सैन मिनियाटो व्हाइट ट्रफल महोत्सव
 

सान Miniato को इटालियन शहर अक्सर "सेतो Truffles को शहर" को रूप मा उल्लेख गरीन्छ। प्रत्येक नोभेम्बर, एक परम्परागत छुट्टी यी अद्भुत मशरूम समर्पित यहाँ आयोजित छ - सेतो ट्रफल महोत्सव... यो नोभेम्बर भरमा शनिवार र आइतवारहरूमा चल्छ, जुन महिनाको दोस्रो शनिबारबाट सुरू हुन्छ, विश्वभरबाट लौकाहरू आकर्षित गर्दछ।

तर २०२० मा, कोरोनाभाइरस महामारीको कारण, चाडपर्व घटनाहरू रद्द हुन सक्छ।

सेतो ट्रफल्स इटालीको गौरव हो, र यस क्षेत्रका सेता ट्रफल्सलाई "किंगफूड अफ फूड" (कन्द म्याग्नाटम पिको) भनिन्छ, तिनीहरू अत्यन्त मूल्यवान च्याउ मानिन्छ। यो यहाँ थियो कि विश्वको सबैभन्दा ठूलो सेतो ट्रफल भेटियो, २,2,5 केजी तौल।

स्थानीय मशरूमहरू उनीहरूको आकारका लागि मात्र होइन उनीहरूको गुणस्तरका लागि पनि प्रख्यात छन्। स्यान मिनाइटोका सेतो ट्रफल्सहरू संसारकै सर्वश्रेष्ठ रेष्टुरेन्टहरूमा दिइन्छ। तिनीहरू धेरै कम सामान्य छन् र फ्रान्सबाट कालो ट्रफल्स भन्दा गहिरा गन्ध छ, र फ्रान्सेली भन्दा चाखलाग्दो मानिन्छ, र तिनीहरूको मूल्य कहिलेकाँही प्रति किलोग्राम दुई हजार यूरो भन्दा बढी हुन्छ। ब्रिलट सावरिनले लेखे: “ट्रफल्सले महिलाहरूलाई बढी कोमल बनाउँछ र पुरुषहरूलाई बढी माया गर्छ।”

 

इटालीमा यी च्याउहरूको लागि पिकि season सिजन नोभेम्बर हो। सेतो ट्रफल अल्पकालीन हो; यो रूखहरूको जरामा बढ्छ र जमिनबाट निकाल्ने बित्तिकै यो फेर्न थाल्छ। सबै भन्दा राम्रो सर्तहरूमा पनि, यसले केवल १० दिनको लागि यसको स्वाद राख्न सक्दछ। त्यसकारण साँचो गउरमेट्स फेस्टिवलमा आउँदछन् र स्थानीय रेस्टुरेन्टमा ताजा मशरूमको उपस्थितिको लागि तत्पर छन्। यसबाहेक, यो अवधि हो कि तपाईं किन्न वा कम मूल्यहरूमा तिनीहरूलाई प्रयास गर्न सक्नुहुन्छ। खैर, सेता ट्रफल्स धेरै कच्चा खाइन्छन्, पातलो स्लाइसहरूमा प्रि-कट। तर त्यहाँ पनि यी धेरै राम्रा मशरूमहरुबाट बनेको भाँडा छन्।

सान मिनियाटोमा उनीहरू वार्षिक चाडपर्वको लागि ठूलो ध्यानका साथ तयारी गर्छन्: तिनीहरूले असंख्य चाख्नेहरू र मास्टर वर्गहरू आयोजना गर्छन्, जहाँ उनीहरू कसरी ट्रफल्स छनौट गर्ने र तयार गर्नेबारे वर्णन गर्छन्, र एक ट्रफल लिलामीको पनि व्यवस्था गर्छन्, जहाँ कोही पनि उनीहरूको मनपर्दो मशरूमको मालिक बन्न सक्छन्। पर्याप्त राशि तिरेर। वा हुनसक्छ उहाँ आफैंले अनुभवी "त्रिफलाउ" (ट्रफल हन्टर) को अगुवाईमा ट्रफल्सको "शिकार" गर्नुहुन्छ।

सेतो truffle मात्र एक अद्वितीय स्वाद हो, तर यो पनि स्थानीय व्यापार र संस्कृति को मुख्य तत्वहरु मध्ये एक हो। सेतो Truffle महोत्सव लगभग एक महिना को लागी एक विशाल खुला हावा मेला मा शहर मा परिणत गर्दछ, जहाँ तपाइँ मात्र तपाइँको मनपर्ने स्वादिष्ट किन्न सक्नुहुन्न, तर स्थानीय व्यञ्जन को स्वाद ले यी प्रसिद्ध मशरूम-risottos, पास्ता, सॉस, मक्खन, क्रीम, fondue…

छुट्टी को भाग को रूप मा, तपाइँ स्वाद र न केवल truffles किन्न सक्नुहुन्छ, तर यो पनि सबै भन्दा राम्रो इटालियन वाइन, घोंघा, चीज र जैतून का तेल। साथै महोत्सव को दिनहरुमा, विभिन्न नाटकीय प्रदर्शन, पोशाक प्रदर्शन र संगीत शो शहर को सडकहरुमा आयोजित गरीन्छ।

जवाफ छाड्नुस्