बेर ब्रान्डी

विवरण

Slivovice लगभग ४५ को शक्ति संग किण्वित prune रस को एक मादक पेय हो। पेय मुख्य रूप बाट बाल्कन देशहरु 'जनताहरु को बीच लोकप्रिय छ र ब्रान्डी को वर्ग लाई बुझाउँछ। Slivovitz बुल्गारिया, सर्बिया, हर्जेगोविना, बोस्निया, र क्रोएशिया को राष्ट्रीय पेय हो। यी देशहरुमा, त्यहाँ कुनै घरहरु छन्, जो बेर हुदैनन्, र पेय लगभग सबै आफ्नै उपभोग को लागी हो। त्यहाँ 45 भन्दा धेरै विभिन्न प्रकारका प्लम पेय तयार गर्न को लागी प्रयोग गरीन्छ। साथै, बेर ब्रान्डी गिरावट prunes र बेर जाम को यी देशहरु को लागी परम्परागत छ।

पहिलो पटक, पेय १ 16 औं शताब्दीमा देखा पर्‍यो। स्लावोभिस स्थानीय जनस among्ख्याको बीच लोकप्रिय भयो, त्यसैले तिनीहरूले यसलाई व्यापक रूपमा उत्पादन गर्न थाले, र यसको प्रयोगले एक जन चरित्रलाई लिन थाले। २०० Serbian मा सर्बियाई प्लम ब्रान्डीको एउटा अंकले युरोपेली संघको प्रमाणपत्रको पुरस्कार जित्यो।

स्लाभोभिसको इतिहास

बेर ब्रान्डीको उत्पादन १b औं शताब्दीमा गाउँहरूमा सर्बियामा शुरू भयो। स्थानीय जनसंख्यालाई मीठा र बहुपक्षीय स्वाद मनपर्‍यो। उत्पादन व्यापक भयो।

जब बेर ब्रान्डीको बारेमा माथिल्लो वर्गमा सूचना पुग्यो, कुलीनहरूले गाउँका शासकलाई उत्पादन प्रतिबन्ध गर्न लगे। एक याचिकामा आधारित, सम्राटले उत्पादन निषेधित कानून जारी गर्‍यो। यद्यपि यसले यसको प्रसारलाई रोक्न सकेन। यो पेय स्थानीय जनसंख्याको बीचमा यति लोकप्रिय थियो कि १ 18 औं शताब्दीमा यो आधुनिक युरोपको सम्पूर्ण क्षेत्रहरूमा फैलियो।

Slivovice बाल्कन देशहरु मा फैलियो। यसले हंगेरी, स्लोभाकिया र चेक गणतन्त्रमा पनि जरा लिएको छ। सर्ब को लागी, बेर ब्रान्डी एक राष्ट्रीय पेय बन्छ। यस देश को क्षेत्र मा, कुल विश्व उत्पादन को 12% हुर्कन्छ। आसवन को संख्या मा निर्भर गर्दछ, पेय को शक्ति अल्कोहल को ४० देखि volume५ मात्रा सम्म भिन्न हुन्छ। औसत मा, सबैभन्दा व्यापक 40-75% भोलुम को एक शक्ति संग पेय हो। Alc

बूढो बेर ब्रान्डी

Slivovice को बुढेसकाल औसत years बर्ष को लागी ओक ब्यारेल मा लिन्छ। यद्यपि केही प्रजातिहरू २ देखि २० वर्ष उमेरका हुन्छन्। जब ओक ब्यारेलमा उमेर हुन्छ, प्लम ब्रान्डीले पाकेको बेरको एक सुगन्ध प्राप्त गर्दछ, साथ साथै ओकको नोटले भरिएको भव्य सुनौलो रंग पनि प्राप्त गर्दछ। यदि चाहियो भने, सर्बियामा, तपाईं धेरै यात्रा र प्रतिष्ठानहरू भ्रमण गर्न सक्नुहुन्छ जुन पुरानो पेय बनाउने प्रक्रिया हेर्नको लागि अवसर प्रदान गर्दछ।

स्लाभोभिस बनाउँदै

Slivovitz खाना पकाउन को लागी, उत्पादकहरु पकाउने फलहरु छनौट गर्नुहोस् कि सावधानीपूर्वक धुनुहोस् र एक माशर मा राख्नुहोस्। त्यहाँ एक घोल बनाउन को लागी पाउन्डिंग को अधीनमा बीउ संग एक बेर छ। पूरा मास उनीहरु ब्यारल मा खन्याउँछन्, पानी को एक सानो मात्रा मा जोड्नुहोस्, र कार्बन डाइअक्साइड को आवंटन को समाप्त नभएसम्म किण्वन को लागी छोड्नुहोस् - समाप्त wort वांछित परिणाम मा निर्भर गर्दछ, शायद एक वा डबल आसवन। र शक्ति लगभग reach५ सम्म पुग्न सक्छ। तपाइँ आसवन पछि तुरुन्तै पेय उपभोग गर्न सक्नुहुन्छ, तर पेय को साँचो पारखीहरु लाई विश्वास छ कि पेय कम से कम ५ बर्ष को लागी ओक बैरल मा बुढेसकाल पछि राम्रो छ। त्यस पछि, यो एक हल्का पहेंलो रंग र एक धनी बेर सुगन्ध प्राप्त गर्दछ।

प्लम ब्रान्डी सामान्यतया एक अपरिटिफ, शुद्ध र सरल हुन्छ। यसलाई अन्य पेय पदार्थहरूसँग मिसिए पछि एक अप्रिय धातुको स्वादको निर्माण हुन्छ। पेय सेवा दिँदा, तापमानले फरक पार्दैन। बेर ब्रान्डी राम्रो छ, दुबै चिसो र कोठाको तापमानमा न्यानो।