सामग्री Zest जाम
| सुन्तलाको बोक्रा | .400.0०.० (ग्राम) |
| चीनी | .400.0०.० (ग्राम) |
| पानी | .100.0०.० (ग्राम) |
साढे दुई किलोग्राम किन्नुहोस् - दुई सुन्तल र तिनीहरूलाई खानु। सुन्तलाहरू खाइएपछि cold- लिटरको भाँडोमा चिसो पानी राख्नुहोस्, बिहान राती साँझ र २- 3-2 चोटि पानी परिवर्तन गर्नुहोस् (तातो मौसममा र प्राय: जसो छिलके खोर्सिन सक्छन्। )। तिनीहरूबाट तीतोपना हटाउन क्रसट्स भिज्नु पर्छ। तीन दिन पछि (पहिलो सुन्तलाबाट गणना गर्दै, जब पिलको आधा केन क्यान हुन्छ), पानीबाट छीलो हटाउनुहोस् र सानो (०. cm सेन्टीमिटर) वर्ग, समकक्ष, त्रिकोण र अन्य ज्यामितीय आकारमा काट्नुहोस्। कालो धब्बाको साथ टुक्रा टाढा फाल, यो माफ नगर्नुहोस्। तयार crusts तौल हुनु पर्छ। कच्चा माल को 3 ग्राम को लागी 0.5 ग्राम चिनी लिनुहोस्। चिनीलाई अलिकता पानीमा विघटन गर्नुहोस्, उमालेर उमालेर सिरपको साथ क्रसट्स खन्याउनुहोस्। त्यसपछि नियमित जाम जस्तो २-ses खुराकमा टेन्डर नभएसम्म पकाउनुहोस् (यसलाई minutes मिनेटसम्म उमाल्न दिनुहोस्, तातोबाट हटाउनुहोस्, चिसो हुनुहोस् - यसलाई minutes मिनेटसम्म उमाल्न दिनुहोस्)। जाम तयार हुन्छ जब क्रसट्सको सेतो भाग पारदर्शी हुन्छ, र क्रसट्स आफैं नरम हुन्छन्।
पौष्टिक मूल्य र रासायनिक संरचना।
| पौष्टिक | मात्रा | सामान्य ** | १०० g मा सामान्य को% | १०० किलोमिटरमा सामान्यको% | १००% सामान्य |
| क्यालोरी मान | 174.3०१ केसीएल | 1684०१ केसीएल | 10.4% | 6% | 966 g |
| प्रोटीन | 0.4 g | 76 g | 0.5% | 0.3% | 19000 g |
| बोसो | 0.04 g | 56 g | 0.1% | 0.1% | 140000 g |
| कार्बोहाइड्रेट | 45.9 g | 219 g | 21% | 12% | 477 g |
| पानी | 10.7 g | 2273 g | 0.5% | 0.3% | 21243 g |
| भिटामिन | |||||
| भिटामिन ए, आरई | .4 XNUMX.। Μg | .900 XNUMX.। Μg | 0.4% | 0.2% | 22500 g |
| Retinol | 0.004 मिलीग्राम | ~ | |||
| भिटामिन बी १, थाइमिन | 0.02 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 1.3% | 0.7% | 7500 g |
| भिटामिन बी २, राइबोफ्लेविन | 0.009 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 0.5% | 0.3% | 20000 g |
| भिटामिन B5, pantothenic | 0.09 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 1.8% | 1% | 5556 g |
| भिटामिन बी,, पाइरिडोक्साइन | 0.03 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 1.5% | 0.9% | 6667 g |
| भिटामिन बी f, फोलेट | .4 XNUMX.। Μg | .400 XNUMX.। Μg | 1% | 0.6% | 10000 g |
| भिटामिन सी, एस्कोर्बिक | 17.9 मिलीग्राम | 90 मिलीग्राम | 19.9% | 11.4% | 503 g |
| भिटामिन ई, अल्फा tocopherol, TE | 0.2 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 1.3% | 0.7% | 7500 g |
| भिटामिन पीपी, सं | 0.1664 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 0.8% | 0.5% | 12019 g |
| Niacin | 0.1 मिलीग्राम | ~ | |||
| म्याक्रोन्यूट्रिन्ट्स | |||||
| पोटेशियम, K | 74.2 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 3% | 1.7% | 3369 g |
| क्याल्सियम, Ca | 18.8 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 1.9% | 1.1% | 5319 g |
| म्याग्नेशियम, मिलीग्राम | 5.4 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 1.4% | 0.8% | 7407 g |
| सोडियम, ना | 5.4 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 0.4% | 0.2% | 24074 g |
| सल्फर, S | 4.5 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 0.5% | 0.3% | 22222 g |
| फास्फोरस, पी | 9.8 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 1.2% | 0.7% | 8163 g |
| क्लोरीन, Cl | 2.2 मिलीग्राम | 2300 मिलीग्राम | 0.1% | 0.1% | 104545 g |
| तत्वहरू ट्रेस गर्नुहोस् | |||||
| बोहरा, बी | .78.2 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| फलाम, फे | 0.4 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 2.2% | 1.3% | 4500 g |
| मैंगनीज, Mn | 0.0179 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 0.9% | 0.5% | 11173 g |
| कपर, क्यू | .107.3 XNUMX.। Μg | .1000 XNUMX.। Μg | 10.7% | 6.1% | 932 g |
| मोलिब्डेनम, मो। | .0.4 XNUMX.। Μg | .70 XNUMX.। Μg | 0.6% | 0.3% | 17500 g |
| फ्लोरिन, एफ | .4.5 XNUMX.। Μg | .4000 XNUMX.। Μg | 0.1% | 0.1% | 88889 g |
| जिंक, Zn | 0.0559 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 0.5% | 0.3% | 21467 g |
उर्जा मूल्य १११ किलो क्यालोरी हो।
- भिटामिन सी रेडक्स प्रतिक्रियाहरूमा भाग लिन्छ, प्रतिरक्षा प्रणालीको कार्यले फलामको अवशोषणलाई बढावा दिन्छ। अभावले ढीला र ब्लीडिंग गमहरू निम्त्याउँदछ, नाकबलि ofहरू रगत केशिकाओंको ब्यंगनीयता र नाजुकताको कारण।
- 97०१ केसीएल
- 399०१ केसीएल
- 0०१ केसीएल