सामग्री अचार अचार
बीट | .1000.0०.० (ग्राम) |
टेबल नुन | .10.0०.० (ग्राम) |
झन्डा | .0.1०.० (ग्राम) |
खाडी पात | .0.1०.० (ग्राम) |
सिरका | .350.0०.० (ग्राम) |
चीनी | .15.0०.० (ग्राम) |
काली मटर | .0.1०.० (ग्राम) |
चिसोलेको उमालेको बीटलाई क्युब्स, स्लाइस वा स्ट्रिपमा काटिन्छ, तातो मरीनेडले डालिन्छ र ०--3 डिग्री सेल्सियसको तापक्रममा mar- mar मैरिनेट गरिन्छ र त्यसपछि मरीनेड निकालिन्छ र बीटहरू चिनीको साथ पाता गरिन्छ। ड्रेनेड मरीनाडे डोर्सिंग बोर्सेटको लागि र अचारको लागि प्रयोग गर्न सकिन्छ। मरीनाडे: कालो मिर्च, दालचीनी, नुन, लौंगहरू, तती पातहरू तातो पानीमा राख्नुहोस्, फोकामा ल्याउनुहोस्, -4--0 घण्टासम्म छोड्नुहोस्, भिनेगर र फिल्टर थप्नुहोस्। तपाईं marinade गर्न जीरा (०, १ g) थप्न सक्नुहुन्छ। अचारको लागि, तपाईं काटिएको स्टीउड वा बेक्ड बीट प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ। अचारको बीट सलाद, बोर्श्चट वा मासु, माछा र अन्य भाँडाका लागि साइड साइडको रूपमा प्रयोग गरिन्छ।
पौष्टिक मूल्य र रासायनिक संरचना।
पौष्टिक | मात्रा | सामान्य ** | १०० g मा सामान्य को% | १०० किलोमिटरमा सामान्यको% | १००% सामान्य |
क्यालोरी मान | 41.6०१ केसीएल | 1684०१ केसीएल | 2.5% | 6% | 4048 g |
प्रोटीन | 1.6 g | 76 g | 2.1% | 5% | 4750 g |
बोसो | 0.1 g | 56 g | 0.2% | 0.5% | 56000 g |
कार्बोहाइड्रेट | 9.1 g | 219 g | 4.2% | 10.1% | 2407 g |
जैविक एसिड | 34.6 g | ~ | |||
Alimentary फाइबर | 3.7 g | 20 g | 18.5% | 44.5% | 541 g |
पानी | 126.1 g | 2273 g | 5.5% | 13.2% | 1803 g |
खरानी | 1.2 g | ~ | |||
भिटामिन | |||||
भिटामिन ए, आरई | .9 XNUMX.। Μg | .900 XNUMX.। Μg | 1% | 2.4% | 10000 g |
Retinol | 0.009 मिलीग्राम | ~ | |||
भिटामिन बी १, थाइमिन | 0.02 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 1.3% | 3.1% | 7500 g |
भिटामिन बी २, राइबोफ्लेविन | 0.04 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 2.2% | 5.3% | 4500 g |
भिटामिन B5, pantothenic | 0.1 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 2% | 4.8% | 5000 g |
भिटामिन बी,, पाइरिडोक्साइन | 0.06 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 3% | 7.2% | 3333 g |
भिटामिन बी f, फोलेट | .10.9 XNUMX.। Μg | .400 XNUMX.। Μg | 2.7% | 6.5% | 3670 g |
भिटामिन सी, एस्कोर्बिक | 2.2 मिलीग्राम | 90 मिलीग्राम | 2.4% | 5.8% | 4091 g |
भिटामिन ई, अल्फा tocopherol, TE | 0.1 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 0.7% | 1.7% | 15000 g |
भिटामिन पीपी, सं | 0.4656 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 2.3% | 5.5% | 4296 g |
Niacin | 0.2 मिलीग्राम | ~ | |||
म्याक्रोन्यूट्रिन्ट्स | |||||
पोटेशियम, K | 257 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 10.3% | 24.8% | 973 g |
क्याल्सियम, Ca | 40.4 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 4% | 9.6% | 2475 g |
म्याग्नेशियम, मिलीग्राम | 22.1 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 5.5% | 13.2% | 1810 g |
सोडियम, ना | 41.7 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 3.2% | 7.7% | 3118 g |
सल्फर, S | 8.3 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 0.8% | 1.9% | 12048 g |
फास्फोरस, पी | 43.1 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 5.4% | 13% | 1856 g |
क्लोरीन, Cl | 573.4 मिलीग्राम | 2300 मिलीग्राम | 24.9% | 59.9% | 401 g |
तत्वहरू ट्रेस गर्नुहोस् | |||||
बोहरा, बी | .268.4 XNUMX.। Μg | ~ | |||
भ्यानियम, भि | .67.1 XNUMX.। Μg | ~ | |||
फलाम, फे | 1.4 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 7.8% | 18.8% | 1286 g |
आयोडिन, I | .6.7 XNUMX.। Μg | .150 XNUMX.। Μg | 4.5% | 10.8% | 2239 g |
कोबाल्ट, Co | .2.1 XNUMX.। Μg | .10 XNUMX.। Μg | 21% | 50.5% | 476 g |
मैंगनीज, Mn | 0.6348 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 31.7% | 76.2% | 315 g |
कपर, क्यू | .136.6 XNUMX.। Μg | .1000 XNUMX.। Μg | 13.7% | 32.9% | 732 g |
मोलिब्डेनम, मो। | .10.6 XNUMX.। Μg | .70 XNUMX.। Μg | 15.1% | 36.3% | 660 g |
निकल, नी | .13.4 XNUMX.। Μg | ~ | |||
रुबिडियम, आरबी | .434.2 XNUMX.। Μg | ~ | |||
फ्लोरिन, एफ | .19.2 XNUMX.। Μg | .4000 XNUMX.। Μg | 0.5% | 1.2% | 20833 g |
क्रोम, सीआर | .19.2 XNUMX.। Μg | .50 XNUMX.। Μg | 38.4% | 92.3% | 260 g |
जिंक, Zn | 0.4127 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 3.4% | 8.2% | 2908 g |
पचाउन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
स्टार्च र डेक्सट्रिनहरू | 0.08 g | ~ | |||
मोनो- र डिसाकाराइड्स (शक्कर) | 6.8 g | अधिकतम १०० г |
उर्जा मूल्य १११ किलो क्यालोरी हो।
- क्लोरीन शरीरमा हाइड्रोक्लोरिक एसिडको गठन र स्रावको लागि आवश्यक छ।
- कोबाल्ट भिटामिन बी १२ को भाग हो। फ्याटी एसिड मेटाबोलिजम र फोलिक एसिड मेटाबोलिजमको एन्जाइमहरू सक्रिय गर्दछ।
- मैंगनीज हड्डी र संयोजी ऊतकको गठनमा भाग लिन्छ, एमिनो एसिड, कार्बोहाइड्रेट, क्याटेकोमाइन्सको मेटाबोलिजममा सम्मिलित इन्जाइमहरूको अंश हो; कोलेस्ट्रॉल र न्यूक्लियोटाइडहरूको संश्लेषणको लागि आवश्यक। अपर्याप्त उपभोगको साथ विकासको गिरावट, प्रजनन प्रणालीमा गडबडी, हड्डीको ऊतकको नाजुकता, कार्बोहाइड्रेट र लिपिड मेटाबोलिज्मको विकारको साथ छ।
- कपर रेडक्स गतिविधिसँग ईन्जाइमहरूको एक हिस्सा हो र फलामको चयापचयमा संलग्न छ, प्रोटीन र कार्बोहाइड्रेटको अवशोषणलाई उत्तेजित गर्दछ। अक्सिजनको साथ मानव शरीरको टिश्युहरू प्रदान गर्ने प्रक्रियामा भाग लिन्छ। अभाव हृदय प्रणाली र कंकाल, संयोजी ऊतक dysplasia को विकास को गठन मा विकार द्वारा प्रकट भएको छ।
- Molybdenum धेरै एन्जाइमहरूको एक cofactor हो जसले सल्फर युक्त एमिनो एसिड, purines र pyrimidines को चयापचय प्रदान गर्दछ।
- क्रोम रगत ग्लुकोज स्तरको नियमनमा भाग लिन्छ, ईन्सुलिनको प्रभाव बढाउँदै। कमीले ग्लूकोज सहिष्णुता निम्त्याउँछ।
- 42०१ केसीएल
- 0०१ केसीएल
- 0०१ केसीएल
- 313०१ केसीएल
- 11०१ केसीएल
- 399०१ केसीएल
- 255०१ केसीएल