समुद्री खानाको सूची
समुद्री खाना लेख
समुद्री खानाको बारेमा
समुद्री खाना सबै खाद्य समुद्री खाना हो। समुद्री खाना भिटामिन र अद्वितीय ट्रेस तत्वहरूमा समृद्ध छ जुन मानव शरीरमा फाइदाजनक प्रभाव पार्दछ।
समुद्री खानाले खराब मुड र डिप्रेसन हटाउँदछ। व्यक्ति जो प्रायः समुद्री खाना खादछन् उनीहरूले कार्यालयको तनाव कम हुने सम्भावना हुन्छ। त्यसकारण शहरवासीहरूले सम्भव भएसम्म दैनिक खानामा समुद्री खाना समावेश गर्नुपर्दछ।
समुद्री खानाका फाइदाहरू
समुद्री खानाको उपयोगिता यसको जैविक रसायनिक संरचनामा निर्भर गर्दछ। उदाहरण को लागी, झींगाले फलाम, क्याल्शियम, सल्फर, म्याग्नेशियम र फास्फोरसका विभिन्न प्रकारहरू समावेश गर्दछ। अक्टोपसहरू बी र सी भिटामिनका साथ सुदृढ हुन्छन्।
समुद्री खाना अनौंठो छ कि यसले धेरै मात्रामा पोलीअनस्याचुरेटेड फ्याटी एसिड ओमेगा 3 र ओमेगा 6 समावेश गर्दछ। यी पदार्थहरूले कार्डियोभास्कुलर प्रणालीमा विशेष लाभदायक प्रभाव पार्दछ, पातहरू पातलो हुनु र पट्टिकाको गठनबाट बचाउँछ।
समुद्री खानाले रगत कोलेस्ट्रोलको स्तरलाई सामान्य बनाउँदछ, शरीरमा मेटाबोलिक प्रक्रियाहरू नियमित गर्दछ, र जठरांत्रको मार्गलाई असर गर्दछ। कुनै पनि समुद्री खानामा पाइने प्रोटिनहरू पचाउन सजिलो हुन्छ र शरीरको शक्तिले पूर्ण रूपमा संतृप्त हुन्छ। आयोडिन र फलामले थाइरोइड र मस्तिष्क प्रकार्य समर्थन गर्दछ।
सामान्यतया, समुद्री खाना क्यालोरीमा कम हुन्छ र प्राय: आहार पोषणको लागि प्रयोग गरिन्छ। औसत क्यालोरी सामग्री प्रति १०० ग्राम 90 ० किलोकोलोर हुन्छ।
समुद्री खानालाई हानि छ
समुद्री खाना दूषित गर्न सकिन्छ। उदाहरण को लागी, गँड्यौलाहरु वा परजीवीहरु (हेरिंग कृमि)। भाइरल संक्रमणको कारण विषाक्तता, गैस्ट्रोइन्टेस्टाइनल डिसआर्डर हुन्छ। अझै, दूषित समुद्री खानाले डिहाइड्रेशन, ज्वरो, हेपेटाइटिस, नोर्फोक संक्रमण, र बोटकिनको रोग निम्त्याउन सक्छ। तसर्थ, तपाईं अप्रमाणित समुद्री खाना आपूर्तिकर्ताहरु को लागी सावधान हुनु पर्छ।
अर्को खतरा: समुद्री खानाले विष र विषहरू समावेश गर्न सक्छ जुन समुद्री पानीको साथ जीवित जीवहरूमा प्रवेश गर्दछ। अधिकांश हानिकारक पदार्थहरू मोलस्कमा जम्मा हुन्छन् जुन समुद्री पानीका ठूला प्रतिनिधिहरूले खुवाइसकेका छन्।
विषाक्त समुद्री खानाले पेट दुखाइ, मतली, र टाउको दुखाइको कारण गर्दछ। बहिष्कार, अन्तरिक्षमा विस्थापन, र छोटो अवधिको मेमोरी गुमाउँदा पनि देखा पर्न सक्छ।
सही समुद्री खाना कसरी छनौट गर्ने
प्रायः, समुद्री खाना जमेको बेचिन्छ। छनौट गर्दा, उत्पादन मिति, शेल्फ जीवन, र समुद्री खानाको उपस्थितिमा फोकस गर्नुहोस्। उत्पादनहरुबाट कुनै अप्रिय गन्ध हुनु हुँदैन।
यदि त्यहाँ स्थिर प्याकेज भित्र शीत छ भने, तब समुद्री खाना पुन: फ्रिजिंग संग तापमान फरक अन्तर्गत गिरयो।
उच्च-गुणको झिंगे मा समान र चिल्लो रंग हुन्छ, घुमाउरो पुच्छर। यदि पुच्छर खोलियो भने, झींगा हिउँ भन्दा पहिले नै मरे। सिपी कीराहरूको अक्षुञ्च खोल र घोषित जैगहरू हुनुपर्दछ। राम्रो कस्तूरी रंगमा हल्का बेज हुन्छ, सुन्तला वा गुलाबी रंगका स्प्लासको साथ।
समुद्री खाना खरिद गर्दा अर्को दिशानिर्देश तिनीहरूको मूल्य हो। गउरमेन्ट उत्पादनहरू प्राय: भूमध्यसागरीय तट, सुदूर पूर्व, दक्षिणपूर्व एशियाबाट निर्यात गरिन्छ, त्यसैले तिनीहरू सस्तो हुन सक्दैनन्। यदि तपाईंलाई सस्तो उत्पादनहरू किन्न प्रस्ताव गरिएको छ भने, सम्भवतः उत्पादनमा केहि गलत छ।
पारिस्थितिक रूपमा सफा क्षेत्रहरूबाट समुद्री खाना खान महत्वपूर्ण छ। किनभने माछा, मोलस्क, क्रस्टेसियनहरूले भारी धातुहरू र पारा राम्रोसँग नुनहरू जम्मा गर्छन्। तसर्थ, छोटो-जीव प्रजातिहरूको माछा खान उत्तम छ। एक वा दुई वर्षको लागि, तिनीहरूसँग पाराको एकाग्रता जम्मा गर्न समय छैन, जुन मानिसलाई विषाक्त हुनेछ।
भर्खरका अध्ययनहरूले देखाए कि शार्क फिनहरूमा पारा स्तरहरू चार्ट भन्दा बाहिर छन्। समुद्री खानाका फाइदाहरू भारी हुन्छन्। सबैभन्दा पहिले, यो ओमेगा 3 हो, जुन राम्रोसँग समाहित हुन्छ। अधिक फास्फोरस, सल्फर, सेलेनियम। समुद्री खाना रक्त वाहिकाको लोचलाई सुधार गर्दछ, हृदय र स्नायु प्रणालीहरूमा लाभदायक प्रभाव पार्दछ।
समुद्री खाना प्रयोग गर्ने भूमध्य आहारलाई WHO उपलब्धिको रूपमा मान्यता दिइन्छ। समुद्री खानामा आयोडिन हुन्छ, जसले थाइरोइड रोग कम गर्न मद्दत गर्दछ। जब आयोडिन शरीरमा अन्य ट्रेस तत्वहरूको साथ प्रवेश गर्दछ, यो धेरै राम्रोसँग अवशोषित हुन्छ।
जे हुकिला किला वाकती इना वेजा कुधुरु