टकीला

विवरण

टकीला - एक मादक पेय निलो agave कोर को किण्वन द्वारा गठन वर्ट को आसवन द्वारा बनाईएको। पेयको नाम जलिस्कोको टकीला शहरबाट आएको थियो। पेयको शक्ति लगभग is 55 हो। यद्यपि धेरै निर्माताहरूले यसलाई बोतल खानुभन्दा पहिले - यसलाई पानीले लगभग to 38 मा पातलो पार्नुहोस्।

राज्य स्तरमा, मेक्सिको सरकारले यस पेय पदार्थको उत्पादनलाई नियमित गर्दछ:

• टकिला मेक्सिकन राज्य गुआनाजुआटो, तामाउलीपास, जलिसको, मिचोआकान र नायरिटमा उत्पादन हुने पेय हो;
• जस्तो कि यस पेयको कुलीन प्रकारका उत्पादनका लागि कच्चा मालले केवल निलो आगावे प्रयोग गर्दछ;
• एग्वेभ मा टकीला आधारित अल्कोहल सामग्री कम्तिमा 51%हुनु पर्छ, अल्कोहल को अन्य भाग मकै, उखु, र अन्य कच्चा माल बाट व्युत्पन्न हुन सक्छ।

यस पेयको पहिलो विशेष उत्पादन १ the औं शताब्दीमा स्पेनी विजेताहरूले टेकीला शहर वरिपरि शुरू गरे। नुस्खा अजेटेक जातिबाट आएको थियो, जसले drink हजार बर्षदेखि यस्तै पेय ओक्टली तयार गर्दै थिए। उपनिवेशवादीहरू टकिलालाई यत्ति मन पराउँथे कि यसको फाइदा भयो। यसको उत्पादन र बिक्री कर अन्तर्गत थियो। आधुनिक पेयको पहिलो सफल प्रोटोटाइप १ 16०० मा देखा पर्‍यो। त्यस वर्षको बोतल आजसम्म जीवित छ। यस पेयको विश्वव्यापी लोकप्रियता १ 9 .1800 मा मेक्सिको सिटी ओलम्पिक पछि आए, र १ 1968 1974 पछि विश्व ब्रान्ड "टकीला" बाट मेक्सिकन पेय उत्पादकहरूसँग संगत भयो।

कसरी टकिला भयो

एक लामो समय देखि चली रहेको मेक्सिकन किंवदंती भन्छन् कि एक दिन पृथ्वी गर्जन र बिजुली संग हल्लायो। एउटा बिजुली एग्वेभमा लाग्यो, बोटमा आगो लाग्यो र सुगन्धित अमृत उत्सर्जन गर्न थाल्यो। एज्टेकहरु उनीहरु बाट प्राप्त पेय संग धेरै प्रभावित थिए कि उनीहरुले यसलाई देवताहरु को सबैभन्दा मूल्यवान उपहार को रूप मा स्वीकार गरे। जे होस्, आधुनिक टकीला को उद्भव धेरै बर्षहरु पछि, अर्थात् १th औं शताब्दीमा।

यस अवधि को दौरान, Aztecs agave बाट पल्क नामक पेय बनाउन जारी राखे। यो बिरुवा को किण्वित मीठो रस बाट बनेको थियो र बियर को शक्ति मा समान थियो। पेय मात्र मानिसहरुको एक सीमित घेरा को लागी र केवल धार्मिक छुट्टिहरु को दौरान मा थियो।

टकीलाका दुई ठूला समूहहरू छन्:

• पेय पदार्थ केवल agave को आधार मा;
• मिश्रित शर्कराको आसवन द्वारा पिउनुहोस्, जो शेयर कुल को 49%% भन्दा बढी हुँदैन।

टकीलाको बोतलहरूको लागि ओक ब्यारेलमा बुढेसकालको लम्बाइमा निर्भर गर्दै:

जवान - बिना बितेको टकीला, बोतलको ठीक उत्पादन पछि;

ब्लांका or प्लाटा - अवधि एक्सपोजर २ महिना भन्दा बढी छैन;

रिपोसोडो - १० देखि १२ महिना सम्म वृद्ध टकीला;

पुरानो - पेय, १ देखि aged वर्ष उमेरका;

अतिरिक्त बुढेसकाल - अवधि एक्सपोजर drink बर्ष भन्दा बढी पेय।

टकिला पिउने धेरै तरिकाहरू छन्:

1. सफा टकीला को औंला र तर्जनी को बीच हात को पछाडि नुन खन्याउन को लागी, नींबू को एक टुक्रा लिनुहोस्, तब छिटो नुन चाट्नुहोस्, टकीला को शट पिउनुहोस्, र नींबू/चूना खाओ।
2. टकीला बूम - गिलास टकीलामा एक कार्बोनेटेड टॉनिक, माथिको आवरण हात खन्याउनुहोस्, र टेबलमा छिटो हिर्काउनुहोस्। स्पिनुलोसा पेय - एक गल्फमा पिउनुहोस्।
3. ककटेलमा टकीला। सब भन्दा लोकप्रिय "मार्गारीटा", "टकीला सूर्योदय" र "मेक्सिकन बोयलर निर्माता" हुन्।