खुला आगोमा भाँचेर

हामी मध्ये को को आगो संग बस्न, एक गिटार संग गीतहरु सुन्न, र हुन सक्छ कि मशरूम, ताजा पकडिएको माछा वा आगो मा बटेर पनी मन पर्दैन। यो खाना पकाउने यो विधि को बारे मा छ कि हामी कुरा गर्नेछौं।

यो विधि फिर्ता ती टाढाको समय मा उठ्यो, जब मानिसहरु छाला मा लुगा लगाएका, र प्यान को अस्तित्व को बारे मा कुनै कुरा थिएन। तब तरकारी देखि मासु र माछा सम्म सबै काँचो खाईयो।

र त्यसोभए, एक राम्रो साँझ, जब जनजाति आगोको वरिपरि भेला भयो, केटाहरू मध्ये एकले, खानासँग खेल्दै, यसलाई लट्ठीमा टाँस्यो र आगोमा राख्यो। र यदि केही ठाउँहरूमा छडी जलेको थियो भने, र उत्पादनहरूमा फ्राइङको बारेमा सबै आधुनिक ज्ञान प्रयोग गरेर तिनीहरूलाई दिन सकिने स्वाद थिएन, तर यो त्यो समयको लागि धेरै मूल्यवान खोज थियो।

अब, स्टिकहरू खुला फायरमा फ्राई गर्न प्रयोग गरिंदैन, तर धातु बुनाउने सुईलाई स्किभर भनिन्छ। यो तिनीहरूमा छ कि कबाबहरू फ्राइड गरिएको छ।

कबाब को लागी रसदार हुन र राम्रो स्वाद छ, यो बनाउन को लागी मासु जलाउनु हुँदैन। थप रूपमा, रस भित्र रहन को लागी, पहिले मासु बलियो हीटिंग को अधीनमा छ, र त्यसपछि कम गर्मी मा स्विच गरीयो। यो आंशिक रूपमा पानी संग आगो बाढी द्वारा गरिन्छ। कबाब को लागी, पानी को सट्टा, रातो शराब को उपयोग गरीन्छ, जो मासु एक अद्वितीय स्वाद र सुगन्ध दिन्छ। फ्राइ Duringको क्रममा, तपाइँ आवधिक रूपमा स्कीवर पल्टाउनु पर्छ ताकि मासु समान रूपमा पकाइएको छ। पुरानो दिनहरुमा, जब मासु यति महँगो थिएन र खेल स्पष्ट रूप मा अदृश्य बाहिर गरीएको थियो, एक थुक मा फ्राइ used को उपयोग भएको थियो। यो एउटै स्किवर मा जस्तै फ्राइ is हो, मात्र सट्टा मासु टुक्राहरु को सट्टा, प्याज र तरकारी संग interspersed, एक सुँगुर, एक थुमा वा एक पूरै साँढे एक skewer मा पल्टिएको थियो। सबै कुरा यसको मालिक को भूख मा निर्भर गर्दछ।

शिश कबाब मासु मात्र हैन शाकाहारी पनि हो। उहाँको लागी, एक नियम को रूप मा, उनीहरु तोरी, बैंगन, टमाटर, प्याज, च्याउ र अन्य तरकारीहरु, जो एक skewer मा तार गर्न को लागी सुविधाजनक छन्, जब सम्म त्यहाँ कुनै अत्यधिक नमी को उपयोग गरीन्छ। यो यो आवश्यकता हो कि खेल मा आउँछ जब टमाटर उठाउँदै छ। तिनीहरू धेरै रसदार हुनु हुँदैन। सलाद को लागी प्रयोग गरिने किस्महरु लाई लिनु राम्रो हुन्छ।

खाना तिरस्कृत गरेपछि, यो आगो माथि राखिन्छ। यस अवस्थामा, उचाइ यस्तो छनौट गरियो कि तिनीहरू आगोसँग प्रत्यक्ष सम्पर्कमा छैनन्। पानीको लागि यो नै प्रयोग गरिन्छ। पानीलाई काठको छिचोल्ने परिणामको रूपमा, आगो हराएर जान्छ, र काठले उत्सर्जित गर्मीले खानालाई असर गरिरहेको छ। थप रूपमा, दाउरामा समावेश पदार्थहरू स्टीमको साथ बढ्छ। तसर्थ, सफा गर्नका लागि सफ्टवुड दाउरा प्रयोग गर्न उचित हुँदैन। ती मा प्राप्त खाना तीतो हुनेछ, सायद रमाईलो छैन। फ्राइ forको लागि उत्तम विकल्पहरू अंगूरका काठ वा फलफूलका रूखहरू हुन्।

मासु त्राउनको लागि, यसलाई स्कीवरको सानो टुक्रामा फ्राई गर्न सकिन्छ, वा सिधा हड्डीमा पकाउन सकिन्छ। सबै भन्दा लोकप्रिय डिश फ्राइड पसलियों हो। तिनीहरूलाई पकाउनको लागि, एक स्कीभरले काम गर्दैन। यस अवस्थामा, तपाइँलाई बारबेक्यू लिन आवश्यक छ। यो एक ग्रिड हो जसमा खाना राखिएको छ, त्यसपछि त्रे। यो उसमा छ कि पसलहरु क्रिम्प

बार्बेक्युइuingको परिणाम स्वरूप, हड्डीहरू, तताउँदै मासु भित्रबाट त्राउनुहोस्। यस प्रकार, खाना पकाउने समय उल्लेखनीय रूपमा कम गरिएको छ।

बार्बेक्यु मा पसलहरु को अतिरिक्त, तपाइँ 2 सेमी मोटी सम्म मासु को टुक्राहरु ग्रिल गर्न सक्नुहुन्छ। टुक्रा मा काटिएको मासु सिरका र सुगन्धित जडी बूटी को एक मिश्रण मा पूर्व marinated छ। नतिजाको रूपमा, यो प्राथमिक प्रशोधन को चरण को माध्यम बाट जान्छ। मासु नरम, tastier र अधिक रसदार हुन्छ। प्रोटीन पचाउन सजिलो हुन्छ। र मसाले मासु एक उत्कृष्ट स्वाद र सुगन्ध दिन्छ।