सामग्रीहरू
हस्तलिखित स्रोतहरु मा यो बिरुवा को पहिलो उल्लेख हाम्रो युग भन्दा धेरै शताब्दी पहिले हुन्छ। तिब्बती भिक्षुहरूले यसलाई आफ्नो औषधि को लागी प्रयोग गरे। खैर, यो अभ्यास आज जारी छ। यूरोप र अमेरिका मा, यो सबैभन्दा लोकप्रिय तरकारीहरु मध्ये एक हो, जो विभिन्न व्यंजनहरु र विशेष गरी डेसर्ट को दर्जनौं मा पाउन सकिन्छ। हामी यसलाई सलाद मा मात्र राख्छौं। हामी सुझाव दिन्छौं कि यो चूकलाई अहिले सच्याउनुहोस्। चलो रुवार्ब मा एक नजिकको नजर राखौं र हेर्नुहोस् के स्वादिष्ट तपाइँ यसलाई बाट पकाउन सक्नुहुन्छ।
Meringue बादल मुनि मिठास
रुबर्ब एक प्रकार का अनाज परिवार को हो र सबै औपचारिक संकेत द्वारा एक तरकारी हो। तर खाना पकाउने मा, यो एक फल को रूप मा कार्य गर्दछ, जाम, रस र compotes बाट बनेको छ, साथै पाईहरु को लागी मीठो भर्न को लागी। कुनै आश्चर्य छैन कि अमेरिकनहरु रुबर्ब पाई प्लान्ट, त्यो हो, एक पाई को लागी एक बिरुवा। र यदि हो भने, किन रुवार्ब र meringue संग एक पाई बेक नगर्नुहोस्?
सामाग्री:
- रबर्ब-450 जी
- बटर - २० g
- आटा + 90 चम्मच को लागी चीनी-4 ग्राम। l भरने को लागी + १०० g meringue को लागी
- अण्डा - p पीसी।
- आटा-300-350 जी
- बेकिंग पाउडर - १ चम्मच।
- नुन - ¼ चम्मच।
पहिलो, रुबर्ब संग सानो तयारी। हामी डाँठ धुन्छौं र सुक्छौं, टुक्राहरुमा काट्छौं, उनीहरुलाई एक कोलन्डरमा राख्छौं र उनीहरु माथि चीनी हाल्छौं। हामी यसलाई खाली कटोरा मा राख्छौं र केहि घण्टा को लागी छोड्छौं।
नुन र चिनी संग 3 yolks रगड्नुहोस्, नरम मक्खन जोड्नुहोस्, चिकनी सम्म मिश्रण। बिस्तारै बेकिंग पाउडर संग आटा छान्नुहोस् र आटा गूंध। हामी एक ढु form्गा बनाउँछौं, यसलाई क्लि film्ग फिल्म संग लपेटो र आधा घण्टा को लागी फ्रिज मा राखीयो।
अब हामी पक्षहरु संग एक मोल्ड मा आटा टाँस्न, रबर्ब को टुक्राहरु फैलाउन र ओवन मा १°० डिग्री सेल्सियस मा २० मिनेट को लागी राख्छौं। यस समयमा, चीनी संग बलियो चोटियों मा बाँकी प्रोटीन हरायो। हामी समान रूप बाट एक प्रकार का फल मा उनीहरुलाई वितरण र अर्को २० मिनेट को लागी पकाउन जारी। पर्खनुहोस् जब सम्म केक पुरा तरिकाले चिसो हुन्छ, र तपाइँ यसलाई भाग मा काट्न सक्नुहुन्छ।
रूबी टोन मा जेब्रा
रुबर्ब उपयोगी गुणहरु को एक धेरै छ। विशेष गरी, यो पाचन मा एक लाभदायक प्रभाव छ। यसको डाँठमा धेरै मात्रामा कार्बनिक एसिड हुन्छ जसले ग्यास्ट्रिक रस को उत्पादन लाई उत्तेजित गर्दछ, यसैले भारी खाना पचाउन मद्दत गर्दछ। यदि तपाइँ आफ्नो छुट्टी को लागी कडा मेहनत वजन गुमाउनुहुन्छ, एक साधारण तर अविश्वसनीय रूप मा स्वादिष्ट मिठाई-दही को एक प्रकार का फल को एक नाजुक प्यूरी संग व्यवहार गर्नुहोस्।
सामाग्री:
- रबर्ब - 500 जी
- चिनी -१ 80० g
- additives बिना प्राकृतिक दही-200 ग्राम
- जमीन अदरक-0.5 चम्मच।
हामी सफा, धुने र रुबर्ब डंठल सुक्खा। हामीले उनीहरुलाई क्यूब्समा काट्यौं, उनीहरुलाई बेकिंग डिशमा राखी, उनीहरु माथि चीनी हाल्नुहोस् र 160-30 मिनेटको लागी १ 40० डिग्री सेल्सियस मा ओवनमा राख्नुहोस्। ढोका अजर राख्नुहोस्। एक प्रकारको चिसो चिसो, एक ब्लेंडर को कटोरा मा हस्तान्तरण, ध्यानपूर्वक एक चिकनी स्थिरता सम्म whisk। यदि मास धेरै बाक्लो छ, रबर्ब को पाक को समयमा जारी रस को एक सानो मा डाल्नुहोस्। अब तपाइँ यसलाई आधा घण्टा को लागी रेफ्रिजरेटर मा खडा गर्न को लागी आवश्यक छ, जस पछि हामी एक दफन वा एक पारदर्शी गिलास मा परतहरु मा दही र रबर्ब प्यूरी राख्छौं। तुरुन्तै मिठाईको सेवा गर्नुहोस्।
एक crunchy टुक्रा मा एक आश्चर्य
यो उल्लेखनीय छ कि एक बोट को रूप मा रबर्ब पूरै खाद्य छैन। पातहरुको कडा हरियो टुक्राहरु मा विषाक्त oxalic एसिड हुन्छ। जरा पनि खाना को लागी उपयुक्त छैन - टिंचर र कफ सिरप मुख्य रूप बाट यो बाट बनेको छ। तर रसदार crunchy रबर्ब डंठल प्रयोग गर्न स्वादिष्ट तरिका को एक धेरै पाउन सकिन्छ। उदाहरण को लागी, हतार मा एक असामान्य टुक्रा टुक्रा बनाउन को लागी।
सामाग्री:
- स्ट्रबेरी-200 ग्राम
- रबर्ब - 150 जी
- बटर - २० g
- चिनी -१ 80० g
- पीठो - १. t चम्मच। l
- ओट फ्लेक्स - 3 चम्मच। l
- बादाम-एक मुट्ठी
- पुदीना-5-6 पातहरु
- दालचीनी - ¼ चम्मच।
स्ट्रबेरी डंठल बाट सफा गरीन्छ, धोईन्छ, राम्रो संग सुकेको छ, एक बेकिंग डिश मा राखिएको छ। हामी रबर्बलाई स्लाइसमा काट्छौं र यसलाई जामुन संग मिलाउँछौं। चिनी को सबै २-३ चम्मच डाल्नुहोस्, पुदीना पातहरु राख्नुहोस् र केहि समय को लागी छोडेर रस बाहिर खडा गर्न को लागी।
हामी एक grater मा जमेको मक्खन पीस, यो आटा, जई फ्लेक्स र बाँकी चीनी संग एक टुक्रा मा रगड्नुहोस्। हामी बदाम सुक्छौं, उनीहरुलाई एक चक्कुको साथ बारीक काट्नुहोस् र, दालचीनी संगै, उनीहरुलाई चीनी को टुक्राहरु मा मिलाउनुहोस्। हामी समान रूपले यसको साथ रबर्ब संग स्ट्रबेरी कभर र 180-25 मिनेट को लागी 30 डिग्री सेल्सियस मा ओवन मा मोल्ड राखे। रबर्ब संग स्ट्रबेरी टुक्रा टुक्रा बिल्कुल वेनिला आइसक्रीम को एक बल पूरक हुनेछ।
वास्तविक sweetmeats को लागी टोस्ट
रुबर्ब काण्ड धेरै मूल्यवान तत्वहरु हुन्छन्, तर सबै भन्दा धेरै - भिटामिन ए, सबैभन्दा शक्तिशाली प्राकृतिक एन्टिओक्सिडेंट मध्ये एक। यो आँखा को स्वास्थ्य, छाला र श्लेष्म झिल्ली को टोन को समर्थन गर्दछ, र हड्डी को ऊतक लाई बलियो बनाउँछ। यसको अतिरिक्त, रबर्ब तंत्रिका तंत्र को लागी जिम्मेवार लगभग सबै बी भिटामिन, साथै भिटामिन के, जो मस्तिष्क को कार्य मा सुधार गर्दछ। यो नाश्ता मा उपयोगी पदार्थहरु संग रिचार्ज गर्न को लागी सबैभन्दा प्रभावकारी छ, अर्थात्, एक प्रकारको बोट संग मूल टोस्ट संग आफैलाई ताजा गरीरहेको छ।
सामाग्री:
- रोटी-3-4 स्लाइस
- अण्डा - p पीसी।
- चिनी - २ चम्मच। l
- रबर्ब - 300 जी
- मेपल सिरप - 3 चम्मच। l
- सूखी सेतो शराब - 2 चम्मच। l
- जमीन अदरक, दालचीनी, इलायची, जायफल-एक समयमा एक चुटकी
- वेनिला निकाल्ने - ¼ चम्मच।
- क्रीम पनीर - greasing को लागी
लामो स्ट्रिप्स संग रबर्ब डंठल काट्नुहोस्, एक तह मा एक बेकिंग डिश मा राखे। शराब र सबै मसाले संग सिरप मिलाउनुहोस्। रबर्ब मा परिणामस्वरूप मिश्रण डालो र ओवनमा २०० ° C मा लगभग १५-२० मिनेट को लागी पठाउनुहोस्। डाँठ राम्ररी नरम हुनुपर्छ, तर अलग हुनु हुँदैन।
यस बीच, अण्डालाई चिनी संग हराउनुहोस्, रोटी टोस्ट मिश्रण मा राम्ररी भिजाउनुहोस् र ब्राउन दुवै पक्षमा सुनौलो ब्राउन सम्म। हामी उनीहरुलाई क्रीम पनीर संग ग्रीस र पकाएको रबर्ब को टुक्राहरु लाई फैलाउनुहोस्। त्यो सबै असामान्य मीठो टोस्ट तयार छन्!
घाम को रंग जाम
भिटामिन को अतिरिक्त, रबर्ब सूक्ष्म र macroelements मा धनी छ। यो विशेष गरी पोटेशियम, म्याग्नेशियम, फलाम र फास्फोरस को ठूलो भण्डार छ। तिनीहरूले मुटु र रक्त वाहिकाहरु को पर्खालहरु लाई बलियो बनाउँछ, रक्त कोशिकाहरु को उत्पादन को उत्तेजित गर्दछ, कोलेस्ट्रॉल प्लेक को उपस्थिति लाई रोक्न। न केवल मुटु तर आत्मा लाई रमाईलो गर्न को लागी, हामी एक उत्तम रबर्ब जाम तयार गर्न को लागी प्रस्ताव गर्दछौं।
सामाग्री:
- रुबर्ब - 1 किलो
- चीनी - 1 किलो
- सुन्तला - 3 पीसी।
हामी डाँठ धुन्छौं र सुक्छौं, उनीहरुलाई १ सेन्टीमिटर मोटी स्लाइसमा काट्छौं, उनीहरुलाई मोटो तलको साथ एक ठूलो भाँडोमा राख्नुहोस्। हामी चिनी संग सबै थोक र कम से कम 1 घण्टा को लागी छोड्छौं ताकि रबर्ब रस दिन्छ।
पातलो तह संग सुन्तला बाट उत्तेजना हटाउनुहोस्। यो महत्त्वपूर्ण छ कि बोक्रा को सेतो भाग नछुनुहोस्, अन्यथा जाम कटु हुनेछ। हामी उत्तेजना लाई स्ट्रिप्स मा काट्छौं र यसलाई रूबर्ब संग मिलाउँछौं। परिणामस्वरूप जन एक फोडा ल्याउनुहोस् र १० मिनेट को लागी मध्यम गर्मी मा पकाउनुहोस्। लगातार फोम हटाउन नबिर्सनुहोस्। हामी रात को लागी जाम छोड्छौं, अर्को दिन हामी यसलाई फेरि पकाउँछौं, १० मिनेट को लागी। अब तपाइँ जामलाई जारमा हाल्नुहोस् र जाडो को लागी रोल गर्न सक्नुहुन्छ।
अनलोड गर्न को लागी Muffins
पोषण विशेषज्ञहरु दाबी गर्छन् कि रुबर्ब यसको मूत्रवर्धक प्रभाव को कारण एडिमा संग लड्न मद्दत गर्दछ। तेसैले, यो सम्भव छ कि यो बाट हरियो तरकारीहरु बाट संयुक्त smoothies तयार गर्न को लागी र उनीहरु मा उपवास दिनहरु को व्यवस्था। तपाइँ पनि आहार पेस्ट्री को लागी रबर्ब थप्न सक्नुहुन्छ। हाम्रो नुस्खा अनुसार muffins प्रयास गर्नुहोस्। मिठाई को हाइलाइट एक सूक्ष्म मसालेदार खट्टा छ, जो एक प्रकार का फल र स्याउ को संयोजन द्वारा दिइएको छ।
सामाग्री:
- रबर्ब - 150 जी
- हरियो स्याउ-200 ग्राम
- केफिर - २०० मिली
- वनस्पति तेल-80 मिलीलीटर + स्नेहन को लागी
- चिनी -१ 150० g
- अन्डा - १ पीसी
- पीठो - १ g० g
- नुन - ¼ चम्मच।
- बेकिंग पाउडर - १ चम्मच।
एक हल्का सजातीय मास मा चीनी संग अण्डा पिट्नुहोस्। बारी मा, केफिर र वनस्पति तेल मा डाल्नुहोस्। बिस्तारै नुन र बेकिंग पाउडर संग आटा जोड्नुहोस्, एक मिक्सर संग एक पतली आटा गूंध।
सम्भव भएसम्म सानो रुबर्ब डंठल काट्नुहोस्। स्याउ पील र एक grater मा तिनीहरूलाई पीस। हामी यो सबै आटा मा मिश्रण र दुई तिहाई भन्दा बढि यो संग तेल मोल्ड भर्नुहोस्। २०-२५ मिनेट को लागी १ 180० डिग्री सेल्सियस मा मफिन बेक गर्नुहोस्। यो विनम्रता तपाईं संग एक स्वस्थ नाश्ता को लागी काम गर्न को लागी लिन सकिन्छ।
स्ट्रबेरी काल्पनिक
Rhubarb ताजा गर्मी पेय बनाउन को लागी एकदम सही छ। उनीहरु चाँडै तिर्खा मेट्न, शरीर टोन र उपयोगी पदार्थ संग चार्ज। नरम तीखा नोटहरु संग रबर्ब को एक सुखद खट्टा स्वाद फल र जामुन को धनी मीठो स्वाद सेट। तपाइँ अनिश्चित काल सम्म संयोजन संग प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। हामी रूबर्ब र स्ट्रबेरी को एक compote मा रोक्न सुझाव दिन्छौं।
सामाग्री:
- रबर्ब - 200 जी
- स्ट्रबेरी-100 ग्राम
- नींबू-3-4 स्लाइस
- चिनी - g० g
- पानी - २ लिटर
हामी रुबर्ब को डाँठ धोउँछौं, एक चाकू संग छाला हटाउनुहोस्, रसदार भाग स्लाइस १.५ सेन्टी मोटी काट्नुहोस्। हामी स्ट्रबबेरी पनि धुन्छौं, सावधानीपूर्वक डंठल हटाउनुहोस्, प्रत्येक बेरी आधा काट्नुहोस्।
एक सॉस प्यान मा एक फोडा पानी ल्याउनुहोस्, रबर्ब, स्ट्रबेरी र नींबू स्लाइस राख्नुहोस्। चिनी बाहिर हाल्नुहोस् र 5 मिनेट भन्दा लामो समय को लागी कम गर्मी मा यो मिश्रित पकाउनुहोस्। हामी ढक्कन को लागी आधा घण्टा को लागी तैयार compote को आग्रह गर्दछौं र त्यसपछि मात्र यो फिल्टर। यसलाई छिटो कूल गर्न को लागी, बर्फ क्यूब्स संग एक क्याराफे मा हाल्नुहोस्। र यो स्ट्रबेरी र टकसाल संग यो compote सेवा गर्न को लागी सबै भन्दा राम्रो छ।
त्यो कसरी धेरै स्वादिष्ट र असामान्य चीजहरु तपाइँ रुबर्ब डंठल बाट पकाउन सक्नुहुन्छ। र यो एक पूरा मेनु छैन। वेबसाइट "घर मा खाने" को पानाहरु मा यो अवयव संग धेरै अधिक व्यञ्जनहरु को लागी हेर्नुहोस्। के तपाइँ अक्सर पाक उद्देश्य को लागी एक प्रकार का फल को उपयोग गर्नुहुन्छ? सायद तपाइँको शस्त्रागार मा उनको सहभागिता संग विशेष बर्तन वा पेय हो? टिप्पणी मा रोचक विचार साझा गर्नुहोस्।