सामग्रीहरू
विवरण
समुद्री शैवाल वा केल्प आयोडीन मा धनी छ कि एक धेरै स्वस्थ र कम क्यालोरी उत्पादन हो। हाम्रो देश को बासिन्दाहरु को धेरै समुद्री शैवाल को धेरै शौकीन छन् र यसलाई सलाद मा जोड्नुहोस्, यो सुकेको वा डिब्बाबंद रूप मा खाओ।
समुद्री किनार वास्तवमा सामान्य बोट होइन, तर केल्प हो, जुन मानिसहरूले लामो समयदेखि खानेकुराको रूपमा प्रयोग गरे र औषधिको रूपमा प्रयोग गरे। समुद्री शैवालको उपयोग के हो, यसको संरचना र गुणहरू के हुन् र केहि अवस्थामा यसले मानव शरीरलाई हानी गर्न सक्छ, हाम्रो लेखमा फेला पार्नुहोस्।
समुद्री शैवालको इतिहास
आज, त्यहाँ धेरै संख्यामा खानाहरू छन् जुन क्यालोरीमा कम छन् तर हाम्रो शरीरको लागि ठूलो फाइदाहरू छन्। यी उत्पादनहरूमा समुद्री शैवाल समावेश छ।
Laminaria 10-12 मीटर को गहिराई मा बढ्छ र खैरो शैवाल को वर्ग संग सम्बन्धित छ। समुद्री शैवाल जापानी, Okhotsk, कारा, सेतो समुद्र, अटलांटिक र प्रशान्त महासागर मा बढ्छ।
तिनीहरूले पहिलो जापान मा समुद्री समुद्री किनार को बारे मा सिके। आज यो देश केल्पको उत्पादनमा अग्रणी रहेको छ।
रसियामा, समुद्री समुद्री किनार १ the औं शताब्दीमा देखा पर्यो। यो खाना पकाउनेमा मात्र नभई औषधीमा पनि प्रयोग हुन थाल्यो। हाम्रो देशको इलाकामा केल्पलाई बेयरिंग अभियानका सदस्यहरूले पत्ता लगाएका थिए र "ह्वेलबोन" भन्ने नामले चिनिन थाल्यो।
आजकल, समुद्री शैवालका चिनिएका known० प्रकारहरू मध्ये, केवल types प्रकारहरू मात्र कोस्मेटोलजी, औषधि र कुकिंगमा प्रयोग गरिन्छ।
संरचना र क्यालोरी सामग्री
समुद्री शैवालको संरचनामा एल्जिनेट्स, मनिटोल, प्रोटीन पदार्थ, भिटामिन, खनिज लवण, ट्रेस तत्वहरू समावेश छन्। लामिनारिया भिटामिन ए, सी, ई, डी, पीपी र समूह बीमा समृद्ध छ मानिसका लागि आवश्यक सबै माइक्रो- र म्याक्रोइलेन्टहरू सजिलै बिरुवाबाट अवशोषित हुन्छन्।
- क्यालोरिक सामग्री 24.9 XNUMX १ केसीएल
- प्रोटीन्स .0.9 .१XNUMX g
- फ्याट .0.2१..XNUMX g g
- कार्बोहाइड्रेट 3.२XNUMX g
समुद्री शैवालका फाइदाहरू
समुद्री शैवाल धेरै भिटामिन र खनिजहरूमा समृद्ध हुन्छ जुन मानव स्वास्थ्यको लागि आवश्यक छ। यसको संरचना अनुसार, केल्पमा आयोडीन, भिटामिन ए, समूह बी, सी, ई र डी समावेश हुन्छ। यस उत्पादले एन्टोरसोर्बेंट पदार्थहरू समावेश गर्दछ जुन स्पञ्ज जस्तै विष, विष र शरीरबाट हानिकारक ब्याक्टेरियाहरू निकाल्छ।
डाक्टरहरूले क्याराइडलाई थाम्नी रोगहरूको लागि, क्यान्सर रोकथामको लागि, मेटाबोलिक पदार्थहरूको सामान्यीकरणको लागि प्रयोग गर्ने सल्लाह दिन्छन्।
समुद्री शैवालमा रहेको फ्याट्टी एसिडहरूलाई धन्यवाद, एथेरोस्क्लेरोसिसलाई रोक्न सकिन्छ।
पोषण विशेषज्ञका लागि सर्वप्रथम, समुद्री छाल यसको उच्च आयोडिन सामग्रीको लागि मूल्यवान छ। आयोडिनको आवश्यकता बच्चाहरूको बढ्दो शरीरमा, सक्रिय मानसिक र शारीरिक क्रियाकलाप भएका मानिसहरुमा, गर्भवती महिलाहरु र दुद्ध निकाल्ने समयमा बढ्छ।
र थाईरोइड ग्रंथिको रोग नसक्ने बिरामीहरूमा पनि - हाइपोथायरायडिज्म। क्याल्पबाट आर्गनिक आयोडिन सिंथेटिक आयोडिन युक्त तयारी भन्दा राम्रोसँग अवशोषित हुन्छ।
केल्पको contraindication नबिर्सनुहोस् - यो थायरॉइड ग्रंथि को hyp hypununction हो, जब हर्मोन अधिक उत्पादन गरिन्छ।
समुद्री शैवाल को छनोट को रूप मा, म ताजा वा सुकाउन सिफारिस गर्दछु। अचारिएको समुद्री शैवालले यसका सबै लाभदायक गुणहरू गुमाउँछ र प्लास्टिक प्याकेजि inमा भण्डार गरिएको खण्डमा भने यो अस्वस्थ पनि हुन सक्छ।
समुद्री शैवालको हानी
समुद्री शैवाल पौष्टिक पदार्थहरूले भरिपूर्ण छ भन्ने तथ्यको बावजुद, यससँग धेरै contraindicationहरू छन्:
- हाइपरथायरायडिजमका साथ व्यक्तिहरूका लागि, समुद्री छाल contraindicated छ;
- रक्तस्राव विकृतिविज्ञानको साथ खानको लागि सिफारिश गरिदैन। समुद्री शैवालको एक स्पष्ट रेचक प्रभाव छ;
- उच्च अवशोषण। किन्नु अघि, तपाईंले पत्ता लगाउनु पर्छ कि शैवाल कहाँ समातियो, किनकि यसले विषाक्त पदार्थहरू जम्मा गर्न सक्छ। यस्तो कल्पले शरीरलाई मात्र हानी गर्दछ।
- यदि तपाइँलाई एलर्जी प्रतिक्रिया छ।
चिकित्सामा अनुप्रयोग
समुद्री शैवालले पोषक तत्वहरूको भण्डार राख्छ। त्यसकारण डाक्टरहरूले यसमा ध्यान दिएका छन्।
शैवालको अनुमतियोग्य मात्राको दैनिक प्रयोगको साथ, एक व्यक्तिको सामान्य कल्याण सुधार हुन्छ र मेटाबोलिजम पुनर्स्थापित हुन्छ।
अनुसन्धानका नतिजाहरुका अनुसार यो समुद्री समुद्री क्यान्सरको उपस्थिति रोक्छ भन्ने कुरा थाहा पाए।
एन्टिऑक्सिडन्टको सामग्रीको कारणले, खानामा निरन्तर प्रयोगको साथ, कल्पले शरीरलाई पूर्ण रूपले जीवन्त पार्दछ र हानिकारक पदार्थहरूलाई हटाउँदछ।
खैरो शैवाल “ठूला शहरहरू” का मानिसहरूलाई देखाइन्छ। वास्तवमा, शरीरमा आयोडिनको कमीको कारण, थाइरोइड ग्रंथिले ग्रस्त हुन थाल्छ।
समुद्री शैवाल कब्जको लागि उत्कृष्ट छ। फाइबर, जुन समावेश छैन, बिस्तारै आंतहरूलाई प्रभाव पार्छ र स्टूललाई नियमित गर्दछ।
Laminaria गर्भवती महिलाहरु को लागी संकेत गरीएको छ। ब्रोमिन सामग्री को कारण, गर्भवती आमा को मनोवैज्ञानिक स्थिति सधैं स्थिर हुनेछ। ब्राउन शैवाल फोलिक एसिड, जो पनि स्थिति मा महिलाहरु को लागी आवश्यक छ। तपाइँ kelp को उपयोग शुरू गर्नु अघि, तपाइँको डाक्टर संग परामर्श गर्न निश्चित हुनुहोस्!
पकाउने अनुप्रयोगहरू
समुद्री शैवाल एक सट्टा विशिष्ट स्वाद र आयोडीन को कारण गन्ध छ। तर जे होस्, यो धेरै पटक सलाद मा जोडिन्छ, डिब्बाबंद खाना को रूप मा खाईन्छ, सुकेको र उमालेको। यो समुद्री खाना, कुखुरा, च्याउ, अण्डा र विभिन्न तरकारीहरु संग राम्रो संग जान्छ।
समुद्री शैवाल र अण्डको साथ सलाद
सामाग्री
- क्यान्ड गोभी - २०० जीआर;
- डिब्बाबंद मटर - 100 जीआर;
- उमालेको अण्डा - p पीसी;
- अजमोद - 10 जीआर;
- खट्टा क्रीम २०% - १ चम्मच
- नुन र मिर्च स्वाद को लागी।
तयारी
अण्डालाई टुक्राटाँठमा काट्नुहोस् र सलादको कचौरामा राख्नुहोस्। गोभी, मटर, अजमोद र खट्टा क्रीम अण्डाहरूमा थप्नुहोस्। राम्रोसँग मिक्स गर्नुहोस्। नुन र मरिच संग मौसम।
सेवा गर्ने क्रममा कालो तिलसँग गार्निश गर्नुहोस्।