना | 126.9 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 9.8% | 2.8% | 1024 g |
| सल्फर, S | 232.4 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 23.2% | 6.7% | 430 g |
| फास्फोरस, पी | 290 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 36.3% | 10.4% | 276 g |
| क्लोरीन, Cl | 98.3 मिलीग्राम | 2300 मिलीग्राम | 4.3% | 1.2% | 2340 g |
| तत्वहरू ट्रेस गर्नुहोस् | |||||
| एल्युमिनियम, अल | .24.9 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| बोहरा, बी | .13.8 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| भ्यानियम, भि | .3.4 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| फलाम, फे | 4.3 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 23.9% | 6.9% | 419 g |
| आयोडिन, I | .7.7 XNUMX.। Μg | .150 XNUMX.। Μg | 5.1% | 1.5% | 1948 g |
| कोबाल्ट, Co | .15.1 XNUMX.। Μg | .10 XNUMX.। Μg | 151% | 43.5% | 66 g |
| लिथियम, ली | .0.2 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| मैंगनीज, Mn | 0.0419 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 2.1% | 0.6% | 4773 g |
| कपर, क्यू | .100.2 XNUMX.। Μg | .1000 XNUMX.। Μg | 10% | 2.9% | 998 g |
| मोलिब्डेनम, मो। | .0.7 XNUMX.। Μg | .70 XNUMX.। Μg | 1% | 0.3% | 10000 g |
| निकल, नी | .0.3 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| रुबिडियम, आरबी | .16.5 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| फ्लोरिन, एफ | .163.7 XNUMX.। Μg | .4000 XNUMX.। Μg | 4.1% | 1.2% | 2443 g |
| क्रोम, सीआर | .11.3 XNUMX.। Μg | .50 XNUMX.। Μg | 22.6% | 6.5% | 442 g |
| जिंक, Zn | 2.5878 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 21.6% | 6.2% | 464 g |
| पचाउन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
| स्टार्च र डेक्सट्रिनहरू | 0.1 g | ~ | |||
| मोनो- र डिसाकाराइड्स (शक्कर) | 0.5 g | अधिकतम १०० г |
उर्जा मूल्य १११ किलो क्यालोरी हो।
कुखुरा अफल जेली भिटामिन र खनिजहरूमा समृद्ध जस्तै: भिटामिन ए - ,,,33,3%, भिटामिन बी २ - ११,१%, कोलीन - १,,2%, भिटामिन बी - - १%%, भिटामिन बी 11,1 - %०%, भिटामिन बी १२ - २०%, भिटामिन एच - २%%, भिटामिन पीपी - ,१,17,4%, फास्फोरस -, 5%, फलाम - २,,%%, कोबाल्ट - १ 18१%, क्रोमियम - २२,6%, जिंक - २१,30%
- भिटामिन ए सामान्य विकास, प्रजनन कार्य, छाला र आँखा स्वास्थ्य, र प्रतिरक्षा कायम गर्नका लागि जिम्मेवार छ।
- भिटामिन B2 रेडक्स प्रतिक्रियाहरूमा भाग लिन्छ, भिजुअल एनालाइजर र गाढा अनुकूलनको रंग संवेदनशीलता बढाउँदछ। भिटामिन बी २ को अपर्याप्त सेवनको साथ छालाको अवस्था, श्लेष्म झिल्ली, बिग्रेको प्रकाश र ट्वाइलाइट दृष्टिको उल्लंघन हुन्छ।
- मिश्रित लेसिथिनको अंश हो, कलेजोमा फोस्फोलिपिडहरूको संश्लेषण र मेटाबोलिज्ममा भूमिका निभाउँछ, नि: शुल्क मिथाइल समूहहरूको स्रोत हो, लिपोट्रोपिक कारकको रूपमा कार्य गर्दछ।
- भिटामिन B5 प्रोटीन, फ्याट, कार्बोहाइड्रेट मेटाबोलिज्म, कोलेस्ट्रॉल मेटाबोलिज्म, हर्मोनको एक संख्या को संश्लेषण, हीमोग्लोबिन, आंत मा एमिनो एसिड र शर्करा को अवशोषण को बढ़ावा मा भाग लिन्छ, एड्रेनल कोर्टेक्स को कार्य समर्थन गर्दछ। पैन्टोथेनिक एसिडको अभावले छाला र म्युकोस झिल्लीलाई हानी गर्दछ।
- भिटामिन B6 केन्द्रीय स्नायु प्रणालीमा प्रतिरोधात्मक प्रतिक्रिया, अवरोध र उत्तेजना प्रक्रियाको मर्मतमा, एमिनो एसिडको रूपान्तरणमा, ट्रिप्टोफेन, लिपिड र न्यूक्लिक एसिडको मेटाबोलिज्ममा, एरिथ्रोसाइट्सको सामान्य गठनमा योगदान गर्दछ, सामान्य स्तरको मर्मतसम्भार गर्दछ। रगतमा homocysteine को। भिटामिन बी of को अपर्याप्त सेवनको साथमा भोक कम हुन्छ, छालाको अवस्थाको उल्लंघन, होमोसिस्टेनेमिया, एनीमियाको विकास।
- भिटामिन B12 मेटाबोलिजम र एमिनो एसिड रूपान्तरणमा महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छ। फोलेट र भिटामिन बी १२ आपसमा सम्बन्धित भिटामिन हुन् र रगतको निर्माणमा संलग्न छन्। भिटामिन बी १२ को अभावले आंशिक वा माध्यमिक फोलेटको कमीको साथ साथै एनीमिया, ल्युकोपेनिया, थ्रोम्बोसाइटोपेनियाको विकास निम्त्याउँछ।
- भिटामिन एच फ्याट, ग्लाइकोजेन, एमिनो एसिडको मेटाबोलिजमको संश्लेषणमा भाग लिन्छ। यस भिटामिनको अपर्याप्त सेवनले छालाको सामान्य राज्यमा अवरोध खडा गर्न सक्छ।
- भिटामिन पीपी ऊर्जा चयापचयको redox प्रतिक्रियाहरूमा भाग लिन्छ। अपर्याप्त भिटामिनको सेवन छालाको सामान्य राज्यको अवरोधको साथ, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल पथ र स्नायु प्रणालीको साथ हो।
- फस्फोरस धेरै शारीरिक क्रियाकलापहरूमा भाग लिन्छ, ऊर्जा चयापचय सहित, एसिड-बेस सन्तुलन नियमित गर्दछ, फस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स र न्यूक्लिक एसिडहरूको एक हिस्सा हो, हड्डी र दाँतको खनिजकरणको लागि आवश्यक छ। कमीले एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिक्ट्समा पुर्याउँछ।
- फलाम एन्जाइमहरू सहित विभिन्न प्रकारका प्रोटीनहरूको अंश हो। इलेक्ट्रोन, अक्सिजनको यातायातमा भाग लिन्छ, रिडोक्स प्रतिक्रियाहरूको कोर्स र पेरोक्सिडेसनको सक्रियता सुनिश्चित गर्दछ। अपर्याप्त उपभोगले हाइपोक्रोमिक एनीमिया, मायोग्लोबिन-अभावको अस्थिमा स्नायु मांसपेशीहरू, थकान बढेको, मायोकार्डियोपाथी, एट्रोफिक ग्यास्ट्रिटिसको कारण हुन्छ।
- कोबाल्ट भिटामिन बी १२ को भाग हो। फ्याटी एसिड मेटाबोलिजम र फोलिक एसिड मेटाबोलिजमको एन्जाइमहरू सक्रिय गर्दछ।
- क्रोम रगत ग्लुकोज स्तरको नियमनमा भाग लिन्छ, ईन्सुलिनको प्रभाव बढाउँदै। कमीले ग्लूकोज सहिष्णुता निम्त्याउँछ।
- जिंक 300०० भन्दा बढी एन्जाइमको एक हिस्सा हो, कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, फ्याट, न्यूक्लिक एसिडहरूको संश्लेषण र विघटनको प्रक्रियामा र विभिन्न जीनहरूको अभिव्यक्तिको नियमनमा भाग लिन्छ। अपर्याप्त उपभोगले एनीमिया, माध्यमिक इम्युनोडेफिशियन्सी, कलेजो सिरोसिस, यौन रोग, र भ्रुण विकृति निम्त्याउँछ। भर्खरका अध्ययनहरूले जस्ताको उच्च मात्राको क्षमतामा तामाको अवशोषणलाई बाधा पुर्याउँछ र यसरी रक्ताल्पताको विकासमा योगदान पुर्याउँछ।
क्यालोरी सामग्री र नुस्खा सामग्रीको रासायनिक संरचना प्रति 100 ग्राम कुखुराको उप-उत्पादनबाट जेली
- 355०१ केसीएल
- 35०१ केसीएल
- 41०१ केसीएल
- 149०१ केसीएल
- 313०१ केसीएल
- 255०१ केसीएल
टैग: कसरी पकाउने, क्यालोरी सामग्री 347,4 kcal, रासायनिक संरचना, पोषण मूल्य, कुन भिटामिन, खनिज, खाना पकाउने विधि कुखुराको उप-उत्पादनबाट जेली, नुस्खा, क्यालोरी, पोषक तत्वहरू