टेन्च

टेन्चको विवरण

Tench एक किरण finned माछा आदेश र कार्प परिवार संग सम्बन्धित छ। यो एक सुन्दर माछा, ज्यादातर गाढा हरियो रंग छ। तर टेन्च को रंग सीधै शर्तहरु मा निर्भर गर्दछ जहाँ यो माछा बस्छ। सफा पानी संग नदी पोखरी मा, जहाँ गाद को एक पतली तह बालुवा तल कभर, टेन्च एक हरीयो रंग संग एक हल्का, लगभग चाँदी रंग हुन सक्छ।

हिलो पोखरी, ताल, र सिल्टका गालहरूको गाढा पर्चाको साथ, टेन्च गाढा हरियो, कहिले काँही खैरो रंगको हुन्छ। ज forest्गली पीट ताल र केही पोखरीहरूमा टेन्चको हरियो रंग अक्सर सुनको रंगमा हुन्छ। यसैले त्यहाँ यस्तो शब्द छ - सुनौलो टेन्च। केही व्यक्तिहरू विश्वास गर्छन् कि सुनौलो रंगको टेन्चहरू चयन द्वारा पैदा गरिएको थियो। तर प्राय: जसो टेन्चको रंग पुरानो काँसा जस्तो देखिन्छ।

यो के जस्तो देखिन्छ

टेन्चको छोटो र राम्ररी बुनेको शरीर हुन्छ। केही जलाशयहरूमा, यो माछा एकदम फराकिलो छ र नदीको खाडीमा टेन्चहरू प्रायः केही बर्षमा तल झर्दै, लामो हुन्छन् र वन तालहरू जत्तिकै चौडा हुँदैनन्। टेन्चको तराजु सानो हुन्छ, लगभग अदृश्य हुन्छ, तर तपाईंले कार्प परिवारको अन्य माछा जस्तै उनीहरूले सफा गर्नुपर्छ।

टेन्च तराजूहरू बाक्लो बलगमको तहले ढाकिएको हुन्छ। टेन्च समातेर, केहि समय पछि, तराजुहरू र change परिवर्तन गर्दछ, प्रायजसो दागहरूमा। यस माछाको फिन्स तुलनात्मक रूपमा छोटो, गोलाकार र नरम हुन्छन्। पुच्छर फिन अन्य कार्प माछाको पुच्छरको फिन्समा अन्तर्निहित परम्परागत पायदानबाट बेसी छ र फराकिलो स्टीयरिंग ओयर जस्तो देखिन्छ। ठुलो पेल्विक फिनले पुरुष टेन्च छुट्याउँछ।

मुखको दुबै छेउमा सानो सानो झिल्लीहरू छन्। टेन्चको आँखा रातो हुन्छ, जुन यसको सामान्य उपस्थिति र सुनौलो रंगको साथ, यस माछालाई विशेष गरी सुन्दर बनाउँदछ। थप रूपमा, टेन्च एकदम ठूलो हुन सक्छ। आठ किलोग्राम भन्दा भारी माछा रेकर्ड। र अब, जलाशयहरु र वन तालहरु मा, kil० सेन्टीमिटरको लम्बाइसहित सात किलोग्राम भन्दा बढीको नमूनाहरु भेटिन्छन्।

संरचना

टेन्चको क्यालोरी सामग्री केवल k० क्यालोरी हो। यो आहार पोषण को लागी अपरिहार्य बनाउँछ। टेन्च मासु पचाउन सजिलो छ, र यो चाँडै शरीर संतृप्त गर्दछ। यो एक उत्तम प्रजाति हो। टेन्च मासुको रासायनिक संरचनाले निम्न घटकहरू समावेश गर्दछ:

• भिटामिन ए, डी, बी १, बी २, बी,, ई, बी,, बी १२, सी, पीपी;
• खनिज S, Co, P, Mg, F, Ca, Se, Cu, Cr, K, Fe;
• बहुअनस्याचुरेटेड फ्याट्टी एसिडहरू।
• र लाइनमा फोलिक एसिड, कोलाइन र शरीरका लागि आवश्यक अन्य पदार्थहरू पनि छन्।

टेन्च फाइदाहरू

टेन्च मासु बच्चाको खाना, आहार खाना र वृद्धहरूको आहारको लागि उपयुक्त छ। र यस बाहेक, दृश्य दृश्य सुधार गर्न र मेटाबोलिजम बढाउन राम्रो छ।

• भिटामिन बी १ ले मुटुको कार्यप्रणालीमा सुधार ल्याउन मद्दत गर्दछ र स्नायु प्रणालीको कार्यलाई स्थिर बनाउँछ।
• पीपीले रगत कोलेस्ट्रॉल कम गर्दछ र शरीर भर अक्सिजन सर्कुलेट गर्न मद्दत गर्दछ।
• एसिडले फ्याट भाँच्न, मेटाबोलिजम सुधार गर्दछ।
• उत्पादन प्रतिरक्षा प्रणाली मा एक लाभदायक प्रभाव को लागी, संक्रमण प्रतिरोध मजबूत गर्दछ।
• माछाको मासुका घटकहरूले चिनीको स्तर नियन्त्रण गर्न सक्दछन् र एन्टीआक्सीडन्टहरू हुन्।
• टेन्च एन्डोक्राइन प्रणालीको लागि उपयोगी हुन्छ, थाइरोइड ग्रंथिको सामान्य कार्यको लागि।

हानि

ताजा टेन्च माछाको प्रयोगको लागि त्यहाँ कुनै विशेष contraindication छैन, खानामा व्यक्तिगत असहिष्णुता बाहेक।

खाना पकाउने प्रयोग

टेन्चको कुनै औद्योगिक मूल्य छैन। प्राय: जहिले पनि मासुमा माटोको लगातार गन्ध हुन्छ, तर यसको बाबजुद पनि यसको नरम, रमाइलो स्वाद हुन्छ र धेरै स्वस्थ हुन्छ।

नोटमा! गन्ध समस्या तपाईले चाँडै समाधान गर्न सक्नुहुन्छ लाइन बर्तनमा मसला थपेर।

टेन्च माछा युरोपेली देशहरु को व्यञ्जनहरु मा मूल्यवान छ, जहाँ यो प्राय: नुस्खाहरु मा दूध मा उबलाएको छ। तर तपाइँ पनी पनी पनी विभिन्न तरीकाले पकाउन सक्नुहुन्छ। टेन्च पकाउने सबैभन्दा सामान्य तरीका भुइँमा लाश पकाउनु वा पकाउनु हो। यो बिल्कुल कुनै सुगन्धित मसला संग जोडिएको छ।

फ्राई गर्नु अघि, यसलाई नींबूको रस संग छर्काउनुहोस् र यो २० मिनेट को लागी भिजेको सम्म पर्खनुहोस्, त्यसपछि यसलाई मसाले (लसुन, काली मिर्च, आदि) संग प्रशस्त मात्रा मा रगनुहोस्। धेरै मानिसहरु अचार टेन्च रुचाउँछन्। नुस्खा अनुसार: पहिले, यो तलीएको छ, र त्यसपछि, प्रयोग तेल मा, मसाले (20/1 चम्मच) संग उबलाएको सिरका जोड्नुहोस्।

कसरी एउटा टेन्च छनौट गर्ने

शरीरलाई हानी नगर्ने र उच्च-गुणस्तरको माछा पकाउनको लागि तपाईंले केही रहस्यहरू जान्नु आवश्यक छ:

• तपाईंले ध्यान दिनुपर्ने पहिलो कुरा भनेको टेन्चको उपस्थिति हो: शव कुनै क्षति बिना अखंड हुनुपर्दछ।
• टेन्चको सतह थोरै मात्रामा बलगमको साथ शुद्ध छ।
• लास लोचदार छ। जब औंलाले थिच्दा, यो पछाडि स्प्रि and र डेन्ट्समुक्त हुनुपर्दछ।
• माछा गिल र गन्धमा ध्यान दिनुहोस्। ताजा माछासँग सफा गिल्स छ, म्युकस छैन, र सडेको गन्ध छैन।

पकाएको टमाटर र खुर्सानीको साथ टेन्च

सामाग्री

• माछा फिललेट - Pie टुक्रा (२ g० ग्राम प्रत्येक)
• टमाटर - 4 टुक्रा
• मीठो रातो खुर्सानी - २ टुक्रा
• तातो रातो खुर्सानी - २ टुक्रा
• प्याज - 1 टुक्रा
• लसुन - 2 लौंग
• तुलसी को टहनी - 1 टुक्रा
• तरकारी तेल - Art कला। चम्मच
• रातो शराब सिरका - 2 चम्मच।
• arugula को चम्मच - 50 ग्राम
• नुन,
• ताजा जमीन काली मिर्च - १ टुक्रा (स्वाद गर्न)

सर्भर: 4

पकाउने चरणहरू

1. धुनुहोस् र सुक्खा टमाटर, तातो र मीठो काली मिर्च। एक पकाउने पाना मा फलहरु राख्नुहोस्, 1 चम्मच — वनस्पति तेल संग छर्कन।
2. १० मिनेट को लागी २०० डिग्री सेल्सियसको लागि ओभरमा राख्नुहोस्।
3. पकाउँदा एक पटक पाल्नुहोस्। तरकारीलाई भाँडामा सार्नुहोस्, क्लि film्ग फिल्मको साथ कभर कभर गर्नुहोस्, र चिसो हुन दिनुहोस्। त्यसपछि टमाटर र खुर्सानीबाट छाला हटाउनुहोस्, कोर हटाउनुहोस्। लुगाहरू ठूला टुक्रामा काट्नुहोस्।
4. पिल, काट्नुहोस्, र प्याज र लसुन २ चम्मचमा फ्राई गर्नुहोस्। तातो तेल, min मिनेट।
5. तातोबाट हटाउनुहोस्, काटिएको टमाटर र मिर्च जोड्नुहोस्, चलाउनुहोस्।
6. मिश्रणमा सिरका र तुलसी पातहरू थप्नुहोस्। नुन र काली मिर्चको साथ माछाको फिलेटहरू रगनुहोस्, बाँकी तेलको साथ ब्रश। Minutes मिनेटको लागि फ्राइying प्यानमा माछा त्राउनुहोस्। प्रत्येक छेउबाट।
7. अरुगुला धुनुहोस्, सुक्नुहोस्, र यसलाई भाग प्लेटहरूमा राख्नुहोस्।
8. माथि टेन्च फिलेट राख्नुहोस्।
9. पकाइएको चटनीको साथ बर्षा।