Trebbiano सबैभन्दा अम्लीय सेतो मदिरा मध्ये एक हो।

Trebbiano (Trebbiano, Trebbiano Toscano) इटालीमा सबैभन्दा लोकप्रिय सेतो अंगूर प्रजातिहरू मध्ये एक हो। फ्रान्समा यसलाई Ugni Blanc भनिन्छ। यसको व्यापक वितरणको बावजुद, यो व्यापक रूपमा सुन्न सकिँदैन, किनकि यो विविधता मुख्यतया ब्रान्डी र balsamic सिरका बनाउन प्रयोग गरिन्छ।

यद्यपि, Trebbiano पनि अवस्थित छ। यो सामान्यतया सुख्खा, हल्का वा मध्यम-शरीरको, ट्यानिन बिना, तर उच्च अम्लता संग। पेय को शक्ति 11.5-13.5% छ। गुलदस्तामा सेतो आरु, कागती, हरियो स्याउ, भिजेको ढुङ्गा, बबूल, लेभेन्डर र तुलसीका नोटहरू छन्।

इतिहास

स्पष्ट रूपमा, विविधता पूर्वी भूमध्यसागरमा उत्पन्न भएको थियो र रोमन समयदेखि नै चिनिन्छ। आधिकारिक स्रोतहरूमा पहिलो उल्लेख XNUMX औं शताब्दीको हो, र फ्रान्समा यो अंगूर एक शताब्दी पछि - XNUMX औं शताब्दीमा भयो।

डीएनए अध्ययनले देखाएको छ कि ट्रेबबियानोका आमाबाबु मध्ये एक गर्गानेगा विविधता हुन सक्छ।

नामको इतिहास स्पष्ट छैन। रक्सीले यसको नाम Trebbia उपत्यका (Trebbia), र समान नाम भएका धेरै गाउँहरू मध्ये कुनै पनि: Trebbo, Trebbio, Trebbiolo, आदि दुवैको सम्मानमा प्राप्त गर्न सक्छ।

विशेषताहरु

Trebbiano विशेषताहरूको राम्रो-परिभाषित सेटको साथ एकल विविधता होइन, यो प्रजातिहरूको परिवारको बारेमा कुरा गर्न अझ सही छ, र प्रत्येक देश वा इलाकामा यो अंगूर आफैंले आफ्नै तरिकामा प्रकट हुनेछ।

सुरुमा, Trebbiano एक अस्पष्ट रक्सी हो, धेरै सुगन्धित र संरचित छैन। यो विविधतालाई अरूबाट अलग गर्ने एक मात्र चीज यसको उज्ज्वल अम्लता हो, जुन, पहिले, पेयलाई एक अद्वितीय आकर्षण दिन्छ, र दोस्रो, तपाईंलाई अन्य किस्महरू वा विभिन्न उत्पादन प्रविधिहरूसँग मिश्रण गरेर स्वादको साथ प्रयोग गर्न अनुमति दिन्छ।

धेरै टेरेटोयर र दाखिला रोप्ने घनत्वमा पनि निर्भर गर्दछ।

उत्पादन क्षेत्रहरू

इटालीमा, यो अंगूर निम्न उपनामहरूमा उब्जाइएको छ:

1. Trebbiano d'Abruzzo। नेगियनले विविधताको पुनरुत्थानमा महत्त्वपूर्ण भूमिका खेलेको छ, स्थानीय Trebbiano बाट गुणस्तरीय, संरचित, जटिल वाइन प्राप्त गरिन्छ।
2. Trebbiano Spoletino। यहाँ तिनीहरूले "बलियो मध्यम किसानहरू" उत्पादन गर्छन् - अलिकति तितो आफ्टरटेस्टको साथ एकदम सुगन्धित र पूर्ण शरीरको मदिरा, मानौं तिनीहरूमा टनिक थपिएको थियो।
3. Trebbiano Giallo। स्थानीय Trebbiano फाइदा मिश्रण मा प्रयोग गरिन्छ।
4. Trebbiano Romagnolo। यस क्षेत्रको Trebbiano को प्रतिष्ठा कम गुणस्तर रक्सी को ठूलो उत्पादन द्वारा कलंकित भएको छ।

Другие апеласьоны: Trabbiano di Aprilia, Trebbiano de Arborea, Trebbiano di Capriano del Colle, Trebbiano di Romagna, Tebbiano Val Trabbia of the Piacentini Hills, Trebbiano di Soave।

Trebbiano वाइन कसरी पिउने

सेवा गर्नु अघि, Trebbiano थोरै 7-12 डिग्रीमा चिसो हुनुपर्छ, तर रक्सी बोतल अनकोर्क गरेपछि तुरुन्तै सेवा गर्न सकिन्छ, यसलाई "सास फेर्न" आवश्यक छैन। सिल गरिएको बोतल कहिलेकाहीँ तीनदेखि पाँच वर्षसम्म भिनोथेकमा भण्डारण गर्न सकिन्छ।

कडा चीजहरू, फलफूल, समुद्री खाना, पास्ता, सेतो पिज्जा (टमाटरको चटनी छैन), चिकन र पेस्टो राम्रो खाजाहरू हुन्।

राेचक तथ्यहरु

• Trebbiano Toscano ताजा र फलफूल छ, तर कहिल्यै "महान" वा महँगो मदिराको श्रेणीमा पर्न सम्भव छैन। साधारण टेबल वाइन यस विविधताबाट बनाइन्छ, जुन बेलुकाको खानामा टेबलमा राख्नको लागि शर्मको कुरा होइन, तर कसैले पनि "विशेष अवसरको लागि" यस्तो बोतल राख्ने छैन।
• Trebbiano Toscano र Ugni Blanc सबैभन्दा प्रसिद्ध हो, तर विभिन्न नामहरू मात्र होइन। यो फलान्चीना, टालिया, व्हाइट हर्मिटेज, र अन्य जस्ता नामहरूमा पनि फेला पार्न सकिन्छ।
• इटाली बाहेक, यो प्रजाति अर्जेन्टिना, बुल्गेरिया, फ्रान्स, पोर्चुगल, संयुक्त राज्य अमेरिका र अष्ट्रेलियामा उब्जाउ गरिन्छ।
• Organoleptic विशेषताहरु को मामला मा, Trebbiano जवान Chardonnay जस्तै छ, तर यो कम घना छ।
• पहिले नै उल्लेख गरिएझैं, यस विविधताको रक्सी रमाइलो छ, तर अव्यक्त छ, तथापि, Trebbiano प्रायः अधिक महँगो मदिराको निर्माणमा मिश्रणहरूमा थपिन्छ।