पोषण विशेषज्ञहरु लगातार हाम्रो आहार मा फलफूल को लाभ को बारे मा कुरा गरीरहेका छन्। मटर, दाल, र अन्य सेम फाइबर र पोषक तत्वहरु को एक उच्च मात्रा मा हुन्छन्; तिनीहरूले कोलेस्ट्रोल, ट्राइग्लिसराइड्स, र दबाब कम गर्न र कोरोनरी मुटु रोग, मधुमेह, र अस्टियोपोरोसिस को जोखिम कम गर्न मद्दत गर्दछ। फलफूल धेरै संतोषजनक छन् जबकि तपाइँको कमर मा अतिरिक्त पाउन्ड जम्मा गर्दैनन्। कुन प्रकारको सेम मानव शरीर को लागी सबैभन्दा उपयोगी मानिन्छ?
मटर
मटर - भिटामिन ए, बी १, बी,, सी का स्रोत हरियो मटरले रगत जमिनलाई बढवा दिन्छ, हड्डीहरूलाई बलियो बनाउँछ, र कोलेस्ट्रोल समावेश गर्दैन। मटरमा, त्यहाँ लगभग कुनै फ्याट हुँदैन, तर फाइबर सामग्री अविश्वसनीय रूपमा उच्च छ। यो तरकारी प्रोटीन स्रोत मासु प्रतिस्थापन गर्न सक्छन्; यो राम्रो पाचन र पेट मा भारी को कारण बिना अवशोषित छ।
मटरमा धेरै एन्टीअक्सिडेन्टहरु छन्, जसको मतलब यो छ कि तपाइँको छाला र कपाल स्वास्थ्य संग चम्किन्छ, पाचन र आन्द्रा को कार्य मा सुधार हुन्छ। चनाको नियमित सेवनले क्यान्सर हुने खतरा कम हुन्छ।
पकाउनु अघि, सम्पूर्ण मटरलाई केहि घण्टा पानीमा भिजाउनुपर्दछ। पकाउनु अघि, पानी निकाल्नुहोस् र ताजा खन्याउनुहोस्। १-१ को लागी खाना बनाउनुहोस्। Hours घण्टा स्प्लिट मटर directly 1 मिनेट देखि १ घण्टा सम्म पकाउन सकिन्छ।
सिमी
बीन्स - आहार फाइबरको स्रोत, जसले कोलेस्ट्रॉल र रगतमा चिनीको मात्रा कम गर्दछ, मधुमेह भएका मानिसहरूलाई लागि प्रयोग गर्न सकिन्छ। सिमीले शरीरलाई कम फ्याट, उच्च-गुणस्तरको प्रोटीन प्रदान गर्दछ जुन सजिलै पचाइन्छ।
सिमीमा, त्यहाँ धेरै ट्रेस एलिमेन्टहरू, घुलनशील र अघुलनशील फाइबरहरू हुन्छन्। अघुलनशील फाइबर पाचन विकार र आन्द्रा रोग लाई रोक्छ, हृदयघातको जोखिम कम गर्दछ।
बीन एक फोलिक एसिड स्रोत, मैंगनीज, आहार फाइबर, प्रोटीन, फास्फोरस, तामा, म्याग्नेशियम, फलाम, र भिटामिन B1 हो। सेम खाएर तपाइँलाई ऊर्जा को एक फट दिन्छ, रक्त शर्करा स्थिर, एंटीओक्सिडेंट संग शरीर प्रदान गर्दछ, र स्मृति सुधार गर्न मद्दत गर्दछ।
पकाउनु अघि, सिमीहरू चिसो पानीमा -6-१२ घण्टा सम्म भिजाइन्छ। त्यसपछि पानी निकाल्नुहोस् र एक घण्टाको लागि ताजा पानीमा पकाउनुहोस्।
दाल
फलामको सामग्रीमा सबै फलफूलहरूका बीच दाल नेता। यो भिटामिन बी १ र आवश्यक एमिनो एसिडमा पनि धनी छ। यस संस्कृतिमा, धेरै म्याग्नेशियम जहाजहरू र स्नायु प्रणालीको लागि एक आवश्यक तत्व हो। म्याग्नेशियमले रगत, अक्सिजन र शरीरभर पोषकहरूको प्रवाहलाई सुधार गर्दछ।
दाल पाचनको लागि राम्रो हो, सामान्य रगतमा चिनीको स्तरमा पु .्याउँछ।
दाल उमालेको पानीमा डुबाइन्छ र १० देखि minutes० मिनेटसम्म विविधतामा निर्भर गर्दछ।
Chickpeas
चना लेसिथिन, रिबोफ्लेविन (भिटामिन B2), थायामिन (भिटामिन B1), निकोटिनिक र Pantothenic एसिड, choline, प्रोटीन, र कार्बोहाइड्रेट, जो बिल्कुल आत्मसात छन् को एक महत्वपूर्ण स्रोत हो। चना पोटेशियम र म्याग्नेशियम मा महान सामग्री। चनाले मानव शरीरमा कोलेस्ट्रोलको स्तर घटाउन सक्छ र क्याल्सियम र फास्फोरस को कारण हड्डी को ऊतक बलियो बनाउन सक्छ।
चना मैंगनीजमा धनी हुन्छ, जसले शरीरलाई ऊर्जा दिन्छ। यो क्यालोरी मा कम छ र आहार मा प्रयोग को लागी महान छ।
पकाउनु भन्दा पहिले, छोसेँ hours घण्टा भिजाइन्छ र त्यसपछि २ घण्टा उमालेको हुन्छ।
माश
म्यास - सानो हरियो मटर जसमा बहुमूल्य फाइबर, भिटामिन, खनिज, पोटासियम, क्याल्सियम, सोडियम, म्याग्नेसियम, फलाम, फस्फोरस पाइन्छ। म्यासले रगत शुद्ध गर्दछ, हृदय प्रणालीको लागि लाभदायक, सक्रिय रूपमा विषाक्त पदार्थ र अपशिष्ट उत्पादनहरू हटाउँछ।
म्याश मस्तिष्क गतिविधि लाई बढावा दिन्छ, अस्थमा, एलर्जी, र गठिया को रूप मा रोगहरु को उपचार मा मदद गर्दछ, उच्च फाइबर सामग्री र फाइबर को कारण पाचन सामान्य गर्न मा मद्दत गर्दछ। भिटामिन बी तंत्रिका तंत्र को सामान्य, मांसपेशियों को टोन कम, र जोड़हरु को लचीलापन दिन्छ।
उमालेको पानीको साथ म्यास राख्नुहोस् १ कप माशाको अनुपातमा २ कप पानी र कम तातोमा minutes० मिनेटसम्म उमालेर।
पहिले, हामीले तपाईलाई भनेका थियौ कि ती मानिसहरु जसले हराए जसले अनाज खाएनन् र कसरी राम्रोसंग फलहरू तयार गर्ने सल्लाह दिए।