रेसिपी Minced माछा र आलु। क्यालोरी, रासायनिक संरचना र पौष्टिक मूल्य।

सामग्री खनिज माछा र आलु

हक चाँदी .630.0०.० (ग्राम)
आलु .250.0०.० (ग्राम)
प्याज .70.0०.० (ग्राम)
मार्जरीन .80.0०.० (ग्राम)
जमीन कालो मिर्च .0.5०.० (ग्राम)
टेबल नुन .12.0०.० (ग्राम)
तयारीको विधि

"बुकमार्किंग दरहरू प्रशान्त पेट, हेडलेस हेकको लागि दिइन्छ। कीमा बनाइएको माछाको लागि, हेक छाला र हड्डीबिना फिललेटहरूमा काटिन्छ र सानो टुक्रा हुन्छ। बदाम माछा र आलुका लागि काटिएको हक टुक्राहरूलाई काँचै बग्का आलुका साथ टुक्रामा काटिन्छ, प्याज थपिन्छ, आधा घण्टीमा काटिएको छ, नुन, जमिन काली मिर्च र मिक्स, समान रूपमा काटेको मासुको माथि काटिएको मार्जरीन राख्नुहोस्। माछा र अण्डा काटिएको टोकरी काटिएको कडा उमालेको अण्डाको साथ मिसाइन्छ, बारीक काटिएको भूरे प्याज, नुन, मरिच जोडिन्छ र मिक्स गरिन्छ। किन्न माछा र कोबी तयार ताजा बन्दकोटी काटिएको छ, तरकारी तेल संग एक बेकिंग शीट मा 3 सेमी भन्दा बढी को एक तह मा राखिन्छ र आधा पकाएको सम्म फ्राइड। त्यसपछि गोभीलाई चिसो गरी, हेकको काटिएको टुक्राहरूसँग मिसाइन्छ, बारीक काटिएको प्याज, नुन, काली मिर्च जोडिन्छ र मिकिन्छ। कीमा बनाइएको माछा र सौरक्राउटका लागि बन्दकोबीलाई क्रमबद्ध गरी निचोल्नु पर्छ (यदि यो एकदमै प्यासी छ भने यसलाई चिसो पानीमा धेरै पटक धोइन्छ र राम्रोसँग निचोल्नुपर्छ), बारीक काट्नुपर्दछ, तातो तेलको तहको साथ बाक्लो तलको चौडा थालमा राख्नुहोस्। 3-4-। सेन्टीमिटर भन्दा बढि र कहिले काँही हलचल, फ्राई, त्यसपछि चिसो, काटिएको टुक्राको साथ हेक को टुक्रा, बारीक काटिएको खैरो प्याज, नुन, कालो मिर्च र मिक्स थप्नुहोस्।

अनुप्रयोगमा नुस्खा क्यालकुलेटर प्रयोग गरी भिटामिन र खनिजहरूको नोक्सानलाई ध्यानमा राखेर तपाईं आफ्नै रेसिपी सिर्जना गर्न सक्नुहुनेछ।

पौष्टिक मूल्य र रासायनिक संरचना।

तालिकाले प्रति पोषक तत्व (क्यालोरी, प्रोटीन, फ्याट, कार्बोहाइड्रेट, भिटामिन र खनिज) को सामग्री देखाउँदछ 100 ग्राम खाद्य भाग।
पौष्टिकमात्रासामान्य **१०० g मा सामान्य को%१०० किलोमिटरमा सामान्यको%१००% सामान्य
क्यालोरी मान176.3०१ केसीएल1684०१ केसीएल10.5%6%955 g
प्रोटीन18.4 g76 g24.2%13.7%413 g
बोसो8.8 g56 g15.7%8.9%636 g
कार्बोहाइड्रेट6.2 g219 g2.8%1.6%3532 g
जैविक एसिड44.6 g~
Alimentary फाइबर1.9 g20 g9.5%5.4%1053 g
पानी119 g2273 g5.2%2.9%1910 g
खरानी2 g~
भिटामिन
भिटामिन ए, आरई.60 XNUMX.। Μg.900 XNUMX.। Μg6.7%3.8%1500 g
Retinol0.06 मिलीग्राम~
भिटामिन बी १, थाइमिन0.2 मिलीग्राम1.5 मिलीग्राम13.3%7.5%750 g
भिटामिन बी २, राइबोफ्लेविन0.1 मिलीग्राम1.8 मिलीग्राम5.6%3.2%1800 g
भिटामिन बी,, कोलाइन0.2 मिलीग्राम500 मिलीग्राम250000 g
भिटामिन B5, pantothenic0.1 मिलीग्राम5 मिलीग्राम2%1.1%5000 g
भिटामिन बी,, पाइरिडोक्साइन0.2 मिलीग्राम2 मिलीग्राम10%5.7%1000 g
भिटामिन बी f, फोलेट.15.2 XNUMX.। Μg.400 XNUMX.। Μg3.8%2.2%2632 g
भिटामिन सी, एस्कोर्बिक8 मिलीग्राम90 मिलीग्राम8.9%5%1125 g
भिटामिन ई, अल्फा tocopherol, TE2.4 मिलीग्राम15 मिलीग्राम16%9.1%625 g
भिटामिन एच, बायोटिन.0.1 XNUMX.। Μg.50 XNUMX.। Μg0.2%0.1%50000 g
भिटामिन पीपी, सं4.8544 मिलीग्राम20 मिलीग्राम24.3%13.8%412 g
Niacin1.8 मिलीग्राम~
म्याक्रोन्यूट्रिन्ट्स
पोटेशियम, K559.4 मिलीग्राम2500 मिलीग्राम22.4%12.7%447 g
क्याल्सियम, Ca42.7 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम4.3%2.4%2342 g
म्याग्नेशियम, मिलीग्राम46 मिलीग्राम400 मिलीग्राम11.5%6.5%870 g
सोडियम, ना99 मिलीग्राम1300 मिलीग्राम7.6%4.3%1313 g
सल्फर, S230 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम23%13%435 g
फास्फोरस, पी279 मिलीग्राम800 मिलीग्राम34.9%19.8%287 g
क्लोरीन, Cl883.4 मिलीग्राम2300 मिलीग्राम38.4%21.8%260 g
तत्वहरू ट्रेस गर्नुहोस्
एल्युमिनियम, अल.318.5 XNUMX.। Μg~
बोहरा, बी.54.3 XNUMX.। Μg~
भ्यानियम, भि.49.6 XNUMX.। Μg~
फलाम, फे1.1 मिलीग्राम18 मिलीग्राम6.1%3.5%1636 g
आयोडिन, I.171.6 XNUMX.। Μg.150 XNUMX.। Μg114.4%64.9%87 g
कोबाल्ट, Co.23.4 XNUMX.। Μg.10 XNUMX.। Μg234%132.7%43 g
लिथियम, ली.25.6 XNUMX.। Μg~
मैंगनीज, Mn0.2051 मिलीग्राम2 मिलीग्राम10.3%5.8%975 g
कपर, क्यू.199.7 XNUMX.। Μg.1000 XNUMX.। Μg20%11.3%501 g
मोलिब्डेनम, मो।.8.2 XNUMX.। Μg.70 XNUMX.। Μg11.7%6.6%854 g
निकल, नी.9.3 XNUMX.। Μg~
रुबिडियम, आरबी.204.6 XNUMX.। Μg~
फ्लोरिन, एफ.754.7 XNUMX.। Μg.4000 XNUMX.। Μg18.9%10.7%530 g
क्रोम, सीआर.61.8 XNUMX.। Μg.50 XNUMX.। Μg123.6%70.1%81 g
जिंक, Zn1.1491 मिलीग्राम12 मिलीग्राम9.6%5.4%1044 g
पचाउन योग्य कार्बोहाइड्रेट
स्टार्च र डेक्सट्रिनहरू5 g~
मोनो- र डिसाकाराइड्स (शक्कर)1.1 gअधिकतम १०० г
स्टेरोल्स
कोलेस्ट्रोल74.2 मिलीग्रामअधिकतम 300 मिलीग्राम

उर्जा मूल्य १११ किलो क्यालोरी हो।

Minced माछा र आलु भिटामिन र खनिजहरूमा धनी जस्तै: भिटामिन बी १ - १,,1%, भिटामिन ई - १%%, भिटामिन पीपी - २,,13,3%, पोटेशियम - २२,16%, म्याग्नेशियम - ११,24,3%, फास्फोरस -, 22,4% , क्लोरीन -, 11,5%, आयोडिन - ११34,9%, कोबाल्ट - २38,4%, तामा - २०%, मोलिब्डेनम - ११,114,4%, फ्लोरिन - १,,%%, क्रोमियम - १२234%
  • भिटामिन B1 कार्बोहाइड्रेट र उर्जा चयापचयको महत्त्वपूर्ण इन्जाइमहरूको अंश हो, जसले शरीरलाई ऊर्जा र प्लास्टिक पदार्थहरू प्रदान गर्दछ, साथ साथै ब्रान्चेड-चेन अमीनो एसिडको मेटाबोलिज्म। यस भिटामिनको अभावले स्नायु, पाचन र हृदय प्रणालीको गम्भीर विकार निम्त्याउँछ।
  • भिटामिन इ एन्टिअक्सिडेन्ट गुणहरू छन्, गोनाडहरू, हृदयको मांसपेशीको कार्यका लागि आवश्यक छ, कोशिका झिल्लीहरूको विश्वव्यापी स्थिरता हो। भिटामिन ई को कमी संग, एरिथ्रोसाइट्स को hemolysis र न्यूरोलॉजिकल विकारहरु को अवलोकन गरिन्छ।
  • भिटामिन पीपी ऊर्जा चयापचयको redox प्रतिक्रियाहरूमा भाग लिन्छ। अपर्याप्त भिटामिनको सेवन छालाको सामान्य राज्यको अवरोधको साथ, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल पथ र स्नायु प्रणालीको साथ हो।
  • पोटासियम पानी, एसिड र इलेक्ट्रोलाइट सन्तुलनको नियमनमा भाग लिने, स्नायु आवेग, दबाब नियमनको प्रक्रियामा भाग लिने प्रमुख ईन्ट्रासेलुलर आयन हो।
  • म्याग्नेसियम ऊर्जा चयापचय, प्रोटीनको संश्लेषण, न्यूक्लिक एसिडमा भाग लिन्छ, झिल्लीमा स्थिर प्रभाव पार्छ, क्याल्शियम, पोटेशियम र सोडियमको होमियोटेसिस कायम राख्न आवश्यक छ। म्याग्नीशियमको अभावले हाइपोमाग्नेसीमिया निम्त्याउँछ, उच्च रक्तचापको विकास जोखिम, हृदय रोग।
  • फस्फोरस धेरै शारीरिक क्रियाकलापहरूमा भाग लिन्छ, ऊर्जा चयापचय सहित, एसिड-बेस सन्तुलन नियमित गर्दछ, फस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स र न्यूक्लिक एसिडहरूको एक हिस्सा हो, हड्डी र दाँतको खनिजकरणको लागि आवश्यक छ। कमीले एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिक्ट्समा पुर्‍याउँछ।
  • क्लोरीन शरीरमा हाइड्रोक्लोरिक एसिडको गठन र स्रावको लागि आवश्यक छ।
  • आयोडिन थाइरोइड ग्रंथि को कार्यमा भाग लिन्छ, हार्मोन (थाइरोक्सिन र ट्रायोडायोथेरोनिन) को गठन प्रदान गरेर। यो मानव शरीर को सबै ऊतकों कोशिका को विकास र भेदभाव को लागि आवश्यक छ, माइटोकन्ड्रियल श्वसन, transmembrain सोडियम र हार्मोन ढुवानी को नियमन। अपर्याप्त सेवनले हाइपोथायरायडिज्मको साथ स्थानीय गोइटरमा जान्छ र चयापचय, धमनी रक्तचाप, वृद्धि मंदता र बच्चाहरूको मानसिक विकास।
  • कोबाल्ट भिटामिन बी १२ को भाग हो। फ्याटी एसिड मेटाबोलिजम र फोलिक एसिड मेटाबोलिजमको एन्जाइमहरू सक्रिय गर्दछ।
  • कपर रेडक्स गतिविधिसँग ईन्जाइमहरूको एक हिस्सा हो र फलामको चयापचयमा संलग्न छ, प्रोटीन र कार्बोहाइड्रेटको अवशोषणलाई उत्तेजित गर्दछ। अक्सिजनको साथ मानव शरीरको टिश्युहरू प्रदान गर्ने प्रक्रियामा भाग लिन्छ। अभाव हृदय प्रणाली र कंकाल, संयोजी ऊतक dysplasia को विकास को गठन मा विकार द्वारा प्रकट भएको छ।
  • Molybdenum धेरै एन्जाइमहरूको एक cofactor हो जसले सल्फर युक्त एमिनो एसिड, purines र pyrimidines को चयापचय प्रदान गर्दछ।
  • फ्लोरिन हड्डी खनिज शुरू गर्दछ। अपर्याप्त उपभोगले दाँत क्षय हुन्छ, दाँत इनेमेलको समयपूर्व इरेजर।
  • क्रोम रगत ग्लुकोज स्तरको नियमनमा भाग लिन्छ, ईन्सुलिनको प्रभाव बढाउँदै। कमीले ग्लूकोज सहिष्णुता निम्त्याउँछ।
 
क्यालोरी सामग्री र रिसीप ईG्ग्रेसनहरूको रासायनिक सम्मिश्रण माछा र आलु PER १०० g
  • 86०१ केसीएल
  • 77०१ केसीएल
  • 41०१ केसीएल
  • 743०१ केसीएल
  • 255०१ केसीएल
  • 0०१ केसीएल
टैग: कसरी पकाउने, क्यालोरी सामग्री १176,3 केसीएल, रासायनिक संरचना, पौष्टिक मूल्य, के भिटामिन, खनिज, खाना पकाउने विधि माइनस माछा र आलु, नुस्खा, क्यालोरी, पोषक

जवाफ छाड्नुस्