सामग्री सॉसेज, आटा मा पकाएको मासु उत्पादन
फ्रैंकफर्टर्स | .5000.0०.० (ग्राम) |
खमीर आटा र खमीर आटा (फ्राइड पाईहरूको लागि, सरल) | .5800.0०.० (ग्राम) |
गहुँको पीठो, प्रीमियम | .174.0०.० (ग्राम) |
सूर्यमुखी तेल | .100.0०.० (ग्राम) |
कुखुराको अण्डा | .300.0०.० (ग्राम) |
तयारीको विधि
पूर्व-पकाइएका सॉसेजहरू, साना सॉसेजहरू, भुटेको सॉसेज वा भुटेको कटलेटहरू र मासुका अंशहरूलाई रोल वा अंडाकार आकारको प्याटीहरूको रूपमा पीठोमा पकाइन्छ। पाईको सिम माथि बनाइन्छ, र यसको केही भाग अनपिन छोड्न सकिन्छ ताकि पकाएको उत्पादन देखिने हो। उत्पादनहरू अण्डा वा मेलान्जसँग ग्रीस गरिन्छ र 20-30 डिग्री सेल्सियसको तापमानमा 230-240 मिनेटको लागि पकाइन्छ।
अनुप्रयोगमा नुस्खा क्यालकुलेटर प्रयोग गरी भिटामिन र खनिजहरूको नोक्सानलाई ध्यानमा राखेर तपाईं आफ्नै रेसिपी सिर्जना गर्न सक्नुहुनेछ।
पौष्टिक मूल्य र रासायनिक संरचना।
तालिकाले प्रति पोषक तत्व (क्यालोरी, प्रोटीन, फ्याट, कार्बोहाइड्रेट, भिटामिन र खनिज) को सामग्री देखाउँदछ 100 ग्राम खाद्य भाग।
पौष्टिक | मात्रा | सामान्य ** | १०० g मा सामान्य को% | १०० किलोमिटरमा सामान्यको% | १००% सामान्य |
क्यालोरी मान | 265.1०१ केसीएल | 1684०१ केसीएल | 15.7% | 5.9% | 635 g |
प्रोटीन | 11.6 g | 76 g | 15.3% | 5.8% | 655 g |
बोसो | 14.3 g | 56 g | 25.5% | 9.6% | 392 g |
कार्बोहाइड्रेट | 23.9 g | 219 g | 10.9% | 4.1% | 916 g |
जैविक एसिड | 18 g | ~ | |||
Alimentary फाइबर | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 1.3% | 2857 g |
पानी | 65.8 g | 2273 g | 2.9% | 1.1% | 3454 g |
खरानी | 9.1 g | ~ | |||
भिटामिन | |||||
भिटामिन ए, आरई | .10 XNUMX.। Μg | .900 XNUMX.। Μg | 1.1% | 0.4% | 9000 g |
Retinol | 0.01 मिलीग्राम | ~ | |||
भिटामिन बी १, थाइमिन | 0.3 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 20% | 7.5% | 500 g |
भिटामिन बी २, राइबोफ्लेविन | 0.3 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 16.7% | 6.3% | 600 g |
भिटामिन बी,, कोलाइन | 26.6 मिलीग्राम | 500 मिलीग्राम | 5.3% | 2% | 1880 g |
भिटामिन B5, pantothenic | 0.2 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 4% | 1.5% | 2500 g |
भिटामिन बी,, पाइरिडोक्साइन | 0.07 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 3.5% | 1.3% | 2857 g |
भिटामिन बी f, फोलेट | .15.2 XNUMX.। Μg | .400 XNUMX.। Μg | 3.8% | 1.4% | 2632 g |
भिटामिन बी १२, कोबालामिन | .0.02 XNUMX.। Μg | .3 XNUMX.। Μg | 0.7% | 0.3% | 15000 g |
भिटामिन डी, क्याल्सिफेरल | .0.08 XNUMX.। Μg | .10 XNUMX.। Μg | 0.8% | 0.3% | 12500 g |
भिटामिन ई, अल्फा tocopherol, TE | 1.7 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 11.3% | 4.3% | 882 g |
भिटामिन एच, बायोटिन | .1.7 XNUMX.। Μg | .50 XNUMX.। Μg | 3.4% | 1.3% | 2941 g |
भिटामिन पीपी, सं | 3.3256 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 16.6% | 6.3% | 601 g |
Niacin | 1.4 मिलीग्राम | ~ | |||
म्याक्रोन्यूट्रिन्ट्स | |||||
पोटेशियम, K | 190.3 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 7.6% | 2.9% | 1314 g |
क्याल्सियम, Ca | 19.8 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 2% | 0.8% | 5051 g |
सिलिकन, सि | 1.4 मिलीग्राम | 30 मिलीग्राम | 4.7% | 1.8% | 2143 g |
म्याग्नेशियम, मिलीग्राम | 17.4 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 4.4% | 1.7% | 2299 g |
सोडियम, ना | 471.2 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 36.2% | 13.7% | 276 g |
सल्फर, S | 30.6 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 3.1% | 1.2% | 3268 g |
फास्फोरस, पी | 125.8 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 15.7% | 5.9% | 636 g |
क्लोरीन, Cl | 325.5 मिलीग्राम | 2300 मिलीग्राम | 14.2% | 5.4% | 707 g |
तत्वहरू ट्रेस गर्नुहोस् | |||||
एल्युमिनियम, अल | .354.4 XNUMX.। Μg | ~ | |||
बोहरा, बी | .12.5 XNUMX.। Μg | ~ | |||
भ्यानियम, भि | .30.4 XNUMX.। Μg | ~ | |||
फलाम, फे | 1.5 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 8.3% | 3.1% | 1200 g |
आयोडिन, I | .5.3 XNUMX.। Μg | .150 XNUMX.। Μg | 3.5% | 1.3% | 2830 g |
कोबाल्ट, Co | .1 XNUMX.। Μg | .10 XNUMX.। Μg | 10% | 3.8% | 1000 g |
मैंगनीज, Mn | 0.2376 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 11.9% | 4.5% | 842 g |
कपर, क्यू | .41.2 XNUMX.। Μg | .1000 XNUMX.। Μg | 4.1% | 1.5% | 2427 g |
मोलिब्डेनम, मो। | .5.1 XNUMX.। Μg | .70 XNUMX.। Μg | 7.3% | 2.8% | 1373 g |
निकल, नी | .0.7 XNUMX.। Μg | ~ | |||
ओलोभो, स्न | .1.8 XNUMX.। Μg | ~ | |||
सेलेनियम, Se | .2 XNUMX.। Μg | .55 XNUMX.। Μg | 3.6% | 1.4% | 2750 g |
टाइटन, तपाईं | .3.7 XNUMX.। Μg | ~ | |||
फ्लोरिन, एफ | .9.3 XNUMX.। Μg | .4000 XNUMX.। Μg | 0.2% | 0.1% | 43011 g |
क्रोम, सीआर | .0.9 XNUMX.। Μg | .50 XNUMX.। Μg | 1.8% | 0.7% | 5556 g |
जिंक, Zn | 0.2899 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 2.4% | 0.9% | 4139 g |
पचाउन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
स्टार्च र डेक्सट्रिनहरू | 20.2 g | ~ | |||
मोनो- र डिसाकाराइड्स (शक्कर) | 0.6 g | अधिकतम १०० г | |||
स्टेरोल्स | |||||
कोलेस्ट्रोल | 21.6 मिलीग्राम | अधिकतम 300 मिलीग्राम |
उर्जा मूल्य १११ किलो क्यालोरी हो।
सॉसेज, आटा मा पकाएको मासु उत्पादनहरू भिटामिन र खनिजहरूमा धनी जस्तै: भिटामिन बी १ - २०%, भिटामिन बी २ - १,,1%, भिटामिन ई - ११,20%, भिटामिन पीपी - १,,2%, फास्फोरस - १,,16,7%, क्लोरीन - १,,२ %, मैंगनीज - ११,%%
- भिटामिन B1 कार्बोहाइड्रेट र उर्जा चयापचयको महत्त्वपूर्ण इन्जाइमहरूको अंश हो, जसले शरीरलाई ऊर्जा र प्लास्टिक पदार्थहरू प्रदान गर्दछ, साथ साथै ब्रान्चेड-चेन अमीनो एसिडको मेटाबोलिज्म। यस भिटामिनको अभावले स्नायु, पाचन र हृदय प्रणालीको गम्भीर विकार निम्त्याउँछ।
- भिटामिन B2 रेडक्स प्रतिक्रियाहरूमा भाग लिन्छ, भिजुअल एनालाइजर र गाढा अनुकूलनको रंग संवेदनशीलता बढाउँदछ। भिटामिन बी २ को अपर्याप्त सेवनको साथ छालाको अवस्था, श्लेष्म झिल्ली, बिग्रेको प्रकाश र ट्वाइलाइट दृष्टिको उल्लंघन हुन्छ।
- भिटामिन इ एन्टिअक्सिडेन्ट गुणहरू छन्, गोनाडहरू, हृदयको मांसपेशीको कार्यका लागि आवश्यक छ, कोशिका झिल्लीहरूको विश्वव्यापी स्थिरता हो। भिटामिन ई को कमी संग, एरिथ्रोसाइट्स को hemolysis र न्यूरोलॉजिकल विकारहरु को अवलोकन गरिन्छ।
- भिटामिन पीपी ऊर्जा चयापचयको redox प्रतिक्रियाहरूमा भाग लिन्छ। अपर्याप्त भिटामिनको सेवन छालाको सामान्य राज्यको अवरोधको साथ, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल पथ र स्नायु प्रणालीको साथ हो।
- फस्फोरस धेरै शारीरिक क्रियाकलापहरूमा भाग लिन्छ, ऊर्जा चयापचय सहित, एसिड-बेस सन्तुलन नियमित गर्दछ, फस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स र न्यूक्लिक एसिडहरूको एक हिस्सा हो, हड्डी र दाँतको खनिजकरणको लागि आवश्यक छ। कमीले एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिक्ट्समा पुर्याउँछ।
- क्लोरीन शरीरमा हाइड्रोक्लोरिक एसिडको गठन र स्रावको लागि आवश्यक छ।
- मैंगनीज हड्डी र संयोजी ऊतकको गठनमा भाग लिन्छ, एमिनो एसिड, कार्बोहाइड्रेट, क्याटेकोमाइन्सको मेटाबोलिजममा सम्मिलित इन्जाइमहरूको अंश हो; कोलेस्ट्रॉल र न्यूक्लियोटाइडहरूको संश्लेषणको लागि आवश्यक। अपर्याप्त उपभोगको साथ विकासको गिरावट, प्रजनन प्रणालीमा गडबडी, हड्डीको ऊतकको नाजुकता, कार्बोहाइड्रेट र लिपिड मेटाबोलिज्मको विकारको साथ छ।
नुस्खा सामग्रीको क्यालोरी र रासायनिक संरचना सॉसेज, मासु उत्पादनहरू प्रति 100 ग्राम आटामा पकाइएको
- 261०१ केसीएल
- 334०१ केसीएल
- 899०१ केसीएल
- 157०१ केसीएल
टैग: कसरी पकाउने, क्यालोरी सामग्री 265,1 kcal, रासायनिक संरचना, पोषण मूल्य, कुन भिटामिन, खनिज, खाना पकाउने विधि सॉसेज, आटा मा पकाएको मासु उत्पादन, नुस्खा, क्यालोरी, पोषक तत्वहरू