सामग्री हम द्रव्यमान
| ह्याम आकार | .200.0०.० (ग्राम) |
| कुखुराको अण्डा | (.० (टुक्रा) |
| मक्खन | .50.0०.० (ग्राम) |
| टेबल तोरी | .0.1०.० (ग्राम) |
| जमीन कालो मिर्च | .0.1०.० (ग्राम) |
| टेबल नुन | .0.1०.० (ग्राम) |
तयारीको विधि
चिसो कडा-उमालेको अण्डा र मासु ग्राइन्डरको माध्यमबाट ह्याम पास गर्नुहोस्, नरमको माखन थप्नुहोस्। सिंडी मिश्रण तयार सरसों, नुन, मरिच संग र राम्रोसँग पीस। यस द्रव्यमानलाई पेनकेक्सका लागि पनि भर्ने प्रयोग गर्न सकिन्छ।
अनुप्रयोगमा नुस्खा क्यालकुलेटर प्रयोग गरी भिटामिन र खनिजहरूको नोक्सानलाई ध्यानमा राखेर तपाईं आफ्नै रेसिपी सिर्जना गर्न सक्नुहुनेछ।
पौष्टिक मूल्य र रासायनिक संरचना।
तालिकाले प्रति पोषक तत्व (क्यालोरी, प्रोटीन, फ्याट, कार्बोहाइड्रेट, भिटामिन र खनिज) को सामग्री देखाउँदछ 100 ग्राम खाद्य भाग।
| पौष्टिक | मात्रा | सामान्य ** | १०० g मा सामान्य को% | १०० किलोमिटरमा सामान्यको% | १००% सामान्य |
| क्यालोरी मान | 327.3०१ केसीएल | 1684०१ केसीएल | 19.4% | 5.9% | 515 g |
| प्रोटीन | 17.4 g | 76 g | 22.9% | 7% | 437 g |
| बोसो | 28.5 g | 56 g | 50.9% | 15.6% | 196 g |
| कार्बोहाइड्रेट | 0.3 g | 219 g | 0.1% | 73000 g | |
| जैविक एसिड | 1.2 g | ~ | |||
| Alimentary फाइबर | 0.03 g | 20 g | 0.2% | 0.1% | 66667 g |
| पानी | 53.7 g | 2273 g | 2.4% | 0.7% | 4233 g |
| खरानी | 2.1 g | ~ | |||
| भिटामिन | |||||
| भिटामिन ए, आरई | .200 XNUMX.। Μg | .900 XNUMX.। Μg | 22.2% | 6.8% | 450 g |
| Retinol | 0.2 मिलीग्राम | ~ | |||
| भिटामिन बी १, थाइमिन | 0.02 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 1.3% | 0.4% | 7500 g |
| भिटामिन बी २, राइबोफ्लेविन | 0.1 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 5.6% | 1.7% | 1800 g |
| भिटामिन बी,, कोलाइन | 71.7 मिलीग्राम | 500 मिलीग्राम | 14.3% | 4.4% | 697 g |
| भिटामिन B5, pantothenic | 0.4 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 8% | 2.4% | 1250 g |
| भिटामिन बी,, पाइरिडोक्साइन | 0.04 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 2% | 0.6% | 5000 g |
| भिटामिन बी f, फोलेट | .2 XNUMX.। Μg | .400 XNUMX.। Μg | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
| भिटामिन बी १२, कोबालामिन | .0.1 XNUMX.। Μg | .3 XNUMX.। Μg | 3.3% | 1% | 3000 g |
| भिटामिन डी, क्याल्सिफेरल | .0.7 XNUMX.। Μg | .10 XNUMX.। Μg | 7% | 2.1% | 1429 g |
| भिटामिन ई, अल्फा tocopherol, TE | 0.9 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 6% | 1.8% | 1667 g |
| भिटामिन एच, बायोटिन | .5.8 XNUMX.। Μg | .50 XNUMX.। Μg | 11.6% | 3.5% | 862 g |
| भिटामिन पीपी, सं | 2.9484 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 14.7% | 4.5% | 678 g |
| Niacin | 0.06 मिलीग्राम | ~ | |||
| म्याक्रोन्यूट्रिन्ट्स | |||||
| पोटेशियम, K | 285.2 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 11.4% | 3.5% | 877 g |
| क्याल्सियम, Ca | 24.9 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 2.5% | 0.8% | 4016 g |
| म्याग्नेशियम, मिलीग्राम | 24.7 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 6.2% | 1.9% | 1619 g |
| सोडियम, ना | 587.9 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 45.2% | 13.8% | 221 g |
| सल्फर, S | 50.3 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 5% | 1.5% | 1988 g |
| फास्फोरस, पी | 220.5 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 27.6% | 8.4% | 363 g |
| क्लोरीन, Cl | 62.8 मिलीग्राम | 2300 मिलीग्राम | 2.7% | 0.8% | 3662 g |
| तत्वहरू ट्रेस गर्नुहोस् | |||||
| फलाम, फे | 2.3 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 12.8% | 3.9% | 783 g |
| आयोडिन, I | .10 XNUMX.। Μg | .150 XNUMX.। Μg | 6.7% | 2% | 1500 g |
| कोबाल्ट, Co | .2.9 XNUMX.। Μg | .10 XNUMX.। Μg | 29% | 8.9% | 345 g |
| मैंगनीज, Mn | 0.0087 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 0.4% | 0.1% | 22989 g |
| कपर, क्यू | .24.2 XNUMX.। Μg | .1000 XNUMX.। Μg | 2.4% | 0.7% | 4132 g |
| मोलिब्डेनम, मो। | .1.7 XNUMX.। Μg | .70 XNUMX.। Μg | 2.4% | 0.7% | 4118 g |
| फ्लोरिन, एफ | .15.7 XNUMX.। Μg | .4000 XNUMX.। Μg | 0.4% | 0.1% | 25478 g |
| क्रोम, सीआर | .1.1 XNUMX.। Μg | .50 XNUMX.। Μg | 2.2% | 0.7% | 4545 g |
| जिंक, Zn | 0.3324 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 2.8% | 0.9% | 3610 g |
| पचाउन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
| मोनो- र डिसाकाराइड्स (शक्कर) | 0.2 g | अधिकतम १०० г | |||
| स्टेरोल्स | |||||
| कोलेस्ट्रोल | 154.6 मिलीग्राम | अधिकतम 300 मिलीग्राम |
उर्जा मूल्य १११ किलो क्यालोरी हो।
ह्याम मास भिटामिन र खनिजहरूमा धनी जस्तै: भिटामिन ए - २२,२%, कोलाइन - १,,22,2%, भिटामिन एच - ११,14,3%, भिटामिन पीपी - १,,11,6%, पोटेशियम - ११,14,7%, फास्फोरस - २,, ,, १२,11,4%, फलाम - २%%, कोबाल्ट - 27,6%
- भिटामिन ए सामान्य विकास, प्रजनन कार्य, छाला र आँखा स्वास्थ्य, र प्रतिरक्षा कायम गर्नका लागि जिम्मेवार छ।
- मिश्रित लेसिथिनको अंश हो, कलेजोमा फोस्फोलिपिडहरूको संश्लेषण र मेटाबोलिज्ममा भूमिका निभाउँछ, नि: शुल्क मिथाइल समूहहरूको स्रोत हो, लिपोट्रोपिक कारकको रूपमा कार्य गर्दछ।
- भिटामिन एच फ्याट, ग्लाइकोजेन, एमिनो एसिडको मेटाबोलिजमको संश्लेषणमा भाग लिन्छ। यस भिटामिनको अपर्याप्त सेवनले छालाको सामान्य राज्यमा अवरोध खडा गर्न सक्छ।
- भिटामिन पीपी ऊर्जा चयापचयको redox प्रतिक्रियाहरूमा भाग लिन्छ। अपर्याप्त भिटामिनको सेवन छालाको सामान्य राज्यको अवरोधको साथ, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल पथ र स्नायु प्रणालीको साथ हो।
- पोटासियम पानी, एसिड र इलेक्ट्रोलाइट सन्तुलनको नियमनमा भाग लिने, स्नायु आवेग, दबाब नियमनको प्रक्रियामा भाग लिने प्रमुख ईन्ट्रासेलुलर आयन हो।
- फस्फोरस धेरै शारीरिक क्रियाकलापहरूमा भाग लिन्छ, ऊर्जा चयापचय सहित, एसिड-बेस सन्तुलन नियमित गर्दछ, फस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स र न्यूक्लिक एसिडहरूको एक हिस्सा हो, हड्डी र दाँतको खनिजकरणको लागि आवश्यक छ। कमीले एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिक्ट्समा पुर्याउँछ।
- फलाम एन्जाइमहरू सहित विभिन्न प्रकारका प्रोटीनहरूको अंश हो। इलेक्ट्रोन, अक्सिजनको यातायातमा भाग लिन्छ, रिडोक्स प्रतिक्रियाहरूको कोर्स र पेरोक्सिडेसनको सक्रियता सुनिश्चित गर्दछ। अपर्याप्त उपभोगले हाइपोक्रोमिक एनीमिया, मायोग्लोबिन-अभावको अस्थिमा स्नायु मांसपेशीहरू, थकान बढेको, मायोकार्डियोपाथी, एट्रोफिक ग्यास्ट्रिटिसको कारण हुन्छ।
- कोबाल्ट भिटामिन बी १२ को भाग हो। फ्याटी एसिड मेटाबोलिजम र फोलिक एसिड मेटाबोलिजमको एन्जाइमहरू सक्रिय गर्दछ।
RECIPE INGREDIENTS को कलोरी र रासायनिक संयोजन ह्याम मास PER १०० g
- 279०१ केसीएल
- 157०१ केसीएल
- 661०१ केसीएल
- 143०१ केसीएल
- 255०१ केसीएल
- 0०१ केसीएल
टैग: कसरी पकाउने, क्यालोरी सामग्री 327,3 केसीएल, रासायनिक संरचना, पौष्टिक मूल्य, के भिटामिन, खनिज, पकाउने विधि हाम मास, रेसिपी, क्यालोरी, पोषक