सामग्रीहरू
रफको विवरण
साधारण रफ पेर्च को हो र केहि हद सम्म काँटा को एक बहुतायत संग यसको रिश्तेदार जस्तो देखिन्छ। एक बलुई तल संग जलाशयहरुमा बस्ने रफहरु नदी र माटो तल संग तालहरु मा बस्ने रफहरु भन्दा हल्का रंग मा छन्। रफ पहेँलो पक्षहरु संग एक खैरो-हरियो फिर्ता छ, कहिले कालो खैरो। त्यहाँ पक्ष र पछाडि कालो दाग छन्। पेट हल्का छ। पखेटा पनि कालो थोप्लाहरु संग डटिएका छन्। रफ को आँखा एक इंद्रधनुषी छाया द्वारा प्रतिष्ठित छन्, ती हरियो नीलो र एक कालो विद्यार्थी संग गुलाबी छन्।
रफ आकारहरू
रफ एक मध्यम आकारको माछा हो। सामान्य रफ आकार 5-12 सेमी छ र 14-25 ग्राम वजन। साइबेरिया को नदीहरुमा, त्यहाँ नमूनाहरु छन् कि यो माछा को सम्बन्ध मा विशाल भन्न सकिन्छ। यी रफहरु एक सय ग्राम भन्दा बढी तौल र 20 सेमी को लम्बाई हो। उनीहरु भन्छन् कि त्यहाँ ओब मा ठूला रफहरु पनि छन्।
आवास
युरोपमा धेरै नदी र तालहरूमा रफहरू पाइन्छन्। उत्तर एशिया पनि यसको दायराको एक हिस्सा हो। यो रसियाका नदीहरूमा सबैभन्दा सामान्य र फराकिलो माछा हो, जसलाई कहिलेकाँही अनौंठोपनको लागि हाकिम पनि भनिन्छ जसको साथ रफहरूको बगाल टाढा जान्छ र ठूला माछालाई चाराबाट र साधारणतया फीडिंग पोइन्टबाट विस्थापन गर्दछ।
संरचना र उपयोगी गुणहरू
रफ मासु आहार हो, यो एक संतुलित र एमिनो एसिड संरचना, polyunsaturated फैटी एसिड, समूह ए, डी, बी, माइक्रो- र macroelements (क्रोमियम, फास्फोरस, जस्ता, निकल, मोलिब्डेनम, क्लोरीन, को भिटामिन संग पूरा प्रोटीन को एक धेरै समावेश गर्दछ क्याल्सियम, पोटेशियम, फ्लोरीन र म्याग्नेशियम)। यो सबै रफ बाट बनेको कान धेरै पौष्टिक बनाउँछ र बिरामीहरु र अपरेसन पछि कमजोर भएकाहरु को लागी सिफारिश गरीन्छ।
यदि तपाईं नियमित रूपमा रफबाट खाना खानुहुन्छ भने कार्बोहाइड्रेट मेटाबोलिज्म सुधार हुन्छ र तपाईले पेलाग्रा जस्ता छालाको रोग पनि रोक्न सक्नुहुन्छ - एपिथेलियमको बढेको केराटिनाइजेशन र कुनै न कुनै छालाको उपस्थिति।
क्यालोरी सामग्री
रफ मासुको क्यालोरी सामग्री प्रति १०० ग्राम 88 100 Kcal छ।
हानि र contraindication
यसमा माछा उत्पादनहरूमा व्यक्तिगत असहिष्णुता मात्र समावेश छ - केवल यस अवस्थामा, तपाईं रफ मासु खान सक्नुहुन्न।
खाना पकाउन रफको प्रयोग
यो खाना पकाउन मा धेरै लोकप्रिय छैन। तर यसको बाहेक, तपाईं वास्तविक माछा पकाउन सक्नुहुन्न, फिशिंग सप, किनभने यो एक उच्च चिपचिपापन (क्यालोरीसेटर) छ। यस माछाबाट बनेका उखा र सूपहरूको विशेष पोषण मूल्य हुन्छ र रोगका लागि शरीरलाई अत्यन्त उपयोगी हुन्छ।
रफ पनि जेली र एस्पिक भाँडाका लागि ब्रोथ बनाउनका लागि प्रयोग गरिन्छ।
समुद्री रफको साथ सूप
प्रोडक्टहरु
त्यसो भए समुद्री रफ फिश सूपको २ लिटरका लागि सामग्रीहरू:
- gutted बिच्छी माछा - 550० g,
- आलु - 300 ग्राम,
- डिल - एक गुच्छा
- गाजर - 80 ग्राम,
- प्याज - g० g,
- माछाको लागि मसाला - १ चम्मच,
- बे पात - १ पीसी।,
- नुन - 0.5 चम्मच भन्दा कम। एल।,
- allspice - 2 मटर।
पकाउनुहोस्
- समुद्री रुफ काट्नुहोस्, पानीले भर्नुहोस्, स्टोभमा राख्नुहोस्।
- सब्जिहरु लाई सानो टुक्राहरुमा काट्नुहोस्।
- डिलको तल्लो डाँठहरूलाई राम्ररी काट्नुहोस्।
- उम्लिनु भन्दा पहिले, माछा शोरबा स्किमिंगको क्षण नभुल्नुहोस्।
- कान नुन।
- काटिएको डिल डाँठ थप्नुहोस्।
- कान मा मसला राख्नुहोस्।
- Fish मिनेट पछि माछाको सूप उमालेपछि, समुद्री रफलाई शोरबाबाट हटाउनुहोस् - यसलाई छुट्टै प्यालामा चिसो दिनुहोस्।
- तरकारीहरु संग शोरबा सीजन।
- आलु कोमल नभएसम्म माछा सूप उमाल्नुहोस्।
- माछाबाट मासु हटाउनुहोस्।
- त्यसलाई भाँडामा थप्नुहोस्।
- अर्को २ मिनेट सम्म माछा सूप पकाउनुहोस्, त्यसपछि प्लेटहरूमा खन्याउनुहोस्, बाँकी डिलको माथिल्लो फ्लफी भागसँग मसाला मिलाउँदै।
स्वादिष्ट बिच्छी कान तयार छ। एक अद्भुत सुगन्ध, धनी सूप र स्वादिष्ट समुद्री रफ मासु, जुन "Viagra" को गुणहरु द्वारा पनि श्रेय छ, तपाइँलाई यस डिशको मजा लिन पूर्ण रूपमा अनुमति दिनेछ।
तपाईँको भोजनको मज्जा लिनुहोस्!