सामग्रीहरू ताजा बन्दकोबीलाई खनिज गरियो
| सेतो गोभी | .1200.0०.० (ग्राम) |
| मार्जरीन | .100.0०.० (ग्राम) |
| कुखुराको अण्डा | (.० (टुक्रा) |
| जमीन कालो मिर्च | .0.2०.० (ग्राम) |
| अजमोद | .10.0०.० (ग्राम) |
| टेबल नुन | .10.0०.० (ग्राम) |
तयारीको विधि
ताजा ताजा धुनको गोभी काट्छ, त्यसपछि पकाएको पानामा cm सेन्टीमिटर भन्दा बढीको एक तहमा राखिन्छ र १ried०-२०० डिग्री सेल्सियसको तापक्रममा ओभनमा पकाउनुहुन्न तबसम्म तलाको बन्दकोबीलाई चिसो, नुन, खैरो प्याज वा कडा उमालेको काटिएको अण्डा, काटिएको साग अजमोद जोडीन्छ। फ्राई गर्नु भन्दा पहिले नुनको गोभी, र त्राई पछाडि पकाउनु असम्भव छ, किनभने यसबाट ओस छोडिन्छ, जसले कीमा मासुको गुणस्तर कम गर्दछ। यदि ताजा बन्दकोबी कडु छ भने, यो -3- minutes मिनेटको लागि पूर्व-ब्ल्यान्च गरिएको छ, पछाडि फ्याँकिन्छ, सुकाइन्छ र त्यसपछि भुइन्छ। ताजा बन्दकोबी लगातार स्टर्भको साथ स्टोभ मा sautéed गर्न सकिन्छ।
अनुप्रयोगमा नुस्खा क्यालकुलेटर प्रयोग गरी भिटामिन र खनिजहरूको नोक्सानलाई ध्यानमा राखेर तपाईं आफ्नै रेसिपी सिर्जना गर्न सक्नुहुनेछ।
पौष्टिक मूल्य र रासायनिक संरचना।
तालिकाले प्रति पोषक तत्व (क्यालोरी, प्रोटीन, फ्याट, कार्बोहाइड्रेट, भिटामिन र खनिज) को सामग्री देखाउँदछ 100 ग्राम खाद्य भाग।
| पौष्टिक | मात्रा | सामान्य ** | १०० g मा सामान्य को% | १०० किलोमिटरमा सामान्यको% | १००% सामान्य |
| क्यालोरी मान | 97.8०१ केसीएल | 1684०१ केसीएल | 5.8% | 5.9% | 1722 g |
| प्रोटीन | 3.8 g | 76 g | 5% | 5.1% | 2000 g |
| बोसो | 7.2 g | 56 g | 12.9% | 13.2% | 778 g |
| कार्बोहाइड्रेट | 4.8 g | 219 g | 2.2% | 2.2% | 4563 g |
| जैविक एसिड | 36.1 g | ~ | |||
| Alimentary फाइबर | 3.7 g | 20 g | 18.5% | 18.9% | 541 g |
| पानी | 136 g | 2273 g | 6% | 6.1% | 1671 g |
| खरानी | 1.2 g | ~ | |||
| भिटामिन | |||||
| भिटामिन ए, आरई | .90 XNUMX.। Μg | .900 XNUMX.। Μg | 10% | 10.2% | 1000 g |
| Retinol | 0.09 मिलीग्राम | ~ | |||
| भिटामिन बी १, थाइमिन | 0.04 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 2.7% | 2.8% | 3750 g |
| भिटामिन बी २, राइबोफ्लेविन | 0.1 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 5.6% | 5.7% | 1800 g |
| भिटामिन बी,, कोलाइन | 27.5 मिलीग्राम | 500 मिलीग्राम | 5.5% | 5.6% | 1818 g |
| भिटामिन B5, pantothenic | 0.3 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 6% | 6.1% | 1667 g |
| भिटामिन बी,, पाइरिडोक्साइन | 0.2 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 10% | 10.2% | 1000 g |
| भिटामिन बी f, फोलेट | .13.4 XNUMX.। Μg | .400 XNUMX.। Μg | 3.4% | 3.5% | 2985 g |
| भिटामिन बी १२, कोबालामिन | .0.06 XNUMX.। Μg | .3 XNUMX.। Μg | 2% | 2% | 5000 g |
| भिटामिन सी, एस्कोर्बिक | 36.1 मिलीग्राम | 90 मिलीग्राम | 40.1% | 41% | 249 g |
| भिटामिन डी, क्याल्सिफेरल | .0.2 XNUMX.। Μg | .10 XNUMX.। Μg | 2% | 2% | 5000 g |
| भिटामिन ई, अल्फा tocopherol, TE | 2.2 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 14.7% | 15% | 682 g |
| भिटामिन एच, बायोटिन | .2.3 XNUMX.। Μg | .50 XNUMX.। Μg | 4.6% | 4.7% | 2174 g |
| भिटामिन पीपी, सं | 1.5308 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 7.7% | 7.9% | 1307 g |
| Niacin | 0.9 मिलीग्राम | ~ | |||
| म्याक्रोन्यूट्रिन्ट्स | |||||
| पोटेशियम, K | 358.3 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 14.3% | 14.6% | 698 g |
| क्याल्सियम, Ca | 66.4 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 6.6% | 6.7% | 1506 g |
| म्याग्नेशियम, मिलीग्राम | 20.2 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 5.1% | 5.2% | 1980 g |
| सोडियम, ना | 43.2 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 3.3% | 3.4% | 3009 g |
| सल्फर, S | 61.9 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 6.2% | 6.3% | 1616 g |
| फास्फोरस, पी | 56.9 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 7.1% | 7.3% | 1406 g |
| क्लोरीन, Cl | 610.4 मिलीग्राम | 2300 मिलीग्राम | 26.5% | 27.1% | 377 g |
| तत्वहरू ट्रेस गर्नुहोस् | |||||
| एल्युमिनियम, अल | .632.9 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| बोहरा, बी | .222.1 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| फलाम, फे | 1 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 5.6% | 5.7% | 1800 g |
| आयोडिन, I | .5.5 XNUMX.। Μg | .150 XNUMX.। Μg | 3.7% | 3.8% | 2727 g |
| कोबाल्ट, Co | .4.6 XNUMX.। Μg | .10 XNUMX.। Μg | 46% | 47% | 217 g |
| मैंगनीज, Mn | 0.1942 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 9.7% | 9.9% | 1030 g |
| कपर, क्यू | .94.8 XNUMX.। Μg | .1000 XNUMX.। Μg | 9.5% | 9.7% | 1055 g |
| मोलिब्डेनम, मो। | .12.8 XNUMX.। Μg | .70 XNUMX.। Μg | 18.3% | 18.7% | 547 g |
| निकल, नी | .16.7 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| फ्लोरिन, एफ | .17.1 XNUMX.। Μg | .4000 XNUMX.। Μg | 0.4% | 0.4% | 23392 g |
| क्रोम, सीआर | .6 XNUMX.। Μg | .50 XNUMX.। Μg | 12% | 12.3% | 833 g |
| जिंक, Zn | 0.5704 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 4.8% | 4.9% | 2104 g |
| पचाउन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
| स्टार्च र डेक्सट्रिनहरू | 0.1 g | ~ | |||
| मोनो- र डिसाकाराइड्स (शक्कर) | 4.6 g | अधिकतम १०० г | |||
| स्टेरोल्स | |||||
| कोलेस्ट्रोल | 58.9 मिलीग्राम | अधिकतम 300 मिलीग्राम |
उर्जा मूल्य १११ किलो क्यालोरी हो।
Minised ताजा बन्दकोबी भिटामिन र खनिजहरूमा धनी जस्तै: भिटामिन सी - ,०,१%, भिटामिन ई - १,,40,1%, पोटेशियम - १,,14,7%, क्लोरीन - २,,14,3%, कोबाल्ट -% 26,5%, मोलिब्डेनम - १,,46%, क्रोम - १२%
- भिटामिन सी रेडक्स प्रतिक्रियाहरूमा भाग लिन्छ, प्रतिरक्षा प्रणालीको कार्यले फलामको अवशोषणलाई बढावा दिन्छ। अभावले ढीला र ब्लीडिंग गमहरू निम्त्याउँदछ, नाकबलि ofहरू रगत केशिकाओंको ब्यंगनीयता र नाजुकताको कारण।
- भिटामिन इ एन्टिअक्सिडेन्ट गुणहरू छन्, गोनाडहरू, हृदयको मांसपेशीको कार्यका लागि आवश्यक छ, कोशिका झिल्लीहरूको विश्वव्यापी स्थिरता हो। भिटामिन ई को कमी संग, एरिथ्रोसाइट्स को hemolysis र न्यूरोलॉजिकल विकारहरु को अवलोकन गरिन्छ।
- पोटासियम पानी, एसिड र इलेक्ट्रोलाइट सन्तुलनको नियमनमा भाग लिने, स्नायु आवेग, दबाब नियमनको प्रक्रियामा भाग लिने प्रमुख ईन्ट्रासेलुलर आयन हो।
- क्लोरीन शरीरमा हाइड्रोक्लोरिक एसिडको गठन र स्रावको लागि आवश्यक छ।
- कोबाल्ट भिटामिन बी १२ को भाग हो। फ्याटी एसिड मेटाबोलिजम र फोलिक एसिड मेटाबोलिजमको एन्जाइमहरू सक्रिय गर्दछ।
- Molybdenum धेरै एन्जाइमहरूको एक cofactor हो जसले सल्फर युक्त एमिनो एसिड, purines र pyrimidines को चयापचय प्रदान गर्दछ।
- क्रोम रगत ग्लुकोज स्तरको नियमनमा भाग लिन्छ, ईन्सुलिनको प्रभाव बढाउँदै। कमीले ग्लूकोज सहिष्णुता निम्त्याउँछ।
क्यालोरी सामग्री र रेसिपीको इन्ट्रिएन्टहरूको रासायनिक संयोजन ताजा बन्दकोबीबाट १०० ग्राम माइन गरिएको मासु
- 28०१ केसीएल
- 743०१ केसीएल
- 157०१ केसीएल
- 255०१ केसीएल
- 49०१ केसीएल
- 0०१ केसीएल
टैग: कसरी पकाउने, क्यालोरी सामग्री,,, k क्यालोरी, रासायनिक संरचना, पौष्टिक मूल्य, के भिटामिन, खनिज, खाना पकाउने विधि ताजा बन्दकोबीबाट नुस्खाको मासु, नुस्खा, क्यालोरी, पोषक तत्व