सामग्री साल्ट साल्मन, सालमन, chum साल्मन
| सामन | .500.0०.० (ग्राम) |
| नींबू | (.० (टुक्रा) |
| अजमोद | .30.0०.० (ग्राम) |
| सलाद | .30.0०.० (ग्राम) |
तयारीको विधि
छाला र हड्डीहरूबाट माछाको बोक्रा निकाल्नुहोस्, पातलो स्लाइसहरूमा काट्नुहोस्, थाल वा प्लेटमा समान पङ्क्तिहरूमा राख्नुहोस्, अजमोदको हाँगा वा सलादको पातले गार्निश गर्नुहोस्। काटेको वा काटेको कागतीले गार्निस गर्नुहोस्। धेरै नुनिलो चम साल्मन र चिसो पानीमा 3-4 घण्टाको लागि पहिले नै भिजाउन सकिन्छ, पानीबाट हटाउनुहोस्, तौलियाले सुकाउनुहोस्, तरकारीको तेलले ग्रीस गर्नुहोस्, चिसो ठाउँमा वा बरफमा 1-1.5 घण्टा सम्म राख्नुहोस् र काट्नुहोस्। पातलो स्लाइसहरू।
अनुप्रयोगमा नुस्खा क्यालकुलेटर प्रयोग गरी भिटामिन र खनिजहरूको नोक्सानलाई ध्यानमा राखेर तपाईं आफ्नै रेसिपी सिर्जना गर्न सक्नुहुनेछ।
पौष्टिक मूल्य र रासायनिक संरचना।
तालिकाले प्रति पोषक तत्व (क्यालोरी, प्रोटीन, फ्याट, कार्बोहाइड्रेट, भिटामिन र खनिज) को सामग्री देखाउँदछ 100 ग्राम खाद्य भाग।
| पौष्टिक | मात्रा | सामान्य ** | १०० g मा सामान्य को% | १०० किलोमिटरमा सामान्यको% | १००% सामान्य |
| क्यालोरी मान | 218.6०१ केसीएल | 1684०१ केसीएल | 13% | 5.9% | 770 g |
| प्रोटीन | 33 g | 76 g | 43.4% | 19.9% | 230 g |
| बोसो | 9.1 g | 56 g | 16.3% | 7.5% | 615 g |
| कार्बोहाइड्रेट | 1.4 g | 219 g | 0.6% | 0.3% | 15643 g |
| जैविक एसिड | 1 g | ~ | |||
| Alimentary फाइबर | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 1.6% | 2857 g |
| पानी | 138.4 g | 2273 g | 6.1% | 2.8% | 1642 g |
| खरानी | 2.1 g | ~ | |||
| भिटामिन | |||||
| भिटामिन ए, आरई | .300 XNUMX.। Μg | .900 XNUMX.। Μg | 33.3% | 15.2% | 300 g |
| Retinol | 0.3 मिलीग्राम | ~ | |||
| भिटामिन बी १, थाइमिन | 0.5 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 33.3% | 15.2% | 300 g |
| भिटामिन बी २, राइबोफ्लेविन | 0.3 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 16.7% | 7.6% | 600 g |
| भिटामिन B5, pantothenic | 0.05 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 1% | 0.5% | 10000 g |
| भिटामिन बी,, पाइरिडोक्साइन | 0.04 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 2% | 0.9% | 5000 g |
| भिटामिन बी f, फोलेट | .15.8 XNUMX.। Μg | .400 XNUMX.। Μg | 4% | 1.8% | 2532 g |
| भिटामिन सी, एस्कोर्बिक | 23.5 मिलीग्राम | 90 मिलीग्राम | 26.1% | 11.9% | 383 g |
| भिटामिन ई, अल्फा tocopherol, TE | 0.3 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 2% | 0.9% | 5000 g |
| भिटामिन एच, बायोटिन | .0.1 XNUMX.। Μg | .50 XNUMX.। Μg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| भिटामिन पीपी, सं | 13.878 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 69.4% | 31.7% | 144 g |
| Niacin | 8.4 मिलीग्राम | ~ | |||
| म्याक्रोन्यूट्रिन्ट्स | |||||
| पोटेशियम, K | 749.6 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 30% | 13.7% | 334 g |
| क्याल्सियम, Ca | 60.1 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 6% | 2.7% | 1664 g |
| म्याग्नेशियम, मिलीग्राम | 53.8 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 13.5% | 6.2% | 743 g |
| सोडियम, ना | 80.6 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 6.2% | 2.8% | 1613 g |
| सल्फर, S | 3.2 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 0.3% | 0.1% | 31250 g |
| फास्फोरस, पी | 314.9 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 39.4% | 18% | 254 g |
| क्लोरीन, Cl | 252.4 मिलीग्राम | 2300 मिलीग्राम | 11% | 5% | 911 g |
| तत्वहरू ट्रेस गर्नुहोस् | |||||
| एल्युमिनियम, अल | .51.2 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| बोहरा, बी | .39.1 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| भ्यानियम, भि | .15.3 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| फलाम, फे | 1.4 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 7.8% | 3.6% | 1286 g |
| आयोडिन, I | .0.7 XNUMX.। Μg | .150 XNUMX.। Μg | 0.5% | 0.2% | 21429 g |
| कोबाल्ट, Co | .0.4 XNUMX.। Μg | .10 XNUMX.। Μg | 4% | 1.8% | 2500 g |
| लिथियम, ली | .3.6 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| मैंगनीज, Mn | 0.0341 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 1.7% | 0.8% | 5865 g |
| कपर, क्यू | .53.9 XNUMX.। Μg | .1000 XNUMX.। Μg | 5.4% | 2.5% | 1855 g |
| मोलिब्डेनम, मो। | .7 XNUMX.। Μg | .70 XNUMX.। Μg | 10% | 4.6% | 1000 g |
| निकल, नी | .9.4 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| रुबिडियम, आरबी | .13.7 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| फ्लोरिन, एफ | .648 XNUMX.। Μg | .4000 XNUMX.। Μg | 16.2% | 7.4% | 617 g |
| क्रोम, सीआर | .82.6 XNUMX.। Μg | .50 XNUMX.। Μg | 165.2% | 75.6% | 61 g |
| जिंक, Zn | 1.0946 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 9.1% | 4.2% | 1096 g |
| पचाउन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
| स्टार्च र डेक्सट्रिनहरू | 0.1 g | ~ | |||
| मोनो- र डिसाकाराइड्स (शक्कर) | 1.3 g | अधिकतम १०० г | |||
| स्टेरोल्स | |||||
| कोलेस्ट्रोल | 82.3 मिलीग्राम | अधिकतम 300 मिलीग्राम |
उर्जा मूल्य १११ किलो क्यालोरी हो।
साल्ट सालन, साल्मन, चिम साल्मन भिटामिन र खनिजहरूमा धनी जस्तै: भिटामिन ए -, 33,3%, भिटामिन बी १ -, 1%, भिटामिन बी २ - १,,33,3%, भिटामिन सी - २,,१%, भिटामिन पीपी -,,,%%, पोटेशियम - %०%, म्याग्नेशियम - १,,2%, फास्फोरस -,,,%%, क्लोरीन - ११%, फ्लोरिन - १,,२%, क्रोमियम - १16,7,२%
- भिटामिन ए सामान्य विकास, प्रजनन कार्य, छाला र आँखा स्वास्थ्य, र प्रतिरक्षा कायम गर्नका लागि जिम्मेवार छ।
- भिटामिन B1 कार्बोहाइड्रेट र उर्जा चयापचयको महत्त्वपूर्ण इन्जाइमहरूको अंश हो, जसले शरीरलाई ऊर्जा र प्लास्टिक पदार्थहरू प्रदान गर्दछ, साथ साथै ब्रान्चेड-चेन अमीनो एसिडको मेटाबोलिज्म। यस भिटामिनको अभावले स्नायु, पाचन र हृदय प्रणालीको गम्भीर विकार निम्त्याउँछ।
- भिटामिन B2 रेडक्स प्रतिक्रियाहरूमा भाग लिन्छ, भिजुअल एनालाइजर र गाढा अनुकूलनको रंग संवेदनशीलता बढाउँदछ। भिटामिन बी २ को अपर्याप्त सेवनको साथ छालाको अवस्था, श्लेष्म झिल्ली, बिग्रेको प्रकाश र ट्वाइलाइट दृष्टिको उल्लंघन हुन्छ।
- भिटामिन सी रेडक्स प्रतिक्रियाहरूमा भाग लिन्छ, प्रतिरक्षा प्रणालीको कार्यले फलामको अवशोषणलाई बढावा दिन्छ। अभावले ढीला र ब्लीडिंग गमहरू निम्त्याउँदछ, नाकबलि ofहरू रगत केशिकाओंको ब्यंगनीयता र नाजुकताको कारण।
- भिटामिन पीपी ऊर्जा चयापचयको redox प्रतिक्रियाहरूमा भाग लिन्छ। अपर्याप्त भिटामिनको सेवन छालाको सामान्य राज्यको अवरोधको साथ, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल पथ र स्नायु प्रणालीको साथ हो।
- पोटासियम पानी, एसिड र इलेक्ट्रोलाइट सन्तुलनको नियमनमा भाग लिने, स्नायु आवेग, दबाब नियमनको प्रक्रियामा भाग लिने प्रमुख ईन्ट्रासेलुलर आयन हो।
- म्याग्नेसियम ऊर्जा चयापचय, प्रोटीनको संश्लेषण, न्यूक्लिक एसिडमा भाग लिन्छ, झिल्लीमा स्थिर प्रभाव पार्छ, क्याल्शियम, पोटेशियम र सोडियमको होमियोटेसिस कायम राख्न आवश्यक छ। म्याग्नीशियमको अभावले हाइपोमाग्नेसीमिया निम्त्याउँछ, उच्च रक्तचापको विकास जोखिम, हृदय रोग।
- फस्फोरस धेरै शारीरिक क्रियाकलापहरूमा भाग लिन्छ, ऊर्जा चयापचय सहित, एसिड-बेस सन्तुलन नियमित गर्दछ, फस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स र न्यूक्लिक एसिडहरूको एक हिस्सा हो, हड्डी र दाँतको खनिजकरणको लागि आवश्यक छ। कमीले एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिक्ट्समा पुर्याउँछ।
- क्लोरीन शरीरमा हाइड्रोक्लोरिक एसिडको गठन र स्रावको लागि आवश्यक छ।
- फ्लोरिन हड्डी खनिज शुरू गर्दछ। अपर्याप्त उपभोगले दाँत क्षय हुन्छ, दाँत इनेमेलको समयपूर्व इरेजर।
- क्रोम रगत ग्लुकोज स्तरको नियमनमा भाग लिन्छ, ईन्सुलिनको प्रभाव बढाउँदै। कमीले ग्लूकोज सहिष्णुता निम्त्याउँछ।
क्यालोरी सामग्री र रेसिप सामन, साल्मन, chum साल्मन PER १०० जी को ईन्ग्रेडियन्स का रासायनिक संयोजन
- 153०१ केसीएल
- 34०१ केसीएल
- 49०१ केसीएल
- 16०१ केसीएल
टैग: कसरी पकाउने, क्यालोरी सामग्री २१218,6 केसीएल, रासायनिक संरचना, पौष्टिक मूल्य, के भिटामिन, खनिज, खाना पकाउने विधि साल्मन, साल्मन, छाम साल्मन, नुस्खा, क्यालोरी, पोषक