पालक - साग विवरण। स्वास्थ्य लाभ र हानि।

सामग्रीहरू

विवरण
पालक इतिहास
संरचना र क्यालोरी सामग्री
पालकका फाइदाहरू
पालक हानी
औषधिमा पालकको प्रयोग
खाना पकाउँदा पालकको प्रयोग
पालक संग Spaghetti

विवरण

पालक एउटा कारणको लागि "सुपरफूड" मानिन्छ - अधिक पौष्टिक र भिटामिनयुक्त तरकारी पाउन गाह्रो छ। पालकबाट कसरी अधिक प्राप्त गर्ने भन्ने बारे यहाँ छ।

पालक इतिहास

पालक एक हरियो जडिबुटी हो जुन एक महिनामा पाक्दछ। लोकप्रिय धारणाको विपरित, पालुवा वास्तवमा एक तरकारी हो, हरियो छैन।

फारस पालकको जन्मस्थल मानिन्छ, जहाँ यो पहिले विशेष रूपमा पैदा गरिएको थियो। मध्य युगमा बिरूवा युरोपमा पुग्यो। यो बोट काकेशस, अफगानिस्तान, तुर्कमेनिस्तानको जंगलीमा भेटिन्छ। अरब देशहरूमा पालक हाम्रो बाली जत्तिकै महत्त्वपूर्ण बालीको रूपमा महत्त्वपूर्ण छ; यो धेरै पटक र कुनै पनि रूप मा खाइन्छ।

पालक को रस एक खाना रंग को रूप मा प्रयोग गरीन्छ, क्रीम, आइसक्रीम, पकौडा र यहां सम्म कि पास्ता को लागी आटा मा जोडिएको छ।

धेरैले नाविक पोपेइको बारेमा अमेरिकी कार्टुनबाट पालु about्गको बारेमा सिकेका थिए। मुख्य चरित्रले सबै गाह्रो परिस्थितिहरूमा क्यान्ड पालक खायो र तुरुन्तै आफूलाई शक्तिमा रिचार्ज गर्यो र महाशक्तिहरू प्राप्त गर्‍यो। यस प्रकारको विज्ञापनका लागि धन्यवाद, यो तरकारी संयुक्त राज्य अमेरिकामा अविश्वसनीय रूपमा लोकप्रिय भएको छ र पालक उत्पादकहरूले पनि पापेको स्मारक खडा गरे।

संरचना र क्यालोरी सामग्री

पालक २ k क्यालोरीको क्यालोरी सामग्री
फ्याट १.0.3.। ग्राम
प्रोटीन १२.2.9 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट २.१ ग्राम
पानी grams grams ग्राम
आहार फाइबर १.1.3 ग्राम
संतृप्त फ्याट्टी एसिड ०.० ग्राम
मोनो- र disaccharides २ ग्राम
पानी grams grams ग्राम
असंतृप्त फ्याट्टी एसिड ०.० ग्राम
भिटामिन ए, बी १, बी २, बी,, बी,, बी,, सी, ई, एच, के, पीपी, कोलाइन, बीटा क्यारोटीन
खनिज पोटेशियम (774० मिलीग्राम।), क्याल्सियम (mg२ मिलीग्राम।), म्याग्नेशियम (mg० मिग्रॅ।), सोडियम (२०० मिलीग्राम।),
फास्फोरस (83 मिलीग्राम), फलाम (13.51 मिलीग्राम)।

पालकका फाइदाहरू

पालक धेरै पौष्टिक मानिन्छ, जो सामान्य साग को तुलना मा धेरै आश्चर्यजनक छ। बिन्दु सब्जी मा उच्च प्रोटीन सामग्री हो - मात्र युवा मटर र सेम यसको अधिक हुन्छ। यो सब्जी प्रोटीन सजिलै पचाईन्छ र एक लामो समय को लागी सन्तुष्ट हुन्छ।

पालकले पोटेशियम, फलाम र मैंगनीज सामग्रीको रेकर्ड राख्दछ। यो एनीमिया भएका मानिसहरु र बिमारी पछि पुन: प्राप्ति अवधिमा सिफारिस गरिन्छ। पालुवाको हल्का एन्टी-इन्फ्लेमेटरी, रेचक र मूत्रवर्धक प्रभाव छ, जसको कारणले यो edema को लागी प्रभावी छ।

त्यहाँ पालक मा आयोडिन को एक धेरै छ, जो पानी र खाना को अपर्याप्त आयोडीकरण संग क्षेत्रहरु का बासिन्दाहरु को लागी लाभदायक छ। तपाइँको आहार मा पालक सहित यो सूक्ष्म पोषक तत्व मा कमी को लागी बनाउन सक्छ।

उच्च फाइबर सामग्री को आंत गतिशीलता वृद्धि गर्न, कब्ज लड्न, र वजन कम गर्दा चयापचय गति गर्न मद्दत गर्दछ। फाइबर फाइबरहरू आन्द्रामा फुल्छ र तपाईंलाई पूर्ण महसुस गराउँदछ।

सबै हरियो पातहरूमा क्लोरोफिल हुन्छ, त्यसैले पालकले माइक्रोक्रिकुलेसन सुधार गर्दछ, रगत र पित्तलाई मोटो हुनबाट बचाउँछ। पालक गर्भवती महिला र शाकाहारीहरूका लागि धेरै उपयोगी छ।

पालक हानी

तरकारीको संरचनामा अक्सेलिक एसिडको उच्च सामग्रीको कारण, यो गाउट र गठिया, तीव्र पेटको अल्सरबाट पीडित व्यक्तिहरूको लागि यसलाई खान निषेध गरिएको छ। खानामा अक्सेलिक एसिडको बढेको मात्राले यूरोलिथियासिस र कोलेलिथियासिस, सिस्टिटिसको उत्तेजना जगाउन सक्छ।

साना बच्चाहरूलाई उहि कारणले पालक प्रदान गर्न सिफारिस गरिदैन - बच्चाको आन्द्रालाई यस्तो खानाको सामना गर्न अझै गाह्रो हुन्छ। बोटको धेरै कलिलो पातहरूमा सबै ऑक्सालिक एसिडको कम्तिमा।

पालकमा फाइबरको उच्च मात्राले ग्यास र पखाला निम्त्याउन सक्छ - त्यसैले सानो अंशहरूमा खानु उत्तम हुन्छ। थाइरोइड ग्रंथिको समस्याका लागि विशेषज्ञलाई परामर्श गरे पछि पालक खानु सिफारिस गरिन्छ। आयोडीनको साथ तरकारीको संतृप्तिले रोगको पाठ्यक्रममा नराम्रो असर पार्न सक्छ।

औषधिमा पालकको प्रयोग

चिकित्सामा, पालक प्रायः उपचारात्मक आहारहरूमा सामेल हुन्छ। यसको कम क्यालोरी सामग्री र कम ग्लाइसेमिक सूचकांकको कारणले, मधुमेह रोगी र अधिक वजनका लागि पालक सिफारिस गरिन्छ।

पालक विशेष गरी बुढाबुढी को लागी उपयोगी छ: बीटा कैरोटीन र यो सब्जी मा lutein आँखा को थकान कम र रेटिना अध: पतन, रेटिना मा उमेर सम्बन्धी परिवर्तन, साथ साथै मनिटर मा कडा काम बाट दृश्य हानि रोक्न सक्छ। उपयोगी microelements को सामग्री को शर्त मा, पालक गाजर को लागी मात्र दोस्रो हो।

पालु्गो को रसलाई हल्का रेचकको रूपमा लिइन्छ जसले आन्द्रीय गति बढाउँछ। साथै, रस मुख धुल्न प्रयोग गरिन्छ - विरोधी भड़काउने प्रभाव गम रोग को उपचार मा मद्दत गर्दछ।

खाना पकाउँदा पालकको प्रयोग

पालु fresh्गो ताजा, उमालेको, क्यान्ड र जताततै थपिएको छ: सॉस, सूप, सलाद, क्यासरोल र यहाँ सम्म कि ककटेलहरूमा। ताजा पालक सबैभन्दा उपयोगी छ, र तातो भाँडामा जोडिएको छ, साग धेरै अन्त मा राखिन्छ र सकेसम्म धेरै भिटामिनहरु बचाउन को लागी एक छोटो समयको लागि stews।

तुरुन्तै पालकसँगै बनाइएको भाँडा खानु उत्तम हुन्छ र लामो समयसम्म भण्डारन नगर्नु, किनकि पालकको संरचनामा नाइट्रिक एसिड नुन अन्ततः नाइट्रोजनयुक्त लवणमा परिणत हुन सक्छ जुन स्वास्थ्यको लागि खतरनाक छ।

पालक संग Spaghetti

पालु .्गो को जोडले सामान्य स्पगेटीको स्वाद समृद्ध गर्दछ। पकवान धेरै सन्तोषजनक र पौष्टिक हुन्छ।

सामाग्री

पास्ता (सुख्खा) - १ 150० जीआर
पालक - २०० gr
पिउने क्रीम - १२० मि.ली.
पनीर (कडा) - 50 जीआर
प्याज - आधा प्याज
मशरूमहरू (उदाहरणका लागि, शैम्पिगनहरू वा कस्तूरा मशरूम) - १ 150० जीआर
जमिन कालो मिर्च - स्वाद गर्न
स्वाद नुन
मक्खन - 1 चम्मच एक चम्मच

तयारी

प्याज र च्याउ धुनुहोस् र आधा घण्टी र स्लाइसमा काट्नुहोस्। एउटा फ्राई pan प्यानमा माखन तताउनुहोस् र प्याज र मशरूमहरू निविदा नभएसम्म फ्राई गर्नुहोस्। पालक थप्नुहोस्, स्ट्रिपमा काट्नुहोस्, केहि मिनेटको लागि हलचल र सिमर।
त्यसपछि मलाई क्रीम, नुन र मरिचमा खन्याउनुहोस्, ग्रेटेड चीज थप्नुहोस् र राम्ररी मिलाउनुहोस्। प्यानलाई ढक्कनले छोप्नुहोस् र पनीर पग्लिए सम्म कम तातोमा तताउनुहोस्।
यस समयमा, प्याकेजमा निर्देशनहरू अनुसार स्प्यागेटीलाई पानीमा उमाल्नुहोस्। ड्रेन गर्नुहोस्, सेवा गर्नु अघि स्पिगेटीलाई पालक सासको साथ हड्नुहोस्, वा शीर्षमा राख्नुहोस्।